肉制品消费者调查报告ppt课件

1、肉制品消费者调查报告目录项目说明P03主体报告第一部分：小孩早餐的习惯及需求P05第二部分：大人早餐的习惯及需求P19第三部分：肉制品的使用习惯和态度P30第四部分：对肉制品的评价和建议P36第五部分：雨润的品牌表现P42结论与建议P50研讨工程阐明研讨设计工程阐明研讨方式：访问城市：上海、武汉、西安样本量：共480样本，160样本/城市*3城市样本配额和被访者定义：男：女=1：125-30：31-35=1：1家庭月收入2,500以上本人有吃早餐的习惯至少是家庭购买食品的参与者行业排斥、过去六个月未接受过市场调研执行时间：2021年6月4日- 2021年6月5日定量研讨研讨方式：定性座谈会城市

2、：上海、西安组别安排：共2组，1组/城市*2城市样本配额和被访者定义：女性28-38岁 有5-12岁小孩家庭月收入4,000元以上家庭肉制品购买的主要决策者每周购买低温肉制品至少一次行业排斥、过去六个月未接受过市场调研执行时间：2021年6月3日- 2021年6月4日定性研讨研讨目的主要目的：了解消费者早餐的习惯，探求他们对早餐低温肉制品的需求；辅助目的：了解消费者对肉制品运用习惯和态度以及雨润品牌的表现研讨第一部分：小孩早餐的习惯及需求1.1 小孩早餐吃什么1.2 对小孩早餐的满意度1.3 对小孩早餐的关注点1.4 适合小孩早餐的肉制品1.5 对小孩早餐价格的预期本次定性访问的都是5-12岁

3、的妈妈，她们都在家里为小孩预备早餐。孩子的早餐面包蛋类粗粮肉面条蔬菜粥馄饨牛奶/豆浆西安被访者也会用馍替代1.1 小孩早餐吃什么定性研讨发现概述由于早上上班前的时间比较短，西式早餐因预备方便更受妈妈的钟爱，通常会在双休日或有充足时间的前提下做中式的早餐；妈妈有认识的给孩子每天搭配不同的食物，以期到达营养的平衡，同时引起小孩对早餐的兴趣；孩子在早餐的选择中起到了一定的作用：大一些的孩子有一定的自主性，会对早餐提出本人的要求；部分家长提到：早餐会给小孩加块肉，由于肉的能量/热量高，假设仅吃稀饭类中午会饿。 1.1 小孩早餐吃什么原始问题：A2.1 请问，您家给小孩预备的早餐中，普通都有以下哪些食物

4、呢？复选基数=264，小孩吃早餐的被访者*：样本量太小，不具有统计意义备注：中式面点西式面点粥类肉类蛋类蔬菜/水果奶/奶制品/豆浆中式面点、蛋类、奶/奶制品/豆浆，是小孩早餐的主要食物；早餐吃肉类的孩子占总体的30%左右。(基数)总体(264)不同城市上海(66)武汉(104)西安(94)不同学龄阶段没上学(50)幼儿园(106)小学(94)初中(14*)武汉和西安的孩子早餐中吃更多的肉类，上海的小孩吃西式面点的情形多于其他城市。幼儿园阶段的孩子的早餐相对最丰富。1.1 小孩早餐吃什么定性研讨发现小孩吃肉的缘由有人体所需的营养能量大，可以使膂力充沛，更有精神提供充足的热量，不容易饿肉里有一种成

5、份可以协助孩子集中留意力孩子本人喜欢吃肉不让小孩天天吃肉/不吃肉的缘由天天吃孩子不爱吃有的肉/肉制品比较油腻出于营养平衡的思索，家长每天给孩子的早餐尽量不一样(肉制品) 口味单调，担忧不安康等基于营养等角度思索，妈妈会让孩子早餐时吃肉，但是也不是让他们天天早餐吃肉。1.1 小孩早餐吃什么原始问题：A2.2 请问您平常给小孩早餐吃的肉，有哪些类型？多项选择 A3. 请问，在早餐中，您普通给小孩预备什么类型的肉制品呢？复选 基数=81，小孩早餐吃肉的被访者*：样本量太小，不具有统计意义备注：差异比较：上海、西安吃肉制品的多一些武汉吃自己家烹煮的肉多一些上小学的比没上学的更多的吃肉制品上海武汉西安没

