尾菜的处理与利用

1、尾菜的处理与利用蔬菜产业给我市菜农带来良好经济效益的同时，随之产生的尾 菜也给农业和农村环境保护带来了难题。2013年，全市产生尾菜约 67.43万吨,占全市蔬菜总产量的28.1%，尾菜在堆积腐烂过程中造 成了道路的堵塞和环境的污染，也使得各种尾菜病菌和病虫害有了 繁衍生息的庇护场所，直接对下茬和来年的蔬菜产量和品质造成影 响。尾菜污染已成为制约当前蔬菜产业可持续发展的重要因素。 目前，我市倡导尾菜处理技术主要有尾菜沤肥、尾菜直接还田利用 技术。一、蔬菜尾菜沤肥技术操作规程（一）场地选择:选择向阳、地势较高、运输方便、平坦的空地或 田间地头。（二）尾菜处理:将蔬菜尾菜剁（铡）碎，长度约为10厘

2、米左右的 段，并捡净其中不能腐解的有机无机杂质。（三）沤肥坑制作:在所选的沤肥场地上，就地开挖沤肥池,一般挖 长2-3米、宽1.5-2米、深1.0-1.5米的方土坑，如果是永久性的, 可先用砖砌，再用水泥砂浆抹2-3厘米厚，以不渗漏肥水为宜。还可 挖深1米左右，长宽根据尾菜量的多少决定的土坑，铺上塑料棚膜制 成简易沤肥坑。（四）沤制过程:在所处的沤肥池中，池底垫入30厘米的干土（含 水量为10-20%,粒径小于0.5厘米，下同）。将蔬菜尾菜填入50厘 米摊平，撒入碳酸氢铵4-6千克/立方米,普通过磷酸钙4-6千克/立 方米，加10厘米干土均匀覆盖，踏实，重复以上过程直至高于沤肥池 40-60厘

3、米为止。（五）表面处理:在沤肥坑上的尾菜上覆5-10厘米厚的干土，踏 实,尤其要踏实边缘，然后用塑料膜密封发酵。沤肥是一种厌氧发酵处理。整个腐熟期约45-75天才能达到 腐熟腐熟的沤肥有害生物被杀灭,是一种有机质较高的偏酸性有 机肥，对改良碱性土壤有良好作用。（六）腐熟判断:沤肥池中间的沤肥颜色呈黑褐色或黑色有臭味, 无原料形态特征，则沤肥成功。沤肥过程中堆肥逐渐发黑腐熟后的 沤肥产品呈黑褐色或酱黑色，含水量很高，沤肥所具有的臭味通过 风干后会迅速减弱。二、蔬菜尾菜直接还田利用技术操作规程（一）还田条件:在蔬菜尾菜处理中,一年两茬的蔬菜产区，前茬尾 菜不宜进行直接还田。另外，木质化程度较高的蔬

4、菜的尾菜也不能 进行直接还田。（二）尾菜处理:在蔬菜收获后，立即将地里所剩的尾菜菜叶及根 剁（铡）碎，长度为不大于5厘米的段，均匀撒在地里,厚度以10厘米 为上限，并捡净其中不能腐解的有机、无机杂质尤其是捆绑蔬菜的 一些绳线、种植蔬菜时所覆的地膜、农药袋等一定要清除干净。（三）还田方法:在撒好蔬菜尾菜的地里，再撒入尿素5-8千克/ 亩、菌剂1-2千克/亩,然后用有壁犁深翻25-30厘米，可将尾菜全 部埋到土中，耕后用耱或耙子耙平地表，收墙促进腐解，如果土壤墙 情差，含水量不足25%时，翻耕后及时灌水，以促进腐解，提高腐解效 果。如果蔬菜尾菜含水量低，干尾菜所占比例过大土壤含水量低， 翻耕后应立即灌水。（四）腐熟判断:在高温季节（6-9月）1个月可彻底腐烂，以蔬菜尾 菜看不见原有形态,腐烂成具有弹性黑褐色物质为标准。低温可导 致腐烂时间延长。（五）注意事项:1.未完全腐烂时种植下茬蔬菜，则影响播种质量, 易造成缺苗和病虫危害。2.完全腐烂后，种植不同科的蔬菜与对照 在病虫害方面无明显差别。由于尿素和有机肥共同作用，下茬蔬菜产量一般增产10%左右。3.尾菜还田后，与同一作物或近缘作物连 作即使在正常管理的情况下，也会产生产量降低、品质变劣、生育 状况变差的