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文档简介

像这样经过不同的方式烧熟以后食用的食物是熟的食物。像这样直接食用的食物是生的食物。生的食物和熟的食物生吃？熟吃？加热以后，食物发生了什么变化？酒精灯打火机小木棒内焰焰心外焰烧杯石棉网三脚架镊子餐盒土豆片猪肉片 观察食物从生到熟的 过程中有哪些变化？ 1.用不同的感官观察，如看、闻、摸等。 2.用牙签、镊子等材料。 3.不能用尝的方法。 生熟颜色形状软硬程度气味 水变浑浊 食物经过烧熟之后发生了许多的变化，这些变化对我们对食物的消化与吸收有什么样的影响呢？ 食物在加热后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收。并且高温能杀灭大部分细菌，但是食物在这一过程中，营养会有一些损失。 生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏。但是生吃的时候一定要注意饮食卫生。该生吃还是熟吃呢？ 有些食物经过烹饪之后对我们的健康有利，有的食物生吃却更富有营养。

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