6、上学幼儿园小学初中(A)(B)(C)(L)(M)(N)(O)Base6*363912*33324*包子等的肉馅10072.282.166.781.884.450自家烹煮的肉5088.9C43.666.775.856.325肉制品10044.484.6B41.763.678.1100吃什么肉小孩目前早餐中吃的肉包括包子等的肉馅、自家烹煮的肉和肉制品。1.1 小孩早餐吃什么原始问题：A2.2 请问您平常给小孩早餐吃的肉，有哪些类型？多项选择 A3. 请问，在早餐中，您普通给小孩预备什么类型的肉制品呢？复选 基数=81，小孩早餐吃肉的被访者备注：41.8%7.3%1.8%12.7%96.4%3316

7、*6*Base西安武汉上海肠类罐头午餐肉培根盐水方腿火腿片(C)(B)(A)10010066.721.2-6.3-66.739.425100各城市小孩早餐食用肉制品的产品种类不同：上海偏向低温肉制品其他城市更倾向于火腿片和肠类肉制品，西安尤其明显肠类肉制品是小孩早餐时吃的最多的肉制品，其次是火腿片。火腿片盐水方腿罐头午餐肉培根肠类吃什么样的肉制品(Base=55)肉制品吃法：火腿/火腿片大多是夹在面包里吃，当菜吃 培根需求过油后吃有的被访者会油炸肠类肉制品，当菜吃也有被访者把肉制品放在烤箱/微波炉中热一下再食用1.2 对小孩早餐的称心度原始问题：A4. 请问，您对如今小孩早餐的称心程度如何呢？

8、单项选择 A5. 请问，您为什么对小孩的早餐不称心呢？复选 基数=264，小孩吃早餐的被访者备注：不称心(不太称心+非常不称心) ：14.8%营养问题种类和口味问题13.2小孩子不喜欢吃21.1口味不佳31.6担忧营养不够平衡不称心的缘由(Base=38)26.3预备早餐太费事34.2担忧不卫生28.9口味单一34.2早餐种类单一36.8担忧营养摄入缺乏差别：武汉(87.9%)和上海(88.5%)家长对小孩早餐称心度比西安(79.8%)高，没上学小孩的早餐称心度更高一些(92%)大多数家长对小孩的早餐表示称心。称心度评价孩子早餐的需求口味多样营养丰富平安卫生预备方便种类多样可以促进孩子对早餐的

9、兴趣“每天都要想着法的给孩子做东西，不能天天一样，不然孩子就是不情愿吃早饭。可以节省制造早餐的时间“每天早上时间都不够用，所以尽量选择做法简单、方便的早餐。摄入平衡的营养，有利于孩子的安康“家里做的比较卫生，也比较平安。“一定要有营养，保证孩子的生长发育所需。妈妈为小孩预备早餐主要思索营养和经过多种口味和种类让小孩对早餐有兴趣；同时要方便预备。定性研讨发现概述1.3 对小孩早餐的关注点1.3 对小孩早餐的关注点家长以为小孩的早餐要有营养，保证平安卫生，口味要好。原始问题：A1. 请问，以下哪些选项符合您对小孩早餐的要求呢？复选 基数=264，小孩吃早餐的被访者备注：Base上海(A)6690.

