世界红酒八大名庄

1、世界红酒八大名庄:红酒八大名庄第一、ChateauLafiteRothschild（拉斐庄）正牌DtJEfc12,5%vo750mlCHATEAU1.AllTHRO1IISCI11LI2001PAUlLLACJk?EIJhTIL8Ari_opy=|ALLILscHS人畑住dtllonsaprofetklre产地：法国波尔多格拉芙(GRAVES)(贝沙克雷奥良)(PESSAC-LEOGNAN)级别：1855年评级“一级庄园”表面积：160.7英亩葡萄品种：45%赤霞珠，37%梅洛，18%佛朗平均树龄：36年种植密度：每公顷8000株葡萄树平均产量：每公顷3500-4500公升年产量：132,00

2、0瓶窖藏：储存在橡木桶22个月灌瓶前经澄清过程，无过滤，成熟期为15-40年。作为法国最显赫和最昂贵的红酒之一，ChateauHaut-Brion位于波尔多Grave地区的Pessac村。距离波尔多城市仅2公里。酒园的面积109英亩，是“五大”中最小的庄园，其出产的红酒也体现出知性温婉的风格。每年的产量为12000到15000箱。这也是五大名庄当中唯家不在Medoc产区的酒庄。葡萄园作为不不动资产出现在法国历史上是1423年的事情，而这个古老的庄园其实是1525年JeandePontac迎娶JeannedeBellon时极度奢华的嫁妆，多么幸运的新郎啊。这应该是我们可查到的Haut-Brion

3、庄园最早的历史文献。四个世纪中这家盛产皇室用酒的酒庄多次易主，拥有者当中更不乏历史上功绩不凡的人物。其中包括海军上将，大主教，法国第一统帅和吉耶纳地区执政官，三位波尔多市市长，以及才华横溢的Charles-MauricedeTalleyrand-Perigord（他买下酒庄的时候正值在外交部担任对外关系部长一职。）这些形形色色的显赫拥有者们无形中又为Haut-Brion的优雅形象镶上了一道光辉的金边。而最后的一次易主让让他成为了一家美国人的产业，这位财大气粗的买家就是美国的银行家兼美国驻巴黎大使C.DouglasDillon。肯尼迪当政时美国经济形式一片大好，这也在某种程度上促成了这笔旷世交易

4、。酒庄如今的拥有者是ClareneeDillon，美国人也许也会因为ClareneeDillon在法国的这片顶级的葡萄园而洋洋得意。事实上在Dillon先生还未购买酒庄之前，百分之八十的Haut-Diron红酒的出口目的地就是美国。所以这个精明的生意人显然完成了一桩非常赚钱的买卖。1960年，在大胆的美国人的支持下，庄园的酿酒师开始采用创新的不锈钢发酵桶技术酿酒，为打破了百年来波尔多名庄使用法国橡木桶酿制红酒的传统，独辟蹊径的创造了具有独特口感的新时代名庄红酒。1970年份的ChateauHaut-Brion在1976年大名鼎鼎的巴黎品酒会上获得了第四名的成绩。ChateauHaut-Brio

5、n种植了55%的赤霞珠，25%的美乐和20%的品丽珠葡萄。平均每株葡萄树的树龄达到30年。ChateauHaut-Brion口味丰富、成熟，中度饱满的感觉，在结构上具有特色。风韵优雅，而又不乏力量，可谓是优雅和丰富俱佳的性格女人。配餐方面，推荐牛排，羊排和小块牛肉和烧烤野味。ChateauBahansHaut-Brion是传承了奥比昂堡经典传统的副牌红酒。香港市场2010年3月参考价格（750ml/瓶）：ChateauHaut-Brion正牌：2000年份，5000-5500港币/瓶；2004年份，1600-1800港币/瓶；2005年份，3500-4000港币/瓶ChateauBahansH

