大豆浓缩蛋白的应用课件

1、大豆浓缩蛋白 品質稳定的易消化高蛋白飼料原料 技术支持第1页，共43页。今日要點目的: 介绍大豆浓缩蛋白（SPC饲料级）的特性; 分析它為甚麼是一种品質稳定的易消化高蛋白 飼料原料主要內容:- 概述- 产品特点分析- 日粮应用效益举例- 小结第2页，共43页。概 述大豆浓缩蛋白是去除去国产非转基因大豆中的可溶性糖分及抗营养因子而生产的品质稳定的高蛋白饲料原料产品的饲用安全性和环保性符合欧盟饲料标准 用于动物日粮时的主要功能-能维持各种饲养动物的快速生长和健康-能取代饲料中的贵重蛋白源来降低配方成本-能确保肉、蛋、奶、鱼、虾食品的安全 第3页，共43页。大豆浓缩蛋白的食物营养价值评估(FAO/W

2、HO 1991)（Endres 2001)第4页，共43页。大豆浓缩蛋白（饲料级）的生產簡程大豆 去皮 清理/磨碎全脂大豆片 豆油 溶剂浸提 豆粉 脫脂大豆片 乙醇浸提（湿法） 加热/研磨大豆濃縮蛋白 （清除了可溶性糖分及抗营养因子）第5页，共43页。 大豆中主要抗營養因子的危害 热敏感型胰蛋白酶抑制素 -降低对食物蛋白的消化 凝集素 -改变肠内膜形态结构热稳定型多種抗原 -损害消化道并致过敏反应 寡糖 -引起胃肠胀气影响养分消化 皂素 -含异味致适口性差第6页，共43页。幼龄动物小肠电镜扫描图: 左图:- 摄食豆粕饲料; 右图:- 摄食大豆浓缩蛋白饲料 Soy flour Soy prote

3、in concentrate Source: Pedersen (1986)第7页，共43页。小猪摄食含不同蛋白源饲料后的抗体IgG测定值第8页，共43页。飼料中抗胰蛋白素含量與溝鯰生長的關係(Wilson & Poe, 1985)第9页，共43页。SPC和豆粕中抗營養因子含量的比較第10页，共43页。大豆加工经乙醇浸提前后加熱如否对猪生长表现的影响Hancock et al. (1990)第11页，共43页。大豆浓缩蛋白生产工艺的优点 清除了可溶性糖分从而减少了多种抗营 养因子的危害 提高了产品的净蛋白质含量 适当加热处理了浸提物从而降低了梅 拉德反应对赖氨酸利用效率的影响 改善了氨基酸的可

4、消化利用性第12页，共43页。SPC比豆粕含更高的可消化蛋白 High anti-nutritional factorsLess digestion efficiencyLimited inclusion in young animal dietsRelative low level of crude protein豆粕第13页，共43页。SPC优于乳清粉和脫脂奶粉 Excellent source of protein and energyBut- very expensive- limiting amount- less economical source of energy than w

5、hey 粗蛋白 %脫脂奶粉(DSM) 第14页，共43页。大豆浓缩蛋白与魚粉的比較 第15页，共43页。大豆濃縮蛋白在猪日粮中的优势去除了一般豆制品中抑制生長的不良因子。可消化性蛋白含量高。含極低的脂肪、還原糖及水份和生菌數。因此貯存不易變質, 品質能維持恆定。酸鹼度近中性, 最適合仔豬消化吸收。不含一般的豆腥味, 且具有特殊芳香味道。添加於仔豬料中可防止仔豬下痢、減少用藥、有助於盡早適應豆粕型日糧并打好肥育基礎。第16页，共43页。最新研究發現仔豬盡早地飼喂含大豆原料的飼料有利於後期生長。- 在斷奶初期過量使用豆粕有害仔豬料過高地依賴動物性蛋白- 延緩了對今後飼料主蛋白源 - 豆粕的適 應性

6、- 不必要地增加飼料成本(Tokach 等1994)第17页，共43页。豬斷奶後日增重變化對後期生長表現的影響*第18页，共43页。斷奶后是否用豆粕型飼料對仔豬在開始五星期內日增重的影響(Tokach et al. 1994)(所有豬在14-35天飼喂相同的飼料)第19页，共43页。斷奶后是否用豆粕型飼料對仔豬在開始五星期內料肉比的影響(Tokach et al. 1994)(所有豬在14-35天飼喂相同的飼料)第20页，共43页。Distribution of All Feeds Fed in Farrow-to-Finish Operation飼養豬所需各階段飼料的一般組成 第21页，共4