10、936.472.772.7C37.9BC武汉(B)10495.2C34.688.5AC60.6C21.2西安(C)9481.948.9B72.346.822.3对小孩早餐的要求1.4 适宜小孩早餐的肉制品原始问题：A6. 请问，您觉得小孩的早餐中必需有肉吗？单项选择 A7. 请问，给小孩预备早餐中的肉类食品时，您更倾向于购买生肉本人烹饪， 还是购买可以直接食用的肉制品呢？单项选择2. 基数=264，小孩吃早餐的被访者备注：倾向早餐有肉的比例43.9%城市差异上海武汉西安(A)(B)(C)Base6610494必须有肉6.13.89.6最好有肉45.5C38.530.9可有可无40.951.0C

11、36.2没必要有肉7.66.723.4AB城市差异上海武汉西安(A)(B)(C)Base344438自己烹饪的肉20.659.1AC31.6肉制品35.334.134.2无所谓44.1B6.834.2B超越40%的家长以为小孩的早餐中最好有肉；其中超越三分之一的家长偏好肉制品。早餐有肉的必要性早餐食用肉的类型(Base=116)1.4 适宜小孩早餐的肉制品妈妈希望给小孩吃的肉制品要具备以下条件。定性研讨发现概述专业营养平衡制造方便天然平安可塑性强口味好可以节省时间的，操作不会太复杂，也是最重要的方面专业的厂家、专业的制造工艺需求更多的合理的、有用的营养成份热量/能量大，可以坚持膂力、抗饥饿必需

12、是天然的，对人体没有损伤的再方便、营养、天然的食物，假设不好吃的话也是不行的，因此还必需求口味好吃，有较强的可塑性可以变化不同的烹饪方法1.4 适宜小孩早餐的肉制品原始问题： A8. 您以为哪类肉制品最适宜小孩早餐食用呢？其次呢单项选择 A9. 请问，您以为什么肉做的肉制品最适宜小孩早餐食用呢？单项选择 2. 基数=264，有小孩的被访者备注：火腿片罐头午餐肉培根肠类城市差异上海武汉西安(A)(B)(C)Base6610494火腿片68.272.174.5B培根48.5BC19.2C-罐头午餐肉310.6A23.4AB肠类53.180.8A83A7219.713.374.7Top2家长以为最适

13、宜小孩早餐的肉制品是肠类，其次是火腿片。适宜小孩早餐的肉制品1.4 适宜小孩早餐的肉制品原始问题： A8. 您以为哪类肉制品最适宜小孩早餐食用呢？其次呢单项选择 A9. 请问，您以为什么肉做的肉制品最适宜小孩早餐食用呢？单项选择 2. 基数=264，有小孩的被访者备注：猪肉羊肉鱼肉牛肉鸡肉城市差异上海武汉西安(A)(B)(C)Base6610494猪肉72.7C75.9C65.9鱼肉28.833.638.3A鸡肉45.5B24.150B牛肉43.963.5AC40.4羊肉02.95.371.634.138.750.43.1Top2猪肉肉制品最适宜小孩早餐食用，其次是牛肉。适宜小孩早餐的肉制品1

14、.5 对小孩早餐价钱的预期1. 原始问题：A10. 请问，假设有一份营养搭配合理的小孩早餐，您能接受的费用是多少呢单项选择 2. 基数=264，有小孩的被访者备注：2元以下2.1-4元4.1-6元6元以上均值：4.08元城市差异上海武汉西安(A)(B)(C)Base66104945.63BC3.84C3.26家长接受的小孩早餐价钱在4元左右，其中上海消费者能接受的价钱高一些。第二部分：大人早餐的习惯及需求2.1 早餐基本习惯2.2 大人早餐吃什么2.3 对大人早餐的满意度2.4 对大人早餐的关注点2.5 适合大人早餐的肉制品2.6 对大人餐价格的预期武汉(86.7%)孩子吃早餐的比例多于上海(

15、72.2%)和西安(75%)，上海的丈夫(58.9%)吃早餐的比例多于武汉(53.3%)和西安(45.8)三城市被访者每周吃早饭的频次均值为6.32次，武汉(6.6次)和西安(6.49次)吃早饭的频次更高。吃早餐的家人吃早餐的频次2.1 早餐根本习惯本次调研的被访者都是吃早餐的，他们大多每天都吃早餐。被访者家人中，小孩吃早餐的情况最普遍，约一半的丈夫/妻子也有吃早餐的习惯。大家在心思上非常注重早餐，以为早餐一定要有营养，要“吃好；但是由于早上预备早餐的时间有限，方便和快捷很重要，他们不得不在早餐质量上做出牺牲。由于中午大多是任务餐，也比较简单，因此，消费者对晚餐有较强的补偿心思。希望晚餐将一天

