渔家乐项目策划书

1、林氏渔家乐上海贝顶建筑咨询有限公司纲 要 一、前言. 4 二、国内外休闲渔业的发展概况. 5 （一）休闲渔业的发展动态. 5 （二）休闲渔业的类型. 7 （三）发展休闲渔业的意义. 8 三、林氏渔家乐项目背景. 9 （一）项目地理概述. 9 （二）项目气候条件. 9 （三）项目的资源优势. 10 （四）项目所属投资环境. 11 四、林氏渔家乐项目发展定位. 14 （一）林氏渔家乐发展概述. 14 （二）林氏渔家乐发展意义. 14 （三）林氏渔家乐项目发展定位. 16 五、林氏渔家乐运作可行性分析. 40 （一）环境资源的可行性分析. 40 （二）客源市场的可行性分析. 42 （三）赢利点的可行

2、性分析. 43 （四）管理运作的可行性分析. 43 （五）资金运作的的可行性分析. 44 六、林氏渔家乐的运作步骤及措施. 47 （一）林氏渔家乐项目运作思路概述. 47 （二）林氏渔家乐项目运作具体措施. 48 一、前言 近年来，随着世界现代农业生产技术的快速发展，以及在科学新潮思想的影响下，农业的属性发生了质的变化。这种变化的亮点之一，就是农业的生产过程与文化艺术的深度交融。其结果，不但推动了旅游业的创新和发展，而且使现代农业构架又增添了一个新的层面，这就是近年来出现的休闲渔业。 休闲渔业是指人们劳逸结合的渔业活动方式。随着新世纪的到来，社会节奏加快，学习和工作的压力增大，人们的生活方式需

3、要得到调剂，使自己能以健康的身心更好的投入学习和工作。正如台湾经济学家江荣吉教授所言，20 世纪是劳动时代，21 世纪是休闲时代；20 世纪是劳动型文化，21 世纪是休闲文化。休闲渔业正是适应这一潮流而在全世界兴起的。 江荣吉教授给休闲渔业概括了这样一个定义：“休闲渔业就是利用渔村设备、渔村空间、渔业生产的场地、渔法渔具、渔业产品、渔业经营活动、渔业自然环境及渔村人文资源，经过规划设计，以发挥渔业于渔村休闲旅游功能，增进国人对渔村与渔业之体验，提升旅游品质，并提高渔民收益，促进渔村发展。”换句话说，休闲渔业就是利用人们的休闲时间、空间来充实渔业的内容和发展空间的产业。因此，休闲渔业是把旅游业旅

4、游观光水族观赏等休闲活动与现代渔业方式有机结合起来，实现第一产业与第三产业的结合配置，以提高渔民收入，发展渔区经济为最终目的的一种新型渔业。 渔家乐作为休闲渔业的一种，是当前新兴的一种旅游项目，是沿海或海岛渔民向城市现代人提供的一种回归自然从而获得身心放松、愉悦精神,了解渔家民俗的休闲旅游方式。渔家乐一般内容是欣赏海岛风光，吃当地特色海鲜，游泳、捕鱼、钓鱼、赶海、沙滩游戏（排球、足球等体育活动），卡拉 OK 篝火晚会。住渔家屋，吃渔家饭，体验渔家风情。渔家乐在我国的出现与发展，使渔村成为我国旅游的有一广大客源市场，渔业的生产得以拓展，促进了传统渔业向休闲渔业转型，渔业产品附加值提升，渔民增收、

5、就业扩大，素质提高，为保护海洋自然资源、优化渔业生产结构，带动渔村教育、卫生、交通的发展，推动现代农业经济体系建设，实现小康社会的宏伟目标发挥了重要作用。发展渔家乐也是解决我国“三农”问题的崭新思路。 二、国内外休闲渔业的发展概况（一）休闲渔业的发展动态1.境外休闲渔业发展的动态美国，日本，西欧，台湾20 世纪 90 年代初，休闲渔业在西方迅速兴起，并形成产业，如日本、西欧和美国，休闲渔业对本国经济的影响可谓举足轻重。 以美国为例，根据最新的研究资料表明，休闲渔业已成为现代渔业的支柱性产业。美国的游钓爱好者从 1982 年的 2000 万人猛增到 1988 年的 6000 万人，估计目前已超过

6、 8000 万人；美国全国现有游钓船（艇）1500 万艘，游钓渔业的经济收入从 1984 年的180 亿美元增加到 1997 年的 87 亿美元；在海上游钓区，餐饮、旅馆、商场、娱乐场所等各种服务设施应有尽有，充分满足了游钓爱好者的休闲需求。该国每年有约 3520 万成年人钓客，在休闲渔业上花费达 378 亿美元。休闲渔业产值为常规渔业产值 3 倍以上。英国有 14的家庭饲养观赏鱼，每年需要 1.4 亿尾以上。在加拿大和欧洲各国，以游钓为主体的休闲渔业都十分盛行和发达。 在日本，70 年代就提出了“面向海洋，多面利用”的发展战略。实施了沿岸和近海渔场的整治和“渔港渔村综合整备事业”。在沿海投放

7、人工鱼礁，建造人工渔场，大力发展栽培渔业和“鱼类牧场”，并采取各种措施，改善渔村渔港环境，发展休闲渔业。特别是 1975 年以后，随着日本国民收入和业余时间的增加，利用渔港周围的沿海作为游乐场所的人数逐年增加，游钓作为健康的游乐活动之一，发展更快。1993 年日本游钓人数已达 3729 万人，占全国总人口的 30%，其中利用导游进行游钓的达 111 万人。从事游钓导游导游业者 2.4 万名，其中的 90%是与渔业有关的兼业人员。游钓事业的发展，使渔业人员的收入提高和渔村的生活多样化，并以此来推动渔村经济的发展和生活环境的优化，稳定渔村年轻人向城市外流，缓解渔业劳力的不足。日本每年仅是出口金鱼一

