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1、补微量元素：“微量 ”才健康补微量元素： “微量 ”才健康核心提示：物以稀为贵是微量元素的特性。微量元素的 “可贵 ”、“可爱 ”在于微量。微则功效大显，多则损害不浅。随着人们保健意识增强，不少食品、保健品乃至药品中均加入了 “微量元素 ”，甚至成为时尚。什么是微量元素呢？它是指每个人每日需要量在 100 毫克以下或体内含量甚微的一组元素，功能巨大，且不能被其他物质替代。 目前这个家族的成员有： 碘、铁、铜、锌、锡、氟、钴、铬、锰、钼、锡、硅、镍等。就其 “出身 ”来说，有金属，也有非金属。微量元素为什么如此重要？原来不少微量元素是体内催化剂 酶的激动剂。体内的各种生理发生变化，从肌肉收缩、神

2、经传导到激素的生成、能量的产生 无不受酶的催化，可以说 “无酶便无生命 ”，其重要性可想而知。 但是许多酶要活动起来发挥作用，就要靠某些微量元素去 “刺激 ”，如生成尿素 (蛋白质在体内的最终废物 )的尿素酶需要锰离子去激活，体内产生能量的三羧酸循环离不开镁离子等。因此，微量元素可以说是超级催化剂。另一种情况是，微量元素成了酶的一种构成成分，和酶成为 “一家人 ”了。所以有人说，微量元素的重要性起码与维生素、 激素 “平起平坐 ”。甚至更胜一筹是有道理的。然而，微量元素的 “可贵 ”、“可爱”在于微量，微则功效大显，多则损害不浅。请看以下事实：碘：是制造甲状腺激素必需的原材料料。缺碘可引起甲状

3、腺肿大，甲状腺激素不足，不但影响体格而且影响神经系统的发育与功能；但若摄入过量的碘就可能引起免疫性甲状腺病，甚至甲状腺肿瘤，近来备受国内专家注意。铜：参与血红蛋白的合成，维持心血管系统的完整性；但若摄入过量的铜，就可能引起肺癌。硒：具双重性，主要是抑癌剂，但有时也成致癌源。硒为维持心肌功能的要素，克山病就与缺硒有关。氟：加入牙膏可预防龋齿， 预防骨质疏松； 但摄入氟过多则为氟骨癌，不但骨质变得疏松，牙齿釉质发生斑釉，牙质变脆，牙面有斑块。钴：与造血有关，维生素 B12 的核心成分就是钴。你见过维生素 B12 注射液那可爱的粉红色吗？那是钴离子的颜色。啤酒中钴含量丰富。然而， 1960 年前后欧洲发生过凶险的爆发性心肌病，研究证实，这些患者大都过量饮用啤酒，钴是致病元凶。过量的钴可降低组织利用氧的能力。锡：是维持蛋白质正常结构所必需的，但摄入锡过量不仅引起贫血，还会损害肝脏。这即是微量元素

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