药用天然高分子材料

1、 第一节第一节 淀粉及其衍生物淀粉及其衍生物 第二节第二节 纤维素纤维素 第三节第三节 纤维素衍生物纤维素衍生物 第四节第四节 药用纤维素衍生物各论药用纤维素衍生物各论 第五节第五节 其他天然药用高分子材料其他天然药用高分子材料 淀粉和氧化淀粉淀粉和氧化淀粉 糊精和麦芽糖糊精糊精和麦芽糖糊精 预胶化淀粉预胶化淀粉 羧甲淀粉钠羧甲淀粉钠 羟丙淀粉羟丙淀粉一、淀粉和氧化淀粉一、淀粉和氧化淀粉（一）淀粉（一）淀粉 1.1.来源与制法来源与制法 淀粉淀粉(starch)(starch)广泛存在于绿色植物的须根和种广泛存在于绿色植物的须根和种子中，根据植物种类、部位、含量不同，各以特有子中，根据植物种类

2、、部位、含量不同，各以特有形状的淀粉粒而存在。在玉米、麦和米中，约含淀形状的淀粉粒而存在。在玉米、麦和米中，约含淀粉粉75%75%以上，马铃薯、甘薯和许多豆类中淀粉含量也以上，马铃薯、甘薯和许多豆类中淀粉含量也很多。很多。 如如: :大米约大米约80%80%；小麦约；小麦约70%70%；马铃薯约；马铃薯约2020 薏米淀粉颗粒结构薏米淀粉颗粒结构大米淀粉颗粒结构大米淀粉颗粒结构来源来源淀粉含量淀粉含量 品种品种淀粉含量淀粉含量糙米糙米73%豌豆豌豆58 %高梁高梁70 %蚕豆蚕豆49 %燕麦面燕麦面 67 %荞麦面荞麦面 40 %小麦小麦66 %甘薯甘薯19 %大麦大麦60 %马铃薯马铃薯 1

3、6 %谷子谷子60 % 药用淀粉多以玉米淀粉为主，药用淀粉多以玉米淀粉为主，中国是玉中国是玉米生产大国，年产量米生产大国，年产量650650万吨以上，我国药用万吨以上，我国药用淀粉年产量在万吨以上，尤其是近年来，在淀粉年产量在万吨以上，尤其是近年来，在引进国外先进设备的基础上，大大提高了麸引进国外先进设备的基础上，大大提高了麸质分离和精制工序的效率，使淀粉质量有进质分离和精制工序的效率，使淀粉质量有进一步提高。一步提高。 近年来，由于化学合成辅料的问世，出近年来，由于化学合成辅料的问世，出现了新辅料部分取代药用淀粉的趋势，但淀现了新辅料部分取代药用淀粉的趋势，但淀粉目前仍然是主要的药用辅料，因

4、为它具有粉目前仍然是主要的药用辅料，因为它具有许多独特的优点。如无毒无味，价格低廉，许多独特的优点。如无毒无味，价格低廉，来源广泛，供应十分稳定。故迄今为止，仍来源广泛，供应十分稳定。故迄今为止，仍不失为最基本的药用辅料之一。不失为最基本的药用辅料之一。 淀粉的生产主要是物理过程，其工艺过程淀粉的生产主要是物理过程，其工艺过程有以下几部分有以下几部分: :(1)(1)原料预处理：将玉米筛选，风力除尘，水原料预处理：将玉米筛选，风力除尘，水洗，磁力吸铁，除去机械性杂质。洗，磁力吸铁，除去机械性杂质。(2)(2)浸泡：用浸泡：用0.25%-0.30%0.25%-0.30%的亚硫酸，于的亚硫酸，于4

5、8-48-5050将玉米浸泡将玉米浸泡2 2天以上，使玉米软化并除去天以上，使玉米软化并除去可溶性杂质。可溶性杂质。(3)(3)粗破碎：将脱胚机使玉米破碎成粗破碎：将脱胚机使玉米破碎成10-1210-12瓣，瓣，但不能损坏胚芽，用分离器分离去胚芽。但不能损坏胚芽，用分离器分离去胚芽。(4)(4)细研磨：将玉蜀黍稀浆用锤式粉碎机及金细研磨：将玉蜀黍稀浆用锤式粉碎机及金刚砂磨进行细研磨，用曲筛、转筒等设备过筛，刚砂磨进行细研磨，用曲筛、转筒等设备过筛，得粗淀粉乳。得粗淀粉乳。(5)(5)分离、脱水、干燥：将粗淀粉乳经细斜槽分离、脱水、干燥：将粗淀粉乳经细斜槽和真空吸滤器分离去蛋白质，于低压低温干燥

6、和真空吸滤器分离去蛋白质，于低压低温干燥1-1.5h1-1.5h，经粉碎过筛可得水分在，经粉碎过筛可得水分在13%13%的淀粉。的淀粉。2.化学结构化学结构 淀粉是天然存在的糖类，它是由两种多糖分子组淀粉是天然存在的糖类，它是由两种多糖分子组成，一为直链淀粉成，一为直链淀粉(amylose)，一为支链淀粉，一为支链淀粉(amylopectin)，它们的结构单元是，它们的结构单元是D-吡喃环形葡萄糖：吡喃环形葡萄糖： 淀粉是由许多葡萄糖分子脱水缩聚而成的高分淀粉是由许多葡萄糖分子脱水缩聚而成的高分子化合物子化合物OHHOOHHOOCH2OH是以是以-1-1，4 4苷键苷键连接的葡萄糖单元，分连接

7、的葡萄糖单元，分子量为子量为3.23.2l0l04 4-1.6-1.61O1O5 5，此值相当于，此值相当于聚合度聚合度n n为为200-980200-980，直链淀粉由于分子，直链淀粉由于分子内氢键作用，链卷曲成螺旋形，每个螺内氢键作用，链卷曲成螺旋形，每个螺旋圈大约有旋圈大约有6 6个葡萄糖单元。个葡萄糖单元。直链淀粉直链淀粉支链淀粉支链淀粉是由是由D-D-葡萄糖聚合而成的分支状淀粉，葡萄糖聚合而成的分支状淀粉，其直链部分也为其直链部分也为-1-1，4 4苷键苷键，而分支处，而分支处则为则为-1-1，6 6苷键苷键，支链淀粉的分子量较，支链淀粉的分子量较大，根据分支程度的不同，平均分子量大

