休闲与旅游农业课件

李纯粹委员：关于发展观光休闲农业的几点建议第二章观光休闲农业第一节

观光休闲农业简介第二节

观光休闲农业的作用及发展趋势第一节

观光休闲农业简介一、观光休闲农业的类型与功能二、我国观光农业的发展现状与前景

三、观光休闲农业的相关研究

一、观光休闲农业的类型与功能（一）观光休闲农业的类型（二）观光休闲农业的功能（一）观光休闲农业的类型1.观光种植业2.观光林业3.观光牧业4.观光渔业5.观光副业6.观光生态农业1、观光种植业2、观光林业3、观光牧业4、观光渔业5、观光副业6、观光生态农业（二）观光休闲农业的功能1、观赏型观光农业2、品尝型观光农业3、购物型观光农业4、务农型（参与型）观光农业5、娱乐型观光农业6、疗养型观光农业7、度假型观光农业1、

观赏型观光农业蔬菜观赏园瓜果观赏园花卉观赏园观赏林区珍稀水产观赏馆编造工艺观赏中心生态农业观赏地规模化水产养殖2、品尝型观光农业野菜品尝中心瓜果品尝园山珍品尝中心奶制品品尝中心水产品品尝中心3、购物型观光农业新鲜农产品购物中心山珍野果购物中心牧产品销售中心水产品购物站工艺品购物中心新鲜农产品销售中心4、

务农型（参与型）观光农业自摘瓜果园挤奶场垂钓场捕捞场渔场驾驶中心自编自赏中心生态农业研究所5、娱乐型观光农业森林野营地跑马场斗马场斗牛场斗鸡场狩猎场6、疗养型观光农业森林浴疗场海滨浴疗场7、度假型观光农业森林避暑营地生态农业休养地农家乐吃农家饭住农家屋做农家活看农家景

------------1998年华夏城乡游

吃农家饭住农家屋做农家活看农家景黑龙江省旅游景点分布图二、我国观光农业的发展现状与前景

（一）观光农业的发展现状（二）观光农业的发展前景（一）观光农业的发展现状上海孙桥现代农业园区北京锦绣大地农业观光园苏州的大地园无锡大浮观光农业园珠海农业科技基地

1、我国旅游业的飞速发展为观光农业旅游提供了充足的客源。

2、农业观光旅游是我国旅游业发展

方向之一1996中国度假休闲游1997中国旅游年1998华夏城乡游1999生态环境游2000神州世纪游2001中国体育健身游2002中国民间艺术游2003中国烹饪王国游2004百姓旅游年3、我国发展观光农业，有着众多有利条件（1）观光农业投入少、收益高。

（2）我国地域辽阔，气候类型、地貌类型复杂多样，拥有丰富的农业资源，并形成了景观各异的农业生态空间，具备发展观光农业的天然优势。

（3）观光农业的一大特征是它体现了各地迥异的文化特色。三、观光休闲农业的相关研究（一）台湾教育农园（二）台湾农村民宿（三）如何建立生态旅游农业园（一）台湾教育农园

1、教育农园2、教育农园的功能3、教育农园的体验活动设计与行销教育农园的意义教育农园是农场经营者以农业生产、自然生态、农村生活文化等资源等为内涵，对中小学或一般旅客设计体验活动，经由详实的解说服务方式，满足游客知性的需求，完成自然生态教育，同时促进城乡交流的一种休闲农业经营形态。

2、教育农园的功能自然教育的功能学校教育与非正规的社会教育城乡教育的功能自然教育所谓自然教育，是唤起人和自然和谐相处的学习历程。透过深沉价值的教化，导正人类不当取用自然，造成自然伤口的粗暴行为。要达到此目的必须规划认知、情意、实践活动的教学，培养游客从小走进自然、在自然的环境里发展出亲近自然的情操。