16、中其他两餐没有获得的营养补充回来。基数=一切被访者4992.2 大人早餐吃什么原始问题：B2.1 请问，您的早餐中，普通都有以下哪些食物呢？复选*：样本量太小，不具有统计意义备注：中式面点西式面点粥类肉类蛋类蔬菜/水果奶/奶制品/豆浆(基数)总体(499)城市上海(160)武汉(167)西安(172)家庭婚姻状况已婚无孩(61)已婚有孩(264)未婚/单身(169)离异/丧偶(5*)西安大人在早餐中吃更多的肉类和鸡蛋，上海大人吃西式面点和鸡蛋的情形多于其他城市。未婚人士吃西式早餐的比例高于已婚人士。中式面点和奶/奶制品/豆浆，是大人早餐的主要食物；大人早餐吃肉的情况比较少。2.2 大人早餐吃什

17、么原始问题：B2.2 请问您平常早餐吃的肉，有哪些类型？多项选择 B3. 请问，在早餐中，您普通预备什么类型的肉制品呢？复选 基数=89，早餐吃肉的被访者*：样本量太小，不具有统计意义备注：差异比较：西安吃肉制品的多一些武汉吃自己家烹煮的肉多一些未婚族比已婚族更多的吃肉制品上海武汉西安已婚无孩已婚有孩未婚单身离异丧偶(A)(B)(C)(H)(I)(J)(K)Base2*315612*5224*1*包子等的肉馅10080.67583.37579.2100自家烹煮的肉-80.6C62.558.365.479.2-肉制品5041.982.1B5063.587.5-吃什么肉消费者食用各种肉类方式都有，

18、各城市和不同家庭婚姻情况消费者存在差别。2.2 大人早餐吃什么原始问题：B2.2 请问您平常早餐吃的肉，有哪些类型？多项选择 B3. 请问，在早餐中，您普通预备什么类型的肉制品呢？复选 基数=60，早餐吃肉制品的被访者备注：肠类肉制品是大人早餐时吃的最多的肉制品，其次是火腿片。48.3%1.7%1.7%18.3%85%火腿片盐水方腿罐头午餐肉培根肠类吃什么样的肉制品(Base=60)2.3 对大人早餐的称心度原始问题：B4. 请问，您对如今早餐的称心程度如何呢？单项选择 B5. 请问，您为什么对早餐不称心呢？复选 基数=499，一切被访者备注：不称心(不太称心+非常不称心) ：18%不满意的原

19、因（Base=90）早餐品种单一44.4口味单一46.7口味不佳26.7准备早餐太麻烦34.4担心营养摄入不足16.7担心营养不够均衡17.8担心不卫生28.9早餐品种单一44.4便利性问题种类和口味问题差别：武汉的人对早餐称心度(92.2%)明显高于上海(73.8%) 西安(79.7%)。称心度评价大多数人对早餐表示称心。2.4 对大人早餐的关注点原始问题：B1. 请问，以下哪些选项符合您对早餐的要求呢？复选 基数=499，一切被访者备注：Base上海(A)16073.871.9B53.8BC57.553.1武汉(B)16768.352.12455.785.6AC西安(C)17265.776

20、.7B39.0B52.375.0A对大人早餐的要求消费者普遍以为早餐首先要保证平安卫生，然后是有营养且食用方便。2.5 适宜大人早餐的肉制品原始问题：B6. 请问，您觉得早餐中必需有肉吗？单项选择 B7. 请问，预备早餐中的肉类食品时，您更倾向于购买生肉本人烹饪， 还是购买可以直接食用的肉制品呢？单项选择*：样本量太小，不具有统计意义备注：倾向早餐有肉的比例25%城市差异上海武汉西安(A)(B)(C)Base160167172必须有肉1.91.24.7B最好有肉31.9BC12.623.3B可有可无4569.5AC58.1A没必要有肉21.3C16.814城市差异上海武汉西安(A)(B)(C)

