不吃路边摊健康教案

1、本文格式为Word版，下载可任意编辑 不吃路边摊健康教案 中小学校外门前，一到下课放学时间就会冒出各式各样的小吃摊，它们是学生们午餐、零食、解馋甚至晚餐的主要供给者。由于便当快捷，学生们放学或下课之后来这里吃点东西，抵饿又解馋，他们很热爱这种感觉。至于明净与否，只要不拉肚子就可以了，更别提什么养分健康。怎样才能得志孩子们的口味，又消释安好隐忧呢？小董这就教你路边摊的家庭做法，健康安好味道好，保证孩子超爱吃。 极不卫生的涮类如今在大街小巷飘香的串串香、麻辣烫很受学生们青睐，但这些街头串串香、麻辣烫很难达成国家对餐饮店的卫生要求。由于场地有限，加上营业颠峰时段供不应求，菜量供给大，而且缺乏完善的清

2、洗、消毒设施，这些街头涮类的卫生状况很难保证。没能清洗明净的青菜可能存有泥沙、农药残留、细菌，而且这些物质水煮是无法完全除掉的。公用餐具在清洗后往往没有消毒程序。其中添加的食品调料缺少监控，虽然味道好，但很可能存在添加剂超标的问题，水煮时间长了反而危害更大。居家涮涮新体验美味健康的麻辣烫，妈妈们可以给孩子做也可以全家人一起享用。董董麻辣烫里面的配料不仅能增进食欲，而且又是轻油的健康食品。来吧，买来春天的蔬菜试试看吧！用料：清汤锅一只，骨头汤适量（也可以按自己口味做辣汤），油皮、青菜、肉片（牛、羊肉）及其他食材。调料：葱、姜、火锅料、芝麻酱、腐乳、芝麻、麻油、孜然。做法：先将清汤锅烧开，参与不太

3、轻易煮熟的蔬菜如土豆、豆腐；然后参与肉类、血豆腐等荤类食材，煮熟捞出。锅换清汤，涮烫青菜类食材。下面关键是调料，这麻和辣关键在调料呢！调料碗中参与芝麻酱、火锅料、腐乳、孜然、麻油调和平匀后，再参与芝麻、葱姜即可。董董建议您最好将煮开未涮食材的骨头汤参与调料一起拌匀，味道可是超级好。董董爸和董董妈由于怕辣，加上中老年人口味偏淡，所以董董的DIY麻辣烫对比清淡。假设是老公和宝宝都热爱吃辣，主妇完全可以参与辣味调料，吃得健康又美味呢！小董唆：好多养分专家都建议大家不要饮用火锅汤底，所以董董的居家涮涮换了个汤底。经过董董革新后的麻辣烫少了汤底的重复利用，嘌呤、亚硝酸盐也会随着汤底的更新被扔掉。从养分学

4、角度看，这款麻辣烫更健康，油脂含量较低，想要操纵体重的中学生还可以增加蔬菜的分量。DIY你的麻辣烫吧！妈妈们不要再拒绝孩子们的要求了！关东煮用料：鸡蛋、萝卜、魔芋、海带以及各类丸子。做法：先将萝卜洗净去皮，切成圆块，放锅里加适量水，加少许淡酱油和干贝素，煮到萝卜变色。同时把鸡蛋煮熟剥壳，参与萝卜中同煮，参与丸子、魔芋和海带，煮熟即可。无需加盐调味，吃的时候可以蘸些黄芥末，也可以不蘸任何东西。既可当小吃也可佐餐。小董唆：关东煮是在小学生中很流行的一道小吃。根据小董的查看，孩子们除了爱吃麻辣烫再就是关东煮了。这道小吃用油量很少，适当给孩子们在餐前做一点还是对比适合的，而且萝卜还可以扶助消化，妈妈们

5、可以无意给孩子们做来解解馋虫。值得留神的是，选择丸子类食品确定要买大厂家的独立包装的产品！高盐假肉的烧烤烧烤类食物除含有强致癌物质三四苯并吡外，在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标，给经常食用的学生们造成肾脏负担加重。而且，烧烤类食物在腌制过程中会产生大量的致癌物质亚硝胺。更为严重的是，一些烧烤摊和羊肉串、羊肉菜肴里几乎就没有什么羊肉，有的摊主为俭约本金，把鸭肉或其他病死畜禽肉放在羊油里浸泡，穿串时加上一块羊油，再在调料里加点“羊肉香精”，就成了“正宗”羊肉串了。居家烧烤新体验说到烧烤，北方人貌似都很认可，南方的挚友是不是也很热爱夏天入夜吃着烧烤乘凉呢？当然，传统的烧烤方式