3、教育农园的体验活动设计与行销

体验经济有意识地以商品为载体，以服务为手段，使消费者融入其中的活动。3.1体验活动设计的步骤

3.2体验行销的策略体验活动设计的步骤订立主题塑造正面印象去除负面线索配合加入纪念品包含五种感官刺激

类型

活动项目园艺型活动

蔬香果乐采果之乐花卉物语

昆虫型活动

昆虫大战萤火虫之恋可爱动物型活动

与鸽有约喂羊投饲之乐文化型活动

古迹解说薪火相传奶奶的私房菜养生型活动

香草传奇药膳料理生活型活动

混水摸鱼露营烧窑银河物语大地寻宝与水共舞生态教学野炊DIY型活动

手拉坯彩绘葫芦童玩制作创意稻草人捻花惹草叶拓挤羊奶3.2体验行销的策略

感官行销

情感行销

思考行销

行动行销

关联行销

段兆麟休闲农业（二）台湾农村民宿

1、农村民宿的分类2、农村民宿的经营特色1、农村民宿的分类

艺术体验型农村民宿

“橙堡”

复古经营型农村民宿

“古忆庄”

背景渡假型农村民宿“枕山春海

”农村体验型农村民宿

“庄稼所在”

社区文化体验型农村民宿

“云山水”

台灣民宿通2、农村民宿的经营特色

农村民宿均富有天然环境资源，可节省投入成本农村民宿是结合农村体验的住宿产品

消费者在农村民宿中可满足农村体验与住宿服务的双重要求

李纯粹委员：关于发展观光休闲农业的几点建议第二章观光休闲农业第一节

观光休闲农业简介第二节

观光休闲农业的作用及发展趋势第一节

观光休闲农业简介一、观光休闲农业的类型与功能二、我国观光农业的发展现状与前景

三、观光休闲农业的相关研究

一、观光休闲农业的类型与功能（一）观光休闲农业的类型（二）观光休闲农业的功能（一）观光休闲农业的类型1.观光种植业2.观光林业3.观光牧业4.观光渔业5.观光副业6.观光生态农业1、观光种植业2、观光林业3、观光牧业4、观光渔业5、观光副业6、观光生态农业（二）观光休闲农业的功能1、观赏型观光农业2、品尝型观光农业3、购物型观光农业4、务农型（参与型）观光农业5、娱乐型观光农业6、疗养型观光农业7、度假型观光农业1、

观赏型观光农业蔬菜观赏园瓜果观赏园花卉观赏园观赏林区珍稀水产观赏馆编造工艺观赏中心生态农业观赏地规模化水产养殖2、品尝型观光农业野菜品尝中心瓜果品尝园山珍品尝中心奶制品品尝中心水产品品尝中心3、购物型观光农业新鲜农产品购物中心山珍野果购物中心牧产品销售中心水产品购物站工艺品购物中心新鲜农产品销售中心4、

务农型（参与型）观光农业自摘瓜果园挤奶场垂钓场捕捞场渔场驾驶中心自编自赏中心生态农业研究所5、娱乐型观光农业森林野营地跑马场斗马场斗牛场斗鸡场狩猎场6、疗养型观光农业森林浴疗场海滨浴疗场7、度假型观光农业森林避暑营地生态农业休养地农家乐吃农家饭住农家屋做农家活看农家景

------------1998年华夏城乡游

吃农家饭住农家屋做农家活看农家景黑龙江省旅游景点分布图二、我国观光农业的发展现状与前景

（一）观光农业的发展现状（二）观光农业的发展前景（一）观光农业的发展现状上海孙桥现代农业园区北京锦绣大地农业观光园苏州的大地园无锡大浮观光农业园珠海农业科技基地

1、我国旅游业的飞速发展为观光农业旅游提供了充足的客源。

2、农业观光旅游是我国旅游业发展

方向之一1996中国度假休闲游1997中国旅游年1998华夏城乡游1999生态环境游2000神州世纪游2001中国体育健身游2002中国民间艺术游2003中国烹饪王国游2004百姓旅游年3、我国发展观光农业，有着众多有利条件（1）观光农业投入少、收益高。

（2）我国地域辽阔，气候类型、地貌类型复杂多样，拥有丰富的农业资源，并形成了景观各异的农业生态空间，具备发展观光农业的天然优势。

（3）观光农业的一大特征是它体现了各地迥异的文化特色。三、观光休闲农业的相关研究（一）台湾教育农园（二）台湾农村民宿（三）如何建立生态旅游农业园（一）台湾教育农园

