工程部能耗管理考核方案

1、天裕豪生大酒店工程部能耗管理考核方案为了确保完成预算下达的经营管理目标，充分发挥各部门运作潜能，有 效控制酒店能耗本钱，提高经济效益，对工程部进展能耗管理目标指标考核， 特制定考核方案如下：一、2021年能耗指标：全年目标指标 元，确保指标万元。二、管理指标：1、能耗率：不高于 %占总营收2、可控费用率：3.6%三、考核方式及方法：能源考核采取定额考核与有效节能措施考核相结合的方法。能源费用定额以2021年的实际水平为根底，结合2021年针对酒店生意的预测，按适 当留有余地的原那么确定。1、按月进展统计考核，每月分三次进展统计预警，年度统一结算。2、营收指标分确保线和目标线考核：确保线指标：完

2、成确保线，提取月考核工资，超额完成按比例进展计奖；3、确保能耗支出比例为总营收 以下；四、奖励方式：1、完成每月营收确保指标，发放月考核工资，超额完成指标，以财务计算 口径按比例提取奖金：预算月下降2万4万奖励下降额的3%作为部门奖金； 预算月下降万6万奖励下降额的5%作为部门奖金； 预算月下降以上奖励下降额的8%作为部门奖金；五、考核细那么1、对所有能进展计量的区域落实到部门或班组进展定量考核，对无法计量 的区域全部落实到工程部进展考核。2、对部门和员工提出的有关节约能耗的措施，将根据实际节约情况给予专项奖励。具体奖励标准将视节能措施实施本钱和节约额的大小给予每项10元一100元的奖励。3、

3、 工程部为整个饭店能源管理的责任部门，根据2021年消耗预测，结合 2021年的实际情况，确定水、电、油的定额如下：能耗工程季度额度吨备注此为同行标准冷水消耗一季度标准额度每万兀营 收14吨二季度三季度四季度热水消耗一季度每万元营收7.36吨二季度三季度四季度耗电一季度每万元营收消590度二季度三季度四季度备注：按2021年方案，核定全年消耗冷水万吨，热水万吨，消耗电万度，消耗油吨，消耗蒸气吨。4、各部门能耗考核标准此为同行标准(1)餐饮部万元营收核定消耗热水吨，消耗冷水吨，消耗电136度，炉灶油耗32kg， 汽耗300kg，节约按10%奖励，超支按10呀口罚，实行半年结算。2客房部客房区域万

4、元营收核定消耗冷水 8吨，消耗热水 9 吨，消耗电 280度，节约按 10%奖励，超支按 10%扣罚，实行半年结算。 洗衣房总营收万元核定消耗冷水 49吨，消耗热水0.5吨，消耗电 1390度， 节约按 10%奖励，超支按 10%扣罚，实行半年结算。泳池总营收万元核定消耗冷水吨，消耗热水吨，消耗电度，节约按10%奖励，超支按 10%扣罚，实行半年结算。3大堂区域万元营收核定消耗电 46 度，责任部门为前厅部 （占 80%）、营 销部占 20%，节约按 10%奖励，超支按 10%扣罚，实行半年结算。 4平安部 北门值班房核定用电总额万度，责任部门为平安部，节约按10%奖励，超支按 10%扣罚，实

5、行半年结算。 消控中心核定用电总额 2.1 万度，责任部门为平安部，节约按10%奖励，超支按 10%扣罚，实行半年结算。5人力资源部 办公区域核定用电总额万度，责任部门为人力资源部和财务部，节约按 10%奖励，超支按 10%扣罚，实行半年结算。 员工浴室核定用热水万吨， 核定用冷水万吨责任部门为人力资源部， 节约 按 10%奖励，超支按 10%扣罚，实行半年结算。6蒸汽锅炉：按蒸汽流量总表出气进展考核，核定每 1000公斤蒸汽消耗 105 升柴油，节约按 10%奖励，超支按 10%扣罚，实行半年结算。 扣罚方式：1 未完成能耗指标，按奖励幅度同比扣罚绩效工资。2部门可控费用按季考核，超支局部

