生物发酵床养猪技术

1、生物发酵床养猪项目技术培训资料编制：何 斌 魏红江 许 烨（内含VCD一套）2010年9月目 录一、项目建设的目的和意义·······················1二、国内外对畜禽粪便处理现状及发展趋势·············

2、3;···8五、项目技术路线（流程图）及拟解决的科学问题与创新点····9六、项目建设单位及项目主要负责人的基本情况············10七、效益分析·····················&

3、#183;·12九、结论··································14十、发酵床养猪技术···········&#

4、183;···········27十一、发酵床养猪饲养饲养管理······················39十二、发酵床养猪透视···········

5、3;··········41十三、如何制作使用时间长的发酵床及垫料选择·······563一、项目建设的目的和意义在十六届五中全会上，党中央和国务院做出了建设社会主义新农村建设的重大战略决策，为我国农村勾画出了“生产发展、生活富裕、乡风文明、村容整洁、管理民主”的新蓝图。建设社会主义新农村，是构建社会主义和谐社会的必要要求，需要我们加快农业产业化进程，增加农民收入，实现农业和农村现代化。畜牧业是我省的重要支柱产业之一，在农村经

6、济中占有非常重要的地位，发展畜牧业是增加农民收入、实现农业和农村现代化的最直接、最有效的途径之一。我国尤其是我省的养殖业，绝大多数是农民充分利用现有的农副产品，不计劳力和“零钱换整钱”的一种小规模传统养殖方式。这种养殖方式就目前来看，虽然是充分利用农副产品资源、农村现有劳力及圈舍等养殖条件，有效解决农村劳力就业和增加农民收入的途径之一，但是这种传统的养殖方式由于缺乏科学的饲养管理技术和形成不了一定的饲养规模，很大程度上制约了农村经济的快速发展。发展现代化规模养殖业虽能大大加快增加农村经济发展，增加农民收入，但是需要投入巨大资本和有较强的科学饲养管理技术，就目前农村养殖户的现有条件来看，发展现代

7、化养殖业对于那些无经济投入能力的大多数传统养殖农户来说势必会带来很大的困难。另外，无论是传统养殖业还是现代化规模养殖，在提高生产率的同时，由于粪便排放与处理不当造成了严重的环境污染，昆明滇池的污染就是其中的一例(新华网云南频道，2005)。据报道，规模化畜禽养殖造成的有机污染已相当于全国工业污染的总量，成为我国最为严重的污染问题之一(雷扬，2006)。目前我国每年畜禽粪便产生量已达19亿吨，超过了工业固体废弃物排放量的2倍多。现有的各种畜禽粪便处理技术，其效果都不尽人意。一方面，在我国农村，秸秆、锯末、刨花的处理也存在着浪费。秸杆、锯末、刨花全身都是宝，含有大量的有机质和氮、磷、钾、钙、镁、硫

8、等多种养分，是一种具有多种用途的生物资源。我国每年仅农作物秸秆和农产品谷壳等就有7亿多吨，除少部分用作饲料、肥料及生活燃料外，大量被焚烧或废弃。以秸秆为例，焚烧秸秆，不仅土壤中有益虫体(如蚯蚓)和微生物无法存活，影响土壤耕层生态环境的良性循环，而且焚烧一亩玉米秸秆相当于损失13公斤碳铵和15公斤磷肥，造成生物资源的浪费。而且焚烧秸秆会产生大量烟雾，造成环境污染，甚至还会带来交通事故的发生，据有关资料显示，每年由于焚烧秸秆造成飞机延误1000多起，公路交通事故5000多起。因此，建设社会主义新农村，既需要发展农业生产，增加农民收入，又需要防止环境被污染。生物发酵秸秆垫料健康养殖技术是在日本土着菌

9、养猪技术的基础上，结合我国的实际情况，项目组经过多年的研究和不断完善，充分利用农副产品秸秆，与自行筛选出的酵母菌、放线菌、乳酸菌等多种有益微生物的复合菌种、油糠、油枯以及糖水等按一定比例充分混合、发酵形成有机垫料，然后填入猪舍，再将仔猪放入直至出栏。在整个饲养过程中，不再需要每天对猪舍内的排泄物进行人工清理，猪的排泄物被有机垫料里的微生物迅速降解、消化，达到猪舍内无臭味、无苍蝇的一种无污染、零排放且又能生产出大量优质有机肥料的环保型现代健康养猪新技术。该技术的推广应用，可达到以下几个目的： 提供猪一个舒适的生活环境猪的粪尿可作为微生物的营养来源，猪尿还可作为微生物发酵的水分调节剂。猪的排泄物能