1、教育农园2、教育农园的功能3、教育农园的体验活动设计与行销教育农园的意义教育农园是农场经营者以农业生产、自然生态、农村生活文化等资源等为内涵，对中小学或一般旅客设计体验活动，经由详实的解说服务方式，满足游客知性的需求，完成自然生态教育，同时促进城乡交流的一种休闲农业经营形态。

2、教育农园的功能自然教育的功能学校教育与非正规的社会教育城乡教育的功能自然教育所谓自然教育，是唤起人和自然和谐相处的学习历程。透过深沉价值的教化，导正人类不当取用自然，造成自然伤口的粗暴行为。要达到此目的必须规划认知、情意、实践活动的教学，培养游客从小走进自然、在自然的环境里发展出亲近自然的情操。

3、教育农园的体验活动设计与行销

体验经济有意识地以商品为载体，以服务为手段，使消费者融入其中的活动。3.1体验活动设计的步骤

3.2体验行销的策略体验活动设计的步骤订立主题塑造正面印象去除负面线索配合加入纪念品包含五种感官刺激

类型

活动项目园艺型活动

蔬香果乐采果之乐花卉物语

昆虫型活动

昆虫大战萤火虫之恋可爱动物型活动

与鸽有约喂羊投饲之乐文化型活动

古迹解说薪火相传奶奶的私房菜养生型活动

香草传奇药膳料理生活型活动

混水摸鱼露营烧窑银河物语大地寻宝与水共舞生态教学野炊DIY型活动

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感官行销

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段兆麟休闲农业（二）台湾农村民宿

1、农村民宿的分类2、农村民宿的经营特色1、农村民宿的分类

艺术体验型农村民宿

“橙堡”

复古经营型农村民宿

“古忆庄”

背景渡假型农村民宿“枕山春海

”农村体验型农村民宿

“庄稼所在”

社区文化体验型农村民宿

“云山水”

台灣民宿通2、农村民宿的经营特色

农村民宿均富有天然环境资源，可节省投入成本农村民宿是结合农村体验的住宿产品

消费者在农村民宿中可满足农村体验与住宿服务的双重要求

休闲与旅游农业引言休闲旅游农业休闲1、什么是休闲？2、什么是休息？3、休闲与休息有何区别？

4、为什么研究休闲？

休闲“休”在《康熙字典》和《辞海》中被解释为“吉庆、欢乐”的意思。“人依木而休。”《诗·商颂·长发》中释“休”

为吉庆、美善、福禄。“闲”，通常引申为范围。多指道德、法度，还有限制、约束之意。“闲”通“娴”，具有娴静、思想的纯洁与安宁的意思。休息工作时间以外的时间为休息时间，其目的是为了恢复体力，以利于第二天继续劳动。这是符合生产力水平低的社会阶段。

休闲与休息的区别休闲作为人类文化进化的一种产物，它更多地是体现人的闲情逸致。中国：“休”，人倚木而休，表明了人与自然的和谐与平等；“闲”，同“娴”，表明思想的纯洁与宁静。在西方，休闲一词是由希腊语演变而来，意为娱乐、教养和受教育。

为什么研究休闲？人在安居乐业、丰衣足食后，更多的追求便是向往富有意义的精神生活，每个人都想在充分的闲暇的时间中享受文化、科学、艺术、社交等一切有价值的东西，并在休闲中享受自由和创造的快乐。生理的需要安全的需要社交的需要尊重的需要自我实现的需要马斯洛的需要层次理论算一算52×2+3+3+3+1=114365×1/3=12152个星期每周休息2天五一、十一、春节各3天元旦1天美国有关部门的统计三分之一的休闲时间，三分之一的收入用于休闲，三分之一的土地面积用于休闲。

——三分之一理论国外关于休闲学的研究1899年凡勃伦发表的《有闲阶级论》为休闲学在美国的诞生标志。瑞典天主教哲学家皮普尔的《休闲：文化的基础》，被誉为西方休闲学研究的经典之作。荷兰学者约翰·赫伊津哈的《游戏的人》，是西方休闲学研究的重要参考书目。美国哲学家查里斯·波瑞特比尔的《挑战休闲》和《以休闲为中心的教育》，是西方公认的休闲学研究力作。