6、100%在奖励中扣除。节约奖励 20%。3可控费用按季考核，超支局部 100%在奖励中扣除。费用率 3.6%节约 奖励 20%。4物品消耗实行单独考核，维修工具及灯泡类损耗率指标为实现营收的3 %。，由财务部对其进展单独核算，如超出局部 100%在绩效奖励或浮开 工资扣除，节约局部按 50%奖励。每月工具及灯泡类损耗=实际营收X 3%05工程部可根据营收提高按比例增加员工超时加班还休或计提，不列入考 核费用，将作为本方案的补充。2021 年酒店能源指标 此项指标年底统一考核 ，工程部占酒店整个能源考 核额度的 100%。六、可控费用考核工程：(1) 工作餐 0.85 (2) 料消耗 1.0 (

7、3) 办公费 0.01 (4) 低值易耗(5) 洗涤费 (6) 水电费 (7) 差旅费 (8) 邮电费(9) 修理费 (10) 劳务费 (11) 业务费七、其它事项 1工程部要制定出对各经营区域的详细考核方法，做到奖罚清楚。 2法定节假日加班，根据经营情况和实际值班情况，按劳动法及酒店人事 政策执行。 考核后有绩效奖那么不享受酒店年终奖金， 部门奖罚由部门经理 决定，报人事复核，总经理或财务总监业主代表批复，做到责任与利益 相结合，分配方案报人力资源、财务、总办备案。3部门应承受酒店有关职能部门对其经营管理的监视，包括财务、劳动人 事、设备、质量、能耗、平安等方面，效劳质量考核按酒店有关规定进

8、展， 本钱节约及物耗控制不得损害客人利益，影响酒店声誉。假设发生违纪、投 诉、事故等情况，酒店将按有关规定进展处分。4每季做好考核分析报告，报人事、财务、总办备案。5新增设备折旧费、 工伤费用的 70%、教育培训费 70%计入部门可控费用。 6部门平安管理严格按照 ?平安防范责任书 ?执行。7部门应加强根底设施和能源的管理，并承受工程部及质检小组的监视检 查，具体按 ?设备检查考核操作标准 ?进展考核。8费用考核中工作餐指标按目标考核， 如有超标由人事按实考核不作扣罚。八、备注：1工作餐按实计算，总体可控费用考核。2.工程AR帐仅限一次性挂帐业务必须由部门有效签单负责人自己负 责。对未收回的应

9、收帐款，将在工资中扣除。3 款待及广告对冲按财务制订的内部结算价格统一结算。4部门之间费用往来结算必须由承当部门经理签字认可。5. 根据季度整体经营情况，酒店对方案书将进展复核审议并作出相应的调整6. 酒店对考核方案的修改调整必须由人事、财务、业主代表、总经理、等共 同作出决定，凡涉及到本部门的都必须严格遵照执行。附件：酒店各区域温度湿度标准此为豪生管理公司的标准公共区域温度标准空调位置入住率平方米/人数夏季*冬季*摄氏度相对湿度%摄氏度相对湿度%客房3人间21 - 2245 - 6520 - 2235 - 50客房洗手间（排风）单人间不适用不适用不适用不适用客房走廊只限过道22 - 2450

10、 - 6517 - 1930 - 50酒店大堂21 - 2250 - 6517 - 1930 - 50前台221 - 2250 - 6517 - 1930 - 50大堂21 - 2250 - 6519 - 2130 - 50咖啡厅21 - 2250 - 6519 - 2130 - 50中餐厅321 - 2250 - 6519 - 2130 - 50港式餐厅21 - 2250 - 6519 - 2130 - 50宴会厅21 - 2250 - 6519 - 2130 - 50宴会前厅21 - 2250 - 6519 - 2130 - 50会议室21 - 2250 - 6519 - 2130 - 5