10、够被有机垫料中的微生物迅速降解、消化，使猪舍达到猪粪无堆积、舍内无臭味、无苍蝇。另外，微生物发酵过程中所产生的热量可使垫料内部可达50-60，这样为猪提供了一个无臭、干燥、温暖的舒适环境，大大改善了猪的饲养环境，有效地降低了猪的应激反应，提高了猪的生长速度。 有效解决养殖业中粪尿处理的难题在农村一家一户的传统饲养模式下，粪尿的到处堆放和任意排放，是污染农村环境的最大来源。利用微生物发酵秸秆垫料健康养猪新技术，在仔猪放入猪舍直至出栏的整个饲养过程中，不再需要每天对猪舍内的排泄物进行人工清理，猪的排泄物被有机垫料里的微生物迅速降解、消化。该新技术在农村的推广应用，可充分利用现有的圈舍和秸秆，有效地

11、解决了由家畜粪尿任意排放和到处堆放带来的严重环境污染，达到了社会主义新农村建设中的“生产发展、村容整洁”的具体要求。 最大限度地降低了养殖业中粪尿对河流、湖泊的污染日本等发达国家在发展初期，由于没有高度重视粪尿对环境污染的情况下大力发展畜牧业，导致很多河流和湖泊被污染，在畜牧业高度集聚的地区，地下60米以内的水质全被污染，虽然国家每年投入大量资金采取各种措施如建先进的粪尿处理系统等以图改善环境，但短期内根本无法得以见效。我省的昆明滇池，污染之严重也是有目共睹，据报道，周边养殖业的粪尿流入也是导致和加速滇池污染的一个重要原因。虽然每年政府投入大量的人力、物力和财力来治理滇池，在畜牧业不断迅速发展

12、的趋势下，如果不有效地解决粪尿处理问题，不仅治理无效，还能加剧污染，值得引起有关部门和广大群众的高度重视。利用微生物发酵秸秆垫料健康养猪新技术，在仔猪放入猪舍直至出栏的整个饲养过程中，不再需要每天对猪舍内的排泄物进行人工清理，猪的排泄物被有机垫料里的微生物迅速降解、消化，有效解决粪尿污染，达到零污染、零排放，从而减少和改善滇池污染。 有效杀灭猪舍内病源微生物和寄生虫卵，降低猪的疾病发生在一般的猪场尤其是农户养猪，猪舍内的粪尿不能得到较好的处理，极易污染猪舍，使很多病源微生物大量滋生，带来猪病多，而很多养殖户不请兽医诊断治疗，仅凭经验判断发生的疾病，导致多用甚至滥用抗生、抗菌性药物现象较多，造成

13、猪肉药物残留严重，给人体带来严重危害。微生物发酵秸秆垫料在粪尿发酵过程中产生50-60的温度，可有效杀灭粪便和圈舍中的病源微生物及寄生虫卵，有效降低了猪疾病的发生。 充分、有效地利用了秸秆资源世界各国都普遍重视农作物秸秆的综合利用，利用的途径主要集中在能源、饲料和肥料三个方面。与发达国家相比，我国虽然在这些领域分别开展了秸秆的开发利用，但我国秸秆综合利用水平还比较低，秸秆综合利用的政策不完善，综合利用技术研发水平落后，秸秆利用研究与推广脱节，大量宝贵的秸秆资源沉睡、废弃和流失。目前还有2 亿多吨秸秆没有开发利用，已经利用的也是粗放的低水平利用。农业投入要素50% 左右转化为农作物秸秆。秸秆资源

14、的浪费，实质上是耕地、水资源和农业投入品的浪费。我国耕地资源有限，灌溉用水、化肥和农药有效利用率不足40% 。应该充分认识到，在现代农业技术和加工技术条件下，农作物秸秆是发展农村经济和增加农民收入的宝贵资源。微生物发酵秸秆垫料在养殖户中的推广应用，不仅有效的解决了焚烧带来的资源浪费、环境污染等一系列问题，还加大了秸秆的综合利用力度，提高了农业综合生产能力，扩大农村就业、增加农民收入，是改善和提高我国农业资源利用效率的重大举措，是开辟新的农业资源和拓宽农业经营领域的战略选择，是我国发展社会主义新农村建设循环经济的重要组成部分。 能够简单、高效地生产出优质有机肥料 在农村一家一户的传统饲养模式和规