6、aut-Brion副牌：2000年份，800-900港币/瓶；2004年份，600-700港币/瓶；2005年份，800-1000港币/瓶。红酒八大名庄第四、ChateauMargaux（玛歌庄）正牌GRANDM7HGAUh*FL_Li甲胡鼻mUJhUAC1HLFI：副牌才ATEALThA只G4-MARziGALIXalPPrELLfcTIO*MMARC-AUACOJuTROiLEESCjhCMATEAUMJLPKytJjjCPF?ORMtTjfe|REh,HAROAUK-hH叶二E产地：波尔多玛歌区（MARGAUX）级别：1855年评级（第一级庄园）表面积：192.70英亩葡萄品种:75%赤

7、霞珠,20%梅洛,5%佛朗及小伟度平均树龄：35年种植密度：每公顷10000株葡萄树平均产量：每公顷4500公升年产量：200,000瓶窖藏：储存在橡木桶18-24个月灌瓶前经澄清过程，无过滤，成熟期为15-35年玛歌酒庄（ChateauMargaux）是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之一。连同奥比昂酒庄、拉图酒庄、拉斐酒庄及1973年入选的木桐酒庄，并称波尔多五大名庄。玛歌酒庄历史悠久，已有数百年历史。玛歌酒庄创建于15世纪。这里曾经是英格兰国王爱德华三世的豪宅，也是吉耶纳（Guyenne）地区最宏伟坚固的城堡之一。几个世纪以来，这里几易其主，Lestonnac家族长期拥有玛歌酒

8、庄。在1787年，对法国葡萄酒痴迷有加的美国前总统托马斯杰弗逊就曾将玛歌酒庄评为波尔多名庄之首。1804年，LaColoniIla侯爵来到这里，将古老的哥特式住宅夷为平地，修建了今天我们看到的城堡。到1977年，经营连锁店的Mentzelopoulos家族购买了酒庄，大量的人力和财力投入使玛歌酒庄的酒质更上层楼，达到巅峰。玛歌酒庄是五大中比较恪守传统的酒庄，不仅保持手工操作，而且仍然使用橡木发酵罐。现在，象拉图、奥比昂等顶级酒庄，早已使用不锈钢发酵罐了。玛歌酒庄的红酒，通常要在发酵罐中放3个星期，再在新橡木桶中放1824个月。酒庄的正牌酒单宁丰厚，可历久藏，通常应该在2030年后饮用为宜。玛歌

9、酒庄位于波尔多酒区的梅多克产区，气候土壤条件得天独厚。葡萄园面积87公顷，其中78公顷种植葡萄，产量很小。平均葡萄树龄为35年。葡萄品种以赤霞珠为主，占75左右。玛歌酒庄以红葡萄酒为主，有少量白葡萄酒。正牌酒为玛歌酒庄，副牌酒为”红楼”（PavillionRouge）。玛歌酒庄的城堡建于拿破仑时期，是梅多克地区最宏伟的建筑之一。香港市场2010年3月参考价格（750ml/瓶）：ChateauMargaux正牌：2002年份，2500-3000港币/瓶PavillonRougeduChateauMargaux副牌：2003年份，900-1000港币/瓶；2005年份，1000-1100港币/瓶；

10、2006年份，700-750港币/瓶。红酒八大名庄第五、ChateauMoutonRothschild（木桐庄）产地：法国波尔多普尔勒(PAUILLAC)级别：1973年评级(第一级庄园)表面积：192.7英亩葡萄品种：77%赤霞珠，11%梅洛，10%佛朗，2%小伟度平均树龄：45年种植密度：每公顷8500株葡萄树平均产量：每公顷4000-5000公升年产量：300，000瓶窖藏：储存在橡木桶19-22个月灌瓶前经澄清过程，没有过滤，成熟期为15-20年。在五大酒庄里最有戏剧的传奇色彩，故事最多的要数ChateauMoutonRothschild.波尔多是世界葡萄酒的圣地，而波尔多名酒最璀璨的