国内相关研究1915年7月生。上海人。清华大学物理系毕业。

曾担任中国社会科学院副院长、国家科学技术委员会副主任。从上世纪八十年代起，致力于哲学、社会科学多学科的研究和推进其发展的组织活动

于光远1983年于光远先生指出：“我国对体育竞赛是很重视的，但体育之外的竞赛和游戏研究得很不够。”1994年他又进一步指出：“玩是人类基本需要之一，要玩得有文化，要有玩的文化，要研究玩的学术，要掌握玩的技术，要发展玩的艺术。”1995年在他的倡导下，成立了北京六合休闲文化研究策划中心。马惠娣女士是中国最早关注休闲并专门从事休闲研究的学者之一，系国家休闲产业与社会条件支持系统课题组主持人。1992年，王雅林、董鸿扬主编《闲暇社会学》。2000于光远、成思危、龚育之主编《休闲研究译丛》旅游旅游是非定居者出于和平目的的旅行和逗留而引起的现象和关系的总和。这些人不会导致在旅游地定居和就业。

——李天元《旅游学概论》

南开大学出版社农业广义农林牧副渔狭义种植业国家有关政策中国旅游网全国推进工农业旅游示范点工作的思路政策法规司

上山下乡

飞天

入海

观文化走沙漠

游森林

进工厂

21世纪最吃香的旅游项目：农家乐影视作品《刘老根》与龙泉山庄相关概念农业科技园区工厂化农业都市农业都市农业的特殊经营形式休闲农业休闲与旅游农业农业科技园区

指在一定区域内，以三高农业为目标，以调整农业结构为突破口，以先进适用技术为依托，以政府引导企业等社会力量广泛参与为手段，对区域农业与农村经济具有较强示范带动作用的现代农业科技示范区或现代农业科技企业的密集区。

工厂化农业“工厂化农业”概念是1994年原国家科委启动“工厂化高效农业”重大科技产业工程立项工作时首次提出，在此之前，农业专家通常把“使用人工设施、人工控制环境因素，使植物获得最适宜的生长条件，从而延长生产季节，获得最佳产出”的农业生产方式称为设施农业，园艺专家称之为设施园艺。

都市农业英文本意是指都市圈中的农地作业。在都市化地区，利用田园景观、自然生态及环境资源，结合农林牧渔生产、农业经营活动、农村文化及农家生活，为人们休闲旅游、体验农业、了解农村提供场所。都市农业是将农业的生产、生活、生态等“三生”功能结合于一体的产业。休闲农业游客不仅可观光、采果、体验农作、了解农民生活、享受乡土情趣，而且可住宿、度假、游乐。部分劳动过程可以让旅游者亲自参与、亲自体验，农村丰富的乡土文物、民俗古迹等多种文化资源，可供参观，通过寓教于乐的形式，让参与者更加珍惜农村的自然文化资源，激起人们热爱劳动、热爱生活、热爱自然的兴趣，也进一步增强人们保护自然、保护文化遗产、保护环境的自觉性。休闲与旅游农业将旅游与农业结合起来，使远离农业的人（主要是城市居民），通过亲自参与农业，以休闲的心态，来体验农事活动或农家生活，换来愉悦的心情，在休闲中享受自由和劳作所创造的快乐。国外旅游农业澳洲休闲农业国内旅游农业汕头农业科学园湖南望城农业科技园集发生态农业示范观光园苏州太湖现代农业园全国工农业旅游示范点内容简介

第一章都市农业

6学时第二章观光休闲农业

6学时第三章生态旅游

6学时

第一章都市农业第一节

都市农业的由来与定义2学时第二节

都市农业的特征与意义2学时第三节国内外都市农业的典型介绍2学时第二章观光休闲农业第一节

观光休闲农业简介2学时第二节

观光休闲农业的作用4学时第三章生态旅游第一节

生态旅游的产生、发展及特点2学时第二节生态旅游业概述2学时第三节生态旅游环境保护2学时中文网站及相关报道都市农夫南京大力开发农业旅游发展中的旅游农业做大农业观光旅游参考书1、