21、Base5423*48自己烹饪的肉9.352.231.3A肉制品44.4C39.120.8无所谓46.38.733.3早餐有肉的必要性(Base=499)早餐肉的类型(Base=125)1/4的被访者以为早餐中要有肉；其中超越三分之一偏好肉制品。2.5 适宜大人早餐的肉制品原始问题： B8. 您以为哪类肉制品最适宜早餐食用呢？其次呢单项选择2. 基数=499，一切被访者备注：火腿片罐头午餐肉培根肠类城市差异上海武汉西安(A)(B)(C)Base160167172火腿71.9B69.472.7A培根52.6BC20.4C1.2罐头午餐肉4.425.8A30.2A肠类41.974.2A81.4A7

22、1.42420.466.4Top2适宜大人早餐的肉制品被访者以为最适宜早餐的肉制品是火腿片，其次是肠类；上海消费者偏好培根的比例明显高于其他城市。2.5 适宜大人早餐的肉制品原始问题： B9. 请问，您以为什么肉做的肉制品最适宜早餐食用呢？单项选择 2. 基数=499，一切被访者备注：猪肉羊肉鱼肉牛肉鸡肉城市差异上海武汉西安(A)(B)(C)Base160167172猪肉75.677.280.8鱼肉23.128.8C22.1鸡肉38.8B1845.4B牛肉52.6C71.8AC44.2羊肉1.34.2A7.6A77.924.634.156.14.4Top2适宜大人早餐的肉制品猪肉肉制品最适宜早

23、餐食用，其次是牛肉；相对其他城市，武汉消费者对牛肉的接受度更高。2.6 对大人早餐价钱的预期1. 原始问题：B10. 请问，假设有一份营养搭配合理的早餐，您能接受的费用是多少呢单项选择 2. 基数=499，一切被访者*：样本量太小，不具有统计意义备注：2元以下2.1-4元4.1-6元6元以上均值：4.5元差异上海武汉西安已婚，无子女已婚，有子女未婚/单身离异或丧偶(A)(B)(C)(H)(I)(J)(K)Base160167172612641695*5.60BC4.15C3.824.91I4.214.80I5被访者接受的早餐价钱是4.5元。其中上海消费者能接受的价钱最高，西安接受的价钱最低；独

24、身和已婚无子女的接受价钱高于已婚有子女的消费者。接受的早餐价钱研讨第三部分：肉制品的运用习惯和态度3.1 肉制品的食用场合3.2 肉制品的食用频率3.3 食用肉制品的原因3.4 食用肉制品的障碍3.1 肉制品的食用场所原始问题：C6. 请问，您及您的家人会在哪些场所食用肉制品(如各类火腿肠等包装的熟肉制品)？复选 基数=499，一切被访者备注：Base上海(A)16033.8B7.58.84055.0BC66.3B武汉(B)16713.268.3A88.0AC44.31813.8西安(C)17242.4B62.8A69.2A72.7AB45.3B70.3B食用肉制品的场所三个城市总体来看，家庭

25、晚餐、作为休闲食品/零食、外出郊游时吃肉制品的情况都在50%以上；上海跟其他两城市的差别非常大，上海消费者在正餐时吃肉制品的情况明显少于其他两个城市。3.2 肉制品的食用频率原始问题：C7. 请问，您及您的家人食用肉制品的频率是什么样的呢？单项选择 基数=499，一切被访者备注：城市差异上海武汉西安(A)(B)(C)Base160167172每周三次以上6.9%85.6%AC54.1%A几乎每天都吃每周3-5次每周1-2次每周1次以下食用肉制品的频率总起来看，接近半数的消费者每周运用肉制品三次及以上。上海的消费者运用肉制品的频率明显低于其他两个城市。每周3次以上：49.4%对肉制品的认识存在差

