日常礼仪规范ppt课件

1、日常礼仪,规范,日常礼仪规范,什么是礼仪,学习遵守日常礼仪的作用和意义,日常礼仪规范包含的内容,2,礼仪是人们在日常社会交往活动中，共同遵守的行为规范与准则。“礼”讲的就是尊重。“仪”是对事情的具体表现形式。古语云：文质彬彬，然后君子。一个人的外在形象，是一个人精神品质的外在体现。仪容仪表与言谈举止是他人对一个人形象气质最直观的印象,日常礼仪规范,什么是礼仪,日常礼仪规范,什么是礼仪,学习遵守日常礼仪的作用和意义,日常礼仪规范包含的内容,2,有助于提升个人素质,日常礼仪规范,学习遵守日常礼仪的作用和意义,不学礼，无以立。” 孔子,礼仪是你成功的基石。”肯尼迪,世界上最廉价，而且能得到最大收益的

2、一项特质就是礼仪。” 拿破仑希尔,日常礼仪规范,日常礼仪规范,日常礼仪规范,日常礼仪规范,学习遵守日常礼仪的作用和意义,方便我们的交往应酬,日常礼仪规范,学习遵守日常礼仪的作用和意义,有利于维护企业形象,12,礼仪的核心是什么,礼仪的核心是尊重为本。尊重二字，是礼仪之本，也是待人接物的根基。 尊重分尊重自己与尊重他人,13,自 尊,首先是自尊为本，自尊自爱，爱护自己的形象。 其次要尊重自己的职业。“闻道有先后，术业有专攻” 第三要尊重自己的公司,14,尊重他人的三原则,接受对方，不要难为对方，不要让对方难堪，客人永远是对的。 重视对方，欣赏对方，多看对方的优点，不当众指正缺点。 赞美对方。 懂

3、得欣赏别人的人实际是在欣赏自己，是自信的表现,15,案例：寻找“福气,启示： “福气” 其实取决于周围的人：给予他人想要的，你就会得到你想要的，这就是生命的意义。 心中有多少恩，就有多少福 你把身边的人都看成草，你被草包围，你就是“草包”！把身边的人都看成宝，你被宝包围着，你就是“聚宝盆”。 人生就是要懂得放大别人的优点，欣赏别人的长处，才能相互协助，相互支持，价值共赢,日常礼仪规范包含的内容,具体而言，注重仪表美、强调语言美、推崇行为美，是应遵守的日常礼仪的基本内容,日常礼仪规范,强调语言美,注重仪表美,推崇行为美,日常礼仪规范,服饰基本要求,注重仪表美,庄重 朴素 大方,注重服饰美,1）着

4、装上应符合“TPO”原则,2）着装的三色原则,3）整洁原则,4）男士、女士正式场合着装及配饰,注重仪表美,男士正式场合着装（西服,西装：颜色以藏蓝、黑色、深灰为最正式，双牌扣的西装要把扣子全部系上以示庄重，单排扣有一颗、两颗、三颗纽扣之分，通常一颗纽扣应扣上，两颗应扣上面的那一颗、三颗纽扣应扣中间的那一颗。袖口商标一定要去除,衬衣：选择白色、浅蓝色为佳，袖口长于西装袖口1-2公分。 一般衬衣领的高度应比西装高出 1.5 2 厘米，衬衫领子的大小，一塞进一个手指的尺寸为宜。 长袖衬衫的下摆必须塞在裤子里，衬衣的领口和衣袖一定要扣好，这是一种规矩，亦是一种风度,男士的西服、衬衣和领带应讲究搭配和谐

5、,男士正式场合着装（西服,领带：颜色应与西装的颜色相配或协调。正装的领带花色应小巧、经典，不宜夸张。 领带的颜色、质地，要根据西服的颜色、质地及衬衣的花纹、颜色而定； 宽的一片必须略长于窄的一片，并压住窄的一片； 穿羊毛衫时，领带应放在羊毛衫内； 领带夹应佩带在衬衫的第3粒和第4粒扣子之间处,男士的西服、衬衣和领带应讲究搭配和谐,男士正式场合着装（西服,男士正式场合着装（西服,袜子：应与鞋同色或裤同色。 皮鞋：不能穿白色或其它较浅颜色的皮鞋搭配正装,男士在穿着西装时，应配合相匹配颜色的袜子和皮鞋,三一定律： 即男人在穿西装的时候，鞋子、腰带和公文包应该是一个颜色，而且应当首选黑色,男士正式场合

