山西职业教育实训基地建设项目基本情况表

1、山西省职业教育实训基地建设项目基本情况表基地专业名称：旅游服务与管理专业实训基地学校基本情况学校名称山西省侯马市职业中专学校在校生2150详细地址侯马市文明东路北侧管理星级（人才培养工作评估结果）三星级法人代表秦崃贵联系电话手机学校占地面积（亩）160仪器设备总值（万元）2000万元校舍建筑面积（平方米）44195M2专任教师总数152基地基本情况专业设置情况专业设置时间2000本专业在校生156本专业年招生数52本专业累计毕业生数850近三年平均就业率%98%项目现有设备总值（万元）33按照资金来源分类（万元）中央财政经费0地方（省、市、县）财政经费0学校自筹经费33其他（行业、企业经费等）

2、0按照设备采购方式（万元）中央采购无地方采购无学校自行采购33其他无师资队伍情况其中：专任教师总数11高级职称教师数2中级职称教师数5初级职称教师数4有行业企业经历的教师数2具有高级工、技师、工程师等职称的教师数2基地 运 行 情 况2015年2016年现有实训设备（台/套）3030全年实训人数（人）216216其中：校内学生实训数（人）156152全年实训人时数（人·小时）4665646656其中：校内学生实训（人·小时）3369632832全年基地运转经费（万元）88基地实习指导教师数（人）44其中：高级技师、技师、高级工（人）0、2、20、2、2注：1.“基地名称”须

3、填写全称，包括所在地区、学校与专业等。2. “全年实训人时数”=全年实训人数*人均实训学时。3. 每个实训基地项目填写一页。数据截止到2017年7月。填表人及手机：张新民 填表时间：2017年8月1日负责人签字（单位盖章）：秦崃贵校内实训室情况统计表项目内容中等职业学校专业教学标准（试行）规定该专业应配备的全部实训室名称模拟导游实训室旅行社计调、外联服务实训室旅行社服务网点服务实训室已有校内实训室客房实训室八个未建设的校内实训室模拟导游实训室旅行社服务网点服务实训室本次申报的校内实训室模拟导游实训室旅行社服务网点服务实训室侯马市职业中专学校实训基地建设之舞蹈表演专业可行性报告（一）基本情况1.

4、项目学校的基本情况我校始建于1985年，是国家重点中等职业学校，国家中等职业教育改革发展示范校，5个专业获国家重点支持建设。学校教职工168人，在校生人数2150人。学校先后获得“全国职业教育先进单位”、“山西省文明学校”、“山西省依法治校示范校”、“临汾市现代化学校”、“临汾市教学质量优单位”等荣誉称号。2.目前的实训条件旅游服务与管理专业实训设备33万元，建有8个客房实训室，配置相关设备,基本满足本专业学习需要。3.旅游服务与管理专业办学时间和沿革我校旅游服务与管理专业建于1999年，为三年制中职专业，发展较早，知名度高，社会声誉好，至今已为社会培养了一大批旅游服务与管理的技能型人才，为本

5、地经济的发展做出了贡献。学校在师资配备、设备投入等方面给予倾斜。目前我校旅游服务与管理专业共有专任教师11人，其中高级教师2人，中级教师5人。 在国家大力发展旅游产业的大背景下，我校旅游服务与管理专业不断加强高水平师资队伍的培养和建设，优化课程结构，广泛为社会开展技能培训和技术服务等，积累了丰富的办学实践经验。4.近三年在校生取得职业资格证书的情况近三年获得导游资格证学生有10人，获得其他相关证书的学生有80人，双证书获取达99%。5.毕业生的就业率和就业情况该专业现有在校生达156人，近三年年均招生人数达52人，累计毕业生数达850人。近三届毕业生就业率约98%以上。（二）项目实施必要性和可

6、行性1.旅游服务与管理专业人才需求分析据了解，过去半年，山西省旅游行业频频出现大动作，以旅游景区体制机制改革为重要抓手，对内积极增加旅游产品供给，优化旅游市场环境；对外加大宣传促销力度，抓好招商引资和项目推介。从我省近几年的旅游业发展情况看，连续3年旅游总收入增幅保持在20%以上，尤其是2017年，旅游业各种利好政策频出，旅游供给不断丰富，旅游收入将继续保持较高增长。相对如此庞大的旅游市场来说，专业旅游人才显得十分紧缺。要求学生具备旅游行业的基本管理知识、技能，具有运用旅游管理理论分析和解决问题的基本能力；掌握有关旅游管理问题研究的定性和定量分析方法；具有较强的动手、组织、决策能力，善于处理人

7、际关系；熟悉我国关于旅游业发展的方针、政策和法规；了解旅游业的发展动态和主要国家的风俗习惯、交往礼仪；熟练应用外语、计算机管理和运用相关软件的能力。所以，重点建设旅游服务与管理专业，加快旅游业发展是十分必要的。2.实施项目的师资条件、资金条件和基础条件师资条件2000年开设旅游服务与管理专业以来，学校在师资配备、设备投入等方面给予倾斜。目前我校旅游服务与管理专业共有专任教师11人，其中高级教师2人，中级教师5人，初级2人。这些教师长期从事旅游服务与管理专业的教学和技能培训工作，注重教书育人，重视专业技能的培养，积累了丰富的教学和管理经验。他们不仅有坚实的专业理论知识，而且有过硬的实践能力，并能

