医院咖啡厅及食堂租赁经营招标文件.docx

1、医院咖啡厅及食堂租赁经营招标文件一、招租目的通过对某某医院VIP部咖啡厅及食堂的招租，引进相关的餐饮经营服务项目，重点 在满足广大孕产妇月子膳食需求的基础上，同时为本院职工、其它来院就医患者和陪伴 家属提供用餐便利。解决医院餐饮服务的共性需求和个性需求之间的矛盾，以社会餐饮 企业的专业能力和资源、新的餐饮文化理念和技术，开展有特色、有品质和多样化的餐 饮服务活动，作为本院现有餐饮服务内容的补充。通过公平竞争，提高本院餐饮服务质 量和满意度，让所有的用餐人员享有更多的获得感，从而保障某某医院的稳定发展。二、招租形式以院内招标方式，按照公平、公正、公开的原则，欢迎有相关经营资质和经营服务 管理能力

2、的诚信餐饮企业参与投标。三、招租项目综合情况介绍1、招租项目名称：某某医科大学附属第一医院某某医院VIP部楼咖啡厅及食堂招 租。2、招租项目地点：。3、招租项目的范围、用餐人数参考及要求（1）招租项目的范围和用餐人数参考此次招租项目范围内的建筑设施和相关设备符合法律、法规及政府相关部门的要求 及工艺安全、环保标准，具备正常使用功能。其总使用面积约为642平方米，具体位置 和详情如下：1）本院VIP部楼负一层的厨房，其面积约为269平方米，它包括一个蔬菜粗加工 间、一个禽类粗加工间、一个主厨房、一个西点厨房、一个中点厨房、一个冻库、一个 副食品库房、两个杂物间、一个洗碗间、一个餐具保洁间、一个备

3、餐间和一个售卖间。2）本院VII部楼负一层的餐厅，其面积约为228平方米，它包括一个餐厅大厅和 一个两桌间的包房（有两个双开门）。3）VIP部楼一楼产科门诊大堂咖啡厅，其面积约为145平方米，它包括一个备餐 间、吧台和休闲大厅。4）餐饮设施的消防设备配置情况：本院VIP部楼负一层餐厅大厅设有安全出口门 2个，喷淋头22个，应急照明灯4个，烟感报警器4个；包房设有烟感报警器2个， 喷淋头4个；备餐间设有喷淋头4个，烟感报警器1个，洗碗间设有喷淋头2个，烟感 报警器1个；售卖间设有烟感报警器1个；蔬菜粗加工间设有安全出口门一个，烟感报附件1法定代表人授权委托书致某某医科大学附属第一医院：本授权声明

4、：本人（职务：身份证号码：;联系电话： ）系（单位名称）的法定代表人，现授权委托本公司的（职务：身份证号码：;联系电话：）为"“（项目名称）投标活动的合法代表，以我方名义全权处理该项目有关投标、签订合同以及执行合同等一切事宜。特此委托。法定代表人（签字或盖章）：被授权人（签字或盖章）：投标单位名称（盖章）：日期：附：1、法定代表人二代身份证复印件加盖公章（身份证应提供清晰的正反面）2、被授权人二代身份证复印件加盖公章（身份证应提供清晰的正反面）3、被授权人社保证明加盖公章（可另附页） 警器1个，喷淋头3个，应急照明灯1个；禽类粗加工间设有喷淋头3个，烟感报警器 1个；餐具保洁间设有烟

5、感报警器1个，喷淋头2个；主厨区设有消火栓1个，喷淋头 9个，应急照明灯4个，烟感报警器3个；西餐厨房设有烟感报警器1个，喷淋头1个; 面点房设有消火栓1个，喷淋头2个，烟感报警器1个；杂物间设有烟感报警器3个， 喷淋头4个；副食品库房设有烟感报警器1个，喷淋头2个。VIP部楼一楼产科门诊大 堂咖啡厅设有喷淋头15个，烟感报警器3个；5）餐饮设施的供电、给排水、照明、空调等设备和能源计量表配置和完好情况： 主厨区配有配电箱3个，开关控制箱5个；面点间设有配电箱1个；杂物间过厅设有配 电箱1个；洗碗间过厅设有配电箱1个；餐厅大厅设有开关控制箱1个。水、电、天然 气配有单独的能源计量表。上述设施的