15、模化饲养的条件下，绝大多数的粪尿未经任何发酵处理就直接被施入农田，其缺点是大大降低了肥效，蔓延了粪便中的病源微生物及寄生虫卵，粪尿过稀或经雨水冲刷后到处乱流又污染了环境。而目前采用的有机肥料生产，主要是利用粪便等进行长时间的堆放发酵技术，其缺点是需要收集粪便、需要单独的堆放场所、人为的搅拌和调控水分（猪、牛粪尿过稀，调控水分含量难度较大）等繁多工序，大大加大了生产成本。通过微生物发酵秸秆垫料养猪新技术，利用现有的圈舍作为发酵场所，采取边饲养边发酵的方法生产大量有机肥料，不仅大大降低了有机肥料的生产成本，提高了肥效，而且又能有效杀灭粪便中的病源微生物及寄生虫卵，减轻了环境污染。据日本的研究结果表

16、明，该有机肥对提高植物生长和改善土壤结构有着较好的作用。 在降低饲养成本的同时，大大提高了养殖户的经济收入 生物发酵秸秆垫料养猪新技术在饲养过程中不再需要每天投入人力去清理粪便和冲洗圈舍，大大节约了人力和用水成本，降低了疾病治疗费用，生产出的优质有机肥料又可高价出售，从而增加养猪户的经济收入；而且垫料温度恒定，减少因保持体温而导致的饲料消耗，达到增加料肉比的目的。总之，无论是从充分利用现有资源、环境保护和提高经济效益，还是从提供舒适环境、减少应激的家畜的健康养殖方面来看，生物发酵秸秆技术都可以算是较好的环保型健康养殖新技术。该技术有着较高的经济效益、生态效益和社会效益，在社会主义新农村建设中对

17、促进农业生产、增加农民收入、改善农村环境、降低环境污染等将会做出巨大贡献，适合在适度养殖规模农户中示范推广。二、国内外对畜禽粪便处理现状及发展趋势目前，国内外许多国家大多通过各种处理设备来处理畜禽粪便，并将其转化为有机肥、气体燃料如沼气等。这些综合处理技术虽然能够起到不同程度的效果，但需要投入大量的人力、物力和财力。据报道，我国中央财政从2003年开始每年安排专项资金1000万元，用于补贴畜禽养殖业污染防治和处理（宗建树等，2005）。针对现代规模化养殖业所产生的各种问题，各国都已制定了相关的法律条款来加以规范管理。我国国家环保总局于2001年先后发布了畜禽养殖污染防治管理办法和畜禽养殖业污染

18、物排放标准，明确了综合利用优先，资源化、无害化和减量化的防治原则。土着菌养猪技术是20世纪90年代初韩国专家提出、日本鹿儿岛大学柳田宏一教授加以深入研究和不断完善最终总结出的一种环保型健康养猪新技术，该技术在很大程度上能够解决现代化养猪所带来的一系列问题，因此很快在日本和韩国得到了广泛的应用，如今我国的江苏省镇江市、福建省、东北三省等也正在推广试用这项技术。三、项目技术路线（流程图）及拟解决的科学问题与创新点秸秆锯末等的准备微生物菌种及其他添加物的准备垫料的配制垫料发酵、微生物的大量繁殖垫料填入猪舍 放入断奶仔猪 粪尿分解垫料日常管理肥猪出栏有机肥料 具体圈舍示意图见附表。探索一条有效利用秸秆

19、、减少环境污染、增加农民收入而又能生产大量有机肥料的健康养殖新技术在社会主义新农村建设中的示范推广模式。该技术是在日本土着菌养猪技术的基础上，结合我国国情，首次提出利用微生物秸秆发酵的垫料，推行健康养猪，有效生产优质有机肥料的一种环保型养殖新技术。四、项目建设单位及项目主要负责人的基本情况 1、昆明乐哈思绿色产业有限公司本项目实施单位为昆明乐哈思绿色产业有限责任公司，注册资金50万元，公司以技术创新为主导，依靠云南农业大学云南省动物营养与饲料重点实验室的技术支撑，与魏红江博士合作，引进日本泔水处理和土着菌养殖的先进技术和经验，联合开发泔水转化为饲料和工业燃料以及生物发酵秸秆垫料健康养猪生产有机