8、不断地更新知识、与时俱进。从现有的师资队伍看，无论年龄结构、职称结构都比较合理，经过调整、培训完全能较好地胜任旅游服务与管理工作。基础条件我校多年来重视专业建设，形成了比较成熟的旅游服务与管理专业教学经验。学校领导办学指导思想明确，思路清晰，十分重视学生实践能力的培养。本专业现有稳定的校内外实训基地6个。包括中餐摆台，西餐摆台，客房等校内实训基地，实训设备固定资产达5万元。根据教学大纲的要求做到开足开全实训项目，实验实训开出率达89%以上。在大投入建设实验实习条件的同时，加强校外实践基地建设。目前已与三皇旅行社、华强大酒店、华翔大酒店等企业签订协议，建立实训实习基地。 资金条件多年来，省、市教

9、育部门高度重视我校职业教育的发展，市财政通过专项资金的形式，支持我校旅游服务与管理实训基地的建设。学校每年自筹资金用于改善实训环境的建设和配备实习实训用耗材等。这些都为旅游服务与管理实训基地建设起了非常大的作用。3.在培养模式、教学内容、课程体系、教材和教学方式等方面改革的具体措施和成效在培养模式上学校以旅游市场需求为导向，与三皇旅行社、华强大酒店等知名旅游企业建立深度合作，推行“订单班”、“冠名班”等方式，共同培养饭店管理、导游行业的初中级专业技术人员。仍需不断改革培养模式，以适应新形势下企业对人才的需求。在课程体系上，我校围绕人才培养目标，积极探索以能力为本位的专业课程体系。改革教学内容，

10、创新教材展示方式，已开发多门课程的PPT、电子教案等资源，仍需继续改革创新，来满足人才发展需求。在教学方式上，我校利用现有实训室，采取“做中学、学中做、教学做合一”凸显技能的教学方法，以适应新形势下的旅游行业、企业对高技能人才的需求。4.项目建设的主要内容和项目实施后对改善学生实践动手能力和提高教学质量的效果分析旅游服务与管理专业实训基地主要从实训基地基础设施（硬件）建设、实训基地应用服务（软件）建设、内涵建设及实训教学资源开发几方面开展。通过实训基地的顶层设计和整体规划，将旅游服务与管理专业实训基地建设成为满足学生学习实践要求和提高专业社会服务能力的一体化实训场所，为学生构建真实的工作情景，

11、增强学生的实践动手能力，提高教学质量。5.向社会提供服务的功能充分发挥本校实训基地的设备和师资优势，与周边院校加强协作交流、共享优质实训教学资源，辐射带动周边院校的发展。与旅游企业合作，开展多工种的职工培训、技能鉴定、咨询等社会服务，为旅游企业提供技术支持。利用专业教学和假期社会实践，利用师资优势，为侯马旅游行业的发展出力。6.项目实施的风险预测分析旅游服务与管理专业现已具有一定的规模和条件，在原有基础上再投资，可以做到以有限的资金，集中优质教学资源，实现资源共享，并减少重复投资。旅游服务与管理专业具有职工培训、技能鉴定、咨询等综合功能，除不可抗拒的自然灾害外，本项目实施的风险几乎为零，我们有

12、能力、有信心搞好实训基地项目建设。（三）项目建设方案概述1.建设目标坚持以服务为宗旨，以就业为导向，推进校企合作，深化办学体制改革，调研论证形成实训基地建设方案，完善基础设施建设（硬件）、配套建设实训基地应用服务（软件）、完善实训教学资源、提高学校教师实训指导能力，形成理实一体化实训基地。2.建设思路首先，调研论证形成实训基地建设方案，一方面加大对实训基地基础设施的资金投入，对学校现有设备进行升级改造，同时购置学生项目实训所需设施设备；另一方面配套建设实训基地应用服务，促进实训基地管理规范化、系统化、现代化发展。其次，完善“项目引领、以岗定学”的实训方案，开发配套的实训教学资源；创新教学模式，

13、提高专业教师实训指导能力；拓展社会服务功能、开展多种形式的技术与技能培训、全面增强实训基地社会服务能力。除此之外，要在项目建设过程中，不断总结经验，持续改进，及时修正，搭建实训基地项目专题网，以保证项目的顺利推进。3.建设基础学校目前旅游服务与管理专业有8个实训室，客房实训室实训设备价值33万元，建有基本满足本专业学习需要。4.建设进度本项目建设期划分为2个阶段，第一阶段进行实训基地建设综合调研，分析本专业人才、技能岗位等需求。通过分析、调研，形成符合本专业特点的人才培养模式；构建针对相关专业工作岗位要求、以职业核心能力培养为主线的课程体系；制定导游基础1门课程的课程标准，并开发配套的实训课程

14、资源,购置旅游服务与管理专业实训基地建设所需硬件设备，搭建实训基地建设管理平台，提高实训基地社会服务能力，不断提高人才培养质量。第二阶段调研分析人才培训模式实施阶段效果，继续完善人才培养模式；深化课程体系建设，制定酒店客房服务1门课程的课程标准，开发实训课程资；不断改善实训基地环境建设，完善实训基地基础设备建设；深化师资队伍的培养，提升教师的信息化教学能力，搭建实训基地项目建设专题网，共享、展示项目建设成果，扩大实训基地的社会服务能力，促进实训基地的可持续发展。5. 建设内容本专业拟建设模拟导游实训室、旅行社服务网点服务实训室6.主要举措围绕旅游服务与管理相关行业，从深化校企合作、人才培养模式