8、项就获利上亿美元。韩国也采取了相似的措施，稳定和促进了鱼区经济的发展。 我国台湾地区进十多年来由于近海资源逐渐衰退，远洋渔业也日益受到四面排挤，加上船员劳力不足价格高，使渔业发展面临各种困境。为了摆脱困境，自 1990 年开始实施减船政策。为进一步引导渔业转型，适应隔周休二日制实施后公民休假时间增加的需求，林氏渔家乐在沿海港口渔区大力兴办休闲渔业。台湾渔业局从 1998 年起在基隆梧栖等 6 个渔港，强化休闲设施投资，发展海陆休闲中心，促进渔民走向多元化经营。休闲渔业中心的设施，包括从事海上观光钓鱼的游艇码头、渔人码头、海鲜美食广场、海钓俱乐部、海景公园、儿童娱乐场及相应的旅馆和旅游服务设施。

9、同年下半年全岛有 99 处海港陆续开放休闲渔业，批准开放从事游乐的渔船达 700 多艘。为推进休闲渔业政策的实施，吸引更多的游客和城市居民到渔港渔区观光休闲，活跃渔区经济，还在梧栖等 8 处重点渔港开设了鱼货直销中心，游人在欣赏渔港风光观赏渔村风情的同时可品尝和采购各种鲜美水产品，适应游人和消费者的多样化要求。这种集生产销售休闲观光于一体的渔港渔区，帮助了“已近黄昏”的台湾沿岸和近海渔业“起死回生”，被称为“建设现代化渔村和增强渔业活力的改革”。 2.国内休闲渔业发展的动态北京，上海，河北廊坊，辽宁大连，四川省渠县，福建漳州（1）北京市郊的怀柔房山等县，在发展流水养虹鳟鱼的同时，建立了集观光垂

10、钓品尝等于一体的休闲渔业景区，取得了可观的经济效益。 （2）河北廊坊市三河县年生产商品鱼 1100 余吨，其中三分之一以上为游钓用鱼，游钓收入占全县渔业总收入的 50%左右。 （3）辽宁大连市长海县利用其地理优势，提出了“钓鱼搭台，经贸唱戏”。连续三年举办钓鱼节活动，形式丰富多彩，吸引了众多国内外宾客来海岛参加钓鱼比赛，进行旅游观光、经贸洽谈，品尝“海味美食一条街”的各种风味，带动了经济发展。 （4）在西部地区，四川省渠县利用渠江两岸的山水风光发展了新型旅游业。一种以游船为主，集赏景、娱乐、避暑于一体的经营方式正在悄然兴起，即“住在水边，食有水鲜，观有胜景”。 （5）地处东南沿海的福建漳州，依

11、山傍水，风景秀丽，海岸线长达 680 km,岛屿星罗棋布。近十年来，漳州市在充分发挥旅游资源的同时，大力发展休闲渔业。现已开辟了东山湾南太武等风景区，其中东山县形成了“一线五区”的旅游经济开发区；南太武风景区设有高尔夫球场和休闲度假区。此外，正在开辟海滨寻根偈祖旅游和海鲜品尝旅游等特色观光路线。这些具有海洋特色的休闲渔业项目，设计中充分利用海滨的“阳光沙滩海水空气绿色”五大要素，使之与山水风光人文景观相配套，建立起富有科学性知识性趣味性的休闲渔业开发示范区。那里的开发方向是：海边度假休养海滨沐浴健身海湾游弋观光海上竞技游乐海底奇景揽胜海贝工艺品制作海珍品展示以及海岸古迹朝胜海外游子寻根等。 （

12、二） 休闲渔业的类型台湾专家把休闲渔业划分成五种形态。 一是运动形态。主要是以钓鱼为主的体育运动； 二是体验形态。就是让游客直接参与渔业活动，采集贝壳类等； 三是食鱼形态。如浙江省搞得最早的、最出名的舟山沈家门夜排挡； 四是游览形态。这在发达国家，特别是渔业资源比较丰富的地方表现特别明显，如香港的海洋公园、浙江千岛湖的“巨网捕鱼”； 五是教育文化形态。这在发达国家也较为普遍，主要是水族馆、渔业博览会及各种展览会等，带有一定的教育性和科技普及性。 现代休闲渔业就是在这种分类方法的基础上, 分为以下几种类型: 1. 生产经营型： 是指一些渔场以渔业生产为主，以垂钓为辅的生产经营方式。如北京徐辛庄渔

13、场、板桥渔场等。 2. 休闲垂钓型： 是指一些专业垂钓园和设施较完备的垂钓场以开展垂钓为主，集游乐、健身、餐饮为一体的休闲渔业。如北京昌平小汤山垂钓园、顺义马坡垂钓园等。 3 .观光疗养型： 是指一些公园山区结合周围旅游景点，综合开发水资源，“住水边、玩水面、食水鲜”，既有垂钓、餐饮，又能观景、休闲、度假、避暑。如北京颐和园、怀柔虹鳟鱼一条沟等。 4. 展示教育型：是指一些水族馆以展示海洋鱼类为主，集科普教育、观赏娱乐为一体的现代化博览馆。如北京太平洋海底世界、富国海底世界等。 （三） 发展休闲渔业的意义1.降低海洋捕捞强度。发展休闲渔业，部分渔船转为只供游人作游玩之用，想退降低了海洋捕捞强度

14、； 2.投入少，见效快，有利于提高渔业的经济效益社会效益和生态效益，增加当地的财政收入； 3.发展休闲渔业，容易带动其它相关产业的发展，安排就业容量大，有利于优化渔业产业结构，缓解渔业生产和渔区经济生活中的 深层次矛盾； 4.有利于充分利用现有渔港、渔船和渔业设施，充分发挥渔民的专业技能，形成新的产业； 5.有利于推进渔区渔村环境整治、美化家园，加快现代化新渔区两个文明建设； 6.有利于促进沿海渔区对外开放，促进城乡交流，沿海与内陆交流，繁荣渔区经济，提高渔业和渔区知名度。 三、林氏渔家乐项目背景（一）项目地理概述林氏渔家乐地属海南省万宁市后安镇后安村。万宁市位于海南岛东南部沿海，东经 110