8、，根据分支程度的不同，平均分子量范围在范围在10001000万万-2-2亿，相当于聚合度为亿，相当于聚合度为5 5万万-100-100万，一般认为每隔万，一般认为每隔1515个单元，就有个单元，就有一个一个-1-1，6 6苷键接出的分支。支链淀粉苷键接出的分支。支链淀粉分子的形状如高粱穗，小分支极多，估分子的形状如高粱穗，小分支极多，估计至少在计至少在5050个以上。个以上。OOHOOHOHOOCH2OHCH2OH1441OHOOHOOCH2OHOH -1,4-苷键苷键直链淀粉直链淀粉由于分子内氢键作用，由于分子内氢键作用，直链淀粉的螺旋形结构直链淀粉的螺旋形结构OOHOOHOHOOCH2OH

9、141OHOOHOHOCH2OHOHCH2O6 -1,6苷键苷键 -1,4-苷键苷键支链淀粉支链淀粉支链淀粉构象示意图支链淀粉构象示意图 淀粉组成：淀粉组成：直链淀粉约占直链淀粉约占20%-25%20%-25%，支链淀粉约占，支链淀粉约占75%-85%75%-85%，与植物种类、品种、生长时期相关与植物种类、品种、生长时期相关 淀粉改性淀粉改性淀粉中葡萄糖单元的醇基淀粉中葡萄糖单元的醇基: :仲醇、伯醇、缩醛羟基，与一仲醇、伯醇、缩醛羟基，与一般醇类般醇类( (如甲醇，乙醇如甲醇，乙醇) )一样能进行一样能进行酯化或醚化反应酯化或醚化反应将淀粉改性为：醋酸酯、丙酸酯、丁酸酯、琥珀酸酯、将淀粉改

10、性为：醋酸酯、丙酸酯、丁酸酯、琥珀酸酯、油酸酯，甲基丙烯酸酯和乙基醚，氰乙基醚，羟丙基醚油酸酯，甲基丙烯酸酯和乙基醚，氰乙基醚，羟丙基醚等衍生物等衍生物在医药领域应用远不如纤维素衍生物在医药领域应用远不如纤维素衍生物1.1.形态与物理常数形态与物理常数2.2.淀粉的溶解性、淀粉的溶解性、含水量与含水量与氢键作用力氢键作用力3.3.淀粉的吸湿与淀粉的吸湿与解吸解吸4.4.淀粉的水化、淀粉的水化、膨胀、糊化膨胀、糊化5.5.淀粉的回升淀粉的回升（老化、凝沉（老化、凝沉 ）3.3.性质性质 玉米淀粉为玉米淀粉为白色结晶粉末白色结晶粉末，显微镜下观察其颗粒，显微镜下观察其颗粒呈球状或多角形呈球状或多角

11、形，平均粒径为，平均粒径为10-15m10-15m 堆密度堆密度0.462 g/ml0.462 g/ml，实密度为，实密度为0.658 g/ml0.658 g/ml 比表面积比表面积0.6-0.72 m0.6-0.72 m2 2/g /g ，吸水后体积增加，吸水后体积增加78 %78 % 流动性不良，流动速度为流动性不良，流动速度为10.8-11.7g/s10.8-11.7g/s。淀粉在。淀粉在干燥处且不受热时，性质稳定干燥处且不受热时，性质稳定1.1.形态与物理常数形态与物理常数2.2.淀粉的溶解性、淀粉的溶解性、含水量与含水量与氢键作用力氢键作用力3.3.淀粉的吸湿与淀粉的吸湿与解吸解吸4

12、.4.淀粉的水化、淀粉的水化、膨胀、糊化膨胀、糊化5.5.淀粉的回升淀粉的回升（老化、凝沉（老化、凝沉 ）溶解性溶解性 淀粉的表面由于其葡萄糖单元的羟基排列于淀粉的表面由于其葡萄糖单元的羟基排列于内侧，故呈微弱的亲水性并内侧，故呈微弱的亲水性并能分散于水能分散于水，2%2%的水的水混合液混合液pHpH为为5.5-6.55.5-6.5，与水的接触角为，与水的接触角为80.5-80.5-85.085.0，淀粉，淀粉不溶于冷水、乙醇、乙醚。不溶于冷水、乙醇、乙醚。含水量含水量 在常温、常压下，淀粉有一定的平衡水分，在常温、常压下，淀粉有一定的平衡水分，谷类淀粉为谷类淀粉为10-12%10-12%，薯

13、类为，薯类为17-18%17-18%。尽管淀粉含。尽管淀粉含有如此高的水分，但却不显示潮湿而呈干燥的粉有如此高的水分，但却不显示潮湿而呈干燥的粉末状，这主要是淀粉中的葡萄糖单元存在的众多末状，这主要是淀粉中的葡萄糖单元存在的众多醇羟基与水分子相互作用形成氢键的缘故。醇羟基与水分子相互作用形成氢键的缘故。氢键氢键 不同淀粉的含水量存在差异，这是由于淀粉不同淀粉的含水量存在差异，这是由于淀粉分之中羟基自行缔合及与水缔合程度不同所致，分之中羟基自行缔合及与水缔合程度不同所致， 例如：玉米淀粉分子中的羟基比马铃薯淀粉例如：玉米淀粉分子中的羟基比马铃薯淀粉分子中能够与水分子形成缔合氢键的游离羟基数分子中

14、能够与水分子形成缔合氢键的游离羟基数目相对较少，因而含水量较低。目相对较少，因而含水量较低。1.1.形态与物理常数形态与物理常数2.2.淀粉的溶解性、淀粉的溶解性、含水量与含水量与氢键作用力氢键作用力3.3.淀粉的吸湿与淀粉的吸湿与解吸解吸4.4.淀粉的水化、淀粉的水化、膨胀、糊化膨胀、糊化5.5.淀粉的回升淀粉的回升（老化、凝沉（老化、凝沉 ） 淀粉吸湿性很强，淀粉中含水量受空气湿度和温淀粉吸湿性很强，淀粉中含水量受空气湿度和温度的影响度的影响阴雨天，空气相对湿度较高，淀粉中的含水量增加阴雨天，空气相对湿度较高，淀粉中的含水量增加天气干燥，则淀粉含水量减少天气干燥，则淀粉含水量减少 一定相对

15、湿度和温度条件下，淀粉吸收水分与释一定相对湿度和温度条件下，淀粉吸收水分与释放水分达到平衡，此时所含水分称为放水分达到平衡，此时所含水分称为平衡水分平衡水分在常温常压下，谷类淀粉的平衡水分为在常温常压下，谷类淀粉的平衡水分为10-12%10-12%，薯类，薯类为为17-18%17-18%用做稀释剂的淀粉和崩解剂的淀粉，宜用平衡水分下用做稀释剂的淀粉和崩解剂的淀粉，宜用平衡水分下的玉米淀粉的玉米淀粉解吸解吸 淀粉中存在的水，分为自由水和结合水两淀粉中存在的水，分为自由水和结合水两种状态，自由水保留在物体团粒间或孔隙内，种状态，自由水保留在物体团粒间或孔隙内，仍具有普通水的性质，随环境的变化而变化

