QSDABS0019S 山东奥博森医药科技有限公司植物甾醇裸藻复合粉

1、QSDABS 0019 S-2015山东奥博森医药科技有限公司 植物甾醇裸藻复合粉山东奥博森医药科技有限公司企业标准0019S-2015Q/SDABS植物甾醇裸藻复合粉（固体饮料）2015-06-10 公布施2015-06-10 实、/. 前言按照中华人民共和国食品安全法制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1标准化工作导则第1部分：标准的结构和编 写规则的要求进行编写。本标准由山东奥博森医药科技有限公司提出并起草本标准自公布之日起有效期限 3 年，到期复审。植物甾醇裸藻复合粉（固体饮料）1 范畴 本标准规定了植物甾醇裸藻复合粉（固体饮料）的技术要求、食品添 加剂、生产加工过程卫生要求、检验方

2、法、检验规则、标志、包装、运输 与贮存。本标准适用于以植物甾醇、裸藻为要紧原料，添加辅料桑椹、覆盆子、 鲜芦根、槐米、余甘子、 莲子、肉桂、黑芝麻、核桃中的一种或几种，经 原辅料预处理、配料、混合、制粒（或不制粒）、干燥（或不干燥）、包 装等要紧工艺加工制成的植物甾醇裸藻复合粉（固体饮料）。2 规范性引用文件 下列文件关于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2762 食品安全国家标准 食品中

3、污染物限量GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB/T 4789.3-2003 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定GB 4789.4GB 4789.10食品安全国家标准食品安全国家标准食品微生物学检验食品微生物学检验沙门氏菌检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签

4、通则GB 12695 饮料企业良好生产规范GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB 19643 藻类制品卫生标准GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB/T 28118 食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋SB/T 10556 熟制核桃和仁JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局 2005第 75 号令定量包装商品计量监督 治理方法卫生部 2010年第 3号 关于批准 DHA 藻油、棉籽低聚糖等 7 种物品为 新资源食品及其他有关规定的公告卫生部公告 2013年第 10号 关于批准裸藻等 8 种新食品原料的公告 中华人民共和

5、国药典3 技术要求3.1 原辅料3.1.1 植物甾醇 应符合卫生部公告 2010年第 3 号的规定。3.1.2 裸藻应符合 GB 19643及卫生部公告 2013年第 10号的规定。3.1.3 核桃 应符合 SB/T 10556 的规定。3.1.4 桑椹、覆盆子、鲜芦根、槐米、余甘子、 莲子、肉桂、黑芝麻 应符合中华人民共和国药典的规定。3.2 生产工艺原辅料预处理T配料T混合T制粒（或不制粒）7干燥（或不干 燥）7包装T检验T入库。3.3 感官指标 应符合表 1 的规定。表 1 感官指标项目要求色泽具有产品特有的色泽组织形状具有产品特有的味道和气味、无异味味道、气味颗粒或粉末、无结块现象杂质

6、无肉眼可见外来物3.4理化指标应符合表2的规定表2理化指标项目指标水分 /(g/100g)5.0总砷(以As计)/(mg/kg)0.5铅(以 Pb 计)/(mg/kg)1.03.5微生物指标应符合表3、表4的规定表3 一样微生物指标项目指标菌落总数/ （ CFU/g）1000大肠菌群/ ( MPN/100g40霉菌 / (CFU/g)50表4致病菌指标项目采样方案及限量（若非指定，均以/25g表示）ncmM沙门氏菌500金黄色葡萄球菌51100CFU/g1000CFU/g注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可承诺超出 m值的样品数；m为致病菌指标可同意水平的限量值；M为致病菌指标的最

7、高安全限量值。3.6净含量及承诺短缺量应符合国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商 品计量监督治理方法的规定。4生产加工过程卫生要求应符合GB 12695、GB 14881的规定。5检验方法5.1 感官检验 去适量样品将其置于洁净无色透亮的玻璃盘中，于自然光或相当 于自然光的室内，用触觉鉴别其组织状态，视其色泽、杂质，嗅其气味， 品其味道。5.2 理化检验5.2.1 水分按 GB 5009.3 规定的方法测定。5.2.3 总砷按 GB/T 5009.11 规定的方法测定。5.2.4 铅按 GB 5009.12 规定的方法测定。5.3 微生物检验5.3.1 菌落总数按 GB 4

8、789.2 规定的方法检验。5.3.2 大肠菌群按 GB 4789.3 规定的方法检验。5.3.3 霉菌按 GB 4789.15 规定的方法检验。5.3.4 沙门氏菌按 GB 4789.4 规定的方法检验。5.3.5 金黄色葡萄球菌按 GB 4789.10 规定的第二法检验。5.4 净含量检验按 JJF 1070 规定的方法进行。6 检验规则6.1 组批 同一班次，同一条生产线生产的包装完好的同一种产品为一组批。6.2 抽样同班次，一次投料为一批。每批成品中随机抽样，但每批样品抽样基 数许多于 200 个包装。其中：一份作检验用，一份留作备检。6.3 检验6.3.1 出厂检验6.3.1.1 检

9、验项目包括感官指标、净含量、水分、蛋白质、总黄酮、菌落总数和大肠菌 群。6.3.1.2 产品出厂 每批产品须经厂质量检验部门检验合格并签发质量合格证方可出厂。6.3.2 型式检验6.3.2.1 正常生产时每半年进行一次，有下列情形之一时必须进行： 新产品投产前； 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异； 停产半年后 , 复原生产时； 出厂检验与上次型式检验有较大差异时； 国家质量监管机构提出进行型式检验的要求时。6.3.2.2 检验项目为本标准的规定的全部项目。6.4 判定规则6.4.1 检验项目全部符合本标准的规定，判该批产品为合格产品。6.4.2 微生物指标如有一项不符合要求，即判该批产品为

10、不合格。其 他项目如有一项以上 （含一项 ）不合格，应在同批产品中加倍抽样复验， 以复 验结果为准。若复验项目仍有一项不合格，则判该批产品为不合格品。7 标志、包装、运输、贮存7.1 标志产品包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定，标签应符合 GB 771 8、GB 28050 及卫生部公告 2010年第 3号植物甾醇项下、卫生部公告 201 3 年第 10 号裸藻项下的规定。7.2 包装7.2.1 产品内包装采纳铝塑复合袋， 应符合 GB/T 28118 的规定；外包 装采纳瓦楞纸箱，应符合 GB 6543 的规定。7.2.2 包装要牢固、防潮、整洁、美观、无异气味 ,便于装卸、仓储和 运输。7.3 运输7.3.1 产品运输工具应清洁无污染，运输产品时应幸免日