15、改革、课程体系建设、实训基地建设、师资队伍建设等方面，形成较为完善、系统的旅游服务与管理专业人才培养模式，建成能够满足实践教学需求的旅游服务与管理专业实训基地。（1）深化校企合作进一步加强与企业的深度合作，建立健全校企合作、工学结合的教学管理机制，制定教学要求、改革教学内容和教学方法，开展实践性教学。加强旅游服务与管理专业实训基地内涵建设，建立和完善实训基地管理制度，引入企业文化、创建企业环境，培养学员的服务意识、质量意识和职业道德意识。（2）人才培养模式改革通过对实训基地建设进行综合性调研，确定以岗位实际工作内容为引领、理论服务于实践的一体化人才培养模式，即围绕岗位需求，在讲授理论知识的同时

16、进行实训练习，用理论指导实训，再用实训印证理论。理论知识应该包含旅游服务与管理专业相关课程与专业核心课程知识，将课程内容融合到实训项目中。（3）课程体系建设围绕岗位对人才的要求构建课程体系、进行教学资源的开发，课程设置和教学内容必须结合现有实际教学条件，在注重突出专业知识的针对性、应用性和先进性的同时，使学员具备一定的可持续发展的能力。开发导游基础、酒店客房服务2门课程的实训教学资源，资源类型包括实训课程标准、多媒体课件、二维动画、微课、三维场景等。（4）实训基地建设建设模拟导游实训室、客房实训室2个实训室，购置相关的实训设备设施，满足师生教学、实训需要。为让实训教学融入更多的岗位工作元素，制

17、定实训基地管理制度，以企业方式运作，使学生了解旅游服务与管理的流程和各个环节将面对的问题及对应的解决方案，实现生产教学化、教学生产化。完善实训基地基础设施建设，搭建实训基地建设管理平台，采用现代化手段对实训资源、实训项目、实训基地设备耗材、职业技能培训等材料进行科学管理和有效重组，确保实训基地正常、高效率运转，提高实训基地管理效率，降低实训基地运行成本。（5）师资队伍建设在实训基地建设过程中，制定并实施师资培养计划。一是对专业教师进行集中培训；二是聘请旅游服务与管理专业技术能手担任兼职教师，参与教学工作以及管理，并参与教学计划、教学内容的制定与开发；三是提升教师的信息化教学能力。（6）社会服务

18、能力建设项目建设完成之后，旅游服务与管理专业的实训基地建设也基本完成，实训基地计划年培训人次将达到500人左右，此外，搭建实训基地项目建设专题网，将旅游服务与管理专业实训基地建设过程性材料、建设总结报告、实训室运行记录、实训基地建设成果和经验以及实训教学资源进行展示、分享，对当地企业的发展起到积极的推动作用。7.项目实施后对提高教学质量的效果分析旅游服务与管理专业实训基地主要从实训基地基础设施（硬件）建设、实训基地应用服务（软件）建设、内涵建设及实训教学资源开发几方面开展。通过实训基地的顶层设计和整体规划，将旅游服务与管理专业实训基地建设成为满足学生学习实践要求和提高专业社会服务能力的一体化实

19、训场所，为学生构建真实的工作情景，增强学生的实践动手能力，提高教学质量。（四）项目实施方案的保障机制1.配套资金的来源学校拟通过向省财政申请专项资金的形式支持我校旅游服务与管理专业实训基地项目的建设；我校也将多方筹措资金，推进项目的实施。2.保障机制（1）组织保障为确保项目顺利实施，我校将另行成立“项目建设领导小组”、“项目建设办公室”、“实训基地项目建设工作小组”、“项目建设专项资金管理小组”和“项目建设督查组”，学校校长对建设工作总体负责，各重点建设项目负责人对其承担的项目负责。复制机构 项目建设领导小组组长：秦崃贵(校长) 副组长：周惠民（副校长） 白建胜(副校长) 成 员：张新民 曹惠

20、萍 刘美英主要职责：u 组织实施项目建设，确保建设进度、建设投资及建设效益。u 按照人力资源和社会保障部的有关规定，每年按时将上年度项目建设进展、资金使用及建设效益等情况形成报告，上报省教育厅和省财政厅。u 接受人社部、财政、审计和监察等部门对项目实施过程和建设效益进行的监督、检查和审计。 项目建设办公室主任：曹惠萍副主任：刘美英成 员：阴黎明 贺晋 张俊红主要职责：u 负责学院“实训基地建设项目”的日常事务和管理。u 协调各重点建设项目组的工作。u 负责各级检查、评估、验收的各项准备工作。 实训基地项目建设工作小组由合作企业专家、本专业所有专兼职教师构成小组成员。主要职责：u 负责各项目的具

21、体实施。u 具体职责由各项目负责人另行制定，报学校项目建设办公室。u 按学院项目建设办公室要求及时上报各类材料。 项目建设专项资金管理小组组长：周惠民(副校长)成员：郭秀宝(总务处主任) 薛蕾（会计）主要职责：u 编制专项资金预算方案，提请项目建设领导小组和督查小组审定后，予以实施；u 严格执行国家有关财经法规和本项目经费管理办法，审核各项目组专项资金的开支合理性；u 负责按时编制财务季报和年终决算，按照教育、财政部门要求以报告的形式上报上年度专项资金使用情况；u 完善项目资金使用、管理办法、程序，保证各项目资金使用顺畅、快捷；u 按要求和规定时间将工作进展情况上报项目建设领导小组和督查小组。

