生物必修ⅰ苏教版2.2细胞中的生物大分子同步练习（3）

1、生物苏教版必修一同步练习生物苏教版必修一同步练习第二章第二章细胞的化学组成细胞的化学组成第二节第二节细胞中的生物大分子细胞中的生物大分子【课前预习课前预习】一、蛋白质分子结构的多样性组成蛋白质多肽链的氨基酸在、上的不同，以及构成蛋白质的多肽链在和上的不同，形成了蛋白质分子在结构上具有多样性答案：种类、数目、排列顺序数目空间结构二、蛋白质的鉴定1鉴定蛋白质的试剂是，它是由 0.1g/mL和 0.01g/mL 的配制而成2蛋白质分子中的与试剂中的产生色的颜色反应答案：1 双缩脲试剂NaOHCuSO42 肽键双缩脲 CuSO4紫思考讨论思考讨论斐林试剂与双缩脲试剂都是由氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液组成，

2、但配制它们的各自浓度和使用方法不同，在使用上有什么不同？答案：斐林试剂中的氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液是现配现用，等量混合使用；而双缩脲试剂使用时，先加入 2mL 的氢氧化钠溶液振荡，再加入 34 滴硫酸铜溶液三、蛋白质的功能蛋白质有多种多样的功能，请各举一例填入下表功能催化运输运动结构防御调控蛋白质答案：功能催化运输运动结构防御调控蛋白质唾液淀粉酶血红蛋白肌肉中的蛋白质细胞膜中蛋白质抗体胰岛素思考讨论思考讨论请回忆初中学习过的知识，馒头主要是淀粉，它在消化道内转变为葡萄糖，需要哪些酶参与？唾液淀粉酶、胰淀粉酶、胰麦芽糖酶【课堂达标课堂达标】知识点一：蛋白质结构的多样性知识点一：蛋白质结构的多样性

3、1生物体内的蛋白千差万别，其原因不可能是A组成肽键的化学元素不同B组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C氨基酸排列顺序不同D蛋白质的空间结构不同答案：A 蛋白质种类的多样性原因是不同蛋白质的氨基酸种类不同，数目成百上千，排列顺序变化多端，由氨基酸形成的肽链的空间结构千差万别，与组成肽键的化学元素不同无关知识点二：蛋白质的鉴定知识点二：蛋白质的鉴定2.双缩脲试剂可以鉴定蛋白质，是由于蛋白质有A.肽键 B.氨基酸 C.羧基 D.氨基答案：A3如果要鉴定唾液中是否含有淀粉酶，应该选用的试剂是A.碘液B.斐林试剂C.双缩脲试剂D.苏丹答案：C 唾液淀粉酶是蛋白质，鉴定是否为蛋白质的试剂是双缩脲试剂知识点三

4、：蛋白质的功能知识点三：蛋白质的功能4下面关于蛋白质功能的举例，合理的是A.运输-血红蛋白B.催化-抗体C.防御-胰岛素D.调控-唾液淀粉酶答案：A 血红蛋白具有运输氧气的功能，具有催化功能的是唾液淀粉酶，具有防御功能的是抗体，具有调控功能的是胰岛素，故 A 项正确知识点四：蛋白质结构知识的应用知识点四：蛋白质结构知识的应用5人催产素是由 9 个氨基酸经缩合形成的九肽，该九肽中至少含有的氨基数和水解需要的水分子数分别A.1 个和 9 个B.9 个和 8 个C.8 个和 9 个D.1 个和 8 个答案：D 对一条肽链形成的多肽化合物，至少含有 1 个氨基，该氨基位于多肽链的最前端水解需要的水分子

5、数与形成多肽时失去的水分子数相等，缩合时两个氨基酸失去 1 个水分子，9 个氨基酸要失去 8 个水分子6 “9、19 三鹿奶粉事件”是近年来中国最大的食品安全事件根据我国现行的食品质量标准，06 个月的婴儿奶粉中蛋白质的含量应为 12%-18%，但由于我国一直沿用“凯氏定氮法”来检测含氮量估算蛋白质含量，所以奶粉中的“三聚氰胺”含量超标意味着蛋白质含量降低特别是婴儿较长时间饮用此类奶粉后， “三聚氰胺” 会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌，其对人和动物危害较大右图为“三聚氰胺”分子结构示意图请回答下列问题：（1）蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氮元素主要存在于哪种基

