茶叶相关规范

1、 宁波中盛产品检测公司宁波中盛产品检测公司 金淼金淼茶叶质量要求与管理茶叶质量要求与管理目录目录1 茶叶标签要求茶叶标签要求2 茶叶质量要求茶叶质量要求3 茶叶质量管理茶叶质量管理4 茶叶产品简介茶叶产品简介5 天猫处罚标准天猫处罚标准一、依据一、依据 GB7718- 2011食品安全国家标准预包装食品标签通则食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB28050-2011 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则食品安全国家标准预包装食品营养标签通则二、基本要求二、基本要求 1 清晰、醒目、持久，易于辨认和识读，不得误导消费者。清晰、醒目、持久，易于辨认和识读，不得误导消费者。 2 预包装食品包装

2、物或包装容器最大表面面积大于预包装食品包装物或包装容器最大表面面积大于 35cm 2 ，强制标示内容的强制标示内容的 文字、符号、数字的高度不得小于文字、符号、数字的高度不得小于 1.8mm 。 3 一个销售单元的包装中含有不同品种、多个独立包装可单独销售的食品，一个销售单元的包装中含有不同品种、多个独立包装可单独销售的食品，每件独立包装的食品标识应当分别标注。每件独立包装的食品标识应当分别标注。 4 若外包装易于开启识别或透过外包装物能清晰地识别内包装物（容器）上若外包装易于开启识别或透过外包装物能清晰地识别内包装物（容器）上的所有强制标示内容或部分强制标示内容，可不在外包装物上重复标示相应

3、的所有强制标示内容或部分强制标示内容，可不在外包装物上重复标示相应的内容；否则应在外包装物上按要求标示所有强制标示内容。的内容；否则应在外包装物上按要求标示所有强制标示内容。一一 茶叶标签要求茶叶标签要求一一 茶叶标签要求茶叶标签要求注意数字高度注意数字高度是否满足是否满足一一 茶叶标签要求茶叶标签要求小包装上是否有相应标签标示一一 茶叶标签要求茶叶标签要求三、强制标示内容三、强制标示内容 1、食品标签、食品标签 2、配料表、配料表 3、净含量和规格、净含量和规格 4、生产者和（或）经销商的名称、地址和联系方式、生产者和（或）经销商的名称、地址和联系方式 5、生产日期和保质期、生产日期和保质期

4、 6、贮存条件、贮存条件 7、食品生产许可证编号、食品生产许可证编号 8、产品标准代号、产品标准代号 9、其他需要标识的内容（等级、营养标签）、其他需要标识的内容（等级、营养标签） 一一 茶叶标签要求茶叶标签要求四、食品名称四、食品名称 1、在、在食品食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称（标准）。用名称（标准）。 2、标示、标示 “ 新创名称新创名称 ” 、 “ 奇特名称奇特名称 ” 、 “ 音译名称音译名称 ” 、 “ 牌号名称牌号名称 ” 、 “ 地区俚语名称地区俚语名称 ” 或或 “ 商标名称商标名称 ” 时，应在时，应在

5、所示名称的同一展示版面标示上述第一条规定的名称。所示名称的同一展示版面标示上述第一条规定的名称。一一 茶叶标签要求茶叶标签要求一一 茶叶标签要求茶叶标签要求一一 茶叶标签要求茶叶标签要求五、五、 配料表配料表 1 、配料表中的各种配料应按、配料表中的各种配料应按 （1） 的要求标示具体名称。的要求标示具体名称。 2、 配料表应以配料表应以 “ 配料配料 ” 或或 “ 配料表配料表 ” 为引导词。为引导词。 3 、各种配料按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列；加入量不超、各种配料按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列；加入量不超过过 2% 的配料可以不按递减顺序排列。的配料可以不按递减

6、顺序排列。 4 、复合配料，应在配料表中标示复合配料的名称，随后将复合配料的原始、复合配料，应在配料表中标示复合配料的名称，随后将复合配料的原始配料在括号内按加入量的递减顺序标示。复合配料已有国家标准、行业标准配料在括号内按加入量的递减顺序标示。复合配料已有国家标准、行业标准或地方标准，且其加入量小于食品总量的或地方标准，且其加入量小于食品总量的 25 时，不需要标示复合配料的时，不需要标示复合配料的原始配料。原始配料。一一 茶叶标签要求茶叶标签要求 5 、食品添加剂应当标示其在、食品添加剂应当标示其在 GB 2760 中的食品添加剂中的食品添加剂通用名称通用名称。标识方。标识方法如下：法如下

7、： a 按照加入量的递减顺序全部标示食品添加剂的具体名称；按照加入量的递减顺序全部标示食品添加剂的具体名称； 如：如： 配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液块，白砂糖，配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液块，白砂糖，可可脂，可可脂， 磷脂，聚甘油蓖麻醇酯，食用香精，柠檬黄），葡萄糖浆，丙二醇磷脂，聚甘油蓖麻醇酯，食用香精，柠檬黄），葡萄糖浆，丙二醇脂肪酸酯，卡拉胶，瓜尔胶，胭脂树橙，麦芽糊精，食用香料。脂肪酸酯，卡拉胶，瓜尔胶，胭脂树橙，麦芽糊精，食用香料。 b 按照加入量的递减顺序全部标示食品添加剂的功能类别名称及国际编码；按照加入量的递减顺序全部标示食品添加剂的