11、两个村落应算是宝物隆(Pomerol)和菩依乐(Pauillac)。在波尔多传统的五大名庄中，菩依乐一村就包括了三大名庄，他们分别是：拉菲庄，拉图庄和木桐庄。这三大名庄令到菩依乐份外妩媚，同时令凡是菩依乐的酒都没有便宜货。1853年，富有的银行家BaronNathanieldeRothschild买下了木桐酒庄，并正式改名为ChateauMouton-Rothschild。十五年后他的堂兄也买下了旁边的拉菲庄，拉菲庄ChateauLafite-Rothschild的姓氏Rothschild跟木桐一样。但是在1855年波尔多酒的评级中木桐并没有拉菲那么幸运进入列级名庄第一级，它只排在第二级的第一

12、名。为此他们家族花了118年的时间和努力才争回了第一级的荣誉。ChateauMoutonRothschild拥有葡萄园面积200英亩，主要种植CabernetSauvignon78%,Merlot10%,CabernetFranc10%,PetitVerdot2%,植株的平均年龄为45年，年产大约33000箱酒，产量相对是比较高的。1855年ChateauMoutonRothschild只位列于顶级二等园，但是自从1922年争强好胜的PhilippeRothschild男爵接管了庄园以后，他便向着一等园的称号开始不懈的努力。Philippe男爵的努力没有白费，1973年ChateauMouto

13、nRothschild终于晋升为顶级一等庄园。Mouton是Rothschild家族1853年购买的，大家可能注意到在五大酒庄里有2个Rothschild，Lafite和Mouton，也许有人会认为他们的拥有者是同一个人,但其实不是这样。但是这两个拥有者却属于同一个家族。这一点，大家可以从Lafite和Mouton酒的软木塞上的标记就能够看出来，都使用了5支箭的家族标志。Rothschild原来是德国法兰克福著名的银行世家。为了开拓海外业务，Rothschild家族分成5系，除一支还留在法兰克福以外，其他4支分别到伦敦、维也纳、巴黎和那不勒斯。Lafite就是属于在巴黎的那一支系，而Mouto

14、n则属于在伦敦的那一支系。虽然同出一门，但是这两家却老死不相往来，看来真是同行是冤家！Mouton由Rothschild家族购得以后，一直疏于管理，直到Philippe男爵1922年主持后情况才开始改变。那时的Philippe男爵刚刚20岁，他是个诗人、剧团经理、海上游艇赛手。他喜欢驰骋想象，是个精力无穷、争强好胜的人。在他眼里，Mouton位于二等园的地位实在是个奇耻大辱，因此，他开始事必亲恭的管理这个庄园。第二次世界大战中，Philippe男爵因为犹太人血统被捕入狱，然后逃离了法国，到伦敦参加了自由法军。二战胜利后，男爵重新回到庄园，继续为庄园晋级而努力。为了纪念二战的胜利，男爵出了一个独

15、树一帜的注意，在酒标的上半部请人画一些东西，每年各不相同。1945年的酒于是为了纪念二战胜利画上了“V”字。很多著名的画家都为Mouton画过标签，比如达利、安迪?沃霍尔。Mouton给画家们的报酬也是相当有意思，是5箱共60瓶不同年份的，至少藏酿了10年的Mouton酒，而且，在该年份的酒出厂后，还会给画家该年份的酒5箱，很多画家都欣然应允。希腊神话里，每年春天葡萄发芽时，酒神巴库斯会和女徒众饮酒狂欢，被称作“酒神祭”，这些女徒众叫做巴卡那，很多画家都以此题材作过画。著名画家毕加索在1959年完成了一副名叫“巴卡那”的作品，也被称作“酒神祭”。Mouton曾一直想将此画作为酒标使用，但是遭到

