小学四年级-下册科学--3.7-食物包装上的信息-教科版-(20张)ppt课件

1、四年级下册食物包装上的信息教材解读知识结构情感态度与价值观本课在单元中的位置 1、一天的食物 2、食物中的营养 3、营养要均衡 4、生的食物和熟的食物5、面包发霉了 6、减慢食物变质的速度 7、食物包装上的信息静态观察（4课时）变化探究（2课时）实践归纳（1课时）教材简要说明科学概念: 观察食品包装，获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。过程和方法: 经历研究食物包装袋上的信息等活动，提高选择食物的能力。情感态度与价值观: 在了解食品包装信息的活动中，加强关注自身健康生活的意识。重点、难点：在观察食品包装信息的活动中，促进分析处理信息能力的提高。 教材开篇以提问

2、的方式引领学生有意识地观察食品包装袋上的信息，从这些信息中获取一些有价值的内容；同时明确了这部分教学的指向及目标。教材解读 导入部分第一部分：观察食物包装袋或包装盒1、观察食品包装上的信息。2、食品包装的分类。 教材插图中女学生的话是作为一种观察的提示，希望学生在观察的时候要特别注意“保质期”这一信息。男学生的话是在告诉学生，观察时要仔细，收集的信息要尽可能全面，并且要边观察边思考。婴儿奶粉包装对奶粉中所含的营养成分有着非常细致的说明，这对学生了解食物的营养有很大的帮助。 观察食品包装上的信息。 在接下来的活动中教材以出示图片的方式，引导学生对食品包装进行分类。同时提出三个问题，希望学生发现食

3、品包装上的更多信息。促使学生调用前面学习中积累的知识，以及一定的生活经验，梳理观察中得到的信息、处理这些信息。指导学生发现并掌握收集信息的方法、培养学生分析处理信息能力的形成。 食品包装的分类。第二部分：调查了解食品的配料（重点）1、观察食品的配料表。2、找出熟悉的配料。3、找出不熟悉的配料。 教材选用了学生熟悉的“牛奶饼干的配料表”作为范例并展开研究。引导学生了解食品的配料；提示学生了解食品的配料是为了在均衡膳食的过程中有目的地选择食品。教材中右上角小女孩的发现,明确了学生观察的目的在于，感受到一种食品包含着丰富的营养成分。观察食品的配料表。找出熟悉的配料。 教材中两个学生说出的有关配料的信

4、息，是启发学生在饼干的配料中，把熟悉的东西找出来，想想它们在食品中所起的作用，这有助于学生们更好地了解食品的结构。 对于一些不熟悉的配料，让学生发现它们是什么，这对于学生了解食品的成分是有意义的。教材中两个学生说出的有关配料的信息，对其他学生而言，是会有启发作用的。让学生知道有些添加剂食用过多，对人体是有害的。教材在这里的安排，为我们拓展知识提供了足够的空间。我们可以把质量安全 “QS” 等标志介绍给学生。找出不熟悉的配料。 “从食品包装上了解到的这些信息，对我们选择食品有什么意义？”这一问题，促使学生回顾、整理已有的相关知识及生活经验。深入思考营养均衡的重要性。第三部分：比较几种食品的保质期

5、1、记录几种食品的生产日期和保质期。2、比较几种食品的保质期。3、观察保质期最短和最长的两种食品。记录几种食品的生产日期和保质期。食品名称生产日期保质期 记录几种食品的生产日期和保质期的活动，教材只是提出要求，没有给学生任何提示。这既是对学生收集处理信息能力的考验，又是对学生全面、科学评价的最好切入点。 教材中记录几种食品的生产日期和保质期及保存条件的活动，一方面是希望学生善于从包装袋上选择重要的信息，另一方面希望学生们学会利用表格整理信息，进行思考。 比较几种食品的保质期。 学生可以从“保质期”的记录中发现什么呢?教材再一次以图文结合的形式对这一问题进行提示。教材以这种方式希望学生发现，食品的生产日期有早有晚，食品的保质期有长有短，因而导致食品的新鲜程度不一样；另一方面即使是同一种食品，由于包装方式、配料的不同，保质期也会存在差异。学生通过观察教材展示的问题与图片，会发现，食品本身的特点、包装和保存的方法、配料等因素都会影响到保质期的长短。这个活动充分调动学生的主观能动性，引导学生在观察中去思考。同时我们也期望学生能真正理解“保质期”的意义，能解决生活中碰到的类似问题：如果是同一种食品，我们是选择保质期长的，还是选择保质期短的?这是一个可以让学生展开课堂辩论的问题。观察保质期最短和最长的两种食物 通过教材逐层深