6、着装（西服,大家来找茬,思考：以下图片中的穿着存在什么问题？为什么会被媒体嘲笑,上衣：上衣讲究平整挺括，较少使用饰物和花边进行点缀，纽扣应全部系上。 裙子：以窄裙为主，年轻女性的裙子可选择下摆在膝盖以上3-6厘米，但不可太短；中老年女性的裙子则应选择下摆在膝盖以下3厘米左右，裙内应穿着衬裙。 衬衫：以单色为最佳之选。 鞋袜：鞋子应是高跟鞋或中跟鞋。袜子应是高筒袜或连裤袜。穿一双明显跳纱破损的丝袜是不雅和失礼的,女士正式场合着装,上衣：上衣讲究平整挺括，较少使用饰物和花边进行点缀，纽扣应全部系上。 裙子：以窄裙为主，裙子应在膝盖以下3厘米左右。衬衫：以单色为最佳之选。 鞋袜：鞋子应是高跟鞋或中跟

7、鞋。袜子应是高筒袜或连裤袜。穿一双明显跳纱破损的丝袜是不雅和失礼的,女士正式场合着装,忌过分炫耀 忌过分裸露 忌过分透视 忌过分短小 忌过分紧身,日常礼仪规范,注重服饰美,1）着装上应符合“TPO”原则,2）着装的三色原则,3）整洁原则,4）男士、女士正式场合着装及配饰,5）注重搭配,饰品佩戴原则,1、以少为宜（正常两种，最好不超三种） 2、同质同色（不能混带） 3、符合习俗（如玉佩，男戴观音女戴佛；戒指，戴中指，订婚；戴无名指，结婚；戴小指，独身,发型：发型应自然、简洁，不过分夸张、怪异，发色自然，符合传统的审美标准； 头发：清洁健康、有光泽，气味清新； 面部：清爽、干净、皮肤护理良好。女士

8、应化淡妆,发型设计及头发、身体的护理,口腔：牙齿干净、无烟垢、牙垢，口腔气味清新。上班期间最好不吃有大蒜、洋葱、韭菜、生葱之类的食物，建议不抽或少抽烟，以避免口腔气味，让别人感觉不佳。 手部：定期修剪指甲，并打磨光滑。男士不留长指甲，女士指甲长度不超过指尖3毫米，并修饰整齐。冬天洗手之后涂一些润肤霜，以滋润手部并减少静电。 鼻孔：清洁、无过长鼻毛。 眉毛：修饰良好，无杂眉、连眉以及过长的眉毛。 耳朵：清洁、耳孔及耳弯无耳垢。 身体：干净，清新、无异味,33,发型要求(男士女士)：遵循上限、侧限及下限要求。 男士：前不覆额，侧不掩耳，后不及领、面不留须,34,女士：前不遮眉，后不过肩 提倡：盘发

9、 大忌：披发,注重服饰美,注意仪态美,注重仪表美,1）站姿、坐姿、走路、下蹲的姿势,注意仪态美,注重仪表美,站 姿,如松树般挺拔，抬头、挺胸、收腹，双手自然下垂；正式场合不应将手插在裤袋里或交叉在胸前，更不要有下意识的小动作。 站姿练习：肃立式（双手置于身体两侧，女：脚丁字步；男：脚呈V形）、直立式（女：双手自然并拢，大拇指交叉，右手放在左手上，轻贴腹部。男：双脚平行分开两脚间距离不超过肩宽，以20cm为宜，双手叠放在背后或交叉在体前，一般为右手握住左手，如一手持公文包，另一只手可自然垂放,走 姿,在站姿的基础上，双手自然前后摆动,行走中要注意文明,走路遇到熟人，应主动打招呼或进行问候。如果在

10、路上碰到久别重逢的朋友，想多交谈一会儿，应靠边站立，不要站在路当中或拥挤的地方，以免妨碍交通。 走路要目光直视，不要左顾右盼，东张西望。男性遇到不相识的女性，不要久久注视，甚至回头追视。 走路时最好不要边走边吃东西。如确实是肚子饿或口渴了，也可以停下来，在路边找个适当的地方，吃完后再赶路。 走路时要注意爱护环境卫生，不要随地吐痰、随手抛弃脏物。 走路时不要勾肩搭背,坐 姿,男士可将双脚分开，不超过肩宽；女士无论何种坐姿，均须将膝盖并拢。脊柱挺直,男士 坐姿,男士坐姿的各种形式,女士 坐姿,女性坐姿的各种形式,蹲 姿,若用右手捡东西，可以先走到东西的左边，右脚向后退半步后再蹲下来。脊背保持挺直，