26、别，是导致上海和西安消费者食用肉制品的频率差别较大的缘由。定性研讨发现上海消费者西安消费者中国的饮食文化讲究的是烹饪，假设对于一个家庭主妇来说，没有经过精心烹饪的肉制品直接拿出来就会显得不是一个合格的主妇；消费者更倾向于以为肉制品就是西餐、快餐，就是为了节省时间才做的 ，所以在正餐中食用/烹饪/搭配肉制品的几率非常小；同时，不知道这些肉制品除了常规的烹饪方法之外该能否还有其他适宜正餐的烹饪方法。 肉制品制造起来方便、省事，而且它原来就有香味，很好吃；通常会与不同的菜放在一同炒、与火锅一同涮、做成拼盘、当下酒菜等，他们对菜的搭配没有太多的要求，只需方便和好吃就可以了。3.2 肉制品的食用频率3.

27、3 食用肉制品的缘由原始问题：C8. 请问，您及您的家人食用肉制品的缘由是什么呢？复选 基数=499，一切被访者备注：城市差异上海武汉西安(A)(B)(C)Base160167172吃起来方便71.9BC49.762.2B味道好33.867.1A61.0A有营养28.866.5AC49.4A食用方式多14.423.4A50.0AB充饥，吃得饱8.816.8A28.5AB食用肉制品的缘由消费者食用肉制品的最主要缘由是方便，味道和营养也是吸引他们食用的重要缘由。其中上海更看重方便性，其他两个城市更看重肉制品味道、营养及其他方面。3.4 食用肉制品的妨碍原始问题：C9. 请问，影响您更多的食用肉制品

28、的缘由有哪些呢？复选 基数=499，一切被访者备注：不更多食用肉制品的缘由城市差异上海武汉西安(A)(B)(C)Base160167172担心肉质不新鲜25.676.0AC54.7A担心有防腐剂/色素57.5BC41.944.2脂肪含量高43.1BC2425.6价格比较贵16.317.419.8不喜欢熟肉制品的味道3.118.6AC8.1A消费者对食用肉制品有顾虑，如担忧不新颖、担忧有防腐剂/色素，这些顾虑妨碍他们更多的食用肉制品。其中上海对防腐剂/色素和脂肪的顾虑更大，而其他两个城市更担忧肉质不新颖。研讨第四部分：对肉制品的评价和建议4.1 对肉制品不满意的地方4.2 对肉制品的建议4.1

29、对肉制品不称心的地方口味选择太少做法单一不知道其他做法口感不够Q肉质不够纯肉的色泽浅包装太大包装不好切片太薄保质期太长总体来说，消费者对目前肉制品还算比较称心，但在口味选择和做法、产品本身、包装和保质期方面尚存在一些不满之处。口味选择和做法产品本身产品包装产品保质期不称心：肉制品搭配或烹饪食用的方法较为单一且传统，开袋即食，主要以夹在面包中为主，略微过油或加热等上海消费者担忧假设烹饪不当就会损坏原来的味道，但又不知道除了传统的吃法，能否还有其他较好的搭配和烹饪的方法。建议：最好提供烹饪教程，告知产品的营养成份购成，适用对象，食品搭配方法，最适宜的烹饪方法及烹饪时间等。4.2 对肉制品的建议不称

30、心：目前的口味选择太少，希望多些口味可以变换。建议：口味：加咖喱、茄汁味等上海，辣味等偏重的味道西安成份：上海消费者还提到，可以根据不同的人群分：如高钙、低糖、低脂；含维生素、纤维、蛋白质等肉种：如鱼虾、肝脏，甚至水果、蔬菜等。口味选择太少做法单一不知道其他做法口味选择和做法不称心：看不到肉的经脉，不能明显的有咬到肉丝的觉得。建议：希望能看得到肉的经脉，要咬得到肉丝，才干有货真价实的觉得。不称心：肉的颜色呈粉红色，觉得淀粉太多或者是由肥肉做成的。建议：肉的颜色要深一些，尽能够的与鲜肉的颜色坚持一致。口感不够Q肉质不够纯肉的色泽浅不称心：短少嚼劲建议：多些肉，少些淀粉，咬上去要有肉的觉得，有弹性