22、（2）制度保障 建立健全管理制度u 设立项目建设组和项目监督组的专门办公室，加强部门沟通，提高工作效率；u 制定并执行建设进度报告制度、建设考核与验收制度、建设资金使用与管理制度等，做到目标明确、责任到人，为项目建设提供全面的制度保障，确保建设工作有条不紊地开展。 建立项目咨询与保障机制成立项目建设咨询委员会，评价建设方案，指导建设过程，研究解决建设过程中出现的问题，科学高效地完成项目建设。 建立项目建设责任追究制对项目建设的组织、实施、管理、资金使用的违纪违规行为实行“谁主管、谁负责”的责任追究制。 建立校企合作协调机制学校与企业共同成立“校企合作协调委员会”，由校长与董事长（总经理或厂长等

23、）共同担任主席，协调校企合作中出现的问题，实现真正的双赢。 健全监控机制由学院党委、纪委和督导室牵头成立项目建设督查小组，配合项目组做好自我监控。审核项目经费小组报送的分项目、分年度的资金使用计划，保证项目资金完全用于项目建设。对项目建设计划的实施做到事前充分论证、事中监控管理指导、事后效益监测评价的全过程监控和考核。 建立奖惩制度制定并执行奖惩制度（另定），能够增强参与人员的责任感，提高工作效率，保证建设速度，确保按质按量按时完成建设任务。（3）经费保障 根据国家有关财经制度制定侯马市职业中专学校实训基地建设项目经费管理实施办法； 坚持“地方政府配套、学院自主筹措和合作企业投放并举”的思路，

24、建立起较为稳固的资金来源渠道和学院可持续发展的资金保障体系； 严格执行财政经费使用与管理的规定，实行专款专用，单独建账，确保资金安全和使用效益。3.区域内实训基地资源共享的措施为了最大限度地发挥实训基地建设的使用效益，我校旅游服务与管理专业实训基地建设将立足当地，服务侯马，与各类中职学校和旅游企业进行资源共享，为地方经济建设服务，尤其是为侯马市各县区提供一个共用的实训、培训基地，开展多工种的职工培训、技能鉴定、咨询等社会服务等，使培训基地充分地发挥作用。本专业人才需求调研报告（一）调研背景1.指导思想全面贯彻国务院关于大力发展职业教育的决定、教育部关于印发中等职业改革创新行动计划（2010-2

25、012）的通知（教201013号）、教育部关于充分发挥行业指导作用推进职业教育改革发展的意见（教职成20116号）以及教育部、人力资源社会保障部、财政部关于实施国家中等职业教育改革发展示范校建设计划的意见文件精神，结合侯马市经济和社会发展的新形势，以适应社会需求为目的，以提高技术能力为主线，使旅游专业教学标准更科学、更规范，我们做了如下调研工作。通过此次调研，对社会所需求的旅游专业人才有了更清晰的理解，依此完善专业人才培养方案，让学校教育真正实现为社会输送符合市场需求的高素质、高技能的旅游专业人才。2.调研目的中职教育是坚持以就业为导向，以能力为本位，以服务为宗旨的大众教育。为使旅游服务与管理

26、专业人才培养的目标和规格突显职业教育的针对性、实践性和先进性，缩小与用人单位需求的差距，通过本次调研，收集和分析旅游服务与管理专业学生的社会人才需求状况信息，了解社会、行业及企业对旅游服务与管理专业人才知识、技能、素质要求的变化和趋势，为我校旅游服务与管理专业设置、招生规模、学生就业指导提供信息，为专业人才培养目标定位、教学计划和课程标准的修订、教学的改革提供依据和帮助，提高人才培养质量及毕业生的就业质量。（二）调研的基本信息1.调研对象企业人员的调研对象：旅行社负责人、部门主管、导游员等。毕业生的调研对象：我校近几年旅游服务与管理专业毕业生。工作岗位分布于各种旅游企业国有企业、集体企业、私营

27、企业、合资企业。2.调研方法此次调研分实地调研和电话访谈两大部分。其中实地调研采用与相关企业从业人员问卷调查，企业领导讲解，员工个别访谈，座谈提问等方式，电话访谈则是小组成员借用通讯工具通过相关的企业人员及毕业生等途径获取相关可靠的数据。3.调研内容（1）了解我市对旅游服务与管理专业人才队伍的需求。（2）知道行业企业对旅游专业的人才培养规格的要求，学生应具备的专业能力、方法能力、社会能力、创新能力。（3）了解行业企业对急需人才应具备的知识、职业道德、操作技能等要求，为今后确定课程内容、改革教学方法与手段打下基础。（4）依据调研结果，制定出旅游专业人才培养方案。（5）统计出毕业生就业情况，岗位职

28、责，对课程设置形成评价和完善建议。（三）调研分析1.地方产业、行业发展现状（1）侯马市情况2010年，全市接待国内外游客突破1500万人次，同比增长30%；旅游业总收入突破38亿元，同比增长29%；接待人数和综合效益位居全省第三。2011年1月6月份，全市接待国内外游客突破800万人次，旅游业总收入达27.8亿元，两项指标都大大超过了去年同一时期。人才是支撑旅游业发展的重要力量。侯马市旅游业的发展对人才的需求量也迅猛增加，对人才的质量也提出了更高的要求。据侯马市旅游局统计的数字表明，未来三年内，侯马市旅游业需要的人才数量在3000人左右，以导游的缺口最大。因此，培养一大批从事旅游业的人才是市场