11、臀部一定要蹲下来，避免弯腰翘臀的姿势。男士两腿间可留有适当的缝隙，女士则要两腿并紧，穿短裙时需更加留意，以免尴尬,1）站姿、坐姿、走路、下蹲的姿势,注意仪态美,注重仪表美,2）眼神与微笑,视线向上表现权威感和优越感,视线向下表现服从与任人摆布,视线水平表现客观和理 智,眼神与微笑,微笑是修饰面容的最佳选择，是国际上通用的无声语言,眼神与微笑,100次微笑，增氧效果至少相当于在划船健身机上运动10分钟。” 威廉弗莱 （斯坦福大学教授,微笑的好处,微笑没有硬性标准,微笑是善意、友好与尊重的最美诠释,微笑源于全情投入和衷心热爱,职业微笑的标准： 露出上面的六颗牙齿,眼神与微笑,1）站姿、坐姿、走路、

12、下蹲的姿势,注意仪态美,注重仪表美,2）眼神与微笑,3）恰当的手势,介绍某人或为宾客引路指示方向时，应掌心向上，四指并拢，大拇指张开，以肘关节为轴，前臂自然上抬伸直，上身稍微前倾，面带微笑。自己的眼睛看着目标方向，并兼顾宾客是否意会到目标。切忌用手指来指点，是不礼貌的,恰当的手势,强调语言美,注重仪表美,推崇行为美,日常礼仪规范,强调语言美,采用首语普通话制，发音要标准，吐字要清晰，速度要均匀，语气要柔和,强调语言美,采用首语普通话制，发音要标准，吐字要清晰，速度要均匀，语气要柔和,语言要文明,职务性称呼,职务性的称呼大体有三种情况：一是仅仅称呼其职务。二是在职务前加上其姓氏。三是称呼前加上其

13、姓名,职称性称呼,对具有职称，特别是中、高级职称者，可在职场中直接以其职称相称,学衔性称呼,在工作中，对有学衔的，特别是具有较高学衔者，以学衔进行称呼，往往会增加现场的学术气氛，提高被称呼者的学术权威性,职业性称呼,在比较正式的场合，往往习惯于职业性的称呼，这带有尊重对方职业和劳动的意思，同时也暗示了谈话与职业有关,姓名性称呼,这是在职场交往中，对于交往对象直接称呼其姓名的方式。这一般仅限于同事、熟人之间,1） 职场中的称呼方式,强调语言美,2）用词文雅,友善五语：您好、请、谢谢、对不起、再见,热情“三声”： 来有迎声 问有答声 去有送声,强调语言美,3）常用礼貌用语,常用礼貌用语,欢迎语：欢

14、迎您的光临；欢迎您到我们胜利油田疗养院,问候语：您好！早上好！中午好！晚上好！多日不见，您的身体好吗,常用礼貌用语,告别语：再见！明天见！欢迎您再次光临,常用礼貌用语,祝愿语：恭喜！节日快乐！生日快乐！祝您长寿!祝您早日康复！请您多保重,常用礼貌用语,征询语：请问您有什么事情？我能帮您做些什么！我没听清楚您的话，您能再说一遍吗？请您讲慢一点好吗,常用礼貌用语,应答语：不必客气。没关系。这是我应该做的。请您多多指教。照顾不周的地方，请您多包涵。非常感谢。谢谢您的好意,常用礼貌用语,道歉语：对不起。请原谅。打扰您了。失礼了。让您久等了。请不要介意,常用礼貌用语,婉拒推脱语：很遗憾，不能为您帮忙。承

15、蒙您的好意，但是,常用礼貌用语,与人相见说“您好” 问人姓氏说“贵姓” 问人住址说“府上” 仰慕已久说“久仰” 长期未见说“久违” 求人帮忙说“劳驾” 向人询问说“请问” 请人协助说“费心” 请人解答说“请教” 求人办事说“拜托” 麻烦别人说“打扰” 求人方便说“借光” 请改文章说“斧正” 接受好意说“领情” 求人指点说“赐教” 得人帮助说“谢谢” 祝人健康说“保重” 向人祝贺说“恭喜” 老人年龄说“高寿” 身体不适说“欠安” 看望别人说“拜访” 请人接受说“笑纳” 送人照片说“惠存” 欢迎购买说“惠顾” 希望照顾说“关照” 赞人见解说“高见” 归还物品说“奉还” 请人赴约说“赏光” 对方来信