20、肥料的关键技术，生产加工安全饲料、有机肥料以及其它农副产品。业务范围包括：餐厨泔水转化为饲料、有机肥和能源的研究与开发、农副产品开发研究、复合微生物、环保型农业的科学研究、货物进出口等。2、项目技术支撑单位的基本情况 本项目的技术支撑单位为云南省动物营养与饲料重点实验室，该重点实验室由科研实验楼和配套的饲料厂、养鸡场、养猪场组成，于1998年建成并投入使用，总占地面积21477m2，建筑面积8173m2，总投资1,600万元，其中仪器设备560余万元。拥有国内先进水平的液相、气相、等离子体、紫外分光光度计、全自动测热仪，蛋白、纤维自动分析装置等仪器设备，购置实验必须的药品试剂即可满足本项目的需

21、要。该重点实验室现有研究人员23人，其中教授5人，博士5人。自2000年以来，本重点实验室主要成员主持了国家自然科学基金、国家科技攻关、云南省自然科学重点基金及面上基金、云南省科技攻关、国家及云南省成果转化、国际合作项目等各类项目总经费达2700余万元，目前在研经费800余万元。已取得良好的研究成果和进展。该重点实验室作为硕士学位授权点，招收硕士生60余名。另外， 该重点实验室依托单位云南农业大学，系云南省省属重点大学，建校63年，该校学科齐全，科技力量雄厚，与10多个国家和地区保持合作研究和学术交流。近年来我校在生物多样性研究，水稻研究等方面取得重大进展，为本研究提供了良好的研究环境。五、市

22、场预测及效益分析（一）市场预测云南有4400万以上的人口，作为全国著名的旅游城目的地之一，每天都有大量的游客到云南旅游。近年来，随着环境污染的日益严重，人们对环保型农业发展的要求日益强烈，如何大力加快我省农业发展的同时，最大限度减少农业生产给环境和人们的生活带来的危害，是我们共同面临的热点和难点问题。实施生物发酵秸秆健康养猪新技术，在充分利用了秸秆的前提下，既改善了猪的饲养环境，减少了对环境污染，又能生产出优质有机肥料。同时，可为猪提供舒适环境，减少应激，有利于猪的健康生长，从而可生产出安全优质的有机猪肉。因此，生物发酵秸秆健康养猪新技术完全符合国家农业可持续发展的战略，具有巨大的市场前景。（

23、二）风险分析本项目所用到的秸秆、活性剂、米糠等原料来源丰富，价格便宜，而且无需高价新建圈舍，只需在现有的基础上适当加以改善即可，粪尿处理设施不需要重新建设，与传统饲养模式相比，可在单位面积内增加饲养密度而又不会影响猪的生长发育。本项目的技术成熟，路线可行，市场前景巨大，具有重大的社会意义、经济意义与生态学价值。因此实施本项目无任何风险，可实现产业化生产。（三）社会效益与生态效益生物发酵秸秆健康养猪新技术一方面大大减少了畜禽粪便对环境造成的污染，有利于区域生态环境的恢复和滇池的治理，有利于农业的可持续发展。另一方面，可为昆明市民提供安全优质的无机猪肉，保证了食品安全，维护了人体健康。再有，由于生

24、物发酵秸秆健康养猪新技术无臭味、无苍蝇、不对环境造成污染，因此生活区和养殖场不需要分开，也不需要重新购买土地，规划区域化的养殖场，可充分利用农村现有的秸秆、圈舍和劳力大力发展养殖业，加快农村经济的健康快速发展，最终对社会主义新农村建设具有巨大的推动作用。因此，生物发酵秸秆健康养猪新技术的推广应用，将起到较好的社会和生态效益。（四）经济效益由于微生物发酵秸秆健康养猪新技术不再需要人工清猪舍，猪健康生长，减少疾病的发生等特点，可节省劳动力、节水90%、减少饲料和兽药用量，养猪的经济效益十分明显。初步估算，与传统养猪模式相比，利用微生物发酵秸秆健康养猪新技术，每养一头商品猪多增收节支60元，加上一头猪能生产有机肥料0.8吨，按单价300元/吨销售，即饲养一头猪可共增加收入240元+60元=￥300.00。九、结论 生物发酵秸秆垫料健康养猪新技术无论是从充分利用现有资源、环境保护和提高经济效益，还是从提供舒适环境、减少应激的家畜健康养殖方面来看都可以算是较好的环保型健康养殖新技术。该技术有着较高的经济效益、生态效益和社会效益，在社会主义新农村建设中对促进农业生产