龙门水产服务专栏美洲鳗在台湾的养殖情况(二)

1、龙门水产服务专栏美洲鳗在台湾的养殖情况(二)苗价便宜、活存率也高、肉质及体色也都很好，唯成长稍慢。业者：吴纯卫先生养殖地：云林县台西乡经验：        1. a. 1994年5月22及25日共入17万尾苗A批            於7月10日分养：307尾kg者占22.2、770尾kg者占77.8         

2、0;  1994年6月5日再入30万尾苗B批            於7月31日分养：210尾kg占7.1、426尾kg者占10.1、620尾kg者占15.1、1230尾kg者占67.7        此A、B两批的平均活存率至此为94。            b. 至1994年9月将A、B两批混合

3、筛别分养，并将一半分回给朋友饲养：3341尾kg占3.3、7074尾kg占7、130147尾kg占28、220尾kg占12.6、313尾kg占22.6、386尾kg占26.6        此阶段的活存率约在95。            c. 1994年11月12日再次筛别分养：1521尾kg占6.4、60尾kg占25、90尾kg占15.3、160尾kg占22.5、195尾kg占30.6  

4、60;     此阶段的活存率约96。            d. 1995年6月9日遇大水流失约剩下10万尾，待大水退後，在6月20日筛别分养：710尾kg占16、8.5尾kg占24、48尾kg占31、120尾kg占29        2. 此种鳗的活存率不错。        3. 冬季低温，特别是温差大时

5、其日摄饵量低，可能只有鳗体重的1，如此其换肉率也就低。建议：        1. 在台西地区冬季不但温度低且日温差可能有810，如此对其摄食量有很大的影响，所以可考虑用简易的保温设施来保温，并於饲料中添加提高适口性的成份，如鱼精、或於拌料时加红 亦有助适口性。另外维持稳定的水色及使用活菌来维持洁净底池环境，对於鳗鱼的摄食量也很有帮助。        2. 为减少其体型参差及采食特性，可考虑於50尾kg开始用浮料，采少量多餐的方式投料。当然对此浮料的适口性应

6、特别加强，才能有理想的摄食量。        3. 若用一般的粉料在喂料时最好能将料台盖盖上，使其在较安稳的环境中采食。        4. 其管理方式是有别於日本鳗需用心去体会。        5. 要注意疾病的防治，常见之疾病有鳔线 、烂鳃及细菌性疾病。业者：蔡文益先生、吴良田先生养殖地：云林县台西县经验：      

7、60; 1. 1994年11月1日入600尾kg的黑仔苗，18万尾            至1995年3月23日筛别分养：23尾kg者13,000尾、120尾kg者69,000尾、500尾kg者80,000屠，共162,000尾，活存率90            至1995年6月10日筛别分养：10尾kg者13,000尾、20尾kg者13,500尾、40尾kg者12,000尾、

8、105尾kg者63,000尾、380尾kg者57,000尾，共158,500尾，活存率97.8        2. 1995年6月5入5000尾kg者，15万尾            至7月27日筛别分养：200尾kg者56,000尾、500尾kg者75,000尾，共131,000尾，活存率87.3        3. 活存率并不比日本鳗差。

9、60;       4. 成长速度较日本鳗稍慢，特别是在冬季较明显，此时其摄食量也低。        5. 其肉质的口感及体色的外观皆不比日本鳗差，加工厂也都可以接受。        6. 此鳗在冬季低水温期1215，并不易感染水霉病，且也少有凹凸病的发生。建议：        1. 此鳗的抢食时间较短，也不太会吃得很饱，因此可

10、考虑分二餐喂上午及傍晚各一餐。若一天喂一餐只1213kg，则分二餐则可能上午、傍晚各10kg而共喂20kg，对摄食量很有帮助，但夏天高水温期傍晚这一餐不可喂太饱，以免增加疾病的发生。        2. 此种鳗对药物的感受性大致与日本鳗差不多。        3. 鳗鱼加工厂对於此种鳗在56尾kg及34尾kg皆可接受，因其肉质及体色皆不比日本鳗差，只是以现在的成鳗价其较日本鳗约便宜10(现日本鳗为500元kg，美洲鳗为450元kg)，其实并不应有此价差。&

11、#160;       4. 购苗时的经济分析：        a. 其与日本鳗成鳗之价差50元kg。        b. 饲养美洲鳗每公斤成本增加2030元kg。        c. 以70的累计活存率计。        d. 新品种的未知风险。 

12、       由上述a,b,c,d等因素考虑，若日本成鳗价在300元kg以上，而两者苗价差在20元尾以上，应是优先考虑饲养美洲鳗。在作上述判断前最好同时注意(1)成鳗价，(2)日美成鳗价差，(3)苗价，(4)日美鳗苗价差。业者：林照雄先生养殖地：云林县台西乡经验：        1. 1994年10月入500尾kg黑仔苗30,000尾           

13、1994年11月入630尾kg黑仔苗36,000尾            至1995年4月21日一起筛别分养：22尾kg9,300尾(1995.8.2预估有1吨鳗)、100尾kg者20,000尾(1995.8.2预估有600kg鳗)、350尾kg者25,000尾(1995.8.2预估有400kg鳗)        上述之鳗现(1995年8月2日)一天吃40kg料。    