15、.39,北纬 18.8 ,东濒南海，西毗琼中，南邻陵水，北与琼海接壤。南距三亚市 112 公里，北离海口市 139 公里，处于东线高速公路中部。林氏渔家乐离“海南第一山”之美称的东山岭、兴隆温泉旅游区、大洲岛、日月湾、神州半岛等著名旅游度假的胜地只有半个小时的路程，同时，林氏渔家乐距离海岸线只有步行 10 分钟的路程，站在渔家乐二楼的平台上就能欣赏到海景，很适合发展休闲渔业类项目。 （二）项目气候条件 万宁市属热带季风气候，主要特征表现为：一是气候温和、温差小、积温高。年平均气温 24，最冷月平均气温 18.7，最热月平均 28.5；全年无霜冻，气候宜人；二是雨量充沛，年平均降雨量 2400

16、毫米左右；三是日照长，年日照时数平均在 1800 小时以上。 （三）项目的资源优势1.众多的热带作物：万宁市山地广阔，土地肥沃，是我国不可多得的热带作物宜种区，高效农业开发区。最近几年，热带作物如橡胶、胡椒、菠萝、椰子、槟榔、益智、咖啡、可可等都得到了很快的发展，白豆蔻 、香草兰等贵重药材和香料，也在该市大面积扩种。近几年来，成片综合开发种植的胡椒、菠萝、槟榔、咖啡、芒果、龙眼、荔枝、香蕉等热带作物 65 万亩陆续进入收获期；现尚有 50 多万亩荒山有待开发。 2.独特的生物资源：森林覆盖率 60.2%，天然林主要树种有母生、青皮、陆均松、汕丹、坡垒、荔枝、乌营、绿南等 46 个，160多种，

17、人工营造林有小叶桉、窿绿桉、大麻黄、台湾相思、菠萝蜜、苦楝、麻楝、樟树等。3.土特产资源：万宁市西部山区土特产资源丰富，有珍稀药用植物见血封喉、海南红壳松、海南大血树、大枫子、巴豆、龙血树、槟榔、巴戟、益智、草蔻、沉香等 100 多种，其中大洲岛龙血树为治疗高血压的良药，已列入国家重点保护的第二品种。 4.禽畜品种及野生动物资源：万宁市禽畜品种有猪、牛、羊、鸡、鹅、鸭等，以兴隆水牛和东山羊为名优品种。野生动物种类繁多，其中珍贵品种有大洲金丝燕、梅花鹿、熊、豹、长臂猿、黄猄、蟒蛇、毛鸡、金钱龟、鹧鸪、野兔等。大洲金丝燕所产之大洲燕窝，有润肺健脾之奇效，为稀世名贵补品。 5.优越的水产资源：万宁市

18、海岸线长达 109 公里，有大小岛屿 6 个，水质肥沃，饵料生物丰富，盛产带鱼、马鲛鱼、金枪鱼、鱿鱼等，发展捕捞条件优越。市内还有面积 49.5 平方公里的港北小海和面积为 26 平方公里的“老爷海”，由于小海饵料丰富，利于各种鱼、虾、蟹类繁衍，著名的和乐蟹、港北对虾和后安鲻鱼就产于此。此外，小海还适宜养殖墨吉对虾、斑节对虾以及螃蟹、江篱菜、贝类等。全市有 4 万亩内海水面适宜养殖，而目前实际海水养殖面积仅 1.6 万亩。万宁是全国十个“科技兴海示范区”之一，高位池、低位池、网箱、浮吊箱海水养殖形成热潮，方兴未艾。 6.独特的旅游资源：万宁市山清水秀，景色宜人，既有奇山、异洞、怪石、海滩、岛屿

19、、温泉、热带珍稀动植物、滨海风光等自然景观，又有文物古迹、革命遗址等人文景观。有以“海南第一山”之美称的东山岭，有“热带花果园”之美誉的兴隆温泉旅游区，有“南海明珠”.之称的大洲岛，有水清浪静、滩洁沙软的石梅湾、南燕湾、日月湾、春园湾，有“神州半岛”之称的牛庙岭，有神奇传说，饶有野趣的尖岭五眼温泉等。这些旅游资源，都具有较高的开发价值。目前，正在开发的有石梅湾、尖岭五眼温泉、牛庙岭；已开发利用，能供中外游客观光的有东山岭、兴隆温泉、南燕湾、日月湾和春园湾、兴隆热带花果园。这些旅游点阳光明媚，青山绿水，景色秀丽，环境别致，服务优质，收费低廉，美食丰盛，令游客流连忘返，是旅游度假的胜地。 （四）项

20、目所属投资环境 1.电力充足：万宁市电网已并入海南省网，全市电网覆盖率已达 98%以上，供电设备先进，市内现有 110KV 变电站 2 座，35KV变电站 6 座，2002 年全市实用电量为 1.3 亿千瓦时。同时，农村电网全面改造，实现同网同价。投资者在该市创办项目，所用电量都将得到满足且价格便宜。 2.交通便利：该市水陆交通方便，海南东线高速公路横贯全境，全市境内国道 2 条共 160 公里，市（县）道 14 条共 179 公里，乡道 239 条共 861 公里，行政村通达率达 100。此外还有大小港口 8 个，较大的有万州港和乌场港，与我国东南沿海港口航线相连，水陆运输都十分方便。 3.