8、功能类别名称及国际编码； 如：配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液块，白砂糖，如：配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液块，白砂糖，可可脂，乳化剂（可可脂，乳化剂（ 322，476），食用香精，着色剂（），食用香精，着色剂（102），葡萄糖浆，），葡萄糖浆，乳化剂（乳化剂（477），增稠剂（），增稠剂（407，412），着色剂（），着色剂（160b），麦芽糊精，食用），麦芽糊精，食用香料。香料。一一 茶叶标签要求茶叶标签要求 c 按照加入量的递减顺序全部标示食品添加剂的功能类别名称及具体名称按照加入量的递减顺序全部标示食品添加剂的功能类别名称及具体名称 如：配料：水，

9、全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液块，白砂糖，如：配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液块，白砂糖，可可脂，乳化剂（可可脂，乳化剂（ 磷脂，聚甘油蓖麻醇酯），食用香精，着色剂（柠檬磷脂，聚甘油蓖麻醇酯），食用香精，着色剂（柠檬黄），葡萄糖浆，乳化剂（丙二醇脂肪酸酯），增稠剂（卡拉胶，瓜尔黄），葡萄糖浆，乳化剂（丙二醇脂肪酸酯），增稠剂（卡拉胶，瓜尔胶），着色剂（胭脂树橙），麦芽糊精，食用香料。胶），着色剂（胭脂树橙），麦芽糊精，食用香料。 d 建立食品添加剂项一并标示的形式建立食品添加剂项一并标示的形式 如：配料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液块，白砂糖，如：配

10、料：水，全脂奶粉，稀奶油，植物油，巧克力（可可液块，白砂糖，可可脂，可可脂， 磷脂，聚甘油蓖麻醇酯，食用香精，柠檬黄），葡萄糖浆，磷脂，聚甘油蓖麻醇酯，食用香精，柠檬黄），葡萄糖浆， 食品添食品添加剂（丙二醇脂肪酸酯，卡拉胶，瓜尔胶，胭脂树橙），麦芽糊精，食用香加剂（丙二醇脂肪酸酯，卡拉胶，瓜尔胶，胭脂树橙），麦芽糊精，食用香料。料。一一 茶叶标签要求茶叶标签要求 6、在食品制造或加工过程中，加入的水应在配料表中标示。在加工、在食品制造或加工过程中，加入的水应在配料表中标示。在加工过程中已挥发的水或其他挥发性配料不需要标示。过程中已挥发的水或其他挥发性配料不需要标示。 7、可食用的包装物也应在

11、配料表中标示原始配料，国家另有法律法、可食用的包装物也应在配料表中标示原始配料，国家另有法律法规规定的除外。规规定的除外。 8、部分食品配料标示方法如表、部分食品配料标示方法如表1所示。所示。一一 茶叶标签要求茶叶标签要求一一 茶叶标签要求茶叶标签要求一一 茶叶标签要求茶叶标签要求一一 茶叶标签要求茶叶标签要求一一 茶叶标签要求茶叶标签要求六、六、 净含量和规格净含量和规格 1、净含量的标示应由净含量、数字和法定计量单位组成。、净含量的标示应由净含量、数字和法定计量单位组成。 2 、固态食品，用质量克（、固态食品，用质量克（ g ）、千克（）、千克（ kg ）；）； 3 、净含量的计量单位应按

12、表、净含量的计量单位应按表 2 标示标示一一 茶叶标签要求茶叶标签要求4 、净含量字符的最小高度应符合表、净含量字符的最小高度应符合表 3 的规定。的规定。5 、净含量应与食品名称在包装物或容器的、净含量应与食品名称在包装物或容器的同一展示版面标示同一展示版面标示。6 、同一预包装内含有多个单件预包装食品时，大包装在标示净含、同一预包装内含有多个单件预包装食品时，大包装在标示净含量的同时还应标示量的同时还应标示规格规格。一一 茶叶标签要求茶叶标签要求净含量和规格标示示例净含量和规格标示示例一一 茶叶标签要求茶叶标签要求一一 茶叶标签要求茶叶标签要求直观上没有净含量一一 茶叶标签要求茶叶标签要求

13、一一 茶叶标签要求茶叶标签要求没在同一版面没在同一版面一一 茶叶标签要求茶叶标签要求一一 茶叶标签要求茶叶标签要求一一 茶叶标签要求茶叶标签要求一一 茶叶标签要求茶叶标签要求一一 茶叶标签要求茶叶标签要求一一 茶叶标签要求茶叶标签要求七、生产者、经销者的名称、地址和联系方式七、生产者、经销者的名称、地址和联系方式 1 1 、应当标注生产者的名称、地址和联系方式。生产者名称和地址应当是、应当标注生产者的名称、地址和联系方式。生产者名称和地址应当是依法登记注册、能够承担产依法登记注册、能够承担产品安全质量责任的生产者的名称、地址。品安全质量责任的生产者的名称、地址。 2 2 、依法承担法律责任的生