31、，有嚼劲。4.2 对肉制品的建议产品本身消费者无论从口感、肉质还是色泽等方面均对盐水方腿表示不满。不称心：颜色：红色包装颜色不美观；环保：包装袋均是塑料袋，不符合如今的环保；人性化：包装袋拆开后就很难保管，设计不人性化。建议：绿色的包装给人觉得新颖、天然和放心的觉得；要用环保资料如：类似乐事的纸质包装盒；运用可反复利用的拉链式封口。不称心：包装的量太大，一次吃不完，不便于保管，容易串味或蜕变。建议：包装中要有小的独立包装(即：袋中袋)，量为一家人一顿的量(2-3片装)，既方便储存，又能防止蜕变和串味。不称心：切片太薄，过油时容易变硬，使得肉吃起来口感不好。上海消费者冷冻形状，分开肉片的时候，切

32、片过薄容易撕破。上海消费者建议：将肉片切的厚一点，但也不要太厚，厚薄要适中。包装太大包装不好切片太薄4.2 对肉制品的建议产品包装保质期太长不称心：保质期太长，觉得不平安，不新颖，含有防腐剂。建议：保质期不宜过长，如今去超市很方便，喜欢购买新颖的肉质品4.2 对肉制品的建议产品保质期研讨第五部分：雨润的品牌表现5.1 品牌知名度5.2 品牌购买率5.3 品牌忠诚度5.4 品牌形象5.1 品牌知名度原始问题：C1. 请问，您知道哪些肉制品的品牌呢？还有呢第一提及单项选择，其他提及复选 C2. 请问，这些品牌中您知道哪些呢？ 复选基数=499,一切被访者备注：总体上，双汇的知名度最高，雨润排名第二

33、：在上海，各品牌均有一定的知名度，雨润、荷美尔和万威客在上海的知名度高于其他城市；武汉消费者对品牌认知相对集中，主要集中在双汇和金锣，其次是雨润；在西安，双汇、得利斯和雨润知名度较高，其中“得利斯在西安的知名度明显高于其他城市。提示后知名度城市差异Base上海(A)16098.1BC100.0C50.0BC26.9BC55.0C10.6B4.4B3.8B武汉(B)16755.7100.0C0.6380.8AC3.6-西安(C)17282.6B97.14.1B4.745.393.6AB7.0B16.9AB5.2 品牌购买率原始问题：C3. 其中，在过去的一年中您购买过哪些品牌的产品呢？复选 C4

34、. 那么，哪个品牌是您过去一年中最经常购买的呢？单项选择基数=499,一切被访者备注：最经常购买城市差异Base上海(A)16049.4BC404.4BC1.9BC0.6-0.6武汉(B)167690.4AC-2.4-西安(C)1729.955.8A-1.732.6AB-与知名度一致，双汇的购买率最高，雨润排名第二；各城市消费者最常购买的品牌有很大差别：在上海，雨润占绝对优势；在武汉和西安，最经常购买双汇的消费者最多，“得利斯在西安的表现也比较出色。5.3 品牌忠实度原始问题：C5. 哪些品牌是您未来会继续购买的呢？复选 基数=499,一切被访者备注：品牌忠诚度城市差异Base上海(A)160

35、97.9 96.5 100.0 97.0 85.3 100.0 100.0 100.0武汉(B)16743.6 93.1 -30.4 -西安(C)17286.1 87.4 -65.1 83.9 52.2 56.1 继续购买率46.583.212.66.217.62412购买率54.590.212.8729.328.31.42.4除以品牌忠实度荷美尔的品牌忠实度最高，其次是双汇、万威克和雨润。在上海，消费者对雨润的忠实度高于其他两个城市尤其是西安。5.4 品牌笼统消费者笼统拟人：地域差别性较大上海消费者：年纪略长的、有亲和力的妈妈，会做一手好菜；西安消费者：少妇，大家闺秀，略带成熟。西安消费者对雨润的品牌了解较少上海西安价格适中大众的产品类型多口感好熟悉的知名品牌上海被访者对雨润的评价较高，西安消费者对雨润了解不多。5.4 品牌笼统消费者笼统拟人：地域差别性较大上海消费者：40岁左右