29、经济发展的需要，也是侯马市实现“国家级旅游强县”重要条件之一。（2）行业人才培养现状景点开发进入新一轮的热潮，由以前的政府主导开发转为以企业投入资金为主的承包开发和经营，并且集中在中小型景点、休闲度假型景点，因此，迫切需要一批旅游地景区经营管理人才，能以景区为中心开展全方位促销活动，通过经营和策划，树立旅游地品牌形象，这对学校旅游教育提出了新的要求。从旅游消费方式和旅游消费结构来看，目前旅游绝大部分属于观光旅游，文化型、享受型极少，即走马观花式的参观型旅游活动多。据调查，目前旅游市场已经发生了明显的转变，由原来的走马观花式旅游向文化考查型、生活体验型转变。市场发生了变化，有些旅行社还没有做好准

30、备，如果哪家旅行社能率先开发新式的文化考察团、生活体验团，哪个旅行社就能占领市场先机。只有经营对路、开发适合游客需求的新的旅游产品，未来的旅游业会有广阔的发展空间。当然，对从业人员的要求会越来越高，它需要旅行社的组织者及导游人员有更多的文化内涵，有更高的服务水平和相当强的组织能力。相对如此庞大的旅游市场来说，专业旅游人才显得十分紧缺。要求学生具备旅游行业的基本管理知识、技能，具有运用旅游管理理论分析和解决问题的基本能力；掌握有关旅游管理问题研究的定性和定量分析方法；具有较强的动手、组织、决策能力，善于处理人际关系；熟悉我国关于旅游业发展的方针、政策和法规；了解旅游业的发展动态和主要国家的风俗习

31、惯、交往礼仪；熟练应用外语、计算机管理和运用相关软件的能力。2.调研数据统计我专业教师经过调研走访了7家旅行社、3家旅游景区、3家旅游企业，发放“企业情况及人才需求调查表”13份，收回8份；发放“企业岗位结构调研表”12份，收回6份；发放“毕业生跟踪调查表”100份，收回86份；发放“毕业生工作情况调查表”150份，收回71份。（1）工作单位性质调研情况（如图1）图1 工作单位性质调研情况（2）工作岗位性质调研情况（如图2）图2 工作岗位性质调研情况3.侯马市旅游服务与管理专业人才需求调研（1）从业人员基本情况根据对侯马区域旅行社、景区、旅游企业单位的调研，我们走访了旅游服务与管理专业导游人员

32、约有180人，岗位分布比例大致如下：表1 侯马地区持证导游人员比例就业岗位从业人数所占比重（%）旅行社门市接待3720.5旅行社地陪导游179.4旅行社全陪导游2614.4旅行社营销人员3217.7景区讲解员4826.6旅游企业服务员2011.4（2）对应的职业岗位分析通过对旅行社、景区、企业旅游专业人才的调研，对就业岗位的设置及能力需求进行分析，确立旅游服务与管理专业培养方向主要是面向中小型旅行社的旅游门市接待员、旅游营销员、全陪导游员及其景区讲解员的工作岗位。表2 旅游服务与管理专业职业领域及就业岗位表职业领域就业岗位旅行社门市接待：产品线路的介绍及销售。旅游营销：旅游线路开发的材料收集、

33、旅游市场调研、旅游产品销售。全陪导游员：游览线路的安排及少许景点的讲解。景区景区讲解员：景区游览线路的安排及景点的讲解。星级酒店酒店服务员及相应的督导层管理者 。自主创业经营自主创业经营者：利用旅游应用知识技能进行自主创业。（3）对应的职业资格考试分析通过对职业资格鉴定相关部门的走访调研，与学生就业岗位相关的职业资格考试内容如下：表3 职业资格考试分析表名称颁证机构考试时间考核内容备注中级导游员职业资格证书人社部职业技能鉴定中心每年时间分别定于12月1.导游基础知识的运用2.导游服务规范的操作3.导游词的讲解中级计算机安装调试员人社部职业技能鉴定中心每年时间分别定于12月1.计算机维修预备知识

34、2.计算机硬件故障诊断与处理3.计算机系统设置与维护4.计算机硬件的二级维修导游员职业资格证书劳动部统一考试每年一次，时间定于4月1.导游基础知识2.导游业务知识3.旅游政策与法规知识4.旅游职业道德知识5.时政基本知识6.导游现场讲解饭店服务员人社部职业技能鉴定中心每年两次，时间分别定于6月和12月1.饭店餐饮、客房基础知识2.饭店餐饮、客房的实践操作（4）人才招聘渠道侯马市旅游专业人才招聘渠道包括网络、人才招聘会、校园招聘会和学校推荐等。企、事业单位在招聘中职学生时，非常看重学生的专业技能和综合素质，对品学兼优的毕业生，用人单位会择优录用。如图（3）图3 企业招聘侧重4.侯马市中职学校旅游