14、产者或经销者的联系方式应标示以下至少一项内容：、依法承担法律责任的生产者或经销者的联系方式应标示以下至少一项内容：电话、传真、网电话、传真、网络联系方式络联系方式等，或等，或与地址一并标示的邮政地址与地址一并标示的邮政地址。 3 3 、进口预包装食品应标示、进口预包装食品应标示原产国国名或地区区名（如香港、澳门、台湾）原产国国名或地区区名（如香港、澳门、台湾），以及在中国依法登，以及在中国依法登记注册的记注册的代理商、进口商或经销者的名称、地址和联系方式代理商、进口商或经销者的名称、地址和联系方式，可不标示生产者的名称、地址和联系，可不标示生产者的名称、地址和联系方式。方式。 4 4、以下情况

15、应同时标示、以下情况应同时标示“产地产地”项：一是由项：一是由集团公司的分公司或生产基地生产集团公司的分公司或生产基地生产的产品，仅标示承的产品，仅标示承担法律责任的集团公司的名称、地址时，应同时用担法律责任的集团公司的名称、地址时，应同时用“产地产地”项标示实际生产该产品的分公司或生产项标示实际生产该产品的分公司或生产基地所在地域；二是基地所在地域；二是委托其他企业生产委托其他企业生产的产品，仅标示委托企业的名称和地址时，应用的产品，仅标示委托企业的名称和地址时，应用“产地产地”项项标示受委托企业所在地域。标示受委托企业所在地域。一一 茶叶标签要求茶叶标签要求一一 茶叶标签要求茶叶标签要求一

16、一 茶叶标签要求茶叶标签要求一一 茶叶标签要求茶叶标签要求没有生产商名称没有生产商名称一一 茶叶标签要求茶叶标签要求一一 茶叶标签要求茶叶标签要求八、日期标示八、日期标示 1 、应清晰标示预包装食品的生产日期和保质期。、应清晰标示预包装食品的生产日期和保质期。 如日期标示采用如日期标示采用 “ 见包见包装物某部位装物某部位 ” 的形式，应标示所在包装物的具体部位。日期标示的形式，应标示所在包装物的具体部位。日期标示不得另外不得另外加贴、补印或篡改。加贴、补印或篡改。 2 、当同一预包装内含有多个标示了生产日期及保质期的单件预包装食品时，、当同一预包装内含有多个标示了生产日期及保质期的单件预包装

17、食品时，外包装上标示的保外包装上标示的保 质期应按最早到期的单件食品的保质期计算。外包装上质期应按最早到期的单件食品的保质期计算。外包装上标示的生产日期应为最早生产的单件食品的生产日期，或外包装形成销售标示的生产日期应为最早生产的单件食品的生产日期，或外包装形成销售单元的日期；也可在外包装上分别标示各单件装食品的生产日期和保质期。单元的日期；也可在外包装上分别标示各单件装食品的生产日期和保质期。 3 、应按年、月、日的顺序标示日期，如果不按此顺序标示，应注明日期标、应按年、月、日的顺序标示日期，如果不按此顺序标示，应注明日期标示顺序示顺序一一 茶叶的标签要求茶叶的标签要求一一 茶叶标签要求茶叶

18、标签要求一一 茶叶标签要求茶叶标签要求九、九、 贮存条件贮存条件 预包装食品标签应标示贮存条件。预包装食品标签应标示贮存条件。十、食品生产许可证编号十、食品生产许可证编号 预包装食品标签应标示食品生产许可证编号的。预包装食品标签应标示食品生产许可证编号的。十一、产品标准代号十一、产品标准代号 在国内生产并在国内销售的预包装食品（不包括进口预包装食品）应在国内生产并在国内销售的预包装食品（不包括进口预包装食品）应标示产品所执行的标准代号和顺序号。标示产品所执行的标准代号和顺序号。注意是否过期。注意是否过期。一一 茶叶标签要求茶叶标签要求一一 茶叶标签要求茶叶标签要求一一 茶叶标签要求茶叶标签要求

19、注意是否过期注意是否过期一一 茶叶标签要求茶叶标签要求没有生产许可证号没有生产许可证号一一 茶叶标签要求茶叶标签要求十二、十二、 其他标示内容其他标示内容 质量（品质）等级质量（品质）等级（食品所执行的相应（食品所执行的相应产品标准已明确规定质量产品标准已明确规定质量 ( 品质品质 ) 等级的，等级的，应标示质量应标示质量 ( 品质品质 ) 等级）。等级）。 营养标签（茶叶营养标签可豁免）。营养标签（茶叶营养标签可豁免）。一一 茶叶标签要求茶叶标签要求一一 茶叶标签要求茶叶标签要求一一 茶叶标签要求茶叶标签要求缺少等级十三、十三、 营养标签营养标签 1 、基本要求：应真实、客观，以一个、基本要

20、求：应真实、客观，以一个“方框表方框表”的形式表示（特殊情况的形式表示（特殊情况除外），使用中文，以具体数值标示除外），使用中文，以具体数值标示 ； 营养标签应标在向消费者提供的最营养标签应标在向消费者提供的最小销售单元的包装上。小销售单元的包装上。 2 、强制标示内容：强制标示的内容包括、强制标示内容：强制标示的内容包括能量能量、核心营养素（、核心营养素（蛋白质、脂肪、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠碳水化合物和钠）的含量值及其占营养素参考值（）的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比。当标示）的百分比。当标示其他成分时，应采取适当形式使能量和核心营养素的标示更加醒目。其他成分时，应采取适当

