酒店培训中心工作总结

1、酒店培训中心工作总结酒店培训中心工作总结培训中心在上级党委的重视、帮助和支持下，重新调整 和加强了领导班子，新领导班子经过不断的磨合与沟通，彼 此之间已经配合的非常默契。大家能够自觉做到在思想上步 调一致，在工作上坦诚相见，在生活上相互关照，为大厦的 各项工作上水平做了大量卓有成效的工作，取得了一定的成 绩。1、711 月底共接待人数 18979人次。接待大小会议 45次，营业收入万元营业收入万元，与去年同期万元相比减少万元，降低%营业成本万元，与去年同期万元相比减少万元，降低%营业费用万元，与去年同期万元相比减少万元，降低%营业税金万元。税后净利润万元，与去年同期万元相比增加万元，增 幅%。

2、2、全年共清收应收帐款万元， 累计偿还应付款 199 万元， 彻底清理解决历史遗留欠款户 55 户。一年来，无论是在装修改造期间还是在开业后，我们特 别注重加强“五防”安全检查，多次查出安全隐患，现场给予纠正和整改，实现了全年无事故、无投诉。现将整体工作 情况总结如下：一、今年主要工作和取得成绩1、紧盯目标抓落实，确保装修改造好。 为了确保装修改造按时、按质、按量完成，我们领导班 子提前召开了六次总经理会议，商量和解决在装修改造中可 能出现的种种问题，拟定了：一是招投标装修工程，通过对 四家投标公司对比，选定了由省建安单位负责施工，增加了 工作透明度。二是在各施工单位进驻中心前，为了防止施工

3、单位的野蛮施工行为和损坏大厦原有的物件，我们制定了施 工单位施工制度，并由施工负责人签定了责任书，有效地防 范、规范了施工单位行为，杜绝了各类事故的发生。三是选 拔了中层骨干力量， 每天 24 小时轮流跟班检查施工质量进度 和安全问题，发现问题及时现场给予纠正和向上级汇报解决。2、充分利用装修工程，减少资金重复浪费。 我们在装修改造过程中，利用施工单位打开天花板安装 喷淋管道的同时，对客房、桑泳、厨房、公共卫生间、洗衣 房、职工灶、职工宿舍上、下下水管道以及空调保温管的保 温进行了更换和检修。同时，对洗衣房、职工灶地基下沉进 行了加固，并扩建了洗衣房工作面积130 平方米，改善了洗衣房工作环境

4、。对餐饮部顶楼、客房顶楼平米的漏水区域进 行了防水处理，有效的减少了资金重复浪费。3、注重节能减排，减少资源浪费。 在此次的装修改造中，我们积极响应国家提出的“节能 减排”号召，本着重基础、 重长远、 重环保、重节约的原则。 一是引进了天然气，改造了燃油锅炉，为国家节约了资源。 二是把原来先进泳池热水管改为先进客房再进泳池，解决了 客房在长时间放水都不能及时出热水的问题，解决了客人对 此现象多年来的投诉问题，节约了水资源。三是将泳池、泡 池和泳池上下水部分分离改为独立部分，使得泡池随时都能 更换热水，满足了不同客人的需求。四是给各部门安装了电 表、水表，下达了考核指标。五是加强车辆管理，制定了

5、车 辆管理等制度。通过以上五项节能减排改造措施，全年燃料 费万元，燃料费万元，同比减少万元，在不考虑燃料涨价的 情况下，降低 %。燃料成本大幅下降。全年水电费万元，水 电费万元，同比减少万元，降低 %。交通运输费万元，交通 运输费万元，同比减少万元，在不考虑燃油涨价的情况下， 降低 %，运输成本大幅下降。4、着力抓好物流采购关，努力降低成本费用。 今年，我们无论是在装修改造中，还是在开业后在原材 料的采购中， 对质量、 价格都进行了严格的把关， 制定了采 购管理制度 、采购工作流程 、领用物品制度 、车辆管 理制度等制度，大宗物品集体研究，共同跑市场，进行价 格质量对比，共同搞价，从厂家直接购