16、说“惠书” 自己住家说“寒舍” 需要考虑说“斟酌” 无法满足说“抱歉” 请人谅解说“包涵” 言行不妥“对不起” 慰问他人说“辛苦” 迎接客人说“欢迎” 宾客来到说“光临” 等候别人说“恭候” 没能迎接说“失迎” 客人入座说“请坐” 陪伴朋友说“奉陪” 临分别时说“再见” 中途先走说“失陪” 请人勿送说“留步” 送人远行说“平安,常用礼貌用语七字诀,强调语言美,采用首语普通话制，发音要标准，吐字要清晰，速度要均匀，语气要柔和,语言要文明,讲究技巧,强调语言美,采用首语普通话制，发音要标准，吐字要清晰，速度要均匀，语气要柔和,语言要文明,讲究技巧,强调语言美,注重仪表美,推崇行为美,日常礼仪规范,

17、推崇行为美,首先，要懂得办公室礼仪,再次，要懂得日常接待礼仪,其次，要懂得职场礼仪,办公室礼仪,保持良好的工作态度，爱岗敬业，忠于职守，一心一意地做好本职工作； 注意人际关系； 严格遵守作息时间； 取送文件要注意保密和礼貌,办公时间不得大声谈笑和闲聊,保持办公环境清洁卫生、整齐有序、明亮安静,推崇行为美,首先，要懂得办公室礼仪,再次，要懂得日常接待礼仪,其次，要懂得职场礼仪,多使用敬语、雅语、谦语,上下级之间谈话要有“敬,同事之间谈吐要有“度,一） 职场谈吐礼仪,使用敬语体现恭敬的态度,1,雅语使用体现个人文明,2,谦语体现谦虚好学的态度,3,1.多使用敬语、雅语、谦语,2.上下级之间谈话要有

18、“敬,上级要力求避免采取自鸣得意、命令、训斥、使役下级的口吻说话，而是要放下架子，以平易近人的方式对待下级。 平等的态度，除说话本身的内容外，还通过语气、语调、表情、动作等体现出来。不宜作否定的表态，应当善于掌握分寸,上级同下级说话,要避免采用过分胆小、拘谨、谦恭、服从，甚至唯唯诺诺的态度讲话，而要活泼、大胆和自信。 跟上级说话，要尊重，要慎重，但不能一味附和。只能有损自己的人格，却得不到重视与尊敬，倒很可能引起上级的反感和轻视,下级对上级说话,01,02,03,04,不要在同事面前炫耀。在工作中可以表现与众不同，但不要拿你的资本来炫耀,不要逢人就吐苦水。无论你有怎样的喜怒哀乐，千万别把情绪带

19、到工作中来,听别人讲话时要虚心。更要避免打听别人的隐私，多谈对方最喜爱的娱乐活动和个人兴趣,说话时要懂得把握分寸。当说则说，不当说则不说,3.同事之间谈吐要有“度,二） 职场交往礼仪,尊重上级是天职，尊重同事是本分，尊重下级是美德，尊重客人是常识，尊重对手是风度，尊重所有人是教养。,1）摆正关系，不能“越位,2）尊重并且体谅上司,1.对上司交往需谦逊而有原则,相互尊重 是关键,有朋友圈，忌拉帮结派,物质往来一清二楚,善于向同事取经学习,2.与同事相处贵在亲疏有道,一、电话礼仪,电话礼仪三要素：态度、语言、声音,电话礼仪,接听电话：电话须在三声响之内接听，先问好后报单位，不能弄乱次序，中途若需与