6、硬件均完好，为精装修，且满10年。餐厅的墙面和照明灯具刚翻新或 更换（注：只有包房的两面墙壁的墙纸待中标方更换）。餐厨设施的照明、给排水、供 电、供气（天然气）、厨房油烟抽排系统等设备、消防系统和中央空调系统末端等设备 设施均能正常使用。咖啡厅设施的给排水、供电、照明、消防系统和中央空调系统末端 等设备均能正常使用，能源（水、电）的使用无单独计量表。6）该招租项目的厨房设备经排查，部分完好；部分有故障可修复使用；部分已坏 且不可修复使用（具体情况详见附件某某医院VIP部厨房设备排查情况记录清单） 由各投标方在投标前到现场核实。7）用餐人数参考：目前某某医院医务人员大约有400 A左右（其中VI

7、P部工作人 员有80人左右），平均每天住院病人大约在300人左右（其中VIP部住院产妇有30人 左右）。（2）招租项目的要求1）为满足中标方实现其经营目标的条件，原则上，招标方允许中标方对上述餐饮 设施进行软装部分的更新改造，但软装更新改造设计方案须报经招标方审核，通过后方 可实施，更新改造费用由中标方承担。不允许随意改动上述范围内的建筑结构和硬装饰； 同时，允许中标方自行制订该招租项目的食堂经营服务管理方案和咖啡厅经营服 务管理方案，原则上须满足患者和医院的需求，满足医院后勤管理部门和政府职能部 门归口管理的要求。2）招标方将该招租项目的设施设备（含完好的设备和修复后仍可使用的设备，以 双方

8、盘点签字确认的房屋状况说明书所列内容和数量为准）移交给中标方后，由中 标方负责根据实际需要，对厨房和咖啡厅的食品生产加工的设备进行科学、合理的布局 调整和配置。缺少的厨房设备由中标方自行购买，并承担其费用；可修复使用的厨房设 备的维修费也由中标方承担。租赁期满，中标方回收由其自行购买的可移动部分的厨房 设备。3）中标方负责该招租项目的所有设施设备的日常维修维护和厨房油烟抽排系统设 备的（每季度）定期清洗并承担其费用，同时须保证施工过程的安全，服从招标方后勤 管理部门和物业管理方的监管。4）该招租项目的经营范围：主要为孕产妇提供月子膳食（月子餐供选种类多，能 满足不同人群的个性化需求）、小产调理

9、膳食和其它手术患者的营养配餐，有专职营养 师搭配的适合妊娠期糖尿病、高血压等产科常见并发症、合并症孕产妇的功能性饮料， 其次为家属提供陪伴餐（含家庭成员小型聚会的桌餐）和医院工作人员工作餐，提供各 类现烤中西式点心（如面包、蛋糕、华夫饼等）、特色营养食品、快餐食品和饮品（如 牛奶、奶茶、果汁、咖啡）等。5）中标方对承租范围内的消防安全、治安、清洁卫生和人身及财产安全负责（中 标方须投保公众责任险），如发生安全责任事故，由中标方承担相应的法律责任和经济 赔偿责任。接受招标方的监管，配合招标方接受政府职能部门的执法检查，积极参与招 标方组织的消防周检、月检、节前后勤安全生产大检查和其它专项检查等工

10、作。6）中标方负责承担该招租项目的食品安全责任（中标方须投保食品安全责任险） 和经济赔偿责任，按照国家法律法规对食药品生产加工的要求进行生产制作。凡在此招 租项目现场当天加工生产的食品，中标方必须按国家食品安全管理的要求进行规范的留 样和登记。配合招标方接受政府职能部门的执法检查7）此次招租项目的厨房油烟抽排系统的清洗工作由中标方负责，每季度须彻底地 清洗一次厨房抽油烟罩、烟道和主炒区天花板（含风口），每半年清洗一次风机风柜（2 台），并作好记录和验收工作。接受招标方的监管和政府职能部门的执法检查。具体由 中标方签约一家与此相关的社会专业清洗公司来实施，其费用由中标方承担（注：清 洗记录、厨房