贺东升《观光农业的理论与实践》2001中国农业科技出版社2、

杨桂华等《生态旅游》2000高等教育出版社施普林格出版社3、

中国人与生物圈国家委员会秘书处、云南大学杨桂华等编译《生态旅游的绿色实践》2000科学出版社4、

周永康《资源与环境知识读本》2000地质出版社

5、黄文秀《农业自然资源》1998科学出版社中文期刊中国农业资源与区划中国农业科技导报生态经济农村经济与管理城市发展研究农业经济问题第一章都市农业第一节

都市农业的由来与定义2学时第二节都市农业的特征与意义2学时第三节国内外都市农业的典型介绍2学时第一节

都市农业的由来与定义一、都市农业的产生背景二、都市农业的定义及其内涵三、都市农业的发展模式四、都市农业发展的制约因素五、国内外都市农业科技发展的现状与趋势一、都市农业的产生背景（一）都市农业的产生背景（二）都市农业的发展历程生态环境恶化高密度的人口密集的建筑拥挤的交通稀少的绿地（一）都市农业的产生背景工业化城市化人类对优美、清新环境的渴望集约化设施化工厂化都市农业1农村城市化进程的加快是都市农业形成的直接原因

2都市农业的兴起是社会经济发展的必然趋势

3大城市得天独厚的优势是都市农业发展的重要条件4都市农业是人类社会文明进步的标志之一

（二）都市农业的发展历程

国外1930年出版的《大阪府农会报》杂志，首次出现“都市农业”一词1935年日本学者青鹿四郎在《农业经济地理》一书中,首次给出了都市农业的定义20世纪50年代,美国经济学者提出“都市农业区域”和“都市农业生产方式”的概念1977年,美国农业经济学家艾伦尼斯提出“城市农业”（UrbanAgriculture)

城市在日语中称都市,我国都市农业的提法来自日本.国内1994年上海市政府提出建立现代化都市型农业1995年上海市和日本大阪府开展都市农业国际合作研究1996年在上海召开了“上海市—大阪府都市农业国际研讨会”

1998年,在北京召开了首次全国“都市农业研讨会”2002年，北京召开首届海峡两岸旅游农业与农村民俗研讨会2004年，北京召开首届“都市农业、观光农业与城乡发展”国际学术研讨会

二、都市农业的定义及其内涵1、定义在都市化地区，利用田园景观、自然生态及环境资源，结合农林牧渔生产、农业经营活动、农村文化及农家生活，为人们休闲旅游、体验农业、了解农村提供场所。换言之，都市农业是将农业的生产、生活、生态等“三生”功能结合于一体的产业。2、内涵都市农业即城市农业,它是一种与城市经济、文化、科学技术密切相关的农业现象。都市农业是在都市圈内进行的农作业。都市农业是现代都市建设的重要内容,是城郊农业的高级阶段,是发达的现代农业的重要组成部分。

城市农业产品型都市农业服务型都市农业体验型都市农业

都市圈内的农作业市区农业公园农业立体农业绿化农业郊区农业观光休闲农业体验型农业绿化农业设施农业现代都市的重要内容观光农业(休闲农业、旅游农业)工厂化农业(设施农业、精细农业)庄园农业(都市农庄)农业高新科技园(农业高新技术开发区)三、都市农业的发展模式成品农业模式生态农业模式设施农业模式精准农业模式观光休闲农业模式成品农业模式的内容其一,成品农业的产品都是商品,是为满足他人的消费需求而生产的;其二,成品农业的最终产品均为加工农产品;其三,加工农产品是社会最终消费品,它已经过了分类、加工、包装、品牌化等多个环节;其四,发展成品农业的目的是提高农产品的价值

观光休闲农业的作用第一,提高了乡村农地的利用效率;第二,满足了都市人对休闲娱乐服务场所的需求;第三,市民通过了解农业、体验农业,加深了对农业的理解,农民通过提供休闲娱乐服务为农业的进一步发展来筹集资金。四、都市农业发展的制约因素