20、人交谈，应用另一只手捂住话筒，礼貌询问来电事项，确认来电事项，礼貌的结束通话。礼貌挂机,电话礼仪,拨打电话：选择时机（如是私事，不要在上下班前15分钟拨打，周一及周五前后两个小时。如是公事，尽量不要下班时间拨打）自报身份、确认对方身份、礼貌的结束通话、礼貌挂机。（正常时间3分钟,二、手机礼仪,随着手机的普及，在社交场所或是工作场合肆无忌惮地使用手机，已经成为礼仪的最大威胁之一，直接影响到个人的形象,手机礼仪,那么在生活中使用手机的时候应该注意些什么，怎样做才符合礼仪，提升我们的个人素养呢,手机礼仪,有许多男士喜欢将手机别在腰间或放在衣服内口袋。其实，将手机别在腰间或放在衣服下或内口袋并不十分合

21、适，因为一旦来电或有响声，急忙间掀起衣服的动作或以手在内口袋使劲掏的动作很不雅观,手机礼仪,较好的做法是将手机放在随身携带的包内，或方便掏取的裤兜里，这样既方便又雅观,手机礼仪,一些女性喜欢在手机上悬挂一些花哨的装饰性坠物，然而正式的公共场合，过多的装饰物往往会破坏手机使用者形象，给人以不成熟、过于随意的感觉,手机礼仪,正确选择铃声：来电铃声应该尽可能不引人注意，过于搞怪的铃声会影响周围人们的注意力，影响到个人的形象,手机礼仪,注意通话方式：在人员较多的场合，切忌旁若无人地大声通话，迫使公众都倾听其谈话内容。正确的做法是应该侧身通话，或找个僻静的场所交谈。使用手机通话时，时间不宜过长，力求简明

22、,手机礼仪,注意公共安全： 使用手机必须牢记“安全至上”，注意维护公共安全。如乘坐飞机，在飞机起飞前，应关闭手机，以免干扰通信设施，影响飞机飞行安全,手机礼仪,注意场合：使用手机不能有意或无意间破坏公共秩序。具体讲在公共场合，如剧场、图书阅览室、会议室、课堂、悼念场所等场合应注意关闭手机，或将手机铃声转换至震动静音状态，这也是一种文明的行为,手机礼仪,尊重他人隐私：手机是个人隐私的重要组成部分，为了尊重他人，不要翻看他人手机中的任何信息；一般情况下，不要借用他人的手机打电话，万不得已需要借用他人手机打电话时，请不要走出机主的视线，并且尽量做到长话短说，用毕要表示感谢,三、敲门礼仪,进别人房间或

23、办公室一定要敲门。用中指的骨节有节奏的轻敲三下，如不见动静，再稍用力敲三下，还无声音，再敲三下。切忌趴在门上听声音。如有门铃， 按门铃的方法是： 一短，二长，三再长,推崇行为美,首先，要懂得办公室礼仪,再次，要懂得日常接待礼仪,其次，要懂得职场礼仪,一、介绍礼仪,自我介绍顺序为：地位低的人先做介绍，时间一分钟左右。举止庄重大方，充满自信，介绍时可将右手放在自己的左胸上，不要用手指指着自己,介 绍 礼 仪,介绍他人顺序为： 将男士介绍给女士、 将年轻者介绍给年 长者、地位低者介绍 给地位高者，将未婚 者介绍给已婚者。将 客人介绍给主人。平 等地位的人按照座次 或队次依次介绍,介 绍 礼 仪,指向

24、别人时，应四指并拢，拇指张开，指向被介绍的一方，切忌单指指向别人,商务礼仪标准,思考：以下两张图片中谁在介绍时动作标准，为什么,自 我 介 绍,99,二、握手礼仪,握手距离：双方相距1米左右。 握手次序：“尊者决定”原则。 握手神态：自然、热情、专注。 握手的时间：3秒钟左右。 握手力度：力度适中,100,接待礼仪-握手礼仪,一、握手的要求 目光：目视对方的脸。 表情：面带微笑。 语言：一般的问候语。 姿势：双腿立正，上身略向前倾，伸出右手，四指并拢，拇指张开，掌心向内，右手掌与地面垂直，手的高度大致与双方腰部平齐,握手礼仪,何时需要握手？遇见认识人，欢迎他人，与人道别，客人进你的办公室或离开

25、时，被相互介绍时,握手礼仪注意事项,握手时力度要适中，大家可以练练。太轻给人以轻视。太重，也不好。 时间：在心里默1,2,3,4,5后才松开手,握手礼仪,轻松小栈，大家来找茬（图片,聪明的你能发现三幅图片中哪一幅才是正确的握手礼仪吗,握手的顺序：位尊者先伸手，女士先伸手，年长者先伸手，宾客到来时，主人先伸手。宾客离开时，客人先伸手,握手礼仪,握手的禁忌：交叉握手、握手时不看对方而看别人、左手握手、戴手套握手、拍对方身体、湿手或脏手、任何情况下，都不要拒绝与别人握手,握手礼仪,106,三、名片礼仪,一、名片的放置：随身携带的名片应使用较为精致的名片夹，且应放置在容易拿出的地方，不要与其他杂物混在