11、0多功能豪生厅21 - 2250 - 6519 - 2130 - 50洗手间(1)宴会厅/多功能厅最咼24不适用17 -19不适用(2)餐厅及其它区域3最咼24不适用17 - 19不适用健身房(1)器械房420 - 2150 - 7020 - 2130 - 70(2)体操房520 - 2150 - 7020 - 2130 - 70(3)普通健身区421 - 2350 - 7019 - 2130 - 70(4)室内游泳池不适用最高26不适用27 - 29不适用(5)按摩室不适用22 - 2350 - 7022 - 2330 - 70(6)更衣室22 - 23不适用22 - 23不适用商铺区(公共

12、区)622 - 2350 - 7017 - 1930 - 70其他区域待定*待定待定待定待定后勤区域温度要求空调位置密度平方米/人数夏季*冬季*摄氏度相对湿度%摄氏度相对湿度%办公室822 - 2450 - 7020 - 2230 - 50培训教室22 - 2450 - 7020 - 2230 - 50员工食堂123 - 25最咼8019 - 2130 - 50更衣室223 - 25不适用19 - 21不适用厨房再循环系統(局部提供空调)7最咼28不适用17 - 19不适用洗衣房再循环系統(局部提供空调)10最咼28不适用17 - 19不适用主厨办公室/餐厅422 - 24不适用19 - 21

13、不适用冷厨房待定22 - 24不适用19 - 21不适用洗碗待定24 - 26不适用17 -19不适用点心待定24 - 26不适用17 - 19不适用烘烤（局部制冷）待定最咼28巧克力和冰淇淋待定18 - 20不适用17 - 19不适用肉房待定20 - 22不适用17 - 19不适用烧烤区待定最咼28不适用17 - 19不适用装饰花制作待定22 - 24不适用17 - 19不适用干货贮藏室待定25 - 27不适用17 - 19不适用鱼类处理区待定20 - 22不适用17 - 19不适用配料吧待定23 - 25不适用17 - 19不适用冷厨待定19 - 21不适用17 - 19不适用粤式点心待定

14、23 - 25不适用17 - 19不适用收银台待定23 - 25不适用17 - 19不适用厨房餐具室待定24 - 26不适用17 - 19不适用工程部工作间待定24 - 26不适用15 - 17不适用设备区域温度要求位置夏季冬季备注高压配电房最咼32最低5变压器室最高35最低5低压配电房最咼32最低5在灰尘较多和/或湿度较咼时，可考虑米取局部制冷。冷冻机房最咼32最低5电梯机房最咼30最低10亦请参考电梯制造商的要求。可以考虑采取局部制冷。发电机房最咼38最低5办公室的温度夏季为 24C，冬季为18C。锅炉房最咼38最低10管理员办公室的温度夏季为26C,冬季为18C。泵房最高35最低5湿垃圾

15、房15 - 20最低5污水处理设备最高35最低10应与污水处理设备供给商一起检查设备的性能，公共区域新风通风要求位置密度平方米/人白天平均室温冬季*备注室外人均空气量每小时换气量升/秒零度以上零度以下零度以上零度以下-客房标准3人间-客房浴室1-25升/秒/间25升/秒/间-客房走廊10（通过）-酒店大堂-前台-咖啡厅-吸烟区-注意自助餐台的加热工作量-非吸烟区-中餐厅-行政酒廊-其它餐厅(a)小餐厅-(b)港式餐厅-注意特殊烹调法-宴会厅-会议室-多功能厅-洗手间(a)宴会厅/多功能厅不适用-(b)餐厅和公区不适用-健身中心器械房-(b)体操房-(c)室内游泳池-(1)(1)(d)大堂吧-商