农业自然资源短缺

发展都市农业的人力资源缺乏

农村的基础设施和交通条件落后的制约

没有完善的乡村土地或土地使用权市场

五、国内外都市农业科技发展的现状与趋势

（一）国外都市农业科技发展的现状（二）国外都市型农业科技发展的趋势

（三）国内都市农业科技发展的现状（四）国内都市型农业科技发展趋势

（一）国外都市农业科技发展的现状1以农业生态环境保护为重点的可持续农业发展技术的应用。2以城市生态为中心的城市公益林发展技术的应用。

3以基因工程为核心的现代生物技术的应用。4以高科技为基础的温室技术和工厂化种养技术的应用。

5以因特网为代表的计算机网络技术的应用。

6以全球卫星定位系统为代表的精确种植技术的推广。

规模化特种水产养殖温室技术（二）国外都市型农业科技发展的趋势(1)基因工程将被广泛应用于培育植物和动物新品种;(2)在传统的耕作方法中融入有机耕作技术;(3)使用机器人技术等自动化农业耕作方法;(4)由计算机控制灌溉、播种、施肥、杀虫等,即广泛发展精确农业;基因技术培育的彩色蔬菜(5)在城市广泛使用温室或其他密集型生产系统生产水果和蔬菜;(6)在生产中广泛应用无土栽培法;(7)采用多种替代技术,减少化肥和杀虫剂的使用量。

（三）国内都市农业科技发展的现状上海浦东孙桥、闵纠马桥、宝山罗店、东海农场以及南江新场等五处试点四大工程:种苗工程温室工程生物疫苗和生物农药工程绿色工程。

北京市生产区储藏加工区娱乐区观赏区高科技区

（四）国内都市型农业科技发展趋势起步阶段,依赖于现代高科技开发新的都市型涉农产业,通过优质农产品的产业开发,带动加工包装、贮藏运输等相关配套产业同步发展,引进保鲜设备,开发保鲜材料和加工新技术,依托产业链的延伸提高农产品附加值;积极利用高新技术和生物技术,发展清洁农业生产技术,实现农业可持续发展。第二节都市农业的特征与意义一、都市农业的基本特征二、都市农业的功能三、都市农业发展的社会学意义四、发展都市农业存在的问题五、中国都市农业发展的原则及对策建议六、哈尔滨发展北方现代都市农业的意义一、都市农业的基本特征功能的多样性环境的复杂性经营的集约性与工业、城市的一体性功能的多样性生产基地功能生态屏障功能旅游休闲功能示范辐射功能社会功能

环境的复杂性一方面,都市农业的生产地与消费地融合.

另一方面,都市农业生存环境十分脆弱.经营的集约性优势地位技术市场信息劣势地位劳动力土地集约型农业与工业、城市的一体性都市农业工厂化都市农业是城市的有机组成部分二、都市农业的功能经济功能社会功能生态功能经济功能所谓经济功能,主要是指提供优质、卫生、无公害的鲜活产品以满足都市消费需求,具有较强的创汇增值能力,同时增加城市就业机会,优化产业结构,实现农业增产以提高农民收入。经济功能主要表现在：提供新鲜农产品机能

出口创汇机能

社会功能所谓社会功能,主要是指为都市居民提供接触自然、体验农业以及观光、休闲的场所与机会,并有利于增强现代农业的文化内涵与教育功能及示范辐射作用。

社会功能表现在：稳定社会机能

旅游休闲机能

教育文化机能

示范辐射机能

生态功能所谓生态功能,主要是指发挥洁、净、美、绿的特色,营造优美宜人的生态景观,改善自然环境,维护生态平衡,提高生活环境质量,充当都市的绿化隔离带,防治城市环境污染以保持清新、宁静的生活环境,并有利于防止城市过度扩张。

生态功能表现在：净化环境机能

增加绿地机能

防御灾害机能

三、都市农业发展的社会学意义作为城市社会的生态屏障和城市居民的休闲场所,为城市社会的正常生存、繁衍创造良好的自然环境和社会联系。（第二级意义）它是带动乡村社区建设和生活质量改善的动力之一。为逐渐消除工农差别、城乡差别起示范作用。（L/R）

第二级意义利用市民参与型都市农业,提供市民与农民、农业、农村接触的机会,尤其是对青少年来说,可以为他们了解自然、了解社会、了解农村文化创造条件。在休闲型都市农业活动中,增加人们交往和沟通的机会,增进不同产业、文化区域之间的人际交往。一些“银发族农园”为老年人提供在农业活动中休闲、娱乐、增加交流、改善情感的机会,是缓解老龄化社会问题的一种重要的设施。改革开放以来L/R变化趋势L/R：农业劳动力占农业人口的比率四、发展都市农业存在的问题