16、了毕加索的拒绝。1973毕加索谢世后，直到1975年毕加索的女儿才同意将此画赠与Mouton,作为酒标（见附图）。正好赶上1973年葡萄酒装瓶的时间。因为1973年Mouton晋升为一等园，也为了纪念毕加索的去世，1973酒标上这幅“酒神祭”显得特别有意义，也成了人们争相收藏的对象。虽然这一年的酒并不理想（著名的品酒家RobertParker才给了65分），但是在拍卖会上往往能拍出天价。现在，毕加索的这幅真迹依然保存在木桐的博物馆内。在北京美术馆曾展出了木桐酒标上的所有藏画。ChateauMoutonRothschild与ChateauLafiteRothschild距离只有一箭之遥，但是风格

17、却大相径庭，Mouton酒具有相当的劲度，更像是南部的Latour。Mouton的葡萄园在一个坡度不大的碎石平原上，碎石厚度在某些地方可高达12米。Mouton在葡萄成长时要经过多次剪枝，最后在收成时每株葡萄只保留一个芽眼，以此来控制产量。葡萄用手工采摘，并进行第一次筛选，然后再将采摘的葡萄进行第二次筛选。80%的葡萄用手工去梗。Mouton酒发酵后要在80%100%的新橡木桶内醇化2030个月，具有强烈的CabernetSauvignon特征，强劲的单宁和成熟的黑加仑子味道，一般需要在瓶中陈酿715年才可以饮用。1982、1986、1996均是好年份。Mouton曾经在1993年开始酿造副牌

18、葡萄酒LePetitMouton，1995年的上市价格超过40美金，可谓质高价更高。香港市场2010年3月参考价格（750ml）：ChateauMouton-Rothschild正牌：2000年份，8000-9000港币/瓶；2004年份，2500-3000港币/瓶；2005年份，5000-5500港币/瓶；2006年份，5000-5500港币/瓶。LePetitMouton副牌：2000年份，2000-2200港币/瓶；2005年份，1100-1200港币/瓶。红酒八大名庄第六、ChateauChevalBlanc（白马庄）-*LUl(WfIMC；RANCkl:UTliULLlMi?4l?i

19、iiiLInuCBiftlphirn-.PFtSLTIPLN1IMTKJPJ.1ril-：1-.m-.I-1：1ti副牌SainlEmilionGrandCrurriklIha-IQHBftIMIElVItWFf店冃占闻击ChiTpi|-EsotETCCriLEtfHVAJLESUJNG,H1F6JFlU島L注l事SRCI产ivi社TjM期已耳良自如JMLdHtJOhilEiJnowEPErt-fcHGClM1SENrOT_JTEELLEALAPROPFSIETE产地：波尔多圣埃美隆(SAINT-EMILION)级别：一等特级庄园(A)表面积：91.40英亩葡萄品种：58%佛朗，42%梅洛平均

20、树龄：45年种植密度：每公顷8000株葡萄树平均产量：每公顷3500公升年产量：100，000瓶窖藏：储存在橡木桶18个月灌瓶前经澄清过程，无过滤，成熟期为10至30年。“白马庄园”与“欧颂庄园”是圣埃美隆区内最为人熟悉的两个一等特级庄园(PremierGrandCruClasse)，白马庄园”以前是飞雅克庄园”(ChateauFigeac)的一部份，属于杜卡斯(Ducass)家族所拥有。1852年杜卡斯女儿嫁给一个拥有不少葡萄园产业的科歌路萨(FourcaudLaussac),杜卡斯家族便把本园作为嫁妆，自此以后“白马庄园”便成了路萨家族的产业。1927年以设立公司的形式，让股权集中，不至于

21、本园被瓜分。1989年以前董事会由路萨家族的女婿，他是波尔多大学校长名为夏巴克(J.Hebrard)负责，以他的崇高学术与社会地位，提高不少白马庄园”的声誉。1989年夏巴克退休后，园务由家族三位女士掌管。“白马庄园”被正式命名是始于1853年。原来改名为“白马庄园”是有个被广为流传的说法，以前有一位国王亨利四世常在此地下马歇息，他以骑白马著称，其徽章即为独角白马”于是客栈便取名为“白马”(ChevalBianc)。“白马庄园”虽然是位于圣埃美隆区，但它的旁边就是宝物隆区，所以“风土”极为相似与拉旺庄园”(ChateauLEvangile)及盖世龙庄园”(ChateauConseillante