21、形式使能量和核心营养素的标示更加醒目。 3 、食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营、食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）的含量。养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）的含量。一一 茶叶标签要求茶叶标签要求一一 茶叶标签要求茶叶标签要求能量和营养成分名称、顺序、表达单位、修约间隔和能量和营养成分名称、顺序、表达单位、修约间隔和“0”“0”界限值界限值 一一 茶叶标签要求茶叶标签要求一一 茶叶标签要求茶叶标签要求举例：举例：椰子糖营养标签椰子糖营养标签项目每100克（g）或100毫升（ml）或每份营养素参考值%或NR

22、V%能量357千焦（kJ）2%蛋白质1.4克（g）0%脂肪4.3克（g）0.3%碳水化合物77.1克（g）2%钠21毫克（mg）0.4%营养成分表应标示整数应标示整数根据：NRV%=1560/8400=18.57%一一 茶叶标签要求茶叶标签要求举例：花生糖营养标签项目每100mlNRV%能量1772kJ22%蛋白质12g20%脂肪24g40%碳水化合物40g13%钠100mg5%营养成分表修约值不对修约值不对1772/8400=21.09%一一 茶叶标签要求茶叶标签要求示例一：示例一：营养标签营养标签6 6大格式大格式示例二：示例二：一一 茶叶标签要求茶叶标签要求示例四：示例四：示例三：示例三

23、：一一 茶叶标签要求茶叶标签要求 示例五：包装的总面积小于示例五：包装的总面积小于100 cm2的食品，如进行营养成分标示，允许用的食品，如进行营养成分标示，允许用非表格的形式，并可省略营素参考值（非表格的形式，并可省略营素参考值（NRV）的标示。根据包装特点，营养）的标示。根据包装特点，营养成分从左到右横向排开，或者自上而下排开，如示成分从左到右横向排开，或者自上而下排开，如示5。示例六：示例六：一一 茶叶标签要求茶叶标签要求一一 茶叶标签要求茶叶标签要求不需要营养标签不需要营养标签一一 茶叶标签要求茶叶标签要求不是普通花茶，不是普通花茶，需要营养成分表需要营养成分表可以不要可以不要营养成分

24、表营养成分表一一 茶叶标签要求茶叶标签要求修约值修约值不对不对应取整应取整一一 茶叶标签要求茶叶标签要求 目前茶叶质量不合格率主要集中在稀土项目。目前茶叶质量不合格率主要集中在稀土项目。由于稀土中可能含有辐照性质的元素和重金属成分，由于稀土中可能含有辐照性质的元素和重金属成分，摄入微量的稀土对人体是基本无害的，而长期摄入摄入微量的稀土对人体是基本无害的，而长期摄入导致稀土元素在人体蓄积，则可能对人体肝肾功能、导致稀土元素在人体蓄积，则可能对人体肝肾功能、神经系统等造成损害，但具体影响程度要看其浓度。神经系统等造成损害，但具体影响程度要看其浓度。 二二 茶叶质量要求茶叶质量要求二二 茶叶质量要求

25、茶叶质量要求标准的概念标准的概念 茶叶作为产品，必须符合相应茶叶作为产品，必须符合相应标准标准要求，才能出厂并且销售。要求，才能出厂并且销售。 标准：为了在一定范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并由公认标准：为了在一定范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同使用的和重复使用的一种规范性文件。机构批准，共同使用的和重复使用的一种规范性文件。 标准分为强制性标准（如标准分为强制性标准（如GBGB）和推荐性标准（如）和推荐性标准（如GB/TGB/T），推荐性），推荐性标准一经接受并采用，或各方商定同意纳入经济合同中，就成为各方标准一经接受并采用，或各方商定同意纳入经济合同中，就成为各

26、方必须共同遵守的技术依据，具有法律上的约束性。必须共同遵守的技术依据，具有法律上的约束性。 中国标准分为国家标准（中国标准分为国家标准（GBGB）、行业标准、地方标准）、行业标准、地方标准(DB)(DB)、企业、企业标准标准(Q/)(Q/)四级。四级。国标、行标、地标、企标关系国标、行标、地标、企标关系 a 对需要在全国范围内统一的技术要求，应当制定国家标准。对需要在全国范围内统一的技术要求，应当制定国家标准。 b 对没有国家标准而又需要在全国某个行业范围内统一的技术要对没有国家标准而又需要在全国某个行业范围内统一的技术要求，可以制定行业标准。求，可以制定行业标准。 c 对没有国家标准和行业标

27、准而又需要在省、自治区、直辖市范对没有国家标准和行业标准而又需要在省、自治区、直辖市范围内统一的工业产品的安全、卫生要求，可以制定地方标准。在公布围内统一的工业产品的安全、卫生要求，可以制定地方标准。在公布国家标准或者行业标准之后，该项地方标准即行废止。国家标准或者行业标准之后，该项地方标准即行废止。 d 企业生产的产品没有国家标准和行业标准的，应当制定企业标企业生产的产品没有国家标准和行业标准的，应当制定企业标准，作为组织生产的依据。已有国家标准或者行业标准的，国家鼓励准，作为组织生产的依据。已有国家标准或者行业标准的，国家鼓励企业制定严于国家标准或者行业标准的企业标准。企业制定严于国家标准