(一)经济效益低

(二)管理水平低

(三)市场运行机制不够完善

(四)农村基础设施落后

(五)政府规范和扶持力度不够

五.中国都市农业发展的原则及对策建议

原则(1)以经济效益为中心的原则(2)以市场为导向的原则

(3)以科技为依托的原则

(4)以生态为前提的原则

对策建议中央和地方政府要高度重视都市农业发展这个新课题加大科技力量的投入,积极培养相适应的人才深化农村体制改革,加大农村投资力度建立适应市场运行机制的经营组织,将都市农业提供的产品和服务更快、更好的推向市场

六、哈尔滨发展北方现代都市农业的意义

（一）发展都市农业的必要性（二）发展都市农业的目的及意义

（一）发展都市农业的必要性

城市扩张使农业人口减少,农用耕地减少,环境污染加剧,产品品质下降,农民比较效益下降

没有一处能体现现代农业综合技术的理想场所

位于北方高寒地区,一年中适合农作物生长的时间有限,更多的是依靠外埠菜供应急需开发农业旅游资源,可持续集约化农业技术及模式的研究和示范工程建设被列为首位发展北方现代都市农业符合质量效益型农业“保需、提质、节本、增效”原则

（二）发展都市农业的目的及意义

都市农业是下一世纪新的经济增长点都市农业能够促进科技兴农战略的全面实施

都市农业适应了两个根本转变战略

都市农业适应了因地制宜的经济发展规律

都市农业可提高市民的物质及文化生活水平

第三节国内外都市农业的典型介绍I、德国的市民农园II、日本大城市地区的“都市农业”III、台湾的都市农业IV、北京都市农业发展的现状、前景与对策

I、德国的市民农园

一、发展历程二、主要做法三、功能与作用一、发展历程德国贵族在园艺地上,亲手栽植1919年德国制定市民农园法1983年,德国修订市民农园法,增加社区发展的概念城市有义务向市民提供农园每10户拥有1户农园二、主要做法

1.

由乡镇市或县政府提供公有地或向农民租地,再出租给没有农地的市区居民来耕作体验农业。2.一个市民农园的用地约为2ｈｍ2,分50个单元,每一单元100坪(1坪约为4ｍ2),合计5000坪,其他为道路、停车场等公共设施用地。承租户依政府公告条件申请,并依申请先后顺序审核。3.承租人与政府订定25～30年的租赁契约,并由承租人组织管理委员会负责市民农园区域内的管理事宜。4.承租人每人一年的租金为150德国马克,另外还要付法人管理委员会会费50德国马克,作为管理委员会公共事务与环境维护清洁费用,同时承租人每年每人至少应有1ｈ以上的义务劳动,来整理园区环境。5.在市民农园内,种花、种草、种水果、种菜、养鱼或开展庭院式的经营,皆由承租人自己决定,但所生产的农产品不能出售,只能分赠亲朋好友享用6.在100坪的土地上,可建盖约4坪的工作室,作为放置工具与休息用,其中木结构工作室应向政府登记,砖结构则应申请。市民农园内只提供自来水,不供应电,夜晚也不住宿。7.承租人中途退出或转让,应向管理委员会提出,并由管理委员会从其他申请人中遴选愿意承租者递补。递补者应合理负担原承租人投入的费用。8.由于市民农园的经营内容可自由发挥,承租人又有互相竞争比美的心态,所以市民农园大多保持良好的经营状况。9.由于100坪的土地面积不大,耕种活动又兼具生产、运动、教育、体验和享受田园生活的乐趣,因此在德国申请承租市民农园者均呈供不应求。10.目前德国市民农园中已设立委员会组织,并参加全国性协会组织的成员有50万人,另外尚有30万人未参加,合计达80万人之多。公园里的灌木雕塑造型三、功能与作用(1)市民农园犹如都市里的绿洲,使市民可获得多方面的满足,如消除精神紧张,体验农耕与享受丰收的喜悦等;(2)享用新鲜、卫生、安全、清洁之自产农产品;(3)因耕种而增加与亲友谈话话题,也因农产品的赠送而拓展其人际关系;(4)夫妻一起到农园工作,增加相处时间和沟通机会,增进夫妻感情,维系其关系更加稳固;(5)市民农园是家庭间男、女、老、少对话与进行健康活动,或市民独自休闲与亲近土地、绿地最佳的园地,使身心疲劳的人们获得休养;(6)高龄者可增进身体健康、心理健康而得以长寿;(7)在市民农园里,人们感到是对大自然的一种回归,觉得蔬菜、花、水果、竹笋、鸟、昆虫和自己一起进行同样的呼吸;(8)每天上下班前后或假日到市民农园已成为不可或缺的活动,既使生活充实,又锻炼了身体;(9)在市民农园里认识许多志同道合的朋友,扩大了交际面;(10)增加对农产品的认识与了解,获取关于动植物的多种知识;(11)让小朋友接触踏实的农耕文化,体会农夫的辛苦。