14、60;   2. 1995年5月19日入5800尾kg者76,000尾            至1995年7月11日分养：200尾kg者26,000尾、400尾kg者40,000尾，共66,000尾，活存率86.8        3. 此种鳗的活存率并不比日本鳗差。        4. 此种鳗的疾病也不比日本鳗多，发病用药後的治

15、愈率也不比日本鳗差。        5. 摄食量及成长率较日本鳗稍差。但在冬季的摄食量明显的较日本鳗差。建议：        1. 在预估收成量往往没有日本鳗高，譬如饲养10万尾，若日本鳗预估可先收成1.5吨，美洲鳗大概只能预估1吨，原因是其大小参差较快，往往大的1015已长到出售体型，而中小的8590还远远落後。因此最好能有较多小一点的池子，能多筛别分养，约12个月分养一次，可减少其参差。     

16、60;  2. 若一天喂二餐可提高其摄食量，若一次喂1213kg天若喂二餐可达10kg+10kg天。        3. 购入之白仔鳗最好能在斗池蓄养稳定後才放入大池饲养如此活存率较好。        4. 以整体的角度来看，美洲鳗并不比日本鳗差，只要用心去体会、改进，相信美洲鳗在台湾的养殖应会有很好的成果。业者：李扶冠先生养殖池：云林县口湖乡经验：        1. a.1

17、994年4月20日入4,000多尾kg苗，8万多尾2分多地A批        2个月後筛别分养：142尾kg占50、187尾kg占50        活存率约80        1994年5月4日入5,000多尾kg苗，7万多尾1.5分多地B批        45天後升起来称重，并分2万多尾到他场，平均鳗体重为250尾

18、kg。        活存率亦约80        此阶段换肉率：增肉67kg20kg饲料。            b. 1994年9月7日将A,B两批混合筛别分养：37尾kg者25,000尾、84尾kg者42,000尾、137尾kg者27,000尾、另有未计到者       &

19、#160;    c. 1994年11月27日再筛别分养：12尾kg者17,000尾(1)池、18尾kg者17,000尾、37尾kg者37,000尾、61尾kg者25,000尾、123尾kg者16,000尾        此阶段换肉率：增肉89kg20kg饲料            d. 1995年2月15日筛别分养：(1)池卖後剩下者+6尾kg2700尾、13尾kg者20,000尾、1

20、3-14尾kg者27,000尾、27尾kg者31,000尾、57尾kg者20,000尾        冬天的吃料情形并不比日本鳗差，水温10馀度摄食率仍很好，日摄食量约为体重的2，        此阶段换肉率：增肉89kg20kg饲料            e. 1995年4月10日售出2.9尾kg者2.3吨   &#

21、160;        f. 1995年5月20日筛别分养：此时因池子不同用，且又有白仔苗买入，所以重新安排混池分养。        此阶段换肉率：增肉1011kg20kg饲料            g. 1995年6月10日售出3.9尾kg者2.2吨        &

22、#160;   h. 1995年8月25日售出4尾kg者3.1吨        2. a.1995年4月2日入13万尾苗、1995年4月12日入5万尾苗，放入同一池；经2个多月筛别分养：310尾kg者11万多尾、720尾kg者6万多尾        此阶段活存率在95以上            b. 1995年5月15日入23万

23、苗                2个月後因池子不够，所以没有筛别，只将鳗鱼升起来，整理一下池子再放入，平均已达300-400尾kg因中途有感染烂鳃，所以活存率较低只有65左右。建议：        1. 摄食行为：        a. 幼鳗时其抢食速度较慢，成鳗则较没差。   

24、     b. 若同一池中大尾的鳗占往料篮，则小尾者较不会来。        c. 将料篮吊深一点并将料台的盖子盖上皆有助於幼鳗之摄食，因为幼鳗较怕惊吓，也较怕强光。        d. 曾尝试一天喂2餐，而每1餐又分2次投与，即早上及傍晚各1餐，而早上这一餐分别在8：00am及9：00am各喂一次，傍晚这一餐在5：00pm及6：00pm各喂一次，一天共喂四次，如此较费事，但可减少其抢食不均的参差，又可增加其摄食总量

25、。        e. 一般的状况建议：        冬天、早上8：009：00喂一餐，但分二次投与，间隔1小时。        夏天、早上5：006：00喂一餐，可不必分二次投与，因其抢食较强。        f. 日摄食量10-20尾kg者约为体重的2，幼鳗则不必限其量。   

26、60;    2. 现有一池10尾kg左右，约有3吨鳗原吃3包粉料，最近7-8天改吃浮料，已可吃到二包浮料了。由粉料改为浮料，若顺利只需23天即可适应。        3. 分养次数：二个月分养一次为适(约同日本鳗)。        4. 预估收成量：往往较日本鳗少一些，主要因其大小参差较明显，大的大，小的小，所以到达第一批可收成时其比例并不高，因此若在10-20kg尾时能有更多的小口池来分养，应可减少此困扰。        5. 水温：15-25最好。        低温12-15其食欲仍很好，不比日本鳗差。        高温32-35则最好能有良好的水源，多流水，水能深一点较好，水色不要太浓。        6. 流水：