16、，仍具有普通水的性质，随环境的变化而变化，这种水与吸附的物质只是表面接触，它具有生这种水与吸附的物质只是表面接触，它具有生理活性，可被微生物利用，排除这部分水，就理活性，可被微生物利用，排除这部分水，就有可能改变物质的物理性质。有可能改变物质的物理性质。1.1.形态与物理常数形态与物理常数2.2.淀粉的溶解性、淀粉的溶解性、含水量与含水量与氢键作用力氢键作用力3.3.淀粉的吸湿与淀粉的吸湿与解吸解吸4.4.淀粉的水化、淀粉的水化、膨胀、糊化膨胀、糊化5.5.淀粉的回升淀粉的回升（老化、凝沉（老化、凝沉 ）水化水化 淀粉颗粒中的淀粉分子有的处于有序态（晶淀粉颗粒中的淀粉分子有的处于有序态（晶态）

17、，有的处于无序态（非晶态），它们构成淀态），有的处于无序态（非晶态），它们构成淀粉颗粒的结晶相和无定形相，无定形相是亲水的，粉颗粒的结晶相和无定形相，无定形相是亲水的，进入水中就吸水，产生水化作用。进入水中就吸水，产生水化作用。膨胀膨胀 淀粉在淀粉在60-8060-80热水中，能发生膨胀，直链热水中，能发生膨胀，直链淀粉分子从淀粉粒中向水中扩散，形成胶体溶淀粉分子从淀粉粒中向水中扩散，形成胶体溶液，而支链淀粉则仍以淀粉粒残余的形式保留液，而支链淀粉则仍以淀粉粒残余的形式保留在水中，二者可离心分离。在水中，二者可离心分离。这种现象这种现象原因是什原因是什么？么？ 淀粉粒淀粉粒: :支链淀粉构成有

18、序立体网络，中间支链淀粉构成有序立体网络，中间为直链淀粉占据为直链淀粉占据 在热水中，处于无序状态的螺旋结构的直在热水中，处于无序状态的螺旋结构的直链淀粉分子，伸展成线形，脱离网络，分链淀粉分子，伸展成线形，脱离网络，分散于水中散于水中 分离了直链淀粉的支链淀粉粒，在热水中分离了直链淀粉的支链淀粉粒，在热水中加热并加搅拌后可形成稳定的黏稠胶体溶加热并加搅拌后可形成稳定的黏稠胶体溶液液糊化糊化 若不实施直链淀粉与支链淀粉的分离，在过量水若不实施直链淀粉与支链淀粉的分离，在过量水中，淀粉加热至中，淀粉加热至60-8060-80，则颗粒吸水膨胀，至某一，则颗粒吸水膨胀，至某一温度时，整个颗粒突然温度

19、时，整个颗粒突然大量膨化、破裂大量膨化、破裂，晶体结构消晶体结构消失失，最终变成，最终变成黏稠的糊黏稠的糊，这种现象称为，这种现象称为“糊化糊化”，相，相应温度称为应温度称为“糊化温度糊化温度”, ,处于这种状态的淀粉称为处于这种状态的淀粉称为 - -淀粉淀粉。 直链淀粉占有比例大，糊化困难，支链淀粉比例直链淀粉占有比例大，糊化困难，支链淀粉比例较大时，较容易使淀粉粒破裂。较大时，较容易使淀粉粒破裂。 糊化的本质：糊化的本质：淀粉在水中加热后，淀粉在水中加热后，破坏结晶胶束破坏结晶胶束区的弱的氢键区的弱的氢键，水分子开始侵入淀粉粒内部，淀，水分子开始侵入淀粉粒内部，淀粉粒开始水合和溶胀，结晶胶

20、束结构逐渐消失，粉粒开始水合和溶胀，结晶胶束结构逐渐消失，淀粉粒破裂，直链淀粉由螺旋线形分子伸展成直淀粉粒破裂，直链淀粉由螺旋线形分子伸展成直线形，从支链淀粉的网络中逸出，分散于水中；线形，从支链淀粉的网络中逸出，分散于水中； 支链淀粉呈松散的网状结构，支链淀粉呈松散的网状结构， 此时淀粉分子被水此时淀粉分子被水分子包围分子包围, 呈黏稠亲水胶体溶液。呈黏稠亲水胶体溶液。糊化温度：糊化温度： 糊化通常发生在一个狭窄的温度糊化通常发生在一个狭窄的温度范围，较大的颗粒先糊化，较小的颗粒后糊范围，较大的颗粒先糊化，较小的颗粒后糊化。淀粉粒溶胀、内部结构破坏的温度范围，化。淀粉粒溶胀、内部结构破坏的温

21、度范围，称为称为糊化温度糊化温度。影响糊化的因素影响糊化的因素（1 1）淀粉粒结构（分子间缔合程度，支直链比例，）淀粉粒结构（分子间缔合程度，支直链比例，颗粒大小）颗粒大小）（2 2）温度高低）温度高低（3 3）共存的其它组分：糖、脂类、盐会不利糊化）共存的其它组分：糖、脂类、盐会不利糊化（4 4）pHpH值值（5 5）淀粉酶）淀粉酶1.1.形态与物理常数形态与物理常数2.2.淀粉的溶解性、淀粉的溶解性、含水量与含水量与氢键作用力氢键作用力3.3.淀粉的吸湿与淀粉的吸湿与解吸解吸4.4.淀粉的水化、淀粉的水化、膨胀、糊化膨胀、糊化5.5.淀粉的回升淀粉的回升（老化、凝沉（老化、凝沉 ） 淀粉糊

22、或淀粉稀溶液在低温静置一段时间，淀粉糊或淀粉稀溶液在低温静置一段时间，会变成不透明的凝胶或析出沉淀，这种现象称为会变成不透明的凝胶或析出沉淀，这种现象称为回升回升或或老化（凝沉）老化（凝沉），形成的淀粉称为，形成的淀粉称为“回升淀回升淀粉粉”。 老化可视为糊化的逆转，但老化不能是淀粉老化可视为糊化的逆转，但老化不能是淀粉彻底逆转复原成生淀粉的结构状态。彻底逆转复原成生淀粉的结构状态。 老化后的淀粉失去与水的亲和力，难以被淀老化后的淀粉失去与水的亲和力，难以被淀粉酶水解，因此不易被人体消化吸收，遇碘不变粉酶水解，因此不易被人体消化吸收，遇碘不变蓝色。蓝色。 回升的本质是回升的本质是 糊化的淀粉在