II、日本大城市地区的“都市农业”

一、日本都市农业发展动因二、都市农业的形式与类型三、日本发展都市农业的做法和经验四、建设有“农”的都市一、日本都市农业发展动因1.城市经济高速成长的结果2.“划线”效应的结果

市街化区域市街化调整区域农业振兴区域3.税制制度的结果

二、都市农业的形式与类型按照所利用的资源类型划分1、农产品直接利用型2、畜产利用型3、林产利用型4、水产利用型5、农作过程利用型6、文化资源利用型7、农村资源利用型

按照都市农业的经营形态来划分

市民农园银发族农园农业公园民宿农庄观光农业农村留学自然休养村体验农业

三、日本发展都市农业的做法和经验发展目标主要有三个:一是建设有“农”的都市;二是提升都市环境品质;三是增加农民收入并提高其社会地位。

主要做法:1、有关人员定期召开学术研讨会,就都市农业发展的理论与实务问题广泛探讨,交换经验与心得。2、出版书籍论著带动都市农业发展:就都市农业与都市计划,土地利用、农村环境,农业、农村与都市的新关系,农业与都市共生等方面问题撰写了大量论文,出版了不少专著,正确引导都市农业的发展方向。3、主要的大中型城市,均将都市农业列入政府年度计划予以推动。4、政府已制订“日本市民农园整备促进法”,并订有“生产绿地法”予以配合。5、都市型城市的农协与农业推广普及部门,均将都市农业列入主要工作计划。6、主要报纸,如朝日新闻“农的方向”专栏,经常将都市农业列为讨论话题,视其为有希望的农业。

制订法律法规，严格管理1969年实施新都市计划法1974年6月1日颁布实施“生产绿地法”1990年9月20日,政府颁布了“市民农园整备促进法”

1991年,政府修订“生产绿地法”四、建设有“农”的都市阳光透过清洁的空气照射着生机盎然的大地生产健硕、真实、有味的蔬果作物春天嫩芽散发淡淡的光辉夏天和风吹送田埂上的绿草香秋天倾听稻穗摇摆沙沙的声音冬天传来田园泥土温暖的气息随着节气的脚步春耕夏耘秋收冬藏人与大自然间丰富的律动关系任谁也不得不感动一块小小的水旱田不仅提供蔬果作物、绿色空间与农事活动更让都市居民身心激起一种触电的感觉性灵上的滋润会让人们产生另一种对生命的尊重而成为都市活力的泉源III、台湾的都市农业一、都市农业的形式和特点二、台湾发展都市农业的做法和经验三、台湾发展都市农业的成效和问题一、都市农业的形式和特点形式观光农园市民农园休闲农场

枕頭山休閒農業區主要特征

都市农业分布广,类型多,规模大。都市农业的管理已初步走向规范化、制度化,特别是观光农园的管理体制已基本健全。赋予都市农业以文化内涵,提升了都市农业的层次和水平。强化了文化教育功能,如进行亲子教育等,使都市农业已摆脱了单纯的经济功能。把都市农业与开发具有民族特色的旅游业结合起来,对少数民族地区的经济发展发挥了作用。

二、台湾发展都市农业的做法和经验

1983