28、或者行业标准的企业标准。二二 茶叶质量要求茶叶质量要求企业标准企业标准地方标准地方标准行业标准行业标准国家标准国家标准法律效力增强法律效力增强二二 茶叶质量要求茶叶质量要求目前用于茶叶的标准主要有：目前用于茶叶的标准主要有：GB/T 18650-2008 GB/T 18650-2008 地理标志产品地理标志产品 龙井茶龙井茶GB/T 19598-2006 GB/T 19598-2006 地理标志产品地理标志产品 安溪铁观安溪铁观音音GB/T 22292-2008 GB/T 22292-2008 茉莉花茶茉莉花茶GB/T 18862-2008 GB/T 18862-2008 地理标志产品地理标志

29、产品 杭白菊杭白菊各类企标各类企标 Q/Q/二二 茶叶质量要求茶叶质量要求GB/T 18650-2008 地理标志产品地理标志产品 龙井茶龙井茶二二 茶叶质量要求茶叶质量要求GB/T 19598-2006 地理标志产品地理标志产品 安溪铁观安溪铁观音音二二 茶叶质量要求茶叶质量要求GB/T 22292-2008 茉莉花茶茉莉花茶二二 茶叶质量要求茶叶质量要求GB/T 18862-2008 地理标志产品地理标志产品 杭白菊杭白菊二二 茶叶质量要求茶叶质量要求茶叶标准中污染物和农药残留要求茶叶标准中污染物和农药残留要求 （1） NY 659-2003茶叶中铬、镉、汞、砷茶叶中铬、镉、汞、砷 及氟化

30、物限及氟化物限量量，GB2762-2005食品中污染物限量食品中污染物限量 项目项目限量限量/mg/kg铬铬(以以Cr计计)5镉镉(以以Cd计计)1汞汞(以以Hg计计)0.3砷砷(以以As计计)2氟化物氟化物(以以F-计计)200铅铅5.0稀土稀土2.0二二 茶叶质量要求茶叶质量要求项目项目限量限量/mg/kg/mg/kg苯醚甲环唑（苯醚甲环唑（difenoconazoledifenoconazole）mg/kgmg/kg1010吡虫啉（吡虫啉（imidaclopridimidacloprid）mg/kgmg/kg0.50.5草铵膦（草铵膦（glufosinateglufosinate-amm

31、onium-ammonium）0.50.5草甘膦（草甘膦（glyphosateglyphosate）1 1除虫脲（除虫脲（diflubenzurondiflubenzuron）2020哒螨灵（哒螨灵（pyridabenpyridaben）5 5丁醚脲（丁醚脲（diafenthiurondiafenthiuron）5 5多菌灵（多菌灵（carbendazimcarbendazim）5 5氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯（氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯（cyfluthrincyfluthrin和和beta-cyfluthrinbeta-cyfluthrin）1 1氟氰戊菊酯（氟氰戊菊酯（flucythrin

32、ateflucythrinate）2020甲氰菊酯（甲氰菊酯（fenpropathrinfenpropathrin）5 5联苯菊酯（联苯菊酯（bifenthrinbifenthrin）5 5硫丹（硫丹（endosulfanendosulfan）1010氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯（氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯（cyhalothrincyhalothrin和和lambda-cyhalothrinlambda-cyhalothrin）1515氯菊酯（氯菊酯（permethrinpermethrin）2020氯氰菊酯和高效氯氰菊酯（氯氰菊酯和高效氯氰菊酯（cypermethrincypermethrin

33、和和beta-cypermethrinbeta-cypermethrin）2020灭多威（灭多威（methomylmethomyl）3 3（2） GB 2763-2012 食品安全国家标准食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量食品中农药最大残留限量二二 茶叶质量要求茶叶质量要求项目项目限量限量/mg/kg/mg/kg噻虫嗪（噻虫嗪（thiamethoxamthiamethoxam）1010噻嗪酮（噻嗪酮（buprofezinbuprofezin）1010杀螟丹（杀螟丹（cartapcartap）2020杀螟硫磷（杀螟硫磷（fenitrothionfenitrothion）0.50.5溴氰菊酯

34、（溴氰菊酯（deltamethrindeltamethrin）1010乙酰甲胺磷（乙酰甲胺磷（acephateacephate）0.10.1滴滴涕（滴滴涕（DDTDDT）0.20.2六六六（六六六（HCBHCB）0.20.2（2） GB 2763-2012 食品安全国家标准食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量（续表）食品中农药最大残留限量（续表）二二 茶叶质量要求茶叶质量要求 无公害食品无公害食品 茶叶茶叶NY 5244-2004 项目项目限量限量水分水分/ /7.0(7.0(碧螺春碧螺春7.57.5，茉莉花茶，茉莉花茶8.58.5，砖茶，砖茶14.014.0）灰分灰分/ /7.0(7.0

