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1、会计学1 植物化学的介绍植物化学的介绍 第1页/共46页 第2页/共46页 人体健康的有人体健康的有 害作用害作用: 第3页/共46页 第4页/共46页 第5页/共46页 第6页/共46页 第7页/共46页 种类种类效效 应应 ABCDEFGHIJ 类胡萝卜素类胡萝卜素 植物固醇植物固醇 皂苷皂苷 葡萄糖硫苷葡萄糖硫苷 多酚多酚 蛋白酶抑制剂蛋白酶抑制剂 单萜类单萜类 植物雌激素植物雌激素 硫化物硫化物 植酸植酸 几种植物化学物的主要生理学效应 注：A抗癌 B抗微生物 C抗氧化 D抗血栓 E免疫调节 F抑制炎症过程 G影响血压 H降低胆固醇 I维持正常血糖水平 J促进消化 第8页/共46页 第

2、9页/共46页 第10页/共46页 第11页/共46页 第12页/共46页 第13页/共46页 植物化学物的分类 第14页/共46页 第15页/共46页 第16页/共46页 第17页/共46页 第18页/共46页 第19页/共46页 第20页/共46页 第21页/共46页 第22页/共46页 第23页/共46页 第24页/共46页 第25页/共46页 第26页/共46页 第27页/共46页 第28页/共46页 第29页/共46页 第30页/共46页 第31页/共46页 第32页/共46页 第33页/共46页 第34页/共46页 解成以下三类物质：异硫氰酸盐、解成以下三类物质：异硫氰酸盐、 硫氰酸盐和腈。硫氰酸盐和腈。 第35页/共46页 第36页/共46页 第37页/共46页 第38页/共46页 第39页/共46页 第40页/共46页 第41页/共46页 第42页

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