21、通讯便捷：万宁邮电通讯设施先进，程控电话可直拨国内 1000 多个城市县和世界上 180 多个国家和地区。 4.水源充足：现有日供水 10 万吨的自来水厂 1 座，各行业用水丰足有余。 5.软环境不断优化： （1）办事简快。万宁市各级政府广泛开展以“转变机关作风，提高办事效率和服务质量”为主要内容的专项整治工作，在政府机关中全面推行直接办理制、窗口服务制、社会服务承诺制、减少办事环节，增加办事透明度，实现办事公开化和程序化，机关作风有了明显改善，办事效率和服务质量有了较大的提高。 （2）政策优惠。确定了以“低地价，高让利、求发展、共繁荣”的方针，本着让市场换资金技术、让小利得大利、让目前利益获

22、长远利益的原则，制定优惠的招商引资政策。 （3）社会治安良好。近几年来，万宁市没有发生影响政治稳定和社会稳定的突发事件，重特大案件的发生得到有效遏制，全市社会治安出现了“七少”（刑事案件少，治安案件少，重特大案件少，流氓械斗少，青少年违法犯罪少，民事纠纷少，两劳人员重新犯罪少）的良好局面，全市城乡民心安定，社会稳定，经济繁荣，一派祥和景象。海南作为国内稀缺、唯一、不可再生的海岛资源具有很好的发展前景，2010年1月4日，国务院发布国务院关于推进海南国际旅游岛建设发展的若干意见，至此，海南国际旅游岛建设正式步入正轨。根据行动计划，海南旅游业将全面与国际接轨。参照国际惯例，争取把国家确定的旅游对外

23、开放和制度创新方面的重大举措，放在海南先行先试，推进海南新一轮更宽领域、更大范围、更高层次的对外开放。林氏渔家乐就是这种背景下诞生的，它将争取成为海南国际旅游岛深层次开发的典型代表。 四、林氏渔家乐项目发展定位（一）林氏渔家乐发展概述林氏渔家乐作为万宁市新兴的旅游项目，是指以万宁周边半小时半径的旅游景区和生态观光渔业为依托，以海南迷人海洋风光和林氏渔家方式为特色，以休闲度假、观光娱乐、特色餐饮和体验渔业劳作为内容，以旅游者吃住在林氏渔家庭院为主的一项旅游新兴产业，是自然风光和人文精神相融合的艺术品。林氏渔家乐将立足当地经济发展的需要，充分利用海南国际旅游岛的强大东风，走自己特色的渔家乐道路。林

24、氏渔家乐主要发展定位在整合万宁市的旅游资源，承担部分万宁市旅游聚散地功能的基础上，推出海钓、海鲜自助烧、海边露营、海上观光体验等特色渔家乐活动。它将会给万宁市后安镇后安村的渔家生活注入新的活力，给当地渔民群众带来可喜的经济效益、社会效益和生态效益。 （二） 林氏渔家乐发展意义1.林氏“渔家乐”项目适应了 21 世纪人们对旅游目的地的选择。走近生态，回归自然，参与体验，已成为当今旅游的主题。大团队“拉练式”的旅游形式难以满足人们的需要，几个人结伴同行，家庭、朋友小范围聚结等散游式的旅游形式悄然兴起。林氏“渔家乐”以渔户为单位的居住形式，以地方特色为内涵的项目日程，恰恰呼应了这种市场需求。 2.林

25、氏“渔家乐”项目满足了旅游者求异猎奇的心理。渔家乐项目，住在渔民家里，睡在渔家炕头上，吃着渔家饭菜，跟渔民出海布网、下笼、抓蟹子，收获鲜活的海产品，这种全新的体验，加上海岛、阳光、海水、沙滩的自然背景，对久居大都市的人们，对与海岛生活有着截然不同的生活方式的旅游者来说，有着巨大的诱惑力和吸引力。 3.林氏“渔家乐”项目价位适中，旅游者高、中、低消费水平皆可接受，旅游商家、旅行社也可从中赚取利润。目前，林氏“渔家乐”项目对外报很低，性价比很高的价格有很大的竞争优势。 4.林氏“渔家乐”是一个比较适合散客休闲度假的新型旅游产品。游客到林氏渔家村，住在渔家，是一种非常惬意的旅游休闲活动。游客可以随心

26、所欲地参加各种活动。万宁有 10 个左右的收门票的旅游景区点，有大小岛屿 32 个，对一般游客来说，在此休一个假期，是再合适不过了。为了适应休闲度假游客的需求，林氏渔家乐将成立了林氏渔家乐旅游管理公司，专门负责管理渔家乐活动事项，安排专门的旅游接待车。需要在林氏渔家乐休闲的散客，哪怕只有两个人，只要接到游客的电话，马上就派车到车站或机场去接。客人住下来，参加旅游活动，都会安排得体贴周到。 5.林氏“渔家乐”旅游将为后安渔村经济发展创造了一个机遇。近年来，后安镇渔业受灾，直接影响了渔民收入，人们急需开创一种发展经济的新渠道，林氏渔家乐旅游项目恰好贴近了渔村群众的这种要求。 6.林氏“渔家乐”加强

27、了城乡间的交流，为当地人带来了外面的信息和发展经济的新观念。渔民们在自己的家门口迎来了远道而来的游客，一双双饱经海风沐浴、捞过海带、拉过鱼网的大手握住游客双手的一瞬间，带来了传统渔业生产理念与发展旅游产业理念的撞击。当渔民把旅游产业当作他们谋生手段的时候，同时也摆脱了传统观念的束缚。城里人的休闲活动，也为渔民们带来了城市最新观念和信息。过去长期积压的海产品，通过城里人的介绍，如今找到了市场和销路。 7.林氏“渔家乐”亮起一个点，带动一大片，拉动了经济发展。后安村的林氏渔家乐作为万宁市农村发展旅游的一个典型，带动了周边村庄旅游业的发展，形成了后安村的“渔家乐效应”。这将大大促进了传统渔业向休闲渔