35、(砖茶砖茶8.5)8.5)水浸出物水浸出物/ /32.032.0（砖茶（砖茶21.0)21.0)铅（以铅（以PbPb计）计）/mg/kg/mg/kg5.05.0联苯菊酯联苯菊酯/mg/kg/mg/kg5.05.0氯氰菊氯氰菊酯酯/mg/kg/mg/kg0.50.5溴氰菊酷溴氰菊酷/mg/kg/mg/kg5.05.0乐果乐果/mg/kg/mg/kg0.10.1敌敌畏敌敌畏/mg/kg/mg/kg0.10.1杀螟硫磷杀螟硫磷/mg/kg/mg/kg0.50.5喹硫磷喹硫磷/mg/kg/mg/kg0.20.2每每100g100g大肠菌群，个大肠菌群，个300300二二 茶叶质量要求茶叶质量要求绿色食

36、品绿色食品 茶叶茶叶NY/T 288-2012 项目项目限量限量水分水分7.0(7.0(碧螺春碧螺春7.57.5，茉莉花茶，茉莉花茶8.58.5，普洱，普洱茶茶12.012.0）灰分灰分7.07.0水浸出物水浸出物34.034.0滴滴涕滴滴涕(DDT(DDT）/mg/kg/mg/kg0.050.05六六六六六六(BHC)/mg/kg(BHC)/mg/kg0.050.05三氯杀螨醇三氯杀螨醇/mg/kg/mg/kg0.10.1甲胺磷甲胺磷/mg/kg/mg/kg不得检出（不得检出（0.020.02）敌敌畏敌敌畏/mg/kg/mg/kg不得检出（不得检出（0.030.03）乐果乐果/mg/kg/m

37、g/kg不得检出（不得检出（0.050.05）氰戊菊酯氰戊菊酯/mg/kg/mg/kg不得检出（不得检出（0.020.02）乙酰甲胺磷乙酰甲胺磷/mg/kg/mg/kg0.10.1杀螟硫磷杀螟硫磷/mg/kg/mg/kg0.20.2氯氟氰菊酯氯氟氰菊酯/mg/kg/mg/kg3 3联苯菊酯联苯菊酯/mg/kg/mg/kg5 5甲氰菊酯甲氰菊酯/mg/kg/mg/kg5 5溴氯菊酯溴氯菊酯/mg/kg/mg/kg5 5啶虫脒啶虫脒/mg/kg/mg/kg0.10.1氯氰菊醋氯氰菊醋/mg/kg/mg/kg0.50.5铜铜( (以以CuCu计计)/mg/kg)/mg/kg3030铅（以铅（以PbP

38、b计）计）/mg/kg/mg/kg5 5二二 茶叶质量要求茶叶质量要求项目项目限量限量/mg/kg/mg/kg铅（以铅（以PbPb计）计）2 2铜铜( (以以Cu Cu 计计) )3030六六六六六六(BHC)(BHC)LODLOD滴滴涕滴滴涕(DDT(DDT）LODLOD三氯杀螨醇三氯杀螨醇LODLOD氰戊菊酯氰戊菊酯LODLOD联苯菊酯联苯菊酯LODLOD氯氰菊醋氯氰菊醋LODLOD溴氰菊酷溴氰菊酷LODLOD甲胺磷甲胺磷LODLOD乙酰甲胺磷乙酰甲胺磷LODLOD乐果乐果LODLOD敌敌畏敌敌畏LODLOD杀螟硫磷杀螟硫磷LODLOD喹硫磷喹硫磷LODLOD其他化学农药其他化学农药LOD

39、LOD 有机茶有机茶NY 5196-2002 二二 茶叶质量要求茶叶质量要求红茶红茶NY/T 780-2004 项目项目限量限量水分水分/ /6.56.5灰分灰分/ /6.56.5水浸出物水浸出物/ /32.032.0铅（以铅（以PbPb计）计）/mg/kg/mg/kg5.05.0联苯菊酯联苯菊酯/mg/kg/mg/kg5.05.0氯氰菊醋氯氰菊醋/mg/kg/mg/kg0.50.5溴氰菊酷溴氰菊酷/mg/kg/mg/kg5.05.0乐果乐果/mg/kg/mg/kg0.10.1敌敌畏敌敌畏/mg/kg/mg/kg0.10.1杀螟硫磷杀螟硫磷/mg/kg/mg/kg0.50.5喹硫磷喹硫磷/mg

40、/kg/mg/kg0.20.2每每100g100g大肠菌群，个大肠菌群，个300300二二 茶叶质量要求茶叶质量要求项目项目限量限量/%/%水分水分普洱散茶普洱散茶1010，普洱压制茶，普洱压制茶9 9，普洱泡茶，普洱泡茶8.58.5总灰分总灰分普洱散茶普洱散茶6.06.0，普洱压制茶，普洱压制茶6.56.5，普洱泡茶，普洱泡茶6.06.0粉末粉末普洱散茶普洱散茶0.50.5碎茶碎茶普洱散茶普洱散茶5.05.0，普洱压制茶，普洱压制茶2.02.0茶多酚茶多酚普洱散茶普洱散茶10.010.0，普洱压制茶，普洱压制茶9.09.0，普洱泡茶，普洱泡茶10.010.0水浸出物水浸出物普洱散茶普洱散茶3

