颜色管理标准手册课件

1、颜色管理标准手册2022/7/30颜色管理标准手册3项颜色管理标准手册食物名称 存放位置急救药箱安全药箱A6-01标签A6-02看板（雪柜）A6-03胶盒标签（雪柜）A6-04刀、刀盒、砧、A6-05钩A6-06手套A6-07毛巾A6-08胶筛A6-09管道A6-10药箱A6-11安全标识A6-13生命期A6-12通告栏颜色管理标准手册A6颜色管理及目视管理颜色管理标准手册A6-颜色管理及目视管理A6-01标签颜色管理标准手册A6-颜色管理及目视管理A6-02看板（雪柜）生柜-红色熟柜-蓝色蔬菜柜-绿色颜色管理标准手册A6-颜色管理及目视管理A6-03胶盒标签（雪柜）颜色管理标准手册A6-颜色

2、管理及目视管理A6-04刀、刀盒、砧、生刀盒熟刀盒蔬菜刀盒水果刀盒生砧熟砧蔬菜砧刺身砧注： 适用于：剌身、水果、点心、凉菜间。黄色刀具、刀盒、砧板的标识方法与标识位置须统一颜色管理标准手册A6-颜色管理及目视管理A6-05钩名称：坑渠钩标准色：黑色数量：1双（2把）配套使用：黑手套（一双）使用部门：各部门（按需求）注：建议制成双边钩.名称：菜钩标准色：绿色数量：按需求使用部门：出品部（按需求）注：一般制成单钩.坑渠钩菜钩颜色管理标准手册A6-颜色管理及目视管理A6-06手套出品部颜色管理标准手册名称： 蓝色毛巾功能： 清洁卫生部门： 出品部名称： 白色毛巾功能： 接触食物 清洁家私部门： 出品

3、部分店或分部可据实际需要补充其它毛巾作用标准； “补充标准”-须张贴于5S专栏及存档于分店5S手册中。注：分部或分店自订的标准里不得与集团标准矛盾A6-颜色管理及目视管理A6-07毛巾颜色管理标准手册名称：红色胶筛功能：干净家私部门：洗碗部、 楼面、传菜A6-颜色管理及目视管理A6-08胶筛名称：绿色胶筛功能：干净菜类 （蔬菜或肉类）部门：出品部分店或分部可据实际需要补充其它胶筛或胶盆类标准； “补充标准”-须张贴于5S专栏及存档于分店5S手册中。注：分部或分店自订的标准里不得与集团标准矛盾1选2选名称：灰/蓝色胶筛功能：未清洗菜类 （蔬菜或肉类）部门：出品部颜色管理标准手册A6-颜色管理及目

4、视管理A6-09管道消防管道煤气管道颜色管理标准手册急救药箱安全药箱A6-颜色管理及目视管理A6-10药箱颜色管理标准手册A6-颜色管理及目视管理禁止警示（注意、当心）必须（强调）安全A6-颜色管理及目视管理A6-11安全标识颜色管理标准手册A6-颜色管理及目视管理A6-12通告栏颜色管理标准手册设备用品的“名、妈、生、码、家”A6-颜色管理及目视管理A6-13生命期颜色管理标准手册A6-颜色管理及目视管理颜色管理标准手册F6危险仪器之安全限值及保养颜色管理标准手册制订各仪表的检查指引，如指引如何识别物件的安全值或危险值。 注： 检查指引牌可用挂牌或标识的方法须建立检查说明的仪表包括：灭火器、

5、各类压力表（如消防水压表）、煤气报警器、须注明报警指引，包括报警方法及报警号码检查周期/日期、检查内容及标准（清洁及安全）、（负责人）签署注：结合实际情况，可将检查指引与检查表合二为一F6-危险仪器之安全限值及保养1. 安排： 仪器检查负责人2. 制订：检查指引3. 制定：清洁及安全检查表包括：颜色管理标准手册举例：电表123检查指引注明：安全（正常）情况：-危险情况： -报警方法（及号码）：-其它说明（如有）：（清洁/安全）检查表包括：检查周期/日期、检查内容及标准（清洁及安全）、（负责人）签署123注：结合实际情况，可将检查指引与检查表合二为一F6-危险仪器之安全限值及保养颜色管理标准手册

6、注：须建立检查说明的仪表包括：灭火器、各类压力表（如消防水压表）、煤气报警器、电表等，如：F6-危险仪器之安全限值及保养注：（本图表里的指引的数据或说明）-仅供参考。各单位须据实际情况自行制定。颜色管理标准手册G4标准手册及档案颜色管理标准手册5S档案 一套文件（及名称） XX分店5S新标准文件001XX分店5S新标准跟进记录002XX分店5S会议记录003XX分店5S培训记录004XX分店5S内/外审记录005XX分店5S手册006XX分店5S表格007XX分店5S消防008XX分店5S职安健009颜色管理标准手册5S档案文件标签XX分店5S消防档001文件标签：分店的品牌标识注：海鲜舫暂用

7、集团标识分店简称如：虹口分店5S文档名（具体类别）5S文档编号名（三位数）标签颜色（白底黑字）文件夹颜色（绿色）注：与5S通知栏一致颜色管理标准手册5S档案文件目录5S消防008颜色管理标准手册5S档案文件目录(内容）5S-新标准文件 （文件匣编号：001）内容备注（附件）15S新标准-第1期（0905）25S新标准-第2期（0906）-3-4-5-文件目录举例颜色管理标准手册5S档案文件目录(内容）5S-新标准跟进记录 （文件匣编号：002）内容备注（附件）15S新标准-第1期25S新标准-第2期-3-4-5-文件目录1.1 各部门职安操（记录）1.2 垃圾登记汇总（每月）1.3 5R运用汇

8、兑（每月）-举例颜色管理标准手册5S档案文件目录(内容）5S-表格 （文件匣编号：007）内容备注（附件）15S审核表（一套）2各部门清洁检查表（一套）-3-4-5-文件目录1.1 审核表1.2 综合报告表1.3 纠正报告表1.4 改善报告表举例注：存档集团或分店使用的各类标准表（空白表），便于复印与使用颜色管理标准手册5S档案文件目录(内容）5S-消防 （文件匣编号：008）内容备注（附件）1本分店平面图2本分店消防（负责人）委任证书-3防火知识及设备使用培训通知4灭火筒位置及数量5后备照明灯位置及数量6消防设备清洁及检查表（最近6个月）7火警演习记录表（最近1年）8-文件目录举例颜色管理标准手册5S档案文件目录(内容）5SXXX00X5S及相关证书各楼层平面图填好的记录表5S审核表(内审/外审)/政府巡查清洁、个人健康(员工/外包人员)检查记录设备仪器维修、保养、检查记录灭虫记录表意外记录及统计能源统计