11、油烟抽排系统清洗服务合同和发票由中标方保管，存档备查）。另外，中 标方还须负责此次招租项目的厨房地面排水沟地漏管道和与管道相连接的沉淀池的清 掏和疏堵事项并承担其费用。8）在承租期间，咖啡厅及食堂环境清洁卫生由中标方自行负责打扫，其清洁卫生 标准必须达到招标方对其餐饮设施环境卫生检查标准的要求（详见本招标书附件二：某 某医院食堂环境清洁卫生检查标准和某某医院咖啡厅环境清洁卫生检查标准）。 同时，中标方还需做好承租区域的地面防滑工作，如发生任何人员的摔倒、摔伤、摔残 和摔亡，其法律责任和经济赔偿责任均由中标方承担。9）在承租期间，咖啡厅及食堂的餐厨垃圾由招标方与政府部门认可并签订协议的 第三方专

12、业公司统一免费回收处理。10）该招租项目的中标方，只能在上述招租项目地点内提供招标方指定的服务项目。 不允许将上述招租项目地点内的厨房作为中央厨房的功能来使用。11）承租期内，中标方必须合法使用承租的该餐饮设施设备，如中标方以此从事违 法犯罪活动并由此造成损害招标方及招标方形象和声誉，则招标方有权单方解除合同， 并要求中标方赔偿招标方因此所受到的损失。12）各投标方必须在向招标方报名后，投递标书前，到该招租项目地点与招标方指 派的人员共同核实上述招租项目的范围、用餐人数参考及要求的全部信息，以核实的情 况为准并在核查记录表上签字确认，作为中标后签订合同的依据和合同的附件。四、该招租项目的租期本

13、次招标项目的租期为五年。每年（或每12个月）由招标方对中标方进行一次考 核和合同内容确认。五、对本招标项目的餐饮经营服务要求：1、本招标项目由中标方遵照国家相关法律法规和租赁经营合同自主经营，自负盈 亏，自行承担相关法律责任。2、对用餐人员实行现金、微信支付或凭饭卡刷卡的就餐消费方式，咖啡厅的消费 实行现金、微信支付或凭饭卡刷卡方式。由中标方自行提供收费系统设备。3、陪伴家属和医院工作人员的用餐分早、中、晚餐，按当日当餐提供的膳食品种 价格实际刷卡消费。实行分区分餐具用餐。4、中标方提供的所有食品和饮料必须明码标价（优惠活动的价格也要明码标价。 中标方需为医院工作人员提供用餐的内部优惠价）。5

14、、提供某某医院住院部病区的送餐服务。6、提供24小时餐饮服务，可在每日22:00至06:00提供冷餐或易加热食品。六、物业管理费、租金及付款方式1、该招标项目物业管理费（公共区域设施设备管理）：按照出租的餐饮设施的使 用面积（面积约为642平方米）计算，由投标人按照人民币5.00元/平方米/月报价。2、租金：由投标人根据市场情况按人民币某某元/月报价，从第二年开始每年按 5%递增租金（计费基数为中标人的报价）。3、按每三个月（或季度）由中标方向招标方提前交纳物业管理费和租金，实行先 交费后使用原则。4、自承租合同签订之日起计算，给予中标方贰个月的装修及货物准备期，此期间 免交租金和物业管理费（

15、但装修过程中产生的垃圾须自行清理出医院，费用自理）。七、其它费用1、履约保证金：中标方在收到投标人的中标通知书后30个工作日内向招标方缴纳 履约保证金人民币30万元整。在租赁期满时，中标方若无任何违约和纠纷，房屋和消 防设施无损坏，水、电、天然气及照明设施完好，无欠费，装修、家具和厨房设备等无 损坏，招标方将在租赁期满后的60个工作日内将履约保证金无息退还给中标方。反之， 招标方有权从履约保证金中扣除违约金、维权费、欠缴的能源费和设施设备遭受到损坏 的赔偿费用。2、能源费用：该招标项目中，其VIP部负一楼的餐厨设施产生的水、电、天然气 均有单独的计量计费装置，按实际用量收取能耗费用，由中标方按

