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1、1、富含这些营养成分的食物有哪些？、富含这些营养成分的食物有哪些？2、这些营养成分对人体有什么作用？、这些营养成分对人体有什么作用？ 1931年，俄罗斯的“圣虎克”号船载着格奥奇塞多赴北极探险队在北冰洋的冰块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些人分成六组，分别给每组吃果子酒、矾类制剂、醋、海水、柠檬和肉豆蔻，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。 维生素需要量很少，但对人体的作用是维生素需要量很少，但对人体的作用是其他营养物质所不能代替的。其他营养物质所不能代替的。坏血病维生素C 种类：钙、铁、锌、碘

2、等 缺乏症：钙-佝偻病、骨质疏松症； 铁-贫血； 锌-生长发育不良，味觉障碍； 碘-甲状腺肿大。需要量少，对生长起重要的调节作用。需要量少，对生长起重要的调节作用。 水是生命的源泉。人对水的需要仅次水是生命的源泉。人对水的需要仅次于氧气。人如果不摄入某一种维生素或矿于氧气。人如果不摄入某一种维生素或矿物质，也许还能继续活几周或带病活上若物质，也许还能继续活几周或带病活上若干年，但人如果没有水，却只能活几天。干年，但人如果没有水，却只能活几天。人体细胞的重要成分是水，水占成人体重人体细胞的重要成分是水，水占成人体重的的6070%，占儿童体重的，占儿童体重的80%以上。以上。时间蛋白质 糖类 脂肪 维生素 矿物质水早餐午餐晚餐面包豆浆豆浆1、分别在1号培养皿中的食物上滴一滴碘酒，观察实验现象。2、分别用2号培养皿中食物在白纸上挤压、滑动，观察

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