7、3页。豬對三种主要蛋白原料的消化率(Visser & Bremmers 1999)第22页，共43页。猪对大豆产品中三种氨基酸的消化率Source: NRC, 1998第23页，共43页。 大豆浓缩蛋白对小猪日增重的影响 日增重（克）*Pigs were weaned at 4 weeks.第24页，共43页。 大豆浓缩蛋白对小猪料肉比的影响 料肉比*Pigs were weaned at 4 weeks.第25页，共43页。不同蛋白源對仔豬生長表現的影響*第26页，共43页。第27页，共43页。SPC用于乳猪料的效果（37天）腹泄指数生长表现（克）(穆淑琴等，2004)2.62%1.51%

8、1.56%第28页，共43页。小 結SPC具有相似於脫脂奶粉的促仔豬生長功能, 並且能部份取代血漿蛋白來節省飼料成本。SPC在仔豬飼料中的营养特点 - 高蛋白質消化利用率- 平衡的氨基酸组成 - 极低的抗營養素成分- 早期摄食对后期生长有利- 味道、适口性能好第29页，共43页。酒精浸提豆粕(ExSBM)对沟鲶饲料中添加鱼粉(FM)的节省作用(Cai et al. 1994)蛋白质效率比第30页，共43页。SPC提供的必需氨基酸和魚蝦的營養需要第31页，共43页。大豆浓缩蛋白用於蝦飼料蝦飼料通常含有35-40%的高檔魚粉有效地用於蝦料取決於-合理添加量-適口性-制粒特性-生長效果第32页，共4

9、3页。含SPC或鱼粉饲料对虾生长表现的影响(Liu et al. 2002)Wt.gain, g/shmp/dayPercentage, %第33页，共43页。实例: 10% SPC或鱼粉 (FM)添加量所导致饲料氨基酸氮和总磷水平的显著差异第34页，共43页。其它生長测试數據武汉多福科技(2000未发表)用10%的SPC取代甲鱼飼料中的等蛋白含量魚粉, 显著性地提高了幼鳖的成活率、增加了生長率、改善了飼料轉換效率。Mambrini等(1999)表明, 在虹鱒魚飼料中, SPC可取代50%的魚粉蛋白從而維持相等的生長率。Berge等(1999)發現在大比目魚飼料中, 44%的魚粉蛋白可以被SP

10、C取代。由魚粉和大豆濃縮蛋白飼養魚的最後平均體重分別為442和453克。Storebakken等(1998, 2000)在大西洋鮭飼料中用SPC取代了75%的魚粉蛋白。他們的結論是SPC與魚粉都是相同質量的蛋白原料。第35页，共43页。大豆浓缩蛋白在鱼飼料中的应用(by 1999)Replaced 50-75% fish meal protein(Storebakken et al. 1999, Review)Improved growth and survival rate in fish- Carp (Cahu et al. 1998; Escaffre et al. 1997; Mura

11、i et al. 1986) - Salmon (Berge et al. 1999; Storebakken et al. 1998)- Sea bass (Cahu et al. 1998; Anderson & Wolf 1995)- Trout (Medale et al. 1998; Rumsey et al. 1994)- Yellowtail (Shimeno et al. 1993; 1994; 1995)。第36页，共43页。小 結 大豆浓缩蛋白能有效地用於水产飼料。在最適添加水平, SPC能維持鱼蝦的正常生長表現, 特别能显著性地改善幼苗的成活率。 SPC在水产飼料中的营养

12、优势 - 高蛋白質消化利用率- 平衡的氨基酸组成 - 极低的抗營養素成分- 稳定的营养品质特性第37页，共43页。一般牛用代乳品推荐配方(Tomkins 1999)*组成(%)：牛油48.4, 猪油13.6, 椰子油20, 鱼油10, 卵磷脂6.9, 酯化剂 (Nutrium 194) 1.1.第38页，共43页。生产用典型犊牛代乳品配方(Tomkins 1999)第39页，共43页。添加SPC对犊牛生长的影响试验期: 14 天处理组: 对照C - SMP SPC -10% SPC -20%日增重 (克)第40页，共43页。SPC用作代乳品的相对效果第41页，共43页。总結：SPC的实用性SPC具有相似於脫脂奶粉的促仔豬生長功能, 並能部份取代血漿蛋白來節省飼料成本。SPC能有效地用於水产飼料。在最適添加水平, 大豆浓缩蛋白能維持鱼蝦的正常生長表現, 并尤其能改善幼苗的成活率。SPC是犊