6、团中？请在右侧虚框中写出构成人体蛋白质的氨基酸结构通式（2） “不法商人”正是利用“三聚氰胺”中含有氮元素“冒充”奶粉中的蛋白质通过氨基酸通式元素组成与资料中“三聚氰胺”分子NH2 N NH2N N NH2“三聚氰胺”分子结构示意图结构示意图相比较，可知相同质量的蛋白质与三聚氰胺相比，前者含氮量较蛋白质中除了含有氮元素外，还含有等元素（3）人体内的蛋白质是不能储存的，因此，人体内的蛋白质都在执行特定的生理功能，请两例加以说明（4）已知 20 种氨基酸的平均分子量为 128，某种蛋白质由 N 条肽链组成，共有 M 个肽键，此蛋白质的分子量为_答案：（1）氨基（-NH2）氨基酸结构通式见右图（2）

7、低C、H、O（或 C、H、O、S） （3）抗体具有免疫功能、血红蛋白具有运输功能（只要举例合适即可） （4）128（M+N）-18M 解析：比较构成人体蛋白质的氨基酸结构通式与三聚氰胺分子结构示意图，可以看出构成蛋白质的氨基酸中的含氮量与三聚氰胺相比低得多，这是不法商人为提高产品中蛋白质含量而掺加三聚氰胺的主要原因氨基酸个数=肽键数+肽链数 =M+N，失去的水分子数=肽键数=M，蛋白质的分子量=氨基酸的平均分子量氨基酸个数18失去的水分子数=128（M+N）18M【课后作业课后作业】1、假若某蛋白质分子由n 个氨基酸构成，它们含有3 条多肽链，则它们具有的肽键数和 R 基团数分别是 An 个和

8、 n 个 Bn3 个和 n 个 Cn 个和 n3 个 Dn3 个和 n3 个答案：B 蛋白质分子中的肽键数=氨基酸数-肽链数，据此可知，该蛋白质中含有肽键数为 n-3 每个氨基酸分子有一个 R 基，故该蛋白质分子中含有 n 个 R 基团2.2.（20112011 天津五校第一学期期中联考，天津五校第一学期期中联考，42）某 39 肽中共有甘氨酸 4 个，现去掉这 4 个氨基酸，得到 4 条长短不等的多肽（如右图所示） ，则得到这些多肽至少需要消耗水的数目、这些多肽中至少含有游离氨基的数目以及肽键的数目分别是A.8、31、35 B.4、35、35 C.7、4、31 D.3、32、38答案：C 水

9、解该蛋白质时，在 7 和 8、8 和 9、17 和 18、18 和 19、26和 27、27和 28、38 和 39 之间各打破一个肽键，各需要一个水，故共需 7 个分子 4条肽链含有 4 个游离的氨基，含有的肽键数目为 6+7+8+10=31 个3 3下列与蛋白质功能有关的叙述，正确的是 A.能起催化作用的物质就是蛋白质 B.蛋白质是主要的能源物质 C.具有调节作用的物质都是蛋白质D.促使蛋白质分解的酶是蛋白质答案：D 有些核酸也具有催化作用，因此能起催化作用的物质就是蛋白质的说法是不正确的蛋白质是能源物质，但不是主要能源物质，糖类是主要能源物质，故 B 项错有些蛋 RNH2CCOOH H白

10、质如蛋白质类激素具有调节作用，但有些激素不是蛋白质如性激素是脂质，故 C 项错能使蛋白质分解的酶是蛋白酶，蛋白酶是蛋白质4右图为一条肽链的分子结构简式，下列有关分析不正确的是 A这条肽链中的肽键数是 2B构成肽链的氨基酸数目是 2C该肽链中的 R1、R2、R3中可能含有羧基D在合成肽链时形成 2 个水分子答案：B 由图可以看出，该多肽是由三个氨基酸经脱水缩形成的，脱去 2 个水分子形成 2 个肽键，只有 1 个氨基，故 B 项错5胰岛素是蛋白质，可以促进血糖进入组织细胞并在细胞内氧化分解，这说明蛋白质具有A.催化功能B.运输功能C.调节作用D.免疫功能答案：C 胰岛素能降低血糖的浓度，这是属于