35、服务与管理专业情况调研（1）专业点分布情况根据调查，侯马市专职业中专学校旅游服务与管理专业目前生源主要分布来自侯马二中、五中、六中、502学校，近三年侯马市职业中专学校培养的专业的中职学生约200人左右。（2） 专业招生及就业情况 我校旅游专业每年招生50人左右，毕业生就业情况良好。（3）我市旅游专业技术人才的现状我市现有的具备正式国家旅游局颁发的导游员占23%；未经过正规职业教育培训中专学历以下的从业人员约占17%；从业人员有培训意愿人数占总从业人员人数的89%。表6 导游员的年龄与人才结构的调查分类20岁以下2025岁2530岁30岁以上中级导游员00179初级导游员27482611景区讲

36、解员791136524（4）企业对毕业生的评价在被调查的企业中，85%调查者认为我校毕业生的职业技术基本能满足要求，10%认为技能达不到要求，但经过教育培训能达到要求；还有5%的调查者认为毕业生的职业素养差，缺乏吃苦和敬业精神。（四）调研分析总结1.存在的问题随着职业教育的发展，侯马市中等职业学校教学处于不断改革的过程中，在综合分析侯马市旅游行业对中等专业人才的需求状况以及中职学校人才培养情况后认为，侯马市中等职业学校旅游服务与管理专业人才培养未能适应人才需求状况，供需脱节问题比较严重。主要表现在以下几个方面：1.招生就业人数低于人才需求量，旅游服务与管理专业中职人才供给存在一定的缺口，但尚未

37、出现人才供给紧张的状况。2.培养目标定位过多地强调了知识性和理论性，对操作技能的要求模糊笼统，对职业道德和心理素质的要求没有引起足够的重视。3.课程结构不合理，理论性的课程较多，课程内容过分注重知识的系统性，教学内容与工作任务、能力结构相脱节。4.实验实训课时太少，实验、实训设备不足，实验、实训内容滞后于实际的岗位技能要求，实验、实训效果有待进一步提高。5.教师队伍建设亟待加强，教师培养模式需要创新，尤其需要教师熟悉和掌握旅游行业实际业务的操作。2.旅游服务与管理专业改革思路为了使专业人才培养规格适合当地旅游行业对人才需求，落实“以服务为宗旨，以就业为导向”的职业教育办学方针，必须进行专业改革

38、，改革基本思路。第一，专业定位突出实际应用，培养一线的技能型、应用型人才。第二，根据实际岗位需要，确定课程设置。第三，依据职业能力要求，确定课程内容。第四，以岗位模拟的教学模式为主，注重岗位操作技能和职业素质培养。第五，以职业技能标准为参照，建立学校、企业和行业共同参与的多元评价体系。通过改革旅游服务与管理专业的教学思想和教学策略，培养符合侯马市旅游行业需求的人才，提高学生的就业率和就业质量，使毕业生适应社会和职业岗位的能力得到大幅提升，并具备可持续发展的潜质和终身学习的能力。3.旅游服务与管理专业的改革建议我校旅游服务与管理专业创建于XX年，是山西省教育厅确认的示范专业。近年来，已为社会输送

39、旅游人才500多名，学生大多数就业于侯马市内各大景点、旅行社和北京旅游服务机构等，在教学模式上实施“岗位模拟”的情境教学法，与我市解州关帝庙、永济市普救寺、侯马市永乐宫、侯马市亚宝旅行社等企业建立了长期稳定的合作关系，为学生创造良好的见习和实习条件，学生培养质量不断提高，毕业生就业率超过95%。为了进一步发挥专业优势，力求做大做强，实现“五个对接”。改变传统教学模式，做到理论实践一体化，教学做统一。(1)专业培养目标与培养方式调整建议当前中职学校生源素质相对较低，要培养高级旅游专业人才与中职培养目标不相适应，但让学生学会具体的导游讲解及基层工作是完全做得到的。专业培养目标可以定位到面向基层岗位

40、，培养掌握导游讲解员的基础知识和基本技能，并具备一技之长的初、中级应用型人才。较适宜中职旅游专业毕业生就业的岗位群有旅行社门市接待、旅行社营销、旅行社导游员、景区讲解员、旅游企业服务员等。上述的职业岗位，大企业往往分工较细，比较注重一线员工在某方面的突出能力，小企业往往要求一线员工能同时满足几方面的需要。因此，旅游服务与管理专业在教育教学适应社会需求，在打好专业基础的前提下，更应注重学生的个性发展和实际工作能力的培养。中等职业教育旅游服务与管理专业人才能力应由三部分构成，文化知识与专业知识、行业素质、专业能力。文化知识与专业知识的要求：学生通过三年的中等职业教育，掌握本专业的基础知识，实用技术

41、和新技术、新方法。掌握人文科学知识，有较扎实的文字写作能力。掌握专业知识。掌握旅行社管理、导游基础知识、景区导游知识、导游业务、旅游市场营销、旅行社业务等基本知识。掌握各项专业服务与操作技能。导游服务、餐饮服务、客房服务等并能取得国家职业技能鉴定机构的相关证书。掌握计算机应用基础知识，计算机通过省一级考试。学习心理学、美学、书法等综合知识。素质要求：用人单位对学生的素质要求较高，有时甚至高于知识的要求，而素质要求又分为基础素质和职业素质。基础素质，包括：政治思想素质、道德法律意识；语言文字表达能力；交往合作能力；身体素质。职业素质，根据不同职业岗位群各不相同，大体包括：质量意识、产品竞争意识、