28、业转型，渔业产品附加值提升，渔民增收、就业扩大，素质提高，为保护海洋自然资源、优化渔业生产结构，带动渔村教育、卫生、交通的发展，推动现代农业经济体系建设，实现小康社会的宏伟目标发挥了重要作用。 8.林氏“渔家乐”带来了精神文明建设的大丰收。过去后安村的渔民过着日出而做、日入而息的日子，业余生活枯燥乏味。现在，晚间节日的街头民俗表演活动，成为许多村民最喜爱的业余活动。渔民每天忙着接待游客，邻里之间互相帮忙，彼此照应，打麻将的少了，做好事的多了，涌现了大量拾金不昧、主动为客人介绍情况、为旅游活动提供方便的好人好事。村里的大街小巷、房前屋后干干净净。渔家乐改变了渔民传统的邻里关系，互帮互助蔚然成风，

29、村风民俗更加文明健康。 （三） 林氏渔家乐项目发展定位林氏“渔家乐”旅游项目的策划源于市场的需求。“渔家乐”项目的目的是将后安村林氏渔业推向市场，提高渔民的收入，创造可观的经济效益和良好的社会效益。林氏渔家乐的主要项目发展定位如下： 1.林氏渔家乐特色餐饮 林氏渔家乐将利用后安村渔民当天打捞上海鲜进行露天海鲜烧烤、海鲜大排档。它作为当地一种特色餐饮，在满足外地游客的餐饮需要的同时，也满足当地人招待客户之需。特别是在海南旅游淡季时，能满足林氏渔家乐的生存需要。 除此之外，林氏渔家乐将为来访的游客提供极具特色的风味特产，具体如下： （1）和乐蟹 万宁和乐蟹是海南四大名菜之一。螃蟹营养丰富，它含蛋白

30、质、脂肪、碳水化合物、灰分、甲壳素、铁、铝、磷等成分。它是秋令美食。螃蟹味美肉鲜，特别是蟹黄更是独具风味。它可生烹，可酒浸 ，可糟收，可盐腌。最常见的吃河蟹方法是：洗净螃蟹，置锅中，加清水、料酒、生姜同煮熟，取出，蘸用醋、细盐、酱油、香油、生姜丝配成的调味汁吃。它既是名菜，药用也不可忽略。 （2）东山羊 东山羊产于万宁东山岭，毛色乌黑，肉肥汤浓、鲜而不膻。其美味据传是因羊食东山岭特产鹧鸪茶等稀有草木所致，是海南四大名菜之一。东山羊的食法多样，各具特色，蘸以独特的佐料，皆是难得的美味。有诗道“徒彼东山岭，调羹独爱羊。天桥攀不上，岩洞步难扬。法座留仙迹，甘泉开老眼，眺尽万宁乡。” 林氏渔家乐 (3

31、)后安鲻鱼 后安鲻鱼 俗名: 乌支、普通鲻、大头鲻、九棍、葵龙、田鱼、乌头、乌鲻、脂鱼、白眼、丁鱼、黑耳鲻。纲目: 鲻科 鲻鱼广泛分布于大西洋，印度洋和太平洋。主要分布在中国南海。鲈形目(Perciformes)鲻科(Mugilidae)多种有经济价值的群栖性鱼类的统称。与名为 red mullet 的绯鲤科(Mullidae)山羊鱼(goatfish)无亲缘关系。近 100 种，遍及所有温、热带区水域，一般生活于咸水或半咸水中，常见於沿岸浅水带，以挖取泥沙中的微小动植物和其他食物为生。体色银白，长 3090 公分(13 呎)，鳞大，体粗壮，呈雪茄烟状；尾鳍分叉；背鳍二个，第一背鳍有四根硬棘。

32、多数鲻具强大砂囊状的胃，其肠长，能消化大量植物性食物。普通鲻(Mugil cephalus,即条纹鲻)因生长迅速，是见于世界各地的著名鱼类。 它体延长，前部近圆筒形，后部侧扁，一般体长 2040 厘米，体重 5001500克、全身被圆鳞，眼大、眼睑发达、牙细小成绒毛状，生于上下颌的边缘、背鳍两个，臀鳍有 8 根鳍条，尾鳍深叉形。体、背、头部呈青灰色，腹部白色、鲻鱼外型与梭鱼相似，主要区别是鲻鱼肥短，梭鱼细长；鲻鱼眼圈大而内膜与中间带黑色，梭鱼眼圈小而眼晶液体呈红色。 医疗作用 鲻鱼肉性平，味甘咸；具有补虚弱，健脾胃的作用；对于消化不良、小儿疳积、贫血等病症有一定辅助疗效。 食疗价值 鲻科动物鲻

33、鱼的肉。鲻鱼又称子鱼、武鲻、白眼。分布于我国渤海、黄海、东海与南海。获得后，去鳃、鳞、内脏，洗净鲜用。 性能味甘，性平。能补脾益气，开胃进食。 用途用于脾胃少食，消化不良，或小儿疳疾，消瘦，气血不足。 用法煎汤，入菜肴。 （4）后安粉 又名海南粉，海南有名的小吃之一。后安粉故名思议就是产在万宁的后安，因后安镇这个地名而命名。后安镇是一个小镇，人不多，但是整个镇几乎到处都是粉店，到处都飘扬这后安米粉的香味。人们似乎已经将后安粉视为自己生命中不可缺少的一部分。早餐是它，一碗浓汤，敲开了一天的忙碌，你可以让自己完全沉醉于那浓香的汤水之间，忘却那些凡事的骚扰，做一个和后安镇一样宁静，与世无争的人。据万