23、温度降低时分子运动速度降低糊化的淀粉在温度降低时分子运动速度降低 直链淀粉分子和支链淀粉分子的分枝趋于平行排直链淀粉分子和支链淀粉分子的分枝趋于平行排列，相互靠拢，彼此以氢键结合，与水的亲和力下降，列，相互靠拢，彼此以氢键结合，与水的亲和力下降，浓度低时，从水中分离，重新组成高度致密的结晶化浓度低时，从水中分离，重新组成高度致密的结晶化的不溶性淀粉分子的不溶性淀粉分子微晶束，析出沉淀微晶束，析出沉淀 浓度高时或冷却速度很快，糊化分子又自动排列，浓度高时或冷却速度很快，糊化分子又自动排列，但直链淀粉分子来不及重新排列成束状结构，构成致但直链淀粉分子来不及重新排列成束状结构，构成致密的密的三维网状

24、结构三维网状结构，使形成，使形成凝胶体。凝胶体。影响老化的因素影响老化的因素1)1)温度温度 2 24 4 ，淀粉易老化；，淀粉易老化；6060或或-20-20，不易老，不易老化化2)2)含水量含水量 含水量含水量30%30%60%60%，易老化；含水量过低或过高，易老化；含水量过低或过高，均不易老化均不易老化3)3)结构结构 直链淀粉易老化；聚合度中等的淀粉易老化直链淀粉易老化；聚合度中等的淀粉易老化4) pH4) pH值值 7 7或或 1010，因带有同种电荷，老化减慢，因带有同种电荷，老化减慢5) 5) 共聚物的影响共聚物的影响 脂类和乳化剂可抗老化；多糖（果胶例外）、脂类和乳化剂可抗老

25、化；多糖（果胶例外）、蛋白质等亲水大分子，可与淀粉竞争水分子及干扰蛋白质等亲水大分子，可与淀粉竞争水分子及干扰淀粉分子平行靠拢，从而起到抗老化的作用淀粉分子平行靠拢，从而起到抗老化的作用6) 6) 其他因素其他因素 淀粉浓度、某些无机盐对于老化也有一定的影淀粉浓度、某些无机盐对于老化也有一定的影响。响。 显色反应：显色反应：直链淀粉支链淀粉+I2兰兰 色色紫红色紫红色 为什么会有这样的颜色为什么会有这样的颜色变化变化? 这是因为淀粉二级结构这是因为淀粉二级结构中的孔穴（每圈为六个葡萄中的孔穴（每圈为六个葡萄糖单位）恰好可以络合碘分糖单位）恰好可以络合碘分子，而形成一个有色络合物子，而形成一个有

26、色络合物的缘故。的缘故。呈色的溶液加热时，呈色的溶液加热时，螺旋伸展，颜色褪去，冷却螺旋伸展，颜色褪去，冷却后重新显色。后重新显色。 1 1）用于糖果制作过程中的填充剂，也可以作）用于糖果制作过程中的填充剂，也可以作为淀粉糖浆的原料。为了防黏、便于操作，可为淀粉糖浆的原料。为了防黏、便于操作，可使用少量淀粉代替有害的滑石粉。使用少量淀粉代替有害的滑石粉。 2 2）作为雪糕、冰棍及罐头增稠剂，增加制品）作为雪糕、冰棍及罐头增稠剂，增加制品结着性和持水性。结着性和持水性。 3 3）用于稀释饼干的面筋浓度和调节面筋膨润）用于稀释饼干的面筋浓度和调节面筋膨润度，解决饼干坯收缩变形的问题。度，解决饼干坯

27、收缩变形的问题。4.4.应用应用 淀粉在药物制剂中主要用作片剂的稀释剂、淀粉在药物制剂中主要用作片剂的稀释剂、崩解剂、黏合剂、助流剂，崩解剂。用量在崩解剂、黏合剂、助流剂，崩解剂。用量在3%-15%3%-15%，黏合剂用量在，黏合剂用量在5%-25%5%-25%。 淀粉由直链与支链构成的聚集体，直链淀淀粉由直链与支链构成的聚集体，直链淀粉分散于支链网孔中，支链遇水膨胀以及直链粉分散于支链网孔中，支链遇水膨胀以及直链脱离促进淀粉崩解发生。脱离促进淀粉崩解发生。（二）氧化淀粉（二）氧化淀粉 用次氯酸盐或过氧化氢等氧化剂使淀粉氧用次氯酸盐或过氧化氢等氧化剂使淀粉氧化。化。 氧化淀粉主要用于造纸工业的

28、施胶剂，包氧化淀粉主要用于造纸工业的施胶剂，包装工业的纸箱胶黏剂，纺织工业的上浆剂和食装工业的纸箱胶黏剂，纺织工业的上浆剂和食品工业的增稠剂等。品工业的增稠剂等。其他淀粉衍生物其他淀粉衍生物 交联淀粉交联淀粉淀粉与淀粉与具有两个或多个官能团的化学试剂如环氧具有两个或多个官能团的化学试剂如环氧氯丙烷和甲醛等氯丙烷和甲醛等交联剂作用交联剂作用，使不同淀粉分子的，使不同淀粉分子的羟基间联结羟基间联结在一起，所得衍生物称为交联淀粉。在一起，所得衍生物称为交联淀粉。用于食品工业增稠剂，纺织工业上浆剂和医药工用于食品工业增稠剂，纺织工业上浆剂和医药工业外科乳胶手套的润滑剂及赋形剂。业外科乳胶手套的润滑剂及

29、赋形剂。 淀粉酯（与相应纤维素衍生物的结构类似）淀粉酯（与相应纤维素衍生物的结构类似）乙酸酯、高级脂肪酸酯、磷酸酯、黄原酸酯、硫乙酸酯、高级脂肪酸酯、磷酸酯、黄原酸酯、硫酸酯、硝酸酯等。酸酯、硝酸酯等。 淀粉醚（与相应纤维素衍生物的结构类似）淀粉醚（与相应纤维素衍生物的结构类似）羟丙基淀粉和羧甲基淀粉等。羟丙基淀粉和羧甲基淀粉等。二、糊精和麦芽糖糊精二、糊精和麦芽糖糊精( (一一) )糊精糊精 1.1.来源与制法来源与制法 淀粉很易水解，与水加热即可引起分子的裂解；淀粉很易水解，与水加热即可引起分子的裂解；与无机酸共热时，可彻底水解为糊精或葡萄糖。淀与无机酸共热时，可彻底水解为糊精或葡萄糖。淀