6、董董确实不推举。其实妈妈们完全可以用家里的烤箱或微波炉给孩子们做可口的新奥尔良烤鸡翅和烤鸡腿。可以直接去超市买到酿制新奥尔良烤鸡的调料，买来鸡翅或鸡腿腌制一下就可以了。建议妈妈们尽量按照其配料说明的较低量放入调料，另用适当的盐和酱油替代，以便孩子吃的更安心！新奥尔良烤鸡翅1.选择崭新鸡翅，每1000克鸡翅参与70克新奥尔良烧烤腌料及70克水,混合平匀。2.冷藏腌制8小时12小时。3.将腌制好的鸡翅用烤箱烤制，用180200加热15分钟左右即可（微波炉也可）。孩子们是不是还很热爱吃新奥尔良烤鸡腿呢？1.鸡腿洗净剔骨。新奥尔良烤鸡料和水拌匀（与鸡翅腌制方法一致），冷藏腌制鸡腿过夜。2.腌制好的鸡腿

7、取出，肉皮朝下放在锡纸上，锡纸两边拧紧，口朝上。然后放入烤盘。烤箱预热200，中层，上下火烤20分钟，开启锡纸晾一会儿。3.烤箱调至180，烤制10分钟后刷一层蜂蜜水，持续烤制10分钟，取出切块即可。小董唆：鸡肉的鲜美孩子们貌似无法抵御，这一点从肯德基、麦当劳的火爆程度就可以看出。妈妈们试试小董所说的新奥尔良烤鸡吧，低脂的鸡肉含丰富的蛋白质，做个丰厚的奥尔良鸡腿堡早餐给孩子，他能兴奋一上午吧！地沟油加工的煎炸类地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对各类劣质油的统称。地沟油可分为三类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂泊物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简朴加工、提炼出的

8、油。二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油。三是用于油炸食品的油使用次数超过确定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。现在的路边摊个别摊主为了降低本金会选择其次种地沟油，或者收购做炸鸡炸鸭剩下的油。“地沟油”会导致消化不良。在炼制“地沟油”的过程中，动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化，产生对人体有重毒性的物质。砷就是其中的一种，人一旦食用砷量巨大的“地沟油”后，会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等病症。“地沟油”会导致腹泻：“地沟油”的制作过程注定了它的不卫生，其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物，一旦到达人的肠道，轻者会引发腹泻，重

9、者那么会引起一系列肠胃疾病。学生们还是要精心食用路边摊的煎炸类食品。妈妈们是不是有这样的体验，小学生们不爱吃菜，中学女生又为了减肥而拒绝吃肉？跟着小董会意一下韩国烤肉的魅力吧！它可是既含有菜类又有肉类、养分全面均衡又健康的烧烤呢！居家烤串新体验用料：梅花肉半斤，菠萝半个，洋葱一个，西兰花一朵，红椒两个，梨一个。调料：料酒、生姜、老抽、蚝油、胡椒粉、李锦记叉烧酱、蜂蜜各适量。1.梅花肉洗净切成约2厘米的块，调入料酒、生姜、老抽、蚝油、胡椒粉和李锦记叉烧酱，腌2小时以上（可用牙签在肉上插洞，以缩短腌制时间）。.用料除肉外统统切成块状备用。.用竹签串好食材，在剩余的腌肉汁中调入蜂蜜。.放烤箱其次层2

10、00约烤20分钟（微波炉也可）。小董唆：相对于传统烧烤，用烤箱和微波炉烧烤裁减了三四苯并芘含量。选择可以解除油腻的菠萝和含丰富维生素C的食材，用微波炉瞬间加热，这样维生素损失很少。留神调料是特意用来调理肉的，不要加到蔬菜中。假设想要给孩子们操纵摄入盐的量，那么就多加些蔬菜。快来让孩子们爱上烧烤爱上蔬菜吧！血脖肉添加剂调制的馅类看上去香气四溢的包子可能是用了血脖肉加上一滴香的成品。血脖肉是猪的脖子肉，因屠宰场宰猪时都是从猪脖子处开头放血，所以脖子处的肉就有淤血，看上去血淋淋的，称为“血脖肉”。平日我们都是不吃的，因血脖肉里含有大量淋巴和各种腺体，吃了对人身体有潜在的危害。屠宰场的工作人员解释说，