34、宁志记载。早在宋代，勤劳的后安人就已经制作出后安粉了。可以说后安粉已经拥有百年的历史，但却在近几年才闻名全岛。相传后安物产丰富，有一闯荡江湖的恶徒到后安逞凶作恶，老百姓深受其害。后来，后安镇上一名武功超群的青年挺身而出，带领大伙把这恶徒赶跑了。有位年方 16 岁的姑娘，爱上了这位小伙子，就精心挑选了特产海鲜，熬制了粉条汤，答谢这位青年，以示爱意。由于味道鲜美、独特，便流传至今。后安粉汤底的制作，简单来说是用猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成的，配料有小虾、海螺等。但是具体的配方，主人一般不会告诉你，各家有各家的味道，主传秘方人家都会自己留着的。后安粉条，取当地特产的优质灿米用手工石磨磨成米粉，调成

35、粉糊后用蒸盘烫成白嫩晶莹的粉皮。 有了汤底和粉条，基本就完成了后安粉。 将粉条和葱花，加上一个土鸡蛋，配与猪肚，大肠，小肠等等，再注入滚烫浓香的后安汤，一碗千里飘香的后安粉就制作好了。保证让你流连忘返，吃了还想吃，一般的食客都会将汤底，汤汁完全的“吸收”掉，因为实在是太好吃了。 （5）清补凉传说，秦始皇一统七国之后，开始着手平定岭南地区的百越之地。公元前 219 年，秦始皇任命“屠睢”为主将、“赵佗”为副将率领 50 万大军平定岭南，大军推进致岭南一带，由于岭南属东亚季风气候带，具热带、亚热带季风海洋性等气候特点，中原的士兵不适应南方的湿润气候，纷纷得病，军队战斗力大减，屡战屡败，正当众将士束

36、手无策之时。随军大夫研发了一种药食两用的粥，以莲子、百合、沙参、茨实、玉竹、淮山、薏米为原材料，经过加工后礳成浆状食之。服用后人感镇静、精力充沛，军队重新作战勇猛。赵佗感慨的说，食之清热气、补元气、之物可称清补凉也。 海南清补凉 -清补凉的功效：清补凉大体有清热生津、补脾胃、补肾固精、补肺养阴等功效。海南清补凉主要是以花生、空心粉、新鲜椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉块、重要的是还有椰奶等多种配料组合而成。2.林氏渔家乐体验活动项目 （1）吃在渔家。游客除了吃海鲜排挡和特色风味特产外，可以选择跟林氏渔家一起吃饭，体验地道渔家餐饮，没有固定的菜单，菜品也依据客人的喜好而定，独具渔民特色，

37、林氏渔家还会为游客特别制作一些色特色海味，有兴趣的客人还可以与渔家朋友喝上两盅。（2）住在渔家。安排住设施简单但干净整洁的海岛渔家，。庭院布局合理，建筑牢固，客房充足，有公共休闲场所并配备电视机等娱乐工具，大环境优美，卫生整洁，房间设有单人床、双人床，配套设施有公共淋浴和冲水厕所等。室内准备了游客需要的书刊、报纸及旅游宣传资料。 （3）乐在渔家。饭后茶余，可以看电视，唱卡拉 OK，播放由大明星们演唱的歌曲 MTV，或者躺在吊网（一种当地渔民常用的休息工具）与朋友天南海北的聊天。同时，游客可以选择参与后安村渔民组织民俗文化活动，如放天灯、赛龙舟等。 （4）做一天渔民活动，亲身体验渔猎情趣。 后安

38、渔村自清代以来，捕捞网具多达 20 余种，如青鱼网、插网、张网、风网、花鱼流网、鲐鱼流网、鲨鱼流网、虾网、鲈鱼网、坛子网、锚网等，关于这些网具的作业情况也由经验丰富的船长介绍。在渔民的指导下，游客可以布网、下笼、捉螃蟹。有愿意亲身体验渔民拖网乐趣的游客可以涌跃参与。游客要把早已下好的蟹子笼，从海里拔上来，去体验“渔汛一刻值千金”的丰收喜悦。 （5）海上观光活动，一睹海天一色的美景；为了发挥海南岛海景的独特优势，突出海上观光的旅游特色，充分向游人展示海岛风光，观赏到海岛至美风光满足大家乘船看大海、海上游海岛、享受人在仙境游、船在画中行这种幻梦成真，飘然若仙的心理需求。海上观光活动将带领游客在上海

39、近距离领域神州半岛、日月湾、大洲岛等旅游景点的同时，还将带领游客探秘原生态无人小岛，同时，游客们可以进行海钓，享受自己动手的欢乐，海上鱼饵、渔具等由渔家提供。 （6）海边篝火晚会，海边露营等活动海边露营（过夜）、野餐、游泳、沙滩排（足）球、走海岸线、篝火晚会（载歌载舞、围着簧火跳锅庄舞）、集体游戏。数星星、游夜泳、吹海风、听海浪，在海边漫步、默想、交谈，都是很浪漫的事，每次活动都会带来最美好的回忆！特别是捉螃蟹，捡贝壳，海边看日出、日落，那份兴奋和快乐仍记忆犹新，令人心动。 3.林氏渔家乐其他附带增值休闲活动，专为特殊客户打造，客户可根据自身需要选择。 （1）加井岛垂钓 从石梅湾旅游度假区码头

40、乘快艇大约7分钟即到岛上，加井岛面积为213亩，一面树林繁茂，两面怪石林立，形成鼎立之势，浪花簇拥，异常壮观，而岛的另一面则是白沙细软如粉的幽静沙滩，岛上的沙滩会随季节不同发生位移，因此，也有人称之为“灵岛”。加井岛是海南为数不多的具有淡水资源的袖珍岛屿，岛上共有两处泉眼，人们认为该泉眼是龙太子眼睛的化身，当地人有端午节到该岛附近浴洗龙水沾龙气的风俗。加井岛鱼是亚热带鱼类繁衍的王国，钓场鱼类有：幽面、红友、红鱼、刺鲑、海狼、牛港、石斑、青衣、白鲳等等，形状各异的礁石是游人的天然钓台。大凡登岛垂钓过的人都有一种“超脱尘世，置身世外桃源”的感受。（2）南燕湾高尔夫球南燕湾高尔夫球会是海南唯一海景高