30、粉水解是大分子逐步降解为小分子的过程，这个过粉水解是大分子逐步降解为小分子的过程，这个过程的中间产物总称为程的中间产物总称为糊精糊精，糊精分子有大小之分，糊精分子有大小之分，根据它们遇碘根据它们遇碘- -碘化钾溶液产生的颜色不同，分为碘化钾溶液产生的颜色不同，分为蓝糊精、红糊精和无色糊精等，其蓝糊精、红糊精和无色糊精等，其分子量由分子量由4.54.510103 3-8.5-8.510104 4不等。不等。 在药剂学中应用的糊精按淀粉转化条件的不同，在药剂学中应用的糊精按淀粉转化条件的不同，有有白糊精和黄糊精白糊精和黄糊精之分。酸水解一般用稀硝酸，因之分。酸水解一般用稀硝酸，因盐酸含氯离子影响药

31、物制剂氯化物杂质测定。盐酸含氯离子影响药物制剂氯化物杂质测定。淀粉淀粉水解水解糊精糊精酸性、干燥酸性、干燥蓝糊精蓝糊精红糊精红糊精无色糊精无色糊精 糊精的制法是在干燥状态下将淀粉水解，其过糊精的制法是在干燥状态下将淀粉水解，其过程有四步：程有四步：酸化、预干燥、糊精化及冷却酸化、预干燥、糊精化及冷却。 淀粉转化成糊精可因用酸量、加热温度及淀粉淀粉转化成糊精可因用酸量、加热温度及淀粉含水量等不同，而得不同黏度的产品，其转化条件含水量等不同，而得不同黏度的产品，其转化条件见表见表4-1(P104)4-1(P104)。2.2.性质性质 糊精为白色、淡黄色粉末。堆密度为糊精为白色、淡黄色粉末。堆密度为

32、0.8g/cm0.8g/cm3 3，实密度为实密度为0.91g/cm0.91g/cm3 3，熔点，熔点178(178(并伴随分解并伴随分解) )，含，含水量水量5%(W/W)5%(W/W)。不溶于乙醇不溶于乙醇(95)(95)、乙醚，缓缓溶、乙醚，缓缓溶于水，于水，国内习惯上称高黏度糊精者，其国内习惯上称高黏度糊精者，其水溶物约为水溶物约为80%80%。糊精易溶于热水，水溶液煮沸变稀糊精易溶于热水，水溶液煮沸变稀，呈胶浆，呈胶浆状，状，放冷黏度增加放冷黏度增加，显触变性。，显触变性。安全性安全性 无毒、无刺激性无毒、无刺激性 较大量摄入可能有害较大量摄入可能有害 较大剂量用于营养补充未见不良反

33、应较大剂量用于营养补充未见不良反应3.3.应用应用 糊精在药剂学中可作为片剂或胶囊糊精在药剂学中可作为片剂或胶囊剂的稀释剂，片剂的黏合剂，也可作为口剂的稀释剂，片剂的黏合剂，也可作为口服液体制剂或混悬剂的增黏剂。服液体制剂或混悬剂的增黏剂。 但制成的片剂释放性能差，对主药含但制成的片剂释放性能差，对主药含量的测定有干扰。量的测定有干扰。( (二二) )麦芽糖糊精麦芽糖糊精 1.1.来源与制法来源与制法 淀粉淀粉部分水解部分水解糊精糊精+麦芽糖混合物麦芽糖混合物酸酸or酶酶、干燥、干燥 相对分子量相对分子量900-9000，葡萄糖当量（，葡萄糖当量（DE）20 葡萄糖当量葡萄糖当量：淀粉水解程度

34、的量度，定义为每：淀粉水解程度的量度，定义为每100g干燥物中所含干燥物中所含D-葡萄糖的克数。葡萄糖的克数。 DE不同的麦芽糖糊精，其物理性质（如溶解不同的麦芽糖糊精，其物理性质（如溶解度、黏度）也不同。度、黏度）也不同。2.2.性质性质 麦芽糖糊精为无甜味、无臭的白色粉末或颗麦芽糖糊精为无甜味、无臭的白色粉末或颗粒。粒。易溶于水，微溶于乙醇易溶于水，微溶于乙醇。若其。若其DEDE提高，则吸提高，则吸湿性、可压性、溶解度、甜度也随之提高，黏度湿性、可压性、溶解度、甜度也随之提高，黏度下降。下降。 松密度和休止角很低。松密度和休止角很低。安全性安全性 无毒、无刺激性无毒、无刺激性 3.3.应用

35、应用 片剂：黏合剂（直压片、湿法制粒）片剂：黏合剂（直压片、湿法制粒） 稀释剂（对溶出无影响）稀释剂（对溶出无影响） 薄膜包衣材料薄膜包衣材料 咀嚼片（咀嚼片（DEDE较高）较高） 喷雾干燥：辅料喷雾干燥：辅料; ;糖浆结晶抑制剂糖浆结晶抑制剂 溶液渗量调节剂溶液渗量调节剂; ;提高溶液黏度提高溶液黏度 糖的口服营养代用品糖的口服营养代用品三、预胶化淀粉三、预胶化淀粉( (一一) )来源与制法来源与制法 预胶化淀粉预胶化淀粉(prepelatinized)(prepelatinized)又称又称部分预部分预胶化淀粉、可压性淀粉，胶化淀粉、可压性淀粉，它是淀粉经物理或化学它是淀粉经物理或化学改性

36、，有水存在下，淀粉粒全部或部分破坏的产改性，有水存在下，淀粉粒全部或部分破坏的产物。物。 工业生产的预胶化淀粉有好几种型号，预胶工业生产的预胶化淀粉有好几种型号，预胶化玉米淀粉简称为化玉米淀粉简称为PCS(Pregelation cornstarch)PCS(Pregelation cornstarch)。我国目前供药用的产品是部分预胶化淀粉，它的我国目前供药用的产品是部分预胶化淀粉，它的制法是：制法是：1 1将药用淀粉加水将药用淀粉加水混匀，在适当的设备混匀，在适当的设备中，控制加工温度在中，控制加工温度在3535以下，破坏淀粉以下，破坏淀粉粒，部分脱水制得，粒，部分脱水制得，使含水量降至使

37、含水量降至10%-10%-14%14%。2 2另一种制法是将淀粉的水另一种制法是将淀粉的水混悬液混悬液(42%)(42%)加热加热(62-72)(62-72)，破坏淀粉粒，间或加入少量凝破坏淀粉粒，间或加入少量凝胶化促进剂以及表面活性剂，胶化促进剂以及表面活性剂，以减少干燥时黏结，混悬液干以减少干燥时黏结，混悬液干燥，粉碎即得。燥，粉碎即得。( (二二) )性质性质 预胶化淀粉有不同等级，外观粗细不一，无定预胶化淀粉有不同等级，外观粗细不一，无定形粉末，颜色从白至类白色不等，其主要性质如下：形粉末，颜色从白至类白色不等，其主要性质如下： 1 1扫描电镜观察，预胶化淀粉的表面形态不扫描电镜观察，