26、一起。最好放在左胸，贴近心脏，表示礼貌和尊重。 二、名片的递送顺序：职位低的先向职位高者、晚辈向长辈、男士先向女士递送。由近而远，由尊而卑。 三、递送方式：应面带微笑，双目注视对方，将名片的正面朝向对方，用双手的拇指和食指分别持握名片上端的两角送给对方,107,四、名片的接收：除长着、女性外，应尽快起身或欠身，面带微笑，用双手接住名片的下方两角，并说：“谢谢”、“很高兴认识认识您”等寒暄话，并阅读一遍。 五、接到名片后，应立即将自己的名片递出。 六、名片的收存： 衬衣左侧口袋或西装的内侧口袋。 口袋不要因为放置名片而鼓起来。 不要将名片放在裤袋里,接待礼仪-名片礼仪,在递送名片时，用双手捏住名

27、片的两个角递上，名片上的字体正面朝向对方，目的是让对方能够直接读出来。这时应和对方说：“请多关照” ，“请多多指教”或“希望今后能够保持联系”等等，以示客气,接名片的礼仪：起身双手迎接，口头致谢，仔细阅读，回敬对方，放置到位,三点忌讳：忌乱发、忌逢人便要、忌放在臀部后面的口袋里,商务礼仪标准,名片礼仪之,大家来找茬（图片,四、乘 车 礼 仪,乘坐轿车时，通常有两种情况,乘车礼仪,1）当驾驶者为司机时: 要遵循右为上，后为上，左为下，前为下的规则。 （2）当驾驶者为主人时: 要遵循右为上，前为上，左为下，后为下的规则,司机,女士上车、下车应注意,男士上车、下车应注意,五、引导礼仪,基本原则：把安

28、全和方便让给客人,并行 两人并排行走，“尊贵的位置”在右边； 三人并行，“尊贵的位置”则在中间； 四人并行，最好分前后两排行走； 一对男女走在人行道上，男子往往要走在外侧,陪同引导 在陪同引导对方时，应注意方位、速度、关照及体位等方面，如双方并排行走时，陪同引导人员应居于左侧。如果双方单行行走时，要居于左前方约一米左右的位置。当被陪同人员不熟悉行进方向时，应该走在前面、走在外侧。如请对方开始行走时，要面向对方，稍微欠身。在行进中和对方交谈或答复提问时，把头部、上身转向对方,六、行走的礼仪,七、引领客人乘坐电梯礼仪,电梯,善于交谈与懂得倾听,八、倾听与交谈礼仪,1,2,善于交谈与懂得倾听,交谈要

29、言之有礼,倾听用耳更要用心,1.交谈要言之有礼,说话时要认清自己身份。任何人在任何场合讲话，都有自己特定身份。这种身份，也就是自己当时的“角色地位,说话要客观。事实是怎么样就怎么样，应该客观地反映,说话要有善意。说话的目的，是要让对方了解自己的思想和感情,说话要注意方式，多用婉言表达。生活中，有很多问题，都可以用婉言表达，让人与人之间充满友好和谐的气氛,d,c,b,a,1）交谈要不失分寸,专注有礼。当别人对你谈话时，应该正视对方以示专注倾听，听者可以通过直视的两眼、赞许的点头或手势，表示在认真的倾听，从而鼓励谈话者说下去,有所反应。听人说话要专心静听，但并不是被动地、静止地听，而是要不时地通过

30、表情、手势、点头，向对方表示你在认真地倾听,有所收获。倾听是捕捉信息、处理信息、反馈信息的需要。一般来说，谈话是在传递信息，听别人谈话是接受信息。一个好的倾听者，应当善于通过交谈捕捉信息,察言观色。在人际交往中，有人口中所道并非肺腑之言，真实想法往往隐藏起来，在听话时就需要注意琢磨对方话中的微妙感情，细细咀嚼品味，以便弄清其真正意图,1,4,3,2,2.倾听用耳更要用心,九、会 议 礼 仪,会场的排座,小型会议,自 由 择 座,它的基本做法，是不排固定的具体座次，而由全体与会者完全自由地选择座位就座,面 门 设 座,依 景 设 座,所谓依景设座，是指会议主席的具体位置，不必面对会议室的正门，而