42、工程意识、团队精神、合作精神。专业能力的要求：这部分构成了技能型人才的是我们职业教育的核心。我们在培养学生时要重点由知识的培养，转到专业技能培养上来。具备较强的专业服务技能；具备基础的经营管理能力；具备较强的听、说、读、写能力和熟练操作计算机的能力；具备良好的艺术鉴赏、财务管理等综合素质能力。（2）专业课程设置建议目前，我校旅游服务与管理专业的课程体系，与学生的学习特点相脱节。课程体会注重理论知识的培养，弱化了实用技能的训练。尤其是课程内容滞后于专业技术的更新与发展，案例教学、项目教学内容极少，导致学生在实际工作中分析问题和解决问题的能力较弱。在职业技能培养方面，训练不成体系，力度不够，职业素

43、质的教育（如开拓精神、市场观念、管理技巧、团队精神、应用能力等）没有得到全面的实施。在教学方法方面，虽然采用了理论与实践相结合的授课方式，但对学生职业技能及动手能力的培养相对不足，导致毕业学生无法达到社会要求。社会需求的旅游专业人才强调具有较高的职业素质，较强的实践能力，因此，按传统方法培养的学生难以满足职业岗位的要求。建议：彻底打破以抽象的理论知识为主要学习内容的设课模式，以合理精简整合 、序化教学内容为核心，集知识 、技能和态度于一体，构建“以工作岗位为导向”的分项目课程体系。（3）专业教学改革建议经过对侯马市旅游行业人才的需求分析，作为中职学校的旅游服务与管理专业，在教学过程中，必须贯彻

44、“以岗位为导向、以能力为本位”的思想，从岗位需求出发，结合实际案例，以情景设定、工作需求和方案解决为主线进行教学，强化岗位和就业意识。突出实际应用，培养应用型技能人才基础理论知识以“够用”为度注重实际操作能力培养以技术应用能力培养为主线开展专业教学。按照职业岗位的能力和素质要求设置教学内容，使学生学到必要的理论知识，提高学生的实践操作能力，以适应社会对旅游人才不同的需要。在突出旅游行业的实际需求的基础上，以项目引领、任务驱动、岗位模拟的方式开展教学，培养学生旅游专业实践技能，促进学生在校期间获得导游员职业能力资格证书，突出岗位的针对性、行业的适应性，适应市场变化的需求，注重学历教育与岗位技术培

45、训的结合、行业培养与学校培养的结合、理论教学与实践教学的结合、人才培养的数量与质量的结合，培养学生具有较强的动手能力、良好的团队工作精神和协作能力、较强的技术创新能力和自我学习能力。应用实践，走向社会增加实践课时，每学期进行校内、外实训，要求学生学以致用，在理解基础知识的基础上，锻炼学生对实际问题的分析能力和讲解能力以及开拓创新能力。改变过去实践教学的从属地位，以实践和社会需求指导教学，加强实验、实习、实训等实践教学环节。在校外实训课程安排中，分三个层次进行实训安排，对学生进行识岗、跟岗和顶岗训练。入学第一学年进行岗位认识实习，通过实地考察和学习，让学生对旅游服务与管理专业有一定的感性认识；第

46、二学年在校外实训基地进行实习，学生运用自己所学各种知识，在具有丰富实际经验的专兼职教师带领下进行跟岗实习，使理论知识与实践相结合；最后一年进行毕业实习，学生到基层参加实际工作，在门市接待、旅游营销、景区讲解等工作岗位进行顶岗实践，在实际工作基础上，使他们适应旅游职业岗位的能力得到大幅度提升。（4）专业师资与实训条件配置建议加强“双师素质”队伍建设目前，现有教师缺少职业培训，与企业接触少，知识和技术更新滞后、缺乏教育创新理念，具有职业实践能力和经验的实习指导教师严重缺乏，这将导致他们在教学过程中无意识地偏离专业培养方向，成为影响教学质量的瓶颈。建议：通过自学、进修等各种途径尽快提高专业教师理论知

47、识水平；与行业企业挂钩，建立产教密切合作基地，让教师深入旅行社、景区第一线进行挂职顶岗锻炼，提高教师的实践业务水平；鼓励教师开展各种形式的社会调查，了解旅游行业的现状及其趋势；开展教师与毕业生的交流和沟通，了解教学与实践的衔接状况；建议学校与企业挂钩，定期邀请旅游行业一线导游或讲解员到学校开设讲座或担任兼职教师，向老师和学生介绍一些最新的旅游知识和动态等。改善专业实训条件目前，我校虽然有实训室4个，但实训环境与企业工作环境有很大差距，难以满足专业教学的需求。建议：通过对现有实训室进行升级改造和新建“导游模拟实训室”和“旅游综合实训室”，建设符合职业岗位能力和工作环境的要求的、满足专业岗位模拟教

48、学的实训环境。专业人才培养方案（一）专业名称与代码中职专业名称 旅游服务与管理专业中职专业代码 130200 （二）教育类型及学历层次教育类型 职业教育学历层次 中专（三）招生对象及学制招生对象 初中毕业生或具有同等学力者。学制 3年（四）职业面向本专业毕业生一是成长为旅行社优秀导游人员，并取得导游资格证书或各类语种导游资格证书；二是进入管理岗位，能够胜任旅行社部门经理，或从事景区管理、酒店管理，甚至成为总经理等；三是进入其他与旅游相关的行业，如旅游电子商务、旅游项目开发与经营；四是自主创业，经营自己的旅行社；五是成为旅游规划师、咨询师。（五）就业范围及岗位主要就业部门及单位：旅行社、旅游景区