41、尔夫球场，它地处海南省万宁市南燕湾海滨，距离三亚机场只需一小时车程，从海口到球会1小时30分钟，距东线高速公路石梅出口113公里。 独特的自然环境不仅为球场增添了美色，同时也为球场平添了天然的障碍和难度。前九洞葱郁悠静、鸟语花香，山峦起伏，给人无限的挑战，后九洞海风习习，视野开阔。前九洞的球道设计也十分巧妙，第三个洞是一个3杆洞，蓝梯170码，站在发球台上，前方左右二侧均是波光粼粼的人工湖；第5洞是一个4杆洞，这个洞的特色在于球手打球的同时亦可看到山、海和湖。上半场最具挑战性的要属第6洞了，这是一个4杆洞，喜欢挑战自我的球手要特别注意第一杆的发挥。尽管发球台位置较高，但球道中人工湖面积较大，只

42、能打到左侧的狭窄球道上，或全力一拼，飞跃人工湖，好不容易第一打安全落地，抬眼望去，又发现果岭是一路慢坡上去座落于山脚下，一不小心就会OB。第七洞是一右狗腿5杆洞，站上发球台，球童会告诉你球道中间的几个硕大山石是你的发球目标，但我劝你瞄向左侧远方的几个高大椰林，因为左侧球道宽畅，而右侧是延绵的山坡，发挥超常你跃过巨大山石后就有二上果岭打鸟或老鹰的机会。如果说前九洞能引起你的征服欲，那后九洞则会激起你狂野的Feeling，任何烦恼都会抛于脑后。第10、11、12、13洞连续4条球道都沿着海边而建。第10洞是490Y的5杆洞，球洞中间第一杆发球便会受到右侧咆哮着海水和海风的威胁，随后又需跨越一条深且

43、宽的山溪，山溪对岸又是曲折起伏的陡峭的地形。第12洞是下半场另一个经典球道，球道右侧是可以冲浪的一望无际的大海，第一杆顺利击出后，跑向球道，环顾四周，你能发现二面环山，二面临海，让心情极为舒畅，但不可得意忘形，因为由于海风的影响，球飞的并不远，当你站在球道上准备第二杆时，由于球道的地形起伏较大，你仅能隐隐看到果岭上的红旗在召唤，第二杆茫然无措。第13洞是全场最短的球道，标准杆3杆，蓝梯167码，右边是茫茫大海，看似简单，却千万不可掉以轻心，如不幸打出右曲球，就会落入大海，成为海鱼的腹中之食。来到海南岛上这独一无二的球场，除了在挥杆时感受到一股热带海滨球场的魅力外，又岂可错过阳光与海滩。打完十八

44、洞，最好不过的就是到海边走一趟，感受一下真正的水清沙幼，遇到日落时分更是格外浪漫！夜幕降临时分，当你一天挥杆略感疲劳且饥肠辘轱时，南燕湾海滨球会的海边晚餐又升起了炊烟。与朋友一起坐在海边，赏明月、吃烧烤，望着海面上忽隐忽现的点点渔火，一天的劳作顿时烟消去散。（3）日月湾冲浪海南岛的东南海岸分布着石梅湾、日月湾、南燕湾、香水湾等众多的优美海湾，这些地方不仅是人们冬季游泳、潜水的好地方，也非非常适合冲浪，所以逐渐成为冲浪爱好者隆冬时节的度假天堂。冲浪爱好者们认为，海南的冲浪地虽然没有夏威夷的浪那么高，但是浪很长，很有刺激性，适合那些掌握较高冲浪技巧的人。石梅湾是一片冲浪的好地方，这里三面环山，一面

45、向海，有大片的椰林、橡胶树等热带作物，长长的海滩两端各向海中伸出两座峰峦。石梅湾四季无冬，阳光充足，所以很适合游览和疗养，港湾平时风平浪静，从海滩向大海延伸近百米水深却不过3米，而到了冬季，则是冲浪的好时节。南燕湾与石梅湾相连，由于此处是燕窝鸟和春燕度寒栖身之地而得名。还有一种说法是因为这里海边山崖形如一只巨燕浮于水面得名。南燕湾也是著名的冲浪胜地，不仅每年都会举办专业的冲浪比赛，而且国外很多冲浪爱好者都到这里来冲浪，或者参加一些业余的冲浪比赛。即使不会冲浪也没有关系，这一带有很多专业的冲浪俱乐部，不仅提供冲浪的必备工具，而且还有教练指导你学习冲浪。（4）兴隆温泉鱼疗 海南的兴隆华侨农场有着丰

46、富的旅游资源，那里不仅环境优美，郁郁葱葱的热带植物和赏心悦目的花草让人留恋忘返；而作为全国最大的华侨农场，那里有着很浓郁的东南亚风情；兴隆的小鱼温泉更是闻名遐迩。随着海南旅游业的发展，越来越多的游客走近并了解这个神秘的侨乡。到海南旅游，兴隆的小鱼温泉一定要亲自体验一下，要不会留下些许遗憾的。小鱼温泉最具特色的就是“亲亲鱼”的鱼疗浴。温泉中有一种体长不到2厘米的小鱼，据说这种小鱼能在水温高达43 摄氏度的温泉水里畅游，最奇特的是其奇特的理疗原理和功效，当人体进入温泉池中，小鱼都围拢在人体周围，勤勤恳恳（亲亲啃啃）地“工作”，啄食人体老化皮质、细菌和毛孔排泄物，从而达到让人体毛孔畅通，排出体内垃圾