11、体液调节，说明蛋白质具有调控作用 6.6.（20112011 江苏南通二模，江苏南通二模，2 2）某蛋白质分子由 M 个氨基酸、4 条肽链组成，则该蛋白质分子A.共有 M 个肽键 B.含有 20 种氨基酸C.水解时需要 M4 个水分子 D.至少含有 4 个游离的羧基答案：D 蛋白质由 M 个氨基酸组成，含有 4 条肽链，则该蛋白质分子中含有的肽键数为 M-4 个，M 个氨基酸形成该蛋白质时失去 M-4 个水（失水数等于形成的肽键数） ，故A、C 项错不是每种蛋白质都由 20 种氨基酸构成的，故 B 项错每条肽链中至少含有 1 个游离的氨基，故 D 项正确7已知 20 种氨基酸的平均分子量为 1

12、28，某种蛋白质由 N 条肽链组成，共有 M 个肽键，此蛋白质的分子量接近于A.128（M+N）-18MB.128(M-N)+18MC.128(M+N)+18MD.128(M-N)-18M答案：A 根据蛋白质分子形成时失水数等于肽键数可知组成该蛋白质的氨基酸总数为M+N 氨基酸的总质量除去失水量，剩余的质量即蛋白质的相对分子量由此可计算：蛋白质的相对分子量接近于 128（M+N）-18M8蛋白质是生命活动的体现者，下面有关蛋白质的叙述，不正确的是A.不同生物体蛋白质的组成元素基本相同B.不同生物体蛋白质组成的基本单位都是氨基酸C.不同生物体蛋白质的空间结构是相同的D.不同生物体蛋白质的肽链数可

13、能相同答案：C 不同生物体的元素组成是相似的，主要有 C、H、O、N 四种元素；不同生物体的蛋白质组成的基本单位都是氨基酸；蛋白质的空间结构千差万别，因此，不同生物体蛋白质的空间结构是不同的蛋白质分子是由一条或几条肽链组成，故不同生物体蛋白质组成的肽链可能相同9一条由 n 个氨基酸组成的肽链中，含有的羧基数目和氧原子数目至少分别为A.1 和 n+1B.2 和 n+2 C.1 和 n+3 D.2 和 n+3答案：A 一条肽链中含有的羧基数至少是末端的一个，在缩合过程中，肽键保留了一个氧原子，但最末端的氨基酸有两个氧原子故含有的氧原子数为 n+110若以鸡蛋蛋白液为材料进行蛋白质鉴定实验，发现蛋白

14、液与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管壁上下列关于这一现象形成原因的描述中正确的是 A鸡蛋蛋白液稀释不够，搅拌不匀 B只添加了双缩脲试剂A，未添加双缩脲试剂B C鸡蛋蛋白液不是合适的实验材料 D蛋白液与双缩脲试剂的反应时间不够长答案：A 鸡蛋蛋白液可以作为蛋白质鉴定的材料，但实验中必须进行稀释，因为蛋白液的浓度较大，蛋白液与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管壁上11.下列哪项不是蛋白质在人体内的生理功能A.细胞成分的更新物质 B.催化化学反应酶的主要成分C.生命活动调节物质 D.生命活动能量的主要来源 答案：D 生命活动能量的主要来源是糖类，蛋白质是能源物质但不是主要能源物质12.蛋白质是细胞和生

15、物体的重要组成部分，也是生物体生命活动的主要承担者下面是从人体内获取的几种蛋白质，请据表分析回答：蛋白质种类来源与蛋白质功能的关系A 蛋白质红细胞运输作用B 蛋白质胰岛调节作用C 蛋白质血浆免疫作用（1）以上几种蛋白质都含有元素，作为 A 蛋白质的特有元素是（2）A 蛋白质具有运输作用，是因为它能运输（3）如果 B 蛋白质具有降血糖的作用，它含有 2 条多肽链，A 链含有 21 个氨基酸，B链含有 30 个氨基酸，2 条多肽链间通过 2 个二硫键（二硫键是由 2 个SH 连接而成的）连接，在 A 链上也形成 1 个二硫键，下图是它的平面结构示意图，据此回答：该分子中的 51 个氨基酸先在胰岛 B 细胞的核糖体上经方式形成两条肽链，这两条肽链通过一定的化学键，如图中的相互连接在一起，最后形成有结构的 A 蛋白质分子A 蛋白质分子中含有肽键 个，肽键可表示为 从理论上分析，A 蛋白质分子至少有个COOH（4）某人接种乙肝疫苗，一段时间后到医院抽血化验，发现血液中产生了与乙肝病毒能够特异性结合的 C 蛋白质，该蛋白质是具有免疫功能的答案：（1）C、H、O、NFe（2）氧气（3）