某餐饮连锁物流中心项目规划

1、雨花餐饮连锁物流中心项目运作策划一、 物流中心组织结构总经理物流中心经理配送/司机仓库主管客服收货库存管理发货二、 物流中心职能范围1、 采购供应：作为后勤供应中心，更是公司物资储备中心2、 存货管理、周转：以最有力的管理，使资金发挥到最有效率，不多余占压资金3、 流通加工：以便于网点使用、网点配送为目的，在中心内部实施适当的加工4、 订单处理：包括采购订单的跟踪与确认、区域内所有网点订单需求的满足5、 配拣、组配：高效率对中心物料进行配拣与组合，保证需求在第一时间内满足6、 信息处理：包括全公司物资的储存信息，网点需求信息，订单处理信息，计划信息7、 网点服务：以服务网点为中心工作的第一要旨

2、，确保对一线需求的服务水平8、 运输服务：最优化配送线路，以最低的成本，做到最有效的送达三、 物流中心人员配置设置5个岗位经理、客服、仓库主管、司机、仓管；人 员 配 置经理1人、客服1-2人、仓库主管1、司机2-3人、仓管5-8人，计10-15人四、 物流中心岗位职责1、 物流中心经理：i. 对总经理负责，负责客服、仓库日常管理工作,监督检查本部门工作完成情况，负责对外对内各项业务协调及管理ii. 制定存储规划，高效利用现有设施。5s督导及kpi考核;iii. 负责辖属人员培训督导，进行合理内部分工，提高工作效率;iv. 负责本仓库内货物、人员及库区的安全保障及设备保养;v. 财务预算，合理

3、控制各项费用开支;vi. 合理安排车辆，全力维护、服务好公司各网点，满足各网点需求vii. 负责在库货物异常状况之处理和及时上报;viii. 上级交付的其他工作；2、 客服：i. 对经理负责;ii. 负责物流中心的信息、单证平台，沟通渠道的建立与维护；iii. 负责完成系统收、发、存的录入及单据保管、汇总等工作;iv. 负责到货信息、需求订单信息与收、发货异常的沟通与处理，每日收、发、存报表处理；v. 各项业务统计与跟进；vi. 上级主管安排的其他工作；3、 仓库主管：i. 对物流经理负责，负责仓储日常管理工作，监督检查本库区收、发、存工作完成情况;ii. 负责本仓库内货物、操作人员及设备安全

4、保障;iii. 严格执行公司制定的工作流程，制定存储规划，高效利用现有设施，5s实施及现场操作kpi数据统计;iv. 负责完成本库区内货物收、发、存储及配送任务;v. 负责本库存货物日常盘点抽查，及定期盘点中的协助工作，保证仓库帐物一致；vi. 负责物料收、发单据签核，在库货物异常状况之处理和及时上报;vii. 上级主管交付的其他工作。4、 司机：i. 对经理负责ii. 负责车辆的日常保养，发现故障及时上报;iii. 熟悉配送路线，高效节约成本地完成日常配送任务，确保货物安全；iv. 负责各网点配送到达核对单物一致，确保各网点收货准确无误v. 装车单签字、逐一完成各网点送货单的签核，并负责单据

5、返回5、 仓管i. 仓库管理员对仓库主管负责，负责相应库区及库存的安全管理工作;ii. 负责货物的在库管理、分拣备货，以及收、发货操作；iii. 按收货流程进行操作，据收货单据进行货物的点数和检查工作，对来货进行外观检查及尺寸核查，按要求进行货物的码放和搬运;iv. 按发货流程进行操作，检查发货车辆的车况以及卫生状况，管理装卸区域车辆的停放，保证装卸区域道路的畅通，根据出货单证进行货物的点数和包装、条码粘贴、装车检查等工作;v. 执行库区货物的盘点工作（日盘，月盘，及年度盘点）确保帐物一致;vi. 负责货物的在库安检和库区卫生，按规定每天如实记录温湿度状况，每日必须对仓库货物巡查一次;vii.

6、 认真做好仓库的消防和安全保卫工作，库区严禁烟火，严禁无关人员进入仓库，对仓库内的消防设施进行定期检查，维护仓库财产与人身安全;五、 物流中心规划1、 选扯根据目前及未来三年发展规划，在所有网点的“重心”周围，确定物流中心地址2、 仓库位置确定3、 仓库布局规划4、 储存货物规划5、 区域、城市网点模型6、 固定网点配送路线规划（紧密根据各网点与中心距离实施有效规划）六、 物流中心软硬件配置软硬件用量费用额电脑27000进销存信息系统18000a4打印机1500喷墨打印机13000电话2200传真机1500卡钟1300数码相机12000货车2即有手动 油压叉车11200货架适量订做10000冷