38、预胶化淀粉的表面形态不规则，并呈现裂隙、凹隙等，此种结构有利于粉末规则，并呈现裂隙、凹隙等，此种结构有利于粉末压片时颗粒的相互啮合。压片时颗粒的相互啮合。 2 2X-X-射线衍射图谱显示，原淀粉的结晶峰明射线衍射图谱显示，原淀粉的结晶峰明显消失。显消失。 3预胶化淀粉不溶于有机溶剂（乙醇、乙预胶化淀粉不溶于有机溶剂（乙醇、乙醚等），微溶以至可溶于冷水，冷水中可溶物醚等），微溶以至可溶于冷水，冷水中可溶物为为10%-20%，能在温水中溶解，碱中稳定，酸，能在温水中溶解，碱中稳定，酸中较差。中较差。 4 4国产预胶化淀粉，松密度为国产预胶化淀粉，松密度为0.5-0.6 g/ml0.5-0.6 g/

39、ml，粒度分布粒度分布: :无大于无大于8080目者，大于目者，大于120120目者占目者占5%5%，95%95%通通过过120120目。目。 5 5预胶化淀粉的吸湿性与淀粉相似，预胶化淀粉的吸湿性与淀粉相似，2525及相对湿度为及相对湿度为65%65%时，平衡吸湿量为时，平衡吸湿量为13%13%，由于其，由于其具有保湿作用，与易吸水变质的药物配伍比较稳具有保湿作用，与易吸水变质的药物配伍比较稳定。定。 6 6预胶化淀粉有预胶化淀粉有自身润滑性自身润滑性，流动性比淀，流动性比淀粉、微晶纤维素好，国内产品休止角为粉、微晶纤维素好，国内产品休止角为36.5636.56预胶化淀粉有预胶化淀粉有干燥黏

40、合性，可增加片剂硬度，减干燥黏合性，可增加片剂硬度，减少脆碎度，可压性好，弹性复原率小少脆碎度，可压性好，弹性复原率小。特征：特征：（1 1）流动性好（无论干湿），并有黏合作用，）流动性好（无论干湿），并有黏合作用，可增加片剂硬度，减少脆碎度；可增加片剂硬度，减少脆碎度；（2 2）可压性好，弹性复原率小，适用于全粉）可压性好，弹性复原率小，适用于全粉末压片；末压片；（3 3）具自我润滑作用，减少片剂从模圈顶出）具自我润滑作用，减少片剂从模圈顶出的力量；的力量；（4 4）良好的崩解性质。）良好的崩解性质。( (三三) )应用应用所形成的空间网状所形成的空间网状结构结构预胶化淀粉的预胶化淀粉的(

41、(支链）在水中支链）在水中1 1预胶化淀粉由于其中游离态支链淀粉润预胶化淀粉由于其中游离态支链淀粉润湿后的巨大溶胀作用和非游离态部分的变湿后的巨大溶胀作用和非游离态部分的变形复原作用，因此具有极好的促进崩解作形复原作用，因此具有极好的促进崩解作用，且其崩解作用不受崩解液用，且其崩解作用不受崩解液pHpH的影响的影响2 2改善药物溶出作用，有利于生物利用度改善药物溶出作用，有利于生物利用度的提高的提高3 3改善成粒性能，加水后有适度黏着性，改善成粒性能，加水后有适度黏着性，故适于流化床制粒，高速搅拌制粒，并有故适于流化床制粒，高速搅拌制粒，并有利于粒度均匀，成粒容易。目前主要用作利于粒度均匀，成

42、粒容易。目前主要用作片剂的黏合剂片剂的黏合剂( (湿法制粒应用浓度湿法制粒应用浓度5%-10%5%-10%，直接压片直接压片5%-20%)5%-20%)、崩解剂、崩解剂(5%-10%)(5%-10%)，片剂，片剂及胶囊剂的稀释剂及胶囊剂的稀释剂(5%-75%)(5%-75%)和色素的展延和色素的展延剂等。剂等。吸收吸收水分水分吸收水吸收水分形成分形成凝胶产凝胶产生黏合生黏合 日本药局方外医药品规格：日本药局方外医药品规格：淀粉是全预淀粉是全预胶化淀粉的一种，胶化淀粉的一种，在药剂学中只作黏合剂在药剂学中只作黏合剂用。用。 淀粉：淀粉：一种加水用高压力物理改性的淀一种加水用高压力物理改性的淀粉，

43、可使淀粉溶解度、压制品的溶解度、粉，可使淀粉溶解度、压制品的溶解度、崩解度、结合性和硬度等都大大改善崩解度、结合性和硬度等都大大改善。 四、羧甲基淀粉钠四、羧甲基淀粉钠来源与制法来源与制法应用应用 性质性质 羧甲基淀粉钠（羧甲基淀粉钠（CMS-Na），），又称乙醇酸淀粉钠，为聚又称乙醇酸淀粉钠，为聚-葡萄葡萄糖的羧甲基醚，取代度为糖的羧甲基醚，取代度为0.5，其，其结构式见图结构式见图4-8（P108)，其中，其中R为为一一CH2COONa，羧甲基淀粉钠含，羧甲基淀粉钠含钠量应低于钠量应低于10%，一般为，一般为2.8%-4.5%，它系由淀粉在碱存在下与，它系由淀粉在碱存在下与一氯醋酸作用而制

44、得。一氯醋酸作用而制得。 羧甲基淀粉钠中国药典羧甲基淀粉钠中国药典(2000年年版版)二部已收载。我国浙江菱湖、二部已收载。我国浙江菱湖、辽宁丹东第二制药厂及台湾永信辽宁丹东第二制药厂及台湾永信都有产品。都有产品。 来源与制法来源与制法应用应用 性质性质 OOHOHHOOOOHOHHOOOOHOHHOOHnOOHOHHOOOOHOCH2COONaHOOOOHOHHOOHnNaOHClCH2COOH+ NaCl + H2O白色至类白色粉末，松密度白色至类白色粉末，松密度0.75g/cm3。椭圆或球形颗粒，直径椭圆或球形颗粒，直径30-100m。羧羧甲基的存在，使淀粉分子内及分甲基的存在，使淀粉分