22、)这两个位于宝物隆区的著名庄园只有一条小路分隔，因此被人喻为是宝物隆区葡萄酒。“白马庄园”副牌酒(SecondWine)的名称为LePetitCheval”，1988年开始面世。1947年份的白马庄园”酒曾赢得波尔多区“本世纪最完美红酒”的美誉。1991年起“白马庄园”聘请波尔多地区最著名酿酒师皮雅鲁顿(PierreLurton)担任本园的酿酒师直至现在。红酒八大名庄第七、ChateauAusone(奥松庄)正牌(HATISAUAUSONFLITfireiL?底.叫A笑容低rviTiiS-mn,iLtP7Sfo：irvm*-re.i.atrS-iixn11-nuwd-ji4.-!)mth-ei

23、.ij.1Q卉尹w7/w/-e7ri/Hf氐.j2ri_-ifvKljSONE0%IIiJ-.1U1rtS-AI*fa*-Kr;u*Ijb.L=-._m3riHr-ii-|Bip-.bjLh*a41v_4_BdarJ.IhLm-._BLls1f.S-HiwL_M專SB-01UT5IX-1-C3AUQEJZATFZACJf牙EllTlI产地:波尔多圣埃美隆(SAINT-EMILION)级别:一等特级庄园(A)表面积：17.30英亩葡萄品种:50%佛朗，50%梅洛平均树龄:50-55年种植密度:每公顷6000-7000株葡萄树平均产量:每公顷3500公升年产量:200，000-230，000瓶窖藏

24、:储存在橡木桶19-23个月灌瓶前经澄清过程，没有过滤，成熟期为10至100年(由1994年开始)圣埃美隆区在1954年开始建产评级制度共分四个等级最高为“一等特级”(PremieresGrandsCrusClasses)，第二等级为特级”(GrandsCrusClasses)，第三等级为“优级”(GrandsCrus)至于第四等就是“圣埃美隆法定产区(AOCSt-Emilion)。第一次评级在1958年修正,1969年第二次评级，原则上此区每十年评级一次，但未严格执行，且每次变动不大，值得注意的是自首次评级开始，名列一等特级A类”的白马庄园和欧颂庄园的评级并无变动，只有一等特级B类”(Pre

25、mieresGrandsCrusClassesB)有所变更，在1996年之前有九家，1996年评级中增加了二个庄园，“大金钟庄园”（ChateauLAngelus）及宝西奥庄园”（ChateauBeau-Sejour-Becot）,一等特级A类及B类”共13家，“一等特级A”可与美度区一级庄园相比较，只是风格各异而已。“欧颂庄园”早在18世纪初就已成园，当时在从事木桶生意的卡狄纳（Catenat）家族手中，19世纪前期转让给亲戚鲁法基（Lafargue）家族，到1891年再由亲戚查朗（Challon）家族继承。欧颂庄园在最早的一代园主卡狄纳时，就已取名欧颂庄园”，当时约在1781年左右，“欧颂

26、”（D.M.Ausonius310-394）是罗马帝国时代生于此地的一位罗马教授及诗人，也是罗马皇帝幼时的老师，故官运亨通，官位至当时总督及枢密院长老，但他却以爱酒出名，曾经在波尔多及德国拥有庄园。现在无法证明欧颂老先生就是在“欧颂葡萄园”的现址种植葡萄及喝酒吟诗，所以欧颂庄园酒又称“诗人之酒”。此庄园在19世纪中已跻身“圣埃美隆”区最好的三、五家庄园。红酒八大名庄第八、Petrus（柏翠庄）正牌产地：法国波尔多宝物隆(POMEROL)级别：宝物隆产区并无评级表面积：28.20英亩葡萄品种：95%梅洛，5%佛朗平均树龄：35年种植密度：每公顷6500株葡萄树平均产量：每公顷3600公升年产量：25000至30000瓶窖藏：2