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文档简介

1、习酒应该被记住当年，圆柱瓶习水大曲走红全中国，在国外也曾获大奖，人们对它的印象很深。它使习水 酒厂名声崛起。如今，平常人只能在遵义、贵阳等城市的大街小巷收购陈年名酒贩子地摊 上的示意图片里，才能见到它的尊容。酿制习水大曲的人，更没有几个人知晓。那么，就 让我们重温这个故事。1962 年，国家“三年困难时期”刚过，群众生活有所改善，为解决当地老百姓“喝酒难”的问题，回龙区委、区政府安排区供销社具体负责，聘请曾前德、蔡世昌、肖明清三人在黄金坪办起了酿酒小作坊，取名郎庙酒厂。1966 年， 应景 “文革” ， 更名为红卫酒厂。1977年，酒厂由贵州省商业厅接管，更名为贵州省习水酒厂。在初创习水酒厂时

2、，曾前德三人靠区里拨给的20 元钱起家，到县城买回铁锅、木甑等烤酒器具，开始烤起“小作酒”（土烧酒）来。他们边烤“小作酒”，边试制大曲酒。开始，他们在大木甑内壁上钉上钉子，然后敷上泥，把木甑当“窖池”，将酒醅闭封于木甑中发酵， 小批量研制大曲酒。经过反反复复的试验，失败了再来，前前后后经过了五年，于 1966年试制成功了“大曲酒”，即后来的“习水大曲”。曾前德的长子曾凡君习水大曲上北京一文中记述：1973年7月，曾前德得到一个信息 知名白酒专家将在北京召开评酒会。“习水大曲”虽然没受邀请出席会议。但曾前德决心 不放过这次绝佳机会，上北京请专家鉴评“习水大曲”。这是他第一次上北京，他用一个 当地

3、用竹蔑编的背兜背着“习水大曲”步行到县城，坐汽车、乘火车，七天才到北京。曾 前德四处打听，才找到评酒专家们开会的地点，可是会议服务人员不欢迎这位不速之客， 把他拦在会场门外。曾前德又是递烟、又是求情，结果还是不行。他急中生智，拿出一瓶“习水大曲”送给人家，又凭三寸不烂之舌，软缠硬磨了好一阵子，会议服务人员只好同 意他进入会场。但只准他站在会场后面听会，不准讲话。曾前德感激不尽，把背酒的背兜 放在地下老老实实的站着听会。他利用专家们开会休息的间歇，把装有“习水大曲”的杯 子恭恭敬敬端到专家面前，向他们作自我介绍，说明专程从贵州边远山区赶来的目的，当面请专家们鉴评“习水大曲”曾前德朴实的力行和诚恳的表情终于感动了专家。通过品鉴，专家们一致认为“习水大曲”有较高的质量水平，还对酒厂的发展出了良方。散会后, 曾前德又单独拜访了朱宝庸、秦汉章两位专家，向他们请教，得到两位专家耐心赐教。曾前德北京之行收获满满，“习水大曲”从此开始走向省外，闻名全国，名声越来越大。把酒厂创建、发展、壮大的历史，其间获得的各种荣誉，为厂做出重大贡献的人物，各类 品牌系列洒在国内外所获得的奖项，以及相关实物进行展示，一方面，对本厂职工进行厂 史教育，增强“发扬传统，爱

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