31、是应当背依会议室内的主要景致，如字画、讲台等等,会 议 礼 仪,小型会议,大型会议,最大特点，是会场上应分设主席台与群众席。前者必须认真排座，后者的座次则可排可不排,会场的排座,主 席 台 排 座,大型会场的主席台，一般应面对会场的主入口。在主席台上就座的人，通常应与在群众席上就座的人呈面对面之势。在每一名成员面前的桌上，均应放置双向的桌签,按单位就座,以面对主席台为基准，自前往后进行横排,按单位就座,以面对主席台为基准，自左而右进行竖排,会 议 礼 仪,参会的礼仪,严格守时，着装整齐、规范，仪容整洁、得体,会议中应将手机关闭或调到振动，需接重要电话时应小声或离开会场再打，以免影响其它参会者,

32、尽量减少会议中离座的次数，进出会场注意轻手开关门，不要发出哐哐声,保持良好的精神状态，坐姿端正，不大声打哈欠，打哈欠时用手遮住,不在会议进行中交头接耳，谈论与会议无关的事,认真倾听会议主持者的发言，通过会议掌握更多的信息，达到参会的目的,餐饮，既催生人类文明，又展现人类文明。社会文明的不断进步，形成了具有文化和地域特色的餐饮文明礼仪。在民以食为天的国度里，餐饮礼仪俨然已成为饮食文化的一部分。在享受美食的过程中，人们感受饮食文化背后蕴藏,的民族品格和文化精神，也是一种幸福。餐饮礼仪的培养和提高不仅在于学会运用用餐的“繁文缛节”，而在于汲取餐饮礼仪中展现的文化品质，将外在的知识与内在气质融于己身，

33、提升个人的人文修养,十、餐饮礼仪,一）宴请与赴宴的礼仪,中华民族历来重视人情。宴请和赴宴早已成为人们联络情感，广交朋友，展现自我的重要平台，并早已植根每个人的人生、工作和生活，自从诞生之日起就有满月宴，过生日摆生日宴，金榜题名时有谢师宴，洞房花烛有结婚宴，人到黄昏又有寿宴等，工作中有无数的宴请应酬，生活中则有圈中好友，同窗情谊、亲朋好友的共酌小聚。总之，每个人常常身在宴请和赴宴的途中，都与宴请有着解不开的情缘,一）宴请尽地主之谊,1.宴请前的紧锣密鼓 礼仪贯穿在宴请活动的全程，无论是宴请的前期准备还是具体的餐桌就餐，还是就餐后的送别或拜别，将中国人“慎始敬终”的价值理念在宴请活动中演绎得淋漓尽

34、致,1）多种多样的宴请形式,2）宴请对象和时间,宴请日期的选择,以多数宾客能来参加宴会为确定宴会时间的准则，尤其要考虑主要宾客最合适的时间,用餐的具体时间,主人不仅要从自己的客观能力出发，更要讲究主随客便，即要优先考虑被邀请者，尤其是主宾的实际可能,宴请时间长短和频率的控制,正式宴会的用餐时间应为1.52小时，非正式宴会与家宴的用餐时间应为1个小时左右，而便餐的用餐时间仅大抵为半个小时,遵从民俗惯例,在绝大多数情况下，确定正式宴请的具体时间，主要遵从民俗惯例,3）宴请地点的选择,在尽量满足大多数赴宴者的客观要求的同时，侧重迎合其中少数特殊人物的心理要求。当主宾的地位、身份、影响高于主人时，以主

35、宾为主；当主宾的身份、地位低于主人时，则要以主人为主。平民百姓宴请时，宴会设计要以“买单”者为主。 在可能的情况下，一定要争取选择清静、幽雅的用餐地点。这里的环境既包括宴会举办场地的自然环境（湖边、闹市、船上等）；也包括宴会所在的建筑环境（酒店建筑风格、餐厅装修特点等）；同时也包括宴会举办场地餐厅的大小、空气状况和环境布置等,4）宴会的邀请,一些正式的宴请，如商务宴请、结婚宴等，需要给受邀者发放请柬（邀请函），即便是受邀者近在咫尺，以表示此次宴会的隆重和对受邀者的尊重。在请柬上要注明宴请活动的名义、形式及举办的时间、地点等，如特殊的并重要的宴请活动需注明着装要求。请柬发出后，要及时落实出席情况

