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文档简介

1、本文整理于网络，仅供阅读参考清蒸小黄鱼的做法有哪些小黄鱼其实就是我们所说的黄花鱼，各个地方的叫法有所不 同，那么各个地方制作的小黄鱼做法也是不相同的，对于这个黄 鱼来说，营养价值相当的高，对很多老年朋友们来说是很好的食 物选择，同时小黄鱼也是一种补品，可以强身健体，而对于这个 小黄鱼来说很多人喜欢用清蒸的方式来做美食，下面我们来看看 这个清蒸小黄鱼的做法。做法一小黄鱼一般的人群都是可以食用的，更加适合贫血、失眠、 头晕的朋友们食用，但是患有哮喘的病人跟有过敏体质的人需要 慎食。关于清蒸小黄鱼的做法，下面文章对它的制作步骤进行了 详细的介绍，让我们一起来看看吧。食材小黄鱼适量葱适量料酒适量盐适量

2、鸡精适量精制油适量方法/步骤1、准备食材。2、先将小黄鱼洗净，表面撒点盐。3、接着放入料酒。4、姜洗净，切丝放入。5、葱洗净，切末放入。6、最后撒入鸡精和精制油，放置10分钟后，锅内放上蒸架、 水，将小黄鱼大火蒸15分钟，就OK啦。做法二材料小黄鱼1条（500克），香菇100克，大葱、红尖椒、葱片、姜、 豉油汁、色拉油、盐、料酒各适量。做法1、将黄色鱼宰杀，去内脏洗净后放入沸水中略烫， 取出备用， 大葱、红尖椒、香菇切丝，姜切片。2、将烫好的小黄鱼撒上葱片、姜片、盐、料酒，上笼蒸 8分 钟取出，淋入豉油汁，再撒上切好的葱丝、红椒丝、香菇丝。3、锅中注油，烧至八成热，淋在葱丝上即可。做法三咸菜乳

3、清蒸小黄鱼材料咸菜乳适量，老酒，味精，盐，小黄鱼，姜片适量做法1、小黄鱼洗净去肠，用吸水纸略微吸干水分。2、圆盘洗净，铺上姜片，均匀放在小黄鱼四周。3、在盘底倒入适量的咸菜乳，撒上适量老酒和味精（可以鸡 精代替）4、根据个人咸淡口味需求，放入适量的盐。若所用咸菜乳比 较咸，盐可以不放。5、上锅清蒸即可。做法四微波版清蒸小黄鱼材料主料：黄鱼调料：盐适量；鸡精少许；葱5克；姜5克；蒜5克；白糖2克; 植物油适量；水适量做法1、小黄鱼洗净，沥干水2、把鱼放微波炉专用碗中，用盐逐个涂抹，肚子里再放盐腌一会儿，生姜切片放入3、把辣椒剪成小段放入鱼碗中4、另起一油锅，爆香蒜头放入鱼碗。（姜片、葱、辣椒也可

4、放入爆一下）5、葱洗净挽葱结和蒜头一起放入鱼碗6、鱼碗中加水，水要没过鱼，再加少许盐，鸡精，放入微波炉中高5分钟7、微波炉停下来，把鱼拿出，翻一下，再放入转3分钟即可。（中途停，可以尝一下味道，酌情加些调料 ）做法五葱姜丝涂鱼身，少量盐涂抹鱼身鱼腹，淋些料酒腌制约10分 钟。（撒很少量的盐，因为豆豉带咸味）2.取腌制的鱼，取一个蒸盘，把葱姜丝去掉 ，鱼放在盘里.豆 豉铺在鱼的表面，锅加水大火烧开，入鱼盖盖蒸约 5分钟（这个时 间以鱼的大小来决定）出锅烧热油，淋在鱼身可以上桌。这个清蒸小黄鱼的做法是不是很简单的，我们都知道，小黄 鱼的营养价值也是相当不错的，里面还具有丰富的钙，磷，还有 很多蛋白质，总之吃了之后对人的身体健

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