01introduction

1、 welcome to biochemistryvtextbook：vreference ：contentsv1. introductionv2. protein chemistryv3. nucleic acid chemistryv4. vitamins and v5. enzymev6. biological oxidationv7. carbohydrate metabolismv8. lipid metabolismv9. protein degradation and amino acid metabolismv10. nucleotides metabolismv11. synt

2、hesis of dnav12. synthesis of rnav13. synthesis of proteinintroductionvbiochemistry的概念的概念vbiochemistry 发展简史发展简史vbiochemistry研究内容研究内容vbiochemistry其他学科的关系其他学科的关系vbiochemistry的学习方法的学习方法 biochemistry is the field to study the chemical molecules and chemical reactions in living bodies, and to explore the

3、 nature of the life on molecular level. 生物化学是用化学的原理和方法，从分子水平生物化学是用化学的原理和方法，从分子水平来研究生物体的化学组成和生命过程中的化学变来研究生物体的化学组成和生命过程中的化学变化规律，从而阐明生命现象本质的一门科学化规律，从而阐明生命现象本质的一门科学,即生即生命的化学。命的化学。 what is biochemistry?v著名的诺贝尔奖获得者亚瑟著名的诺贝尔奖获得者亚瑟肯伯格（肯伯格（arthur arthur kornbergkornberg）在哈佛大学医学院建校）在哈佛大学医学院建校100100周年时说：周年时说：“所

4、有的有生命体都有一个共同的语言，这个语言所有的有生命体都有一个共同的语言，这个语言就是化学。就是化学。”v生命的本质是化学反应，是更高级的化学反应，要生命的本质是化学反应，是更高级的化学反应，要更好地研究生命的本质就必须运用化学的理论、观更好地研究生命的本质就必须运用化学的理论、观点和方法来研究生命，由此产生了生物化学。点和方法来研究生命，由此产生了生物化学。 cell-basic structural unit of organism components of organismv第一阶段：第一阶段：1818世纪中至世纪中至2020世纪初世纪初初期阶段初期阶段v第二阶段：第二阶段：2020世

5、纪初开始世纪初开始2020世纪中叶世纪中叶蓬勃发展阶段、蓬勃发展阶段、v第三阶段：第三阶段：2020世纪中叶以后世纪中叶以后也称机能生化阶段、分子生也称机能生化阶段、分子生物学时代物学时代研究内容以分析研究内容以分析生物体内物质的生物体内物质的化学组成、性质化学组成、性质和含量为主和含量为主物质代谢途径及动物质代谢途径及动态平衡态平衡生命的本质和奥秘：生命的本质和奥秘：运动、神经、内分运动、神经、内分泌、生长、发育、泌、生长、发育、繁殖等的分子机理繁殖等的分子机理 the history of biochemistryv1780-1789 lavoisier（法）研究（法）研究“生物体生物体内

6、的燃烧内的燃烧”，指出此，指出此类类“燃烧燃烧”耗氧并排耗氧并排出二氧化碳。后人称出二氧化碳。后人称其为生物化学之父。其为生物化学之父。v1830-1842liebig（德）（德）将食物分为糖、脂、将食物分为糖、脂、蛋白质类，提出蛋白质类，提出“代代谢谢”一词，证明动物一词，证明动物体温形成是食物在体体温形成是食物在体内内“燃烧燃烧”的缘故。的缘故。最先写出两本生物化最先写出两本生物化学相关专著。学相关专著。v1890-1902fischer（德）（德）首次证明了蛋白质是多首次证明了蛋白质是多肽；发现酶的专一性，肽；发现酶的专一性，指出并验证了酶催化作指出并验证了酶催化作用的用的“锁锁-匙匙”

7、学说；合学说；合成了糖及嘌呤。成了糖及嘌呤。1902年年获诺贝尔奖。获诺贝尔奖。v1937年年krebs( (英）发英）发现三羧酸循环，现三羧酸循环，1953年年获诺贝尔奖。获诺贝尔奖。v1949 pauling （美）（美）指出镰刀形红细胞性贫指出镰刀形红细胞性贫血是一种分子病，并于血是一种分子病，并于1951年提出蛋白质存年提出蛋白质存在二级结构。在二级结构。1954年年获诺贝尔奖。获诺贝尔奖。v1953 watson ( (美）和美）和crick( (英）提出英）提出dna分子的双螺旋结构模型，分子的双螺旋结构模型，1962年共获诺贝尔奖。年共获诺贝尔奖。v1969-1972，arber

8、（瑞士）、（瑞士）、smith（美）、（美）、nathans（美）在核酸限制性内切酶的分离（美）在核酸限制性内切酶的分离和应用方面做出突出贡献，和应用方面做出突出贡献，1978年共获诺贝年共获诺贝尔奖。尔奖。 werner arber daniel nathans hamilton o. smith v1972 berg （美）在基（美）在基因工程基础研究方面做因工程基础研究方面做出杰出成果，获出杰出成果，获1980年年诺贝尔奖。诺贝尔奖。paul bergherbert boyer stanley cohen v1973 cohen等（美）等（美）用核酸限制性内切用核酸限制性内切酶酶ecor

9、1，首次基，首次基因重组成功，建立因重组成功，建立了重组了重组dna技术。技术。2001 venter（美）等报道完成了人类基因组草图测序（美）等报道完成了人类基因组草图测序。我国生物化学的开拓者吴宪吴宪教授蛋白质研究领域内国际上最具有权威性的综蛋白质研究领域内国际上最具有权威性的综述性丛书述性丛书advances in protein chemistry第第47卷（卷（1995年）发表了美国年）发表了美国哈佛大学教授、蛋白质研究的老前辈哈佛大学教授、蛋白质研究的老前辈j. t. eddsall的文章的文章“吴宪与第一个吴宪与第一个蛋白质变性蛋白质变性理论（理论（1931）hsien wu a

10、nd the first theory of protein denaturation(1931)”，对吴宪教授的学术成就给予了极高的评价。对吴宪教授的学术成就给予了极高的评价。该卷还重新刊登了吴宪教授六十四年前关于该卷还重新刊登了吴宪教授六十四年前关于蛋白质变性的论文。蛋白质变性的论文。v1. 阐明生物体的阐明生物体的基本物质基本物质如糖、脂、蛋白质、如糖、脂、蛋白质、核酸、酶、维生素、激素等的核酸、酶、维生素、激素等的结构、性质和功结构、性质和功能能；v2. 这些生物大分子在生物体内的这些生物大分子在生物体内的代谢规律代谢规律及其及其与复杂的生命现象如生长、生殖、衰老、运动、与复杂的生命现象如生长、生殖、衰老、运动、免疫等之间的关系。免疫等之间的关系。v3.遗传信息的传递及其调控。遗传信息的传递及其调控。 contens of biochemistryculture、breedchemistrybiologybiochem