6、买，增加了工作透明 度，并采取定期、不定期相结合的市场调研和不得少于三家 厂商报价以及网上报价、查询相结合的方法，统一申购，集 中采购，并和各使用部门实行了互相监督，形成了询价、采 购、事后稽核的采购模式，规范了采购程序，降低了各项成 本费用， 总成本万元， 总成本万元， 同比减少万元， 降低 %。在装修、 搬迁、拆旧过程中， 为了节省人工费用、 开支， 一是能自己动手干的决不请外工：大厦各个区域的热水管的 更换、客房电源面板安装、电路改造、空调管道清洗、保温 等都是工程部职工自己干。二是能翻新利用的就不买，能修 的则修，提高了费旧利用率，为大厦节约资金约20 万元。一是从拆回的空调设备，安装

7、到了贵宾楼三层、五楼棋 牌室等地方，解决了中央空调供力不足的问题，仅此一项节 省设备安装费用 4 万多元；二是将原服务公司拆回的大理石 板、玻璃门、吊顶石膏板等旧物用于大厦装修改造，节约资 金 3万元；其余拆回没有利用价值的废旧物品变卖 5 万余元， 在中秋节给全体职工购买了月饼和玉米，提高了全体职工的 福利水平。在此次的拆旧销售过程中，大厦的职工发扬主人翁精神， 将旧设备分类、分质拆开卖，因此卖价也大幅度提高。5、规范劳动用工，为合法经营和谐发展奠定基础。目前，从培训中心人员情况来看，外聘人员151 人，占全体人员 % ，大部分属农民工范畴。因此，为了落实十七大 报告中“规范和协调劳动关系，

8、完善和落实国家对农民工的 政策，依法维护劳动者的权益” ，最大限度地促进和谐发展， 写出 3000余字的 关于劳动合法法 实施前清理劳动关系 的报告，经过一个月的艰苦工作，为 22 名领班、主管和部 门经理办理了养老、医疗保险，三个月共交纳劳动保险费万 元。并与 99 名员工签定了劳动合同，退还了员工押金万元。 从根本上解除了他们的后顾之忧，起到了促进劳动关系的和 谐发展。6、实施“民心”工程，凝聚了员工力量。 今年，我们领导班子本着实事求是的原则，大力实施了 “民心”工程，一是为客房部安装了货用电梯，减轻了员工 劳动强度。二是改变了职工食堂管理制度，由原来的3 元 /人/ 天伙食补助，从 1

9、0 月份开始改为免费用餐，伙食标准提 高到了 6元/ 人/天，每月大厦补贴食堂费用万元，改善了员 工伙食。三是投资新建了锅炉房，粉刷了员工宿舍，并铺了 地板砖，改造了员工卫生间和浴室，改善了员工居住条件。 四是投资引进了纯净水设备，使员工和宾客饮用上健康无害 的纯净水，保障了员工的生活健康。五是进行了人事工资改 革，采取定编、定岗，减员增效和跨部门a、b 岗等措施，员工由原来 230 人减至 155人，人均工资由原来的元，增长到 元，人均增幅元。 工资总额由的万元下降为的万元 ,中支党委 “减员增效”的要求得到充分贯彻落实。并且利用劳动分配 的经济杠杆来调节劳动用工人力不足，杜绝了人浮于事，提

10、 高了员工收入水平。六是今年中秋节和圣诞节组织员工进行 联欢活动，丰富了员工业余生活。以上“民心”工程的实施 凝聚了员工的人心，极大地调动了员工的工作热情。7、转变思路，科学管理，提升服务水平。一是舍得花钱， 投资 20 余万元，使用国内知名软件公司 的酒店管理软件和酒店财务管理软件 ，使管理层每 天对酒店的营业状况一目了然，心中有数，并提高了工作效 率。二是为保证大厦安全运营配备了 32 路数字化电脑监控系 统。三是通过多方努力，山西首家“完美酒店星级电信服务 系统”在大厦正式运行，在大厦知名度、服务水平急剧提升 的同时，客房收入也大幅度提高， 7-11 月份平均房价 260元， 与去年同期相比提高 %。8、搞好业务技能培训，强化业务素质提高。今年 7月 16日大厦开业后， 我们一是聘请山西迎泽宾馆 的培训师来我店对全体员工进行为期22天的基本礼仪、 部门专业、酒店管理等方面的业务技能培训；二是定期、不定期 组织员工学习业务技能；三是各部门进行交叉业务技能培训， 使员工达到了一专多能、一职多用，为大厦的规范、高效运 行打下了坚实的基础。三、目前存在的问题1、服务水平有待进一步提高。2、非经营性支出还需进一步压缩。3、职工灶菜品单调，浪费严重，需进一步加强管理。 四、明年打算1、每年定期聘请专家、讲师来店进行全