11、“血脖肉”可以吃，但务必把肉里的淋巴和各种腺体清理明净。可有大量不法商贩就公然出售未处理的“血脖肉”，价钱是2元/千克4元/千克，比我们平日吃的肉低廉多了，有些路边摊摊主有可能购买这种廉价的肉类做成带馅食品。 只需一滴，清水就能变高汤。这种颇为神秘的食品添加剂名为“一滴香”。经分析，“一滴香”是通过化工合成的食品添加剂，价格在20元到100元不等，鸡肉味、鸭肉味、牛肉味、羊肉味等应有尽有，通常都是一瓶20块钱的“一滴香”，路边摊摊主可以使用一个月，只要按照上面的说明来使用，操纵用量，不会对人体有害。但是“一滴香”加得越多香味越浓，路边摊用量超标是很轻易的事。 居家吃馅新体验生煎包是南方人餐桌上

12、再平常不过的一道小吃了，自从董董和孩子们一起排队去买生煎包后，就明白它在孩子们心目中的地位了。用料：中筋面粉250克，酵母5克，葱姜末儿适量，韭菜70克，虾米100克，猪绞肉200克，生抽、麻油、料酒、白胡椒粉、糖、盐各适量。做法：1.将面粉、酵母、糖、盐与水混合揉成发酵面团备用。2.姜末儿、虾米、韭菜、猪肉馅和全体的调料拌匀成馅，包入面皮中。3.锅内放油，摆进包子，放少许水煎至金黄色，再翻过来煎，直到两面全为金黄色，装盘即可。董董提示：煎包子时要用小火，大火轻易造成包子外部烧焦而中间未熟透的现象。生煎包可以煎一面，也可以煎两面，随个人喜好而定。小董唆：这道生煎包董董更加推举给那些热爱油炸面食

13、的挚友，油少又美味，馅料咱可以DIY，吃进去的是养分和健康啊！居家宵夜新体验现在全日嚷嚷着减肥的中学女生们，建议晚饭吃不太油腻的拌饭，有丰富的蔬菜外加一点点辣酱，美味又控体重。韩式拌饭用料：山蕨菜用开水烫软，韭菜切成段，豆芽放开水中烫至稍微有变化，辣白菜切丝或细条，肉切成丝或长条（少量），生鸡蛋一个。调料：韩式辣酱、大酱（可以用味噌酱）、糖、芝麻、鸡精汁各适量。做法：1.肉丝、三勺大酱或味噌酱、半勺韩式辣酱放在一起炒熟，成为酱肉丝。蕨菜拌上芝麻。2.油少许烧热，量以能够在锅底铺开为准，打入生鸡蛋煎至七成熟。3.碗底铺一层辣白菜，盛好米饭，米饭上面盖一层薄薄的辣白菜，将韭菜、豆芽、蕨菜、酱肉丝也

14、放在上面，中间加一勺韩式辣酱，盖上鸡蛋，放两勺鸡精汁，搅拌即食。小董唆：韩式拌饭既适合给小学生们当晚餐，又适合给中学生们当加餐。现在的孩子们都很热爱肉类，午餐假设有丰富的肉类、鱼类，晚餐可以给孩子们变个做法，减肉又增加蔬菜的分量。晚上随着肠胃工作效率的“降低”，适当的蔬菜类食材比肉类食材好消化，蔬菜中的养分成分还可以扶助孩子们减缓学业的压力呢。来点异国风味吧，孩子们感觉崭新，口感不错，很轻易被采纳呢！炒年糕用料：手指年糕150克，韩式辣白菜100克，腌辣白菜的汁50克，洋葱1小块，青蒜几根，油2汤匙。做法：1.锅中烧开水，放入年糕片煮2分钟，然后连水倒入容器中，持续浸泡5分钟。辣白菜切丝，洋葱切丝。2.锅里热油，放入洋葱爆香，倒入辣白菜翻炒一会，参与沥去水分的年糕片持续翻炒。3.倒入泡菜汁，一向炒至汤汁黏稠。参与青蒜末儿出锅。由