49、、星级酒店、旅游休闲企业等相关旅游企业。主要就业岗位：旅行社门市接待、导游员、景区讲解员、酒店服务员及督导层管理者等。（六）培养目标本专业培养德智体美等方面全面发展，具有较好的人文修养，掌握旅游服务的相关技能，具有一定的应变能力和良好的服务意识，能在生产、服务第一线从事旅行社接待服务、导游服务、景区讲解服务、酒店服务等工作岗位，具有良好的心理素质、公民基本素养与职业生涯发展基础，能胜任旅游企事业单位服务与管理实际工作岗位需要的高素质技能型专门人才。（七）专业课程体系1.职业能力分析（1）旅游景区方向任务领域工作岗位工作 任务职 业 能 力核心技能旅游景区讲解员景区讲解服务1明确导游口头语言和体

50、态语言的基本要求，掌握口头语言的语音、语调、语速和停顿，克服不良口语习惯；2具备良好的口语表达能力；具备一定的中英文语言水平3灵活运用表情、姿态、手势语，能准确、清晰、规范地表情达意4具备良好的审美素养和审美鉴赏能力5掌握讲解的准备内容、讲解要求、注意事项，善于运用景点讲解的常用方法6 掌握景点讲解的基本要求，明确景点讲解的注意事项语言表达能力人际沟通能力市场调研能力信息处理能力合作能力解决问题能力导游带团服务1 明确讲解员的角色定位、形象定位、性格定位及情绪自我调节的方法，并能将这一理论运用于导游服务实际过程中2 具备良好的人际沟通能力；能将沟通理论与实践技能有机结合3 能分析游客的个性心理

51、需求，满足客人合理要求4 能针对高龄、儿童、妇女、伤残、特殊身份游客、宗教人士、专业人士及探险游客的特点，做好相应接待工作5能妥善安排和组织协调游客生活服务；掌握突发事件危机处理技巧。6能根据实际情况合理安排旅游行程计划能做好游客思想工作7掌握基本的安全救护常识和逃生技巧，能做到突发性安全事故临危不惧8掌握游客患病的应急处理本领，熟悉一般疾病的预防常识，具有关照游客的意识和方法9具有独立处理问题的能力，掌握游客在旅途中个别要求的处理方法，根据“合理而可能”原则做好服务工作（2）酒店方向任务领域工作岗位工作 任务职 业 能 力核心技能前厅服务与管理总台接待员预订服务1掌握受理散客预订的技能2掌握

52、受理团队宾客、重要宾客及长包房宾客预订基本程序3掌握预订确认、变更、婉拒工作的方法、4熟悉饭店各部门情况，熟悉各类型客房沟通表达能力市场调研能力信息处理能力合作能力解决问题能力入住服务1 能灵活提供各类散客入住登记服务2 能为团队宾客提供入住登记服务3 能正确为宾客提供换房、续住、延时退房服务4 能有效控制黑名单宾客5 能受理宾客查询、留言及处理宾客失物招领6 能准确进行宾账管理、夜间审核7 能恰当地为各类散客、团队宾客提供退房服务8 能受理外币兑换9 掌握贵重物品寄存服务要领行李员行李服务1 掌握店外、店内迎送宾客的服务流程程序2 掌握散客、团队入店离店时的行李服务程序3 掌握行李寄存服务流

53、程4 掌握宾客换房行李服务操作流程5 掌握完成委托代办服务流程和技巧6 掌握礼宾处物品出借服务工作流程文员商务中心服务1 能规范提供文印、传真服务2掌握电话、网络等服务的工作要领3能正确地为宾客提供票务服务4掌握会议室及设备出租服务流程接线员总机服务1 能与人有效地进行电话沟通的能力2 能礼貌准确地转接电话3 能正确为宾客提供留言服务4 掌握提供电话免打扰和保密服务的技巧5 能为宾客提供叫醒服务能正确处理投诉电话和处理紧急情况电话饭店大堂副理会合理处理各类突发事件，有较强地协调、管理能力。餐饮服务与管理预订员餐饮预订服务1掌握中餐预订的主要方法，电话预订、面谈预订的操作规范2熟悉中餐预订的就餐

54、形式，懂得散客预订、宴会预订、团体包餐预订的基本流程3了解中餐预订服务作为酒店展示“第一印象”的重要性迎宾员引领服务有良好的服务意识与仪态，能准确地识别客户群，进行正确地引领。点菜员点菜服务能合理建议、积极推销菜肴酒水。传菜员传菜服务能熟练掌握各种托盘方式，准确提供传菜服务。中西餐厅值台服务员餐前准备1 掌握盘长发、化淡妆、插花等工作技能2 熟悉餐饮服务人员仪表仪容基本要求3 能对餐饮环境进行合理布置4 掌握轻托和重托的基本功5 熟悉托盘的种类、用途和规格6 掌握托盘行走的技巧7掌握常用的杯花和盘花的折叠方法，在餐巾花的折叠速度和美观度上达到相应的要求8熟悉餐巾折花的基本手法和基础折叠法，做好相关训练9了解餐巾概述、种类、规格、作用以及餐巾花的分类等理论知识10掌握零点餐厅摆台、宴会的基本技能和相关知识11熟