[资料]细胞中的元素和化合物pp课件

1、第1节 细胞中的元素和化合物生物界与非生物界的关系：生物界与非生物界的关系：统一性：组成细胞的化学元素在无机环统一性：组成细胞的化学元素在无机环 境中都能找到。境中都能找到。差异性：细胞与无机环境中的各种化学差异性：细胞与无机环境中的各种化学 元素的相对含量差别很大。元素的相对含量差别很大。（元素种类相同）（元素种类相同）（元素含量不同）（元素含量不同）元素元素玉米玉米人人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78玉米与人体内的化学元素玉米与人体内的化学元素 (

2、(干重干重) )：1.1.不同生物体内化学元素的不同生物体内化学元素的种类基本相同。种类基本相同。2.2.不同生物体内同种化学元不同生物体内同种化学元素的含量不同。素的含量不同。3.3.同一生物体内不同化学元同一生物体内不同化学元素的含量不同，其中素的含量不同，其中C C、H H、O O、N N这这4 4种元素所占比例较种元素所占比例较大。大。组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素（占细胞（占细胞干干重的百分比）重的百分比）最基本元素最基本元素 基本元素基本元素 主要元素主要元素 大量元素大量元素 C H O N P S K Ca Mg 2.微量元素：微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Mo

3、、Cu 铁门碰新木桶铁门碰新木桶一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素1.大量元素大量元素元素缺乏与疾病的相关性：元素缺乏与疾病的相关性：缺缺FeFe：人体患贫血；果树患黄叶病：人体患贫血；果树患黄叶病缺缺CaCa：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象现抽搐现象缺缺I I：人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病）人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病）缺缺B B：华而不实（只开花不结果）华而不实（只开花不结果）缺缺ZnZn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟影响人体生长发育、大脑发育和性成熟缺缺MgMg： 影响植物叶绿素的合成，影响光

4、合作用的进行影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行二、组成细胞的化合物二、组成细胞的化合物水水：85%-90%无机盐：无机盐：1%-1.5%1%-1.5%无机化合物无机化合物有机化合物有机化合物糖类糖类脂类脂类: 1%-1.5%蛋白质蛋白质: 7%-10%: 7%-10%核酸核酸1%-1.5%1%-1.5%思考与讨论：思考与讨论：1. 1.有机化合物和无机化合物有什么区别？有机化合物和无机化合物有什么区别？答案：区别主要看它们的分子组成中答案：区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素。如糖类是有机物，由是否有碳元素。如糖类是有机物，由C C、H H、O O三种元素组成；水是无机物，三种元素组成

5、；水是无机物，由由H H、O O二种元素组成。二种元素组成。2. 2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种，你能推测它们对生命的意分别是哪一种，你能推测它们对生命的意义吗？义吗？答案：细胞中最多的有机化合物是蛋白质，答案：细胞中最多的有机化合物是蛋白质，无机化合物是水。无机化合物是水。 蛋白质是组成生物体的重要物质，在生蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命中起重要作用；命中起重要作用； 水是生命之源，离开水，生命活动就水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。无法进行。3. 3.根据你的生活经验，说说哪些植物器官根据你的生活经验，说说哪些植物器官的细

6、胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样的细胞中富含糖类、脂质或蛋白质？怎样从植物器官中提取这些化合物？从植物器官中提取这些化合物？ 答案：答案： 如：禾谷类的果实、种子中含如：禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖较淀粉较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖较多；花生、芝麻的种子中含脂质较多；大多；花生、芝麻的种子中含脂质较多；大豆种子中含蛋白质较多。豆种子中含蛋白质较多。 提取方法：设法将细胞破碎，再将这些提取方法：设法将细胞破碎，再将这些物质提取出来。物质提取出来。检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理：实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关

7、有机某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。化合物产生特定的颜色反应。如：如： 还原糖还原糖 + + 斐林试剂斐林试剂砖红色沉淀砖红色沉淀 脂肪脂肪 + + 苏丹苏丹橘黄色橘黄色 蛋白质蛋白质 + + 双缩脲试剂双缩脲试剂紫色紫色 淀粉淀粉 + + 碘碘蓝色蓝色1.1.实验材料：苹果汁、花生种子、花生汁、马铃薯实验材料：苹果汁、花生种子、花生汁、马铃薯片、豆浆、鲜肝液片、豆浆、鲜肝液 2.2.仪器：仪器： 3.3.试剂：斐林试剂、苏丹试剂：斐林试剂、苏丹、碘液、双缩脲、碘液、双缩脲方法步骤：方法步骤： 1 1实验材料、仪器和试剂的选择实验材料、仪器和试剂的选择 2 2设