16、店(a)公共区域-(b)特色商店-美发厅-商务中心-保险柜不适用-*位于环境温度较低地区的酒店已将通风量降低。请参见位于不冋气候区的酒店的“温度'和“湿度"标准和表格。注：室外空气使用量大的地区可以考虑能源回收設備。(1)根据具体情况确定后区新风标准位置密度白天平均室温冬季*平方米/人室外人均空气量每小时换气通风量备注升/秒零度以上零度以下零度以上零度以下办公室10.07.57.5-计算机房4.07.55.0-总机室3.07.57.5-培训教室1.55.05.0-员工食堂1.05.05.0-更衣室2.05.05.0-员工洗手间2.07.57.5-楼梯穿过-停车场不适用-6次换

17、气/小时6次换气/小时-装卸区不适用-6次换气/小时6次换气/小时-垃圾房(a)湿垃圾不适用-8次换气/小时8次换气/小时(b)固体垃圾不适用-6次换气/小时6次换气/小时-洗衣房待定30次换气/小时30次换气/小时-厨房(a)中厨待定-60次换气/小时60次换气/小时(b)西厨待定-40次换气/小时40次换气/小时(c)肉房待定-15次换气/15次换气/小(d)洗菜/备菜区待定-15次换气/小时15次换气/小时(e)客房送餐厨房待定-40 - 50 次换气/小时40 - 50 次换气/小时(f)洗锅区待定-20次换气/小时20次换气/小时(g)洗碗区待定-(1)(1)(h)冰雕区3.05.0

18、5.0-(i) 冷厨3.010.010.0-(j)面包房/饼屋待定-20 - 30 次换气/小时20 - 30 次换气/小时设备区新风标准位置入住率白天平均室温冬季*备注平方米/人室外人均空气量每小时换气通风量升/秒/米2零度以上零度以下零度以上零度以下-库房(a)家具不适用-0.30.2使用库房时，应检查各种情况下的(b)被服/制服不适用-1.31具体要求。(c)地毯不适用-0.30.2(d)干货不适用-10.8(e)酒类不适用-10.8(f)水果不适用-1.31(g)蔬采不适用-1.31(h) 一般货物不适用-10.8(i)银器不适用-0.30.2/: 之長TH(j)瓷器不适用-0.30.

19、2(k)清洁用具不适用-10.8(1)餐具不适用-1.31-工程部(a)车间5.010.07.5-(b)喷漆8.020.020.0-通过喷漆房的排風口可手动调节(c)设备库房不适用0.30.2-机电设备(a)高压室不适用-(1)(1)自动调温(b)变压器室不适用-(1)(1)自动调温(c)弱电室不适用-(1)(1)自动调温(d)发电机室不适用-(1)(1)(e)制冷设备室不适用-(1)(1)自动调温(f)锅炉房不适用-(1)(1)(g)泵房不适用-(1)(1)(h)交换机室不适用-(1)(1)自动调温(i) 总配电室不适用-(1)(1)(j)电梯机房不适用-(1)(1)(3)自动调温(k)电池

20、间不适用-(1)(1)(3)自动调温检查电池类型， 以确定通风量。(1)压缩机房不适用(1)(1)说明：(1)根据每种情况下的具体排出热量要求设计。(2)设备不运行时，可以使用最低通风标准。(3)在室温超过35C时，提供局部制冷。(4)所给出的通风量适用于“不用的库房即装满货物的库房。库房保管员在场时，应将通风量增加100%应注意空气送風和回風的特殊要求。F表为适宜的水流量标准:用途流量升/分钟综合流量热水冷水1女更衣室(a)洗手池66(b)淋浴92男更衣至(a)洗手池-46(b)淋浴9-3自助餐厅洗涤池-9124厨房洗涤池-12125效劳间(a)洗手池66(b)洗涤池666客房(a)浴缸-1212(b)洗手池-46(c)淋浴12-(d)淋浴(特殊)依具体情况而定-7洗衣房(a)洗衣池912(b)其它依具体情况而定8马桶和小便池5灯泡标准功率W效能1m/W颜色表现指数R色温K灯泡寿命小时白炽灯1001010027001500钨丝卤素灯3001510029002000钨丝卤素灯501710040002000-4000汞气灯1255055330024,000小型日光灯755652700-3900最高10，000小型日光灯397565-852700-4100最高20，0