47、和毒素的作用；同时还能更好地帮助人体吸收温泉水中的多种矿物质，加速人体新陈代谢，达到美容养颜、延年益寿的神奇功效。当小鱼吸啄皮肤时，开始时会感到有点痒，而随后是一种极为惬意的感觉，是一项令人身心愉快的天然皮肤保健护理。（5）热带雨林生态氧吧 兴隆热带雨林公园座落在美丽的海南兴隆旅游度假区小龙山西麓，距东线高速公路4公里，交通方便。整个园区占地500多亩，由两大园区，一个基地组成。一个为原生态热带季雨林景观区：有树包石、板状根、老茎生花、绞杀等典型的热带雨林景观。另一个为热带植物园观赏区：园区种植了1600多种热带植物，有红香蕉、见血封喉、桫椤、神秘果、光棍树、香子兰、糯米香叶、甘露茶等各种热带

48、植物珍惜物种。我们对小龙山进行了保护性开发，方便游客轻松感受到热带雨林的原始风貌。原始林区有“天然氧吧”之称，不仅景观奇特，更是处处散发出清新的大自然气息，使您真正体会到回归自然的感觉。4.林氏渔家乐将整合万宁市的旅游资源，承担起部分旅游集散地的功能。可以作为来海南游客的性价比很高的落脚点，游客可以随心所欲地游览万宁市周边的旅游景点。为了满足休闲度假游客的这种需求，林氏渔家乐将成立了林氏渔家乐旅游管理公司，专门负责管理渔家乐活动事项，安排专门的旅游接待车。需要在林氏渔家乐休闲的散客，哪怕只有两个人，只要接到游客的电话，马上就派车到车站或机场去接。客人住下来，参加景点旅游活动，林氏渔家乐工作人员

49、会根据客户的需要做好适合的安排，让游客吃得放心，玩得开心。具体景点如下： （1）海南日月湾海门游览区 日月湾是个天然海水浴场。依山傍水，北面有山岭环抱，南濒南海经，是个半月形的海湾，海湾沙滩洁白松软，海面多礁石，适宜冲浪运动，这里气候宜人，四季如春，风景秀丽，令人流连忘返。 （2）东南亚风情村 东南亚风情村位于万宁市兴隆华侨农场，农场自建立以来先后安置来自世界 18 个国家和地区的归侨，他们带来了印度尼西亚、马来西亚及泰国等异域他乡的风俗。东南亚风情村占地 300 亩，这里椰树成林，各种热带水果琳琅满目。村内建设有东南亚风情特色的各式竹楼、垂钓长廊、小桥凉亭等等休闲设施，伴着微微椰风，随着那优

50、美动听的印尼民族音乐，身穿印尼、泰国服装的男女青年欢快地跳起民族舞，仿佛把你带到了异国他乡。在这里，各种蛇艺表演、人蛇捕斗、生吞活蛇，让人惊心动魄，终身难忘。有医疗疾病的各种蛇汤、蛇酒等蛇制品，吸引着中外游客。风光无限的风情村内，印尼人民信奉的神鹰和泰国的四面佛，喜迎前来作客的贵客。 （3）海南第一山：东山岭 位于海南岛东半部的万宁市，风光绮丽，名胜古迹众多，其中座落于县城东面约三华里处的东山岭就以海南第一山饮誉国内外。东山岭，海拔一百八十四米，方圆十多公里，大自然灵气所钟，给她造就了一种和谐的氛围和逸致的丽景：她雄峙南天，云壁凌霄，天开古洞，叠彩幽情；她三峰耸翠，形如笔架，又叫笔架山；她腰峰

51、怪石嶙峋，貌似品字，享有万山第一之赞称。 （4）兴隆温泉、兴隆热带植物园与花园 兴隆温泉地处万宁市东郊兴隆华侨农场，有泉眼十几处，水温四季保持 60。温泉水含丰富的矿物质，对皮肤病、关节炎和神经衰弱症等有治疗作用。附近有兴隆热带花园、热带植物园和东南亚情村等休闲观光点，已成为吃、住、玩、浴多功能配套、具有相当规模的温泉旅游度假区。 兴隆热带植物园位于兴隆温泉景区。始建于 1957 年，是海南最早对外开放参观的热带植物园。占地 600 亩，植物品种 1200 多个。汇集有咖啡、胡椒、香草兰、可可等热带经济作物和榴莲、山竹子等名优稀特果树：保存有见血封喉等野生植物资源和珍稀物种，引进有国内外名贵的

52、热带植物种类，是一座特种资源丰富、园林景观优美，具有科研、科普、观光和植物种质保护功能的综合性热带植物园。身临其境，葱葱绿海，喁喁鸟语，幽幽果香，清淅世界令人心旷神怡，留连忘返。 兴隆热带花园也位于兴隆温泉景区，以南旺水库为中心，占地 400 多公顷。距兴隆温泉旅游度假区约 6 公里，距东线高速公路石梅湾出口 2.6 公里。热带花园是融自然、人文、农艺、园林与环境生态保护于一体，集度假休闲、观光游乐及科研交流诸功能于一处的大型现代化热带园林，对园内及附近 1935 年维管束植物（其中国家级保护植物 18 种）就地保护和移植，同时从国内外引种 2000多种植物。花园重点选种棕榈科、苏铁科、热带兰花等物种。花园内已辟热带植物园、农业观光区和花果品尝区、热带花木科研基地。被国家环保局命名为第一批“全国环境教育基地”，1996 年被世界环保组织定为我国四个环保样板单位之一。 （5）牛岭 位于海南东线高速公路万宁市和陵水黎族自治县的交界处，是东线高速公路上最佳观海点。牛岭山脉绵延直至海边，高速公路牛岭隧道在此穿山而过。牛岭目前已建风格独特的观海亭，有盘山公路蜿蜒而上。在牛岭观海，眼前是蓝锦缎般的大海，不远处是一颗翡翠似的绿岛分界州；左边是长有大片珍稀植