8、计记录表格，记录预测结果设计记录表格，记录预测结果 3 3检测的方法步骤检测的方法步骤 (1)(1)还原糖的检测和观察还原糖的检测和观察; ; (2) (2)脂肪的检测和观察脂肪的检测和观察; ; (3) (3)蛋白质的检测和观察蛋白质的检测和观察; ;选材：含糖量较高的选材：含糖量较高的白色或近于白色的组织白色或近于白色的组织，苹果、梨最好，苹果、梨最好 。 l实验流程实验流程(步骤步骤)1.还原糖的检测还原糖的检测 制备组织样液制备组织样液显色反应显色反应 现象：现象： 5065.C水浴水浴加热加热2min排除原有排除原有色素对结色素对结果的干扰果的干扰2.脂肪的鉴定脂肪的鉴定 取材：花生

9、种子（浸泡取材：花生种子（浸泡h），去皮，将子叶削成薄片），去皮，将子叶削成薄片 制片：制片：选取最薄的薄片移至载玻片中央选取最薄的薄片移至载玻片中央在薄片上滴加在薄片上滴加苏丹苏丹染液染液2 3滴，滴，染色染色min滴加体积分数为滴加体积分数为50%的酒精的酒精溶液溶液12滴，洗滴，洗去浮色去浮色吸去余液，滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成吸去余液，滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片临时装片显微观察：显微观察： 先在低倍镜下找到已着色的薄片，后用高倍镜观察先在低倍镜下找到已着色的薄片，后用高倍镜观察现象：现象：有被染成有被染成橘黄色橘黄色(或红色或红色)的脂肪微粒的脂肪微粒脂肪微粒脂肪微粒切片切片3

10、.蛋白质的鉴定蛋白质的鉴定 无色无色紫色紫色(创设碱性条件创设碱性条件)(提供提供Cu2+)4.淀粉的鉴定淀粉的鉴定取材：马铃薯匀浆取材：马铃薯匀浆检测：检测：碘液碘液2滴滴现象：现象： 摇匀后变成蓝色摇匀后变成蓝色一、选择题一、选择题1 1、科学家在研究生物体的化学成分时、科学家在研究生物体的化学成分时, ,发现组成生物体发现组成生物体的元素在非生物界也存在的元素在非生物界也存在, ,这一事实主要说明这一事实主要说明: : （ ） A A 生物界和非生物界没有区别生物界和非生物界没有区别 B B 生物界和非生物界具有统一性生物界和非生物界具有统一性 C C 生物来源于非生物生物来源于非生物

11、D D 生物界和非生物界具有差异性生物界和非生物界具有差异性2 2、生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊、生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类瑚鱼，组成它们的化学元素种类 （ ） A A、差异很大、差异很大 B B、有些差异、有些差异 C C大体相同大体相同 D D没有一定标准没有一定标准B BC C. .在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素是必不可少的元素是（ ） A AFeFe、MnMn、ZnZn、Mg BMg BZnZn、CuCu、MnMn、CaCa C CZnZn、CuCu

12、、B B、Mn DMn DMgMg、MnMn、CuCu、MoMo4.在组成生物体在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是的化学元素中，最基本的元素是（ ） A AC BC BH CH CO DO DN NC CA A5.青苹果汁遇碘液显蓝色，熟苹果汁能与斐林试剂青苹果汁遇碘液显蓝色，熟苹果汁能与斐林试剂作用产生砖红色沉淀，下列结论中最合理的是作用产生砖红色沉淀，下列结论中最合理的是 ( ) A青苹果汁中有淀粉，不含还原糖青苹果汁中有淀粉，不含还原糖 B熟苹果汁中含还原糖，没有淀粉熟苹果汁中含还原糖，没有淀粉 C苹果转熟时，大量淀粉水解成还原糖苹果转熟时，大量淀粉水解成还原糖 D苹果转熟时单糖聚

13、合成淀粉苹果转熟时单糖聚合成淀粉 C6 . 生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞和过度肥胖生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞和过度肥胖者的脂肪组织中，含量最多的化合物是（者的脂肪组织中，含量最多的化合物是（ ）A、蛋白质和脂肪、蛋白质和脂肪 B、脂肪和水、脂肪和水 C、水和脂肪、水和脂肪 D、水和水、水和水D7.（双选）生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机（双选）生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中，以下操作错误的是物的鉴定实验中，以下操作错误的是( )A、可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生砖、可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀红色沉淀B、只有脂肪的鉴

14、定需要使用显微镜、只有脂肪的鉴定需要使用显微镜C、用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热、用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热D、鉴定还原糖的斐林试剂，可直接用于蛋白质的鉴定、鉴定还原糖的斐林试剂，可直接用于蛋白质的鉴定AD 8.现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。请回答：们鉴定出来。请回答：(1) 用一种试剂将上述用一种试剂将上述4种溶液区分为两组，这种试剂种溶液区分为两组，这种试剂是是 ，其中发生显色反应的一组是，其中发生显色反应的一组是 和和 溶液，不发生显色反应的一组是溶液，不发生显色反应的一组是 和和 溶液。溶液。(2) 用用 试剂区分不发生显色反应的一组溶液。试剂区分不发生显色反应的一组溶液。(3) 区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定结果是区分发生显色反应一组溶液的方法及鉴定结果是 ？答案：将淀粉溶液分别与发