41、535，普洱压制茶，普洱压制茶3232，普洱泡茶，普洱泡茶3434粗纤维粗纤维普洱散茶普洱散茶1414，普洱压制茶，普洱压制茶1616，普洱泡茶，普洱泡茶1616 普洱茶普洱茶NY/T 779-2004 二二 茶叶质量要求茶叶质量要求项目项目限量限量 水分水分特种茉莉花茶特种茉莉花茶8.08.0，特级至三级，特级至三级8.58.5，四级至六级，四级至六级8.58.5，碎茶，碎茶8.58.5，片茶，片茶8.58.5总灰分总灰分特种茉莉花茶特种茉莉花茶6.56.5，特级至三级，特级至三级8.58.5，四级至六级，四级至六级8.58.5，碎茶，碎茶8.58.5，片茶，片茶8.58.5碎末碎末特种茉莉

42、花茶特种茉莉花茶5 5，特级至三级，特级至三级7 7，四级至六级，四级至六级7 7，碎茶，碎茶7 7，片茶，片茶7 7粉末粉末特种茉莉花茶特种茉莉花茶0.50.5，特级至三级，特级至三级7 7，四级至六级，四级至六级7 7茶多酚茶多酚特种茉莉花茶特种茉莉花茶1919，特级至三级，特级至三级1919，四级至六级，四级至六级1919，碎茶，碎茶1919，片茶，片茶1919水浸出物水浸出物特种茉莉花茶特种茉莉花茶3636，特级至三级，特级至三级3636，四级至六级，四级至六级3636，碎茶，碎茶3434，片茶，片茶3434粗纤维粗纤维特种茉莉花茶特种茉莉花茶0.10.1，特级至三级，特级至三级0.1

43、0.1，四级至六级，四级至六级0.10.1非茶非花类物质非茶非花类物质特种茉莉花茶特种茉莉花茶0.10.1，特级至三级，特级至三级0.10.1，四级至六级，四级至六级0.10.1，碎茶，碎茶0.20.2，片茶，片茶0.20.2含花含花特种茉莉花茶特种茉莉花茶1 1，特级至三级，特级至三级1 1，四级至六级，四级至六级1 1，碎茶，碎茶1.51.5，片茶，片茶1.51.5 铅（以铅（以PbPb计）计）/mg/kg/mg/kg5 5 铜铜( (以以CuCu计计)/mg/kg)/mg/kg6060 六六六六六六(BHC)/mg/kg(BHC)/mg/kg0.20.2滴滴涕（滴滴涕（DDTDDT）/m

44、g/kg/mg/kg0.20.2三氯杀螨醇三氯杀螨醇/mg/kg /mg/kg 0.10.1 氰戊菊酯氰戊菊酯/mg/kg/mg/kg0.10.1 乙硫磷乙硫磷/mg/kg/mg/kg0 0 甲胺磷甲胺磷/mg/kg/mg/kg0 0大肠菌群数大肠菌群数/ /个个/g/g500500茉莉花茶茉莉花茶NY/T 456-2001 二二 茶叶质量要求茶叶质量要求项目项目限量限量水分水分 7.0/%7.0/%总灰分总灰分 6.5/%6.5/%粉末粉末( (限白牡丹和贡眉限白牡丹和贡眉质量分数质量分数) ) 1.0/%1.0/%铅铅5.0mg/kg5.0mg/kg苯醚甲环唑苯醚甲环唑10mg/kg10m

45、g/kg吡虫啉吡虫啉0.5mg/kg0.5mg/kg草铵膦草铵膦0.5mg/kg0.5mg/kg草甘膦草甘膦1mg/kg1mg/kg除虫脲除虫脲20mg/kg20mg/kg哒螨灵哒螨灵5mg/kg5mg/kg丁醚脲丁醚脲5mg/kg5mg/kg多菌灵多菌灵5mg/kg5mg/kg氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯1mg/kg1mg/kg氟氰戊菊酯氟氰戊菊酯20mg/kg20mg/kg甲氰菊酯甲氰菊酯5mg/kg5mg/kg联苯菊酯联苯菊酯5mg/kg5mg/kg硫丹硫丹10mg/kg10mg/kg白茶白茶GB/T 22291-2008 二二 茶叶质量要求茶叶质量要求氯氟氰菊酯

46、和高效氯氟氰菊酯氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯15mg/kg15mg/kg氯菊酯氯菊酯20mg/kg20mg/kg氯氰菊酯和高效氯氰菊酯氯氰菊酯和高效氯氰菊酯20mg/kg20mg/kg灭多威灭多威3mg/kg3mg/kg噻虫嗪噻虫嗪10mg/kg10mg/kg噻嗪酮噻嗪酮10mg/kg10mg/kg杀螟丹杀螟丹20mg/kg20mg/kg杀螟硫磷杀螟硫磷0.5mg/kg0.5mg/kg溴氰菊酯溴氰菊酯10mg/kg10mg/kg乙酰甲胺磷乙酰甲胺磷0.1mg/kg0.1mg/kg滴滴涕（滴滴涕（DDTDDT）0.2mg/kg0.2mg/kg六六六（六六六（HCBHCB）0.2mg/kg0.2mg

47、/kg白茶标准续表白茶标准续表二二 茶叶质量要求茶叶质量要求项目项目限量限量水分水分/%/%7.07.0总灰分总灰分/%/%7.07.0碎末茶碎末茶/%/%芽型芽型2.02.0，芽叶型，芽叶型3.03.0，大叶型，大叶型6.06.0水浸出物水浸出物/%/%3232水溶性灰分水溶性灰分/%/%4545水溶性灰分碱度（以水溶性灰分碱度（以KOHKOH计）（质量分数）计）（质量分数）/%/%1.01.0，3.03.0酸不溶性灰分酸不溶性灰分/%/%1.01.0粗纤维粗纤维/%/%16.516.5铅铅5.0mg/kg5.0mg/kg苯醚甲环唑苯醚甲环唑10mg/kg10mg/kg吡虫啉吡虫啉0.5mg