16、月向招标方缴纳oVIP 部一楼咖啡厅使用的水、电费，由招标方用VIP部楼当月产生的水、电费的各自总费用 金额分别除以VTP部业务用房总面积，得到每平方米的能耗费用金额，并以之作为单价， 再乘以咖啡厅的使用面积，得出当月的能源费用，由中标方按月缴纳。3、投标费用：无论投标结果如何，投标人应承担其勘查、编制投标文件与递交投 标文件所涉及的一切费用。八、其它事项1、中标方必须遵守国家的法律法规和医院的各项规章制度。2、严禁销售国家禁止的任何商品，伪劣产品、对环境污染的物品等。3、中标方必须与招标方签订租赁经营合同，并在合同签订后一个月内办齐该招租 项目的相关工商、税务、卫生等各种证照，购买食品安全责

17、任险，并将其复印件交招标 方存档备查。4、中标方对承租范围内的餐饮设施自行设计软.装方案（咖啡厅需为来院人员提供 移动充电设备，配投影仪和电动屏幕，有宣教和培训功能的区域，有供儿童玩耍的区域 和设施）、自行装修（中标方进场装修和对厨房设施设备维修和调整前，须向招标方办 理文明施工相关手续），自行管理施工现场的防火、防盗、防破坏和防意外事故等项工 作，并承担一切费用和法律责任。不允许中标方改变承租范围内的房屋结构，必须符合 并通过消防验收；不允许中标方私自在该餐饮设施外围悬挂或张贴促销广告、店招和指 路牌。如有需要，须经招标方审核同意。5、租赁期内，中标方需提前终止合同时，须提前卷个月通知招标方

18、，协商解决。 但所缴纳的租金和物业管理费转为违约金不予退还，若中标方擅自撤走，其履约保证金 不予退还。6、中标方不得以转租、合租、合作等形式将该餐饮设施租赁权全部或部分转让他 人。否则，招标方有权解除合同，并将该餐饮设施收回，没收履约保证金，一切后果由 中标方承担。7、招标方的此项目招标小组织成员中须有临床使用部门负责人参与。开标后，招 标方将组织人员到投标方在本地经营的直营店现场考察，同时，招标方还要组织相关人 员试吃各投标方生产制作并免费提供到某某医院的月子膳食和饮品。但投标人及其人员 不得因此造成招标人及其人员人身损害或财产损失，且投标人应对其直营店现场考察和 对参加试吃的人员承担责任和

19、风险。考察和试吃的评价结果均要作为评标的重要参考因 素。8、该招标项目出现下列情况之一时导致经营活动暂停或提前终止，招标方和中标 方互不向对方索赔，该项目涉及中标方应缴纳的一切费用按合同据实结算：（1）如遇招标方原因，导致投标方中标后暂不能签订合同；（2）如遇招标方原因，需要中标方配合暂停经营活动或需要双方提前终止合同时;（3）如遇政府政策性原因，需要中标方配合暂停经营活动或需要双方提前终止合 同时。9、实物资产管理（1）中标方需每半年进行一次固定资产的盘点，并将相应的盘点表交招标方，招 标方有权实地参与盘点或抽查。中标方自购的固定资产自行管理并向招标方报备。（2）中标方在承租期间所装修改造投

20、入、购置的固定资产、低值易耗品，因中标 方原因解除合同的，资产的所有权无偿归招标方。（3）招标方有权定期（每半年与中标方同步进行）对中标方的资产情况进行盘查， 中标方应配合招标方的盘查工作。10、财产的交接（1） 财产交接：招标方和中标方对本招租项目指向的财产的交接时点为：年 月日时整。（由双方约定）（2）财产交接及认可：1）在上述财产的交接时间点，由招标方（财务人员、总务处和总务科人员）和中 标方对该招租项目的现有固定资产共同进行盘点认可后，招标方将该招租项目的设施设 备（含完好的设备和修复后仍可使用的设备，以双方盘点签字确认的房屋状况说明书 所列内容和数量为准）移交给中标方，由招标方向中标

21、方办理实时移交手续。对已坏且 无法修好使用的设备均由招标方作固定资产报废处理和销账。2）承租期满或合同解除，中标方归还该招租项目的固定资产亦按前述办法执行。3）承租期间，中标方所接收的该招租项目的厨房设备因使用期满难已维修，中标 方须及时上报招标方，由招标方审定作报废处理，双方销账。4）承租期间，中标方发生的装修改造投资及购置设备用品等投资，中标方需及时 报招标方备案认可。在此期间，招标方如对该招租项目区域增加了新设备，也需与中标 方进行书面签字确认并存档，纳入中标方承租该项目的实物资产管理范围。11、在承租期间，因不可抗力，造成中标方无法继续履行该项目合同义务和财产损 失，双方互不索赔。12