7、库1即有小平板推车51000消防设施52000七、 物流中心作业流程1、 进货、检验流程到货通知仓库收货准备仓库审核到货单据仓库卸货拆箱检查仓库收货收货异常处理收货复核收货入库位系统收货、单据存档2、 配拣、出货流程订单指令发货通知客服审核单证打印线路规划车辆调配仓管配拣网点标识装车发货系统出货文件存档3、 库存管理流程i. 盘点：a) 盘点模式和方法：a) 日常盘点由仓库自行进行，仓库主管每天不定时抽查b) 全盘由公司财务、客服部等人员组成的盘点小组来进行c) 临时盘点应客户或其它管理要求组织盘点，时间另通知;b) 盘点注意事项:a) 确定在公司系统里无未完成单据，即所有业务流程都已完成b)

8、 清理清洁仓库,使仓库井然有序,便于计数及盘点c) 盘点每一个环节都要仔细核对，如确定货物状态、货物储位、批次出错将会出现盘盈或盘亏现象，从而导致盘点失败d) 盘点出现问题后，要及时沟通解决，并做出相关案例避免以后重复发生e) 日常盘点可为循环盘点，而全盘则一定要为冻结盘点f) 盘点进行中，各暂存区、中转区一定为“零”状态，严防漏盘或重盘c) 损溢处理a) 盘点产生的损溢均需查明原因，并及时上报b) 盘点产生的损溢若为盘点人自身盘点错误，若已给公司带来负面影响和损失，则由盘点人所在部门与盘点人共同承担公司因此而产生的损失c) 若盘点产生的损溢为所在仓库，由发货错误引起，则需出具差异报告，由公司

9、或仓库处理解决d) 若盘点产生的盈亏由客观原因、推断客观原因或推断无责任人造成，则出具异常情况报告，由物流中心、财务中心及其他相关部门协商解决e) 所有损溢都必须作出损溢报告，在上交给公司各相关部门及领导确认后，才可在系统进行报损溢操作，从而调整在库货物之数量，使得系统可存与仓库的实际在库货物完全一致和相符ii. 先进先出控制按货物入库日期及批量，严格据此出货，确保货物的高流动性iii. 仓库保管原则a) 面向通道进行保管b) 有效利用库内容积应尽量向高处码放c) 根据出库频率选定位置d) 同一品种在同一地方保管e) 根据物品重量安排保管的位置4、 仓库5s管理标准规划在仓库进出口及紧急通道口

10、有总体的仓库规划图和消防疏散图。货品存放区域应有物品堆放规划图,各货品存放区应有区域代码和明显线体标识。办公区、待检区、来料区、出货区、过期报废区、退货区、暂存区必须有明显标识.确保整体规划内的通风环境、照明设施、人员通道符合安全标准.各种标识鲜明易辨清洁工作现场整洁、有序，无无关物品；垃圾存放区清晰可见。所有操作设施表面无尘、无污垢。地面清洁，无油污、水迹、凹凸不平。所有物品表面清洁、无破损和污垢。货架、工作台、办公设施、墙面、纸箱表面无灰尘和污迹。通道人员通道、货品通道、消防通道有明显标识。确保所有通道无堆放杂物，顺畅无阻。货物存放货物摆放整齐、无杂物，存放区域正确。遵循“上轻下重”、“上

11、小下大”的摆放原则。符合消防安全标准。所有物料包装表面有明显标识，标识一致向外。所有物品包装、摆放符合标准.确保取用方便安全、且不能占用任何通道。设备所有设备应放在指定地方，不能随意摆放。货架牢固，无变形受损。通风、照明设备完好。有温、湿度控制设备办公设备、操作设备功能完好。有故障或功能缺陷的设备有明显标识.5、 送货流程仓库配拣完毕据线路规划先后装车装车单交司机司机仔细核对签字签字单仓库留存档司机据线路规划先后各网点送货每送达一网点均当面核对单物一致并签字按线路返回中心单据完整交客服存档备查6、 车辆管理制度八、 物流中心kpi指标指标名称解释订单周期从网点下订单到收到货的小时数库存准确率月

12、盘点，帐实一致性库存损耗率每月因物流中心运作原因而报废、丢失占总库存的百分比配拣准确率每月配拣错误次数，除以出库总项数，之后被1减运输服务准时率每月运输准时的次数/送货总次数，被1减费用预算偏差率中心实际产生费用/预算费用库容实用率实际仓储量/仓库实际库容量事故次数职能范围内每月发生的安全等事故次数客户投诉次数每月所有服务网点对中心服务不满意投诉上级的次数人均培训小时数一个考核周期内，部门内员工培训平均小时数九、 物流中心费用预算1、 物流中心费用明细标准：项目费用计算基础人工费管理人员工资2人操作人员工资8-13人考核、福利费绩效/福利差旅费每月800配送费支付运费实际车辆费燃油标准单位车辆维护费实际仓储费租赁费每月支付租金包装耗材费实际水电费实际库存利息费库存*年利息仓库内设备费实际信息处理费信息设备费实际办公耗品费实际通信费实际其它管理事务费每月300合计以上费用小计a管理指标销售额t物流费率a/t（%）2、 月度费用预算：项目费用计算基础预算人工费管理人员工资2人10000操作人员工资8-13人15000考核、福利费绩效/福利差旅费每月