45、子内及分子间氢键减弱，结晶性减小，轻子间氢键减弱，结晶性减小，轻微的交联结构降低了它的水溶性，微的交联结构降低了它的水溶性，在水中易分散并具溶胀性，具有在水中易分散并具溶胀性，具有良好的吸水性和吸水膨胀性，吸良好的吸水性和吸水膨胀性，吸水膨大水膨大200300倍倍。来源与制法来源与制法应用应用 性质性质 市售品有不同黏度等级。市售品有不同黏度等级。2%的混悬的混悬液液pH5.5-7.5时黏度性质最大时黏度性质最大而稳定。而稳定。pH低于低于2时，析出沉淀，时，析出沉淀，pH高于高于10时，黏度时，黏度下降。羧甲基淀粉钠一般含水量在下降。羧甲基淀粉钠一般含水量在10%以以下，但下，但有较大的吸湿

46、性有较大的吸湿性，25及相对湿度及相对湿度为为70%时的时的平衡吸湿量为平衡吸湿量为25%，故，故需密闭需密闭保存，防止结块。保存，防止结块。 具有良好的可压性、流动性，无引具有良好的可压性、流动性，无引湿性，增加硬度不影响其崩解性，尤其湿性，增加硬度不影响其崩解性，尤其适用于制备不溶性药物片剂，促进药物适用于制备不溶性药物片剂，促进药物的溶出。的溶出。广泛用作片剂和胶囊剂的崩广泛用作片剂和胶囊剂的崩解剂。羧甲基淀粉钠为无毒解剂。羧甲基淀粉钠为无毒安全的口服辅料，中国药典、安全的口服辅料，中国药典、USP/NFUSP/NF、BPBP和和JPEJPE已收载，现已收载，现目前国内外均有商品出售。目

47、前国内外均有商品出售。来源与制法来源与制法应用应用 性质性质 觅菜红为示踪剂，觅菜红为示踪剂，CaHPOCaHPO4 42H2H2 20 0为稀释剂，对为稀释剂，对羧甲基淀粉钠、玉蜀黍淀粉、海藻酸钠和微晶纤羧甲基淀粉钠、玉蜀黍淀粉、海藻酸钠和微晶纤维素等崩解剂进行比较，直接压片所得片剂：维素等崩解剂进行比较，直接压片所得片剂： 崩解时间：崩解时间：羧甲基淀粉钠羧甲基淀粉钠 海藻酸钠海藻酸钠 玉米淀玉米淀粉粉 微晶纤维素微晶纤维素 溶出溶出50%50%时间：时间：羧甲基淀粉钠最短羧甲基淀粉钠最短 五、羟丙五、羟丙基基淀粉淀粉（自学）自学）来源与制法来源与制法应用应用 性质性质 纤维素的来源及性质

48、纤维素的来源及性质 粉状纤维素粉状纤维素 微晶纤维素微晶纤维素 纤维素纤维素广泛存在于自然界中广泛存在于自然界中： 存在于一切植物中，是构成植物细胞壁的基础存在于一切植物中，是构成植物细胞壁的基础物质，物质，是植物纤维的主要组分之一。是植物纤维的主要组分之一。 一、纤维素的来源及性质一、纤维素的来源及性质 药用纤维素的主要原料药用纤维素的主要原料: :棉纤维棉纤维 棉纤维：含纤维素棉纤维：含纤维素91%91%以上，先摘下的上等以上，先摘下的上等棉绒一般用来制造棉絮，二次或三次摘下的棉绒一般用来制造棉絮，二次或三次摘下的棉绒一般供加工生产纤维素酯与醚棉绒一般供加工生产纤维素酯与醚OOOHHOHH

49、OH HCH2OHHHCH2OHOHHHOH HHOOn分子结构：长链线型高分子化合物分子结构：长链线型高分子化合物结构单元：结构单元：D-吡喃葡萄糖，分子间以吡喃葡萄糖，分子间以 -1,4-苷苷 键连接，键连接，分子式为分子式为(C6H10O5)n，聚合度几百至一万。，聚合度几百至一万。 线性、长链、半刚性高分子；聚合度高，结线性、长链、半刚性高分子；聚合度高，结晶度高；形成氢键晶度高；形成氢键 OOHOOHCOOOOOOOHOOHCHOHOOHCCOH H2OHH2OH H2OHH2OH 纤维素与淀粉在结构的差异仅在于纤维素与淀粉在结构的差异仅在于两个葡萄糖两个葡萄糖分子的连接方式不同。分

50、子的连接方式不同。纤维素的一些重要性质如下：纤维素的一些重要性质如下：1 1化学反应性化学反应性2 2氢键的作用氢键的作用 3 3吸湿性吸湿性 4 4溶胀性溶胀性 5. 5.机械降解特性机械降解特性 6. 6.可水解性可水解性 纤维素中每个葡萄糖单元中有纤维素中每个葡萄糖单元中有3 3个个醇羟基醇羟基，纤维素的，纤维素的氧化、酯化、氧化、酯化、醚化、分子间形成氢键、吸水、醚化、分子间形成氢键、吸水、溶胀以及接枝共聚溶胀以及接枝共聚等都与纤维素等都与纤维素中大量羟基有关，这些羟基酯化中大量羟基有关，这些羟基酯化能力不同，以伯羟基的反应速度能力不同，以伯羟基的反应速度最快。末端葡萄糖单元中第最快。

51、末端葡萄糖单元中第1 1碳原碳原子上子上内缩醛羟基内缩醛羟基，其上氢原子甚，其上氢原子甚易移位与氧环的氧结合，易移位与氧环的氧结合，环式结环式结构变为开链式结构构变为开链式结构，1 1位碳原子便位碳原子便变成醛基，显醛基的反应。变成醛基，显醛基的反应。1 1化学反应性化学反应性2 2氢键的作用氢键的作用 3 3吸湿性吸湿性 4 4溶胀性溶胀性 5. 5.机械降解特性机械降解特性 6. 6.可水解性可水解性 纤维素大分子间和分子内存纤维素大分子间和分子内存在大量的羟基，符合氢键形成的在大量的羟基，符合氢键形成的条件，条件，由于纤维素的分子链聚合由于纤维素的分子链聚合度很大，如果其所有的烃基都被度

52、很大，如果其所有的烃基都被包含在氢键中，则分子间的氢键包含在氢键中，则分子间的氢键力非常之大，可能大大超过力非常之大，可能大大超过C-O-CC-O-C的主价键力。一般来说，的主价键力。一般来说，纤维素纤维素中结晶区内的羟基都已形成氢键，中结晶区内的羟基都已形成氢键，而在无定形区，则有少量没有形而在无定形区，则有少量没有形成氢键的游离羟基成氢键的游离羟基，所以水分子，所以水分子可以进入无定形区，与分子链上可以进入无定形区，与分子链上的游离羟基形成氢键，即在分子的游离羟基形成氢键，即在分子链间形成水桥，发生膨化作用。链间形成水桥，发生膨化作用。1 1化学反应性化学反应性2 2氢键的作用氢键的作用