22、、在承租期间，如遇国家相关行政管理部门依法对该招租项目的安全、消防、卫 生等提出整改要求，双方以承租合同生效日为界，凡整改要求所依据的文件规定属承租 合同生效日前生效执行的，整改费用由招标方出资解决；凡整改要求所依据的文件规定 属承租合同生效日后生效执行的，整改费用由中标方出资解决。13、中标方承担的维护维修范围（1）中央空调水系统末端管道使用面积范围内的空调设备、设施。（2）使用面积范围内的供水系统表后的管道及设施。（3）使用面积范围内的负一层和一楼配电箱以后供电线路以及用电设备。（4）使用面积范围内的装修。（5）使用面积范围以内的其他设施、设备的维护、维修（含照明灯具、插座、开 关、角阀、

23、水龙头、门锁等的维修安装）0注：上述维护维修范围产生的费用（含人工费和材料费）由中标方承担，中标方可 提请招标方组织维修单位进行维修。14、投标人须在投标文件中明确投标人的通信地址，与本次投标有关事宜，招标人 将通过投标人在投标文件载明的地址发出，如因前述通信地址不准确或无法有效送达， 由此而引发全部责任和损失均由投标人自行全部承担，且招标人的所有通知均视为已合 法送达，如造成招标人损失的，投标人应承担赔偿责任。15、投标人在收到招标文件后，如有问题需招标人解答或答疑，应当在投标结束之 前向招标人提出书面材料，且该材料须加盖公章送至招标人地点。如果投标人在投标过 程中未能发现并未对有关歧义、矛

24、盾、错误提出质疑，中标后，中标人必须接受由招标 人依据合同有关条款做出的书面解释。九、投标人瓷质及要求1、在中华人民共和国境内注册且具有独立法人资格的餐饮企业，持有年检合格的 营业执照、食品经营许可证；2、营业执照经营范围包括：具备餐饮或月子餐的餐饮服务与餐饮管理等；3、注册资金100万元人民币及以上；4、拥有自己在本地经营的直营店和月子膳食的生产加工基地（以营业执照为准）；5、投标人向保险公司投保了食品安全责任险（以食品安全责任险保单正本为准）；6、为医院产科和月子中心提供月子膳食的业绩清单，同时提供三个及三个以上业 绩的合同复印件（原件备查）；7、本次招投标不接受联合体投标，不可转包或分包

25、；8、投标人在以往餐饮经营中无任何食品卫生、消防安全等方面的行政处罚不良记 录，并提供食品卫生、消防安全等方面的承诺函。十、递交投标文件所需材料（加盖公章、密封）1、营业执照复印证和食品卫生许可证2、食品安全责任险保单正本3、报价书4、该招租项目的食堂经营服务管理方案、咖啡厅经营服务管理方案和服 务质量及食品卫生安全承诺书5、企业法定代表人的身份证复印件6、投标代理人身份证复印件（开标时提供原件）和授权委托书7、近一年主要业绩十一、报名时间、报名地点1、报名时间：2019年5月10日一-2019年5月16日上班时间，逾期报名的恕 不接受。（报名时必须提供“投标人资质及要求"中所需相关资料）2、报名地点：3联系人：十二、现场踏堪时间和联系方式1、踏勘现场时间：报名结束后，由招标方作统一的该招租项目现场踏勘的时间安 排，并通知各报名单位。2、联系 电话： *一*3、联系人：，程先生十三、投标和开标的时间和地点1、投标和开标时间：踏勘现场结束后，由招标方作统一的投标和开标时间安排， 并通知各报名单位。2、投标和开标地点：十四、投标文件递交说明1、采取现场送达的方式，投标人须在上述时间内将投标文件密封送达至上述地点。2、投标文件的补充修改与撤回：投标人在递交投标文件后，在规定的投标时间截 止之前，可以以书面形式补充修改或撤回已