48、/kg0.5mg/kg草铵膦草铵膦0.5mg/kg0.5mg/kg草甘膦草甘膦1mg/kg1mg/kg除虫脲除虫脲20mg/kg20mg/kg哒螨灵哒螨灵5mg/kg5mg/kg丁醚脲丁醚脲5mg/kg5mg/kg多菌灵多菌灵5mg/kg5mg/kg黄茶黄茶GB/T 21726-2008 二二 茶叶质量要求茶叶质量要求氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯1mg/kg1mg/kg氟氰戊菊酯氟氰戊菊酯20mg/kg20mg/kg甲氰菊酯甲氰菊酯5mg/kg5mg/kg联苯菊酯联苯菊酯5mg/kg5mg/kg硫丹硫丹10mg/kg10mg/kg氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯氯氟氰菊酯和高

49、效氯氟氰菊酯15mg/kg15mg/kg氯菊酯氯菊酯20mg/kg20mg/kg氯氰菊酯和高效氯氰菊酯氯氰菊酯和高效氯氰菊酯20mg/kg20mg/kg灭多威灭多威3mg/kg3mg/kg噻虫嗪噻虫嗪10mg/kg10mg/kg噻嗪酮噻嗪酮10mg/kg10mg/kg杀螟丹杀螟丹20mg/kg20mg/kg杀螟硫磷杀螟硫磷0.5mg/kg0.5mg/kg溴氰菊酯溴氰菊酯10mg/kg10mg/kg乙酰甲胺磷乙酰甲胺磷0.1mg/kg0.1mg/kg滴滴涕（滴滴涕（DDTDDT）0.2mg/kg0.2mg/kg六六六（六六六（HCBHCB）0.2mg/kg0.2mg/kg黄茶标准续表黄茶标准续表

50、二二 茶叶质量要求茶叶质量要求一一 、贮藏环境、贮藏环境a 周围环境应无异味、清洁、卫生，远离污染源。周围环境应无异味、清洁、卫生，远离污染源。b 贮藏茶叶的仓库应设在干燥处，应避免生活区和贮藏茶叶的仓库应设在干燥处，应避免生活区和工业区的污染和干扰。工业区的污染和干扰。c 贮藏茶叶的场所应便于运输车辆进出，路面应硬贮藏茶叶的场所应便于运输车辆进出，路面应硬化。化。三三 茶叶质量管理茶叶质量管理二、贮藏管理二、贮藏管理a 贮藏场所、设施及周边要定期打扫，必要时进行消毒。贮藏设备及使用工具在贮藏场所、设施及周边要定期打扫，必要时进行消毒。贮藏设备及使用工具在使用前均应进行清理，防止污染。使用前均

51、应进行清理，防止污染。b 仓库内要按不同种类、不同等级和不同批次的茶叶进行分类存放，并应标识清仓库内要按不同种类、不同等级和不同批次的茶叶进行分类存放，并应标识清楚，分辨堆码产品应堆放整齐，应离地、离墙存放。楚，分辨堆码产品应堆放整齐，应离地、离墙存放。c 茶叶入库前，应检查包装是否完好以及内装物有无变质等现象。对破损及受潮茶叶入库前，应检查包装是否完好以及内装物有无变质等现象。对破损及受潮的包装必须立即更换。的包装必须立即更换。d 定期检查产品质量，对贮藏超期产品，及时进行移库或报废处理。定期检查产品质量，对贮藏超期产品，及时进行移库或报废处理。e 宜采用物理方法进行消毒，当物理方法不能满足

52、时，可使用消毒剂。宜采用物理方法进行消毒，当物理方法不能满足时，可使用消毒剂。f 应设仓贮管理人员，定期检查茶叶产品和贮藏设施的卫生情况，定期清洁，保应设仓贮管理人员，定期检查茶叶产品和贮藏设施的卫生情况，定期清洁，保持贮藏产品完好。持贮藏产品完好。g 建立仓库管理档案，详细记载出入库茶类的种类、生产日期或批号、包装类型、建立仓库管理档案，详细记载出入库茶类的种类、生产日期或批号、包装类型、数量、运输方式和时间。保留相应的单据。数量、运输方式和时间。保留相应的单据。h 应保留所有搬运设备、贮藏设施和包装物的使用登记表或核查表。应保留所有搬运设备、贮藏设施和包装物的使用登记表或核查表。三三 茶叶

53、质量管理茶叶质量管理三、经销商管理三、经销商管理1 采购时索证索票采购时索证索票 a 食品经营商应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生食品经营商应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。 b 食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。 c 实行统一配送经营方式的食品经营商，可以由总部统一查验供货者的许可证和食品合实行统一配送经营方式的食品经营商，可以由总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。格的证明文件，进行食品进货查验记录。2 食品贮存和销售食品贮存和销售 a 定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。 b 贮存散装食品，应当在贮存位置