53、3 3吸湿性吸湿性 4 4溶胀性溶胀性 5. 5.机械降解特性机械降解特性 6. 6.可水解性可水解性1 1化学反应性化学反应性2 2氢键的作用氢键的作用 3 3吸湿性吸湿性 4 4溶胀性溶胀性 5. 5.机械降解特性机械降解特性 6. 6.可水解性可水解性 氢键：氢键：氢键的破裂和重新生成，对应分子中氢键的破裂和重新生成，对应分子中游游离羟基数量的增多和减少，离羟基数量的增多和减少，纤维素吸湿性发生纤维素吸湿性发生变化变化 结晶区与无定形区：结晶区与无定形区：纤维素吸水前后纤维素吸水前后X-X-射线衍射线衍射图不变，结晶区不吸着水分子，水只吸附在射图不变，结晶区不吸着水分子，水只吸附在无定形

54、区，因此，其无定形区，因此，其吸湿性与吸湿性与无定形区比例相无定形区比例相关关。 平衡含水量：平衡含水量：其羟基多以氢键形式存在，相对其羟基多以氢键形式存在，相对湿度湿度70%,70%,平衡含水量平衡含水量8%-12%8%-12%。1 1化学反应性化学反应性2 2氢键的作用氢键的作用 3 3吸湿性吸湿性 4 4溶胀性溶胀性 5. 5.机械降解特性机械降解特性 6. 6.可水解性可水解性 结晶区间溶胀结晶区间溶胀: :液体只进到结晶区间的无定液体只进到结晶区间的无定形区，发生结晶区间的溶胀形区，发生结晶区间的溶胀, ,其其X-X-射线衍射射线衍射图不发生变化图不发生变化 结晶区内溶胀结晶区内溶胀

55、: :维素原来的维素原来的X-X-射线衍射图谱射线衍射图谱改变，而出现新的改变，而出现新的X-X-射线衍射图谱射线衍射图谱 温度：温度：纤维素溶胀是放热反应，温度降低，纤维素溶胀是放热反应，温度降低，溶胀作用增加溶胀作用增加 碱溶液碱溶液碱金属离子水化度：碱金属离子水化度：碱金属离子的水化度随离碱金属离子的水化度随离子半径而变化，离子半径越小，其水化度越大，子半径而变化，离子半径越小，其水化度越大，如氢氧化钠的溶胀能力大于氢氧化钾如氢氧化钠的溶胀能力大于氢氧化钾碱溶液浓度：碱溶液浓度：相同温度下，纤维素在同种碱液相同温度下，纤维素在同种碱液中的溶胀随其浓度而增加，至某一浓度，溶胀中的溶胀随其浓

56、度而增加，至某一浓度，溶胀程度达最高值程度达最高值 纤维素原料经磨碎、纤维素原料经磨碎、压碎或强烈压缩时，纤维压碎或强烈压缩时，纤维素可发生降解，结果聚合素可发生降解，结果聚合度下降，机械降解后的纤度下降，机械降解后的纤维素比氧化、水解或热降维素比氧化、水解或热降解的纤维素具有更大的反解的纤维素具有更大的反应能力。应能力。1 1化学反应性化学反应性2 2氢键的作用氢键的作用 3 3吸湿性吸湿性 4 4溶胀性溶胀性 5. 5.机械降解特性机械降解特性 6. 6.可水解性可水解性 机械降解：聚合度下降，同时结晶度下降机械降解：聚合度下降，同时结晶度下降 热降解：受热时发生水解或氧化降解热降解：受热

57、时发生水解或氧化降解2020150150：只进行解吸：只进行解吸150150240240：葡萄糖基脱水：葡萄糖基脱水240240400400：纤维素分子中的苷键和：纤维素分子中的苷键和C-CC-C键断裂键断裂酸液：酸液：纤维素大分子的苷纤维素大分子的苷键对酸的稳定性很低，在键对酸的稳定性很低，在酸碱度、温度适合的条件酸碱度、温度适合的条件下，能产生水解降解，酸下，能产生水解降解，酸是催化剂，可降低苷键破是催化剂，可降低苷键破裂的活化能，增加水解速裂的活化能，增加水解速度。度。碱液：碱液：纤维素对碱在一般纤维素对碱在一般情况下是比较稳定的，但情况下是比较稳定的，但在高温下，纤维素也产生在高温下，

58、纤维素也产生碱性水解碱性水解。1 1化学反应性化学反应性2 2氢键的作用氢键的作用 3 3吸湿性吸湿性 4 4溶胀性溶胀性 5. 5.机械降解特性机械降解特性 6. 6.可水解性可水解性二、粉状纤维素二、粉状纤维素( (一一) )来源与制法来源与制法 粉状纤维素粉状纤维素(powered cellulose) (powered cellulose) 又称纤维又称纤维素絮素絮 (cellulose flocs)(cellulose flocs)，美国、英国、欧洲及，美国、英国、欧洲及日本药典收载。聚合度约为日本药典收载。聚合度约为500500，分子量约为，分子量约为2.432.4310105 5

59、，不含木素、鞣酸和树脂等杂质。，不含木素、鞣酸和树脂等杂质。 将含有纤维的植物原料制备成纤维浆（同造将含有纤维的植物原料制备成纤维浆（同造纸）纸） 将纤维浆用将纤维浆用17.5% NaOH(17.5% NaOH(或或24% KOH)24% KOH)溶液在溶液在2020处理，分离得不溶解部分处理，分离得不溶解部分 不溶解部分（含有纤维素和抗碱的半纤维素）不溶解部分（含有纤维素和抗碱的半纤维素）用转鼓式干燥器制成片状用转鼓式干燥器制成片状 片状物料经机械粉碎即得片状物料经机械粉碎即得 粉状纤维素呈白色，无臭，无味粉末状粉状纤维素呈白色，无臭，无味粉末状 具有纤维素通性，不溶于水、稀酸及大多数具有纤

60、维素通性，不溶于水、稀酸及大多数有机溶剂，微溶于有机溶剂，微溶于NaOHNaOH溶液溶液 不同细度粉末的流动性和堆密度不一，国外不同细度粉末的流动性和堆密度不一，国外有多种商品规格，其大小从有多种商品规格，其大小从35-300m35-300m不等，不等，或呈粒状或呈粒状 相对湿度为相对湿度为60%60%时，平衡吸湿量大都在时，平衡吸湿量大都在10%10%以以下，特细规格，吸湿量较大。下，特细规格，吸湿量较大。 粉状纤维素具有一定的可压性，流动性较差。粉状纤维素具有一定的可压性，流动性较差。( (三三) )应用应用 1 1片剂片剂稀释剂稀释剂，硬胶囊或散剂的，硬胶囊或散剂的填充剂填充剂。 2 2