36、，准确记载，以便安排和调整座位,2.宾至如归的待客礼仪,待客有礼,送客有道,迎客有诚,出迎三步，身送七步”。接待客人的礼仪要从平凡的举止中自然地流露出来，以显示主人的真诚。客人在约定的时间按时到达，主人应提前去迎接。如客人提有重物应主动接过来，但不要帮着拿客人的手提包或公文包。对长者或身体不太好的客人应上前搀扶，以示关心,一般在餐厅，客人入室以后，应先请客人坐下。客人入座后，在敬烟、献茶之后，主人再坐下。若有服务人员，可以等客人入座后，主人即坐下，由服务人员倒茶，主人献烟。若客人较多，应全面招呼，不要顾此失彼,客人告辞时要以礼相送。送客除了说些道别话，还要注意一些礼节。客人怕影响主人时间，急于

37、告辞，应等客人起身后，再起身相送。送客一般应送到大门口，应在客人的身影完全消失后再返回,对中国人来说，饮食之道也是人情融合之道。中国人的“饭局”讲究最多，这在世界上没有哪一个国家能够比肩。从座位的排放到上菜的顺序，从谁先动第一筷子到什么时候可离席，都有“潜规则”，把“中国是礼仪之邦”这个概念诠释得淋漓尽致,二）赴宴诸多潜规则,赴宴不能盲目而行 无论接到任何方式的邀请，都应尽快明确地表明自己是否应邀，以便主人掌握出席人数,赴宴应按时抵达 赴宴时，既不可迟到也不可过于提前，应保证准时。到达后，应先等候，在主人引导下与其他宾客一起入席,赴宴穿着有讲究 赴宴时到底穿什么和忌讳穿什么，要根据宴会的形式来

38、确定。无论参加何种宴会，穿着都不要过于随便，要注意修饰自己的仪表,1.赴宴时注意事宜,1,2,3,入席就座有先后,席间交谈要言之有礼,不可忽视的“吃相,2.宴席礼仪不可小视,进入宴会厅后，要注意桌次与席位号，看清楚桌子的席位卡上是否写着自己的名字。 当主人邀请宾客入席时，首先入席的应该是主人夫妇与主宾夫妇，依次为其他宾客及陪客人员。 当长辈、女性入座时，晚辈、男性应走上前去将他们的座椅稍向后撤，待他们坐下时，轻轻将椅子向前推一点，待其坐稳后，离开。 一般应从自己行进方向的左侧入座，在同桌的女士、长者、位高者落座后，与其他客人一同就座。双手不宜放在邻座的椅背或餐桌上，更不要用两肘撑在餐桌上,1）

39、入席就座有先后,就餐期间，静食不语是不礼貌的。 交谈的内容应愉快、健康、有趣，不要讲那些有可能引起他人不快、恶化宴会气氛的话或故事，更不要挑剔餐馆的服务和菜饭的质量，或谈论在感官上让人恶心的东西以及自己和他人的疾病。 交谈的对象要尽量广泛，从始至终只与一两位熟人说话，似乎对其他宾客无兴趣是失礼的。 与人交谈时应放下手中餐具，暂停进食，切不可挥舞着筷子、刀叉、一边咀嚼食物一边高谈阔论或唾沫四溅地说笑。 取笑他人甚至发生争执等都会影响交谈气氛，是最为失礼的,2）席间交谈要言之有礼,3）不可忽视的“吃相,吃饭时，要端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣碗底，手心空着。 夹菜时应从盘子靠近或面对

40、自己的盘边夹起，一次夹不宜太多。 要闭嘴咀嚼，细嚼慢咽，不能张开大嘴，大块往嘴里塞，狼吞虎咽的，更不能在夹起饭菜时，伸长脖子，张开大嘴，伸着舌头用嘴去接菜。 用餐的动作要文雅一些，不要把汤泼翻，不要将菜汤滴到桌子上。嘴角沾有饭粒，要用餐纸或餐巾轻轻抹去，不要用舌头去舔。咀嚼饭菜，嘴里不要发出“叭叭”“吧唧吧唧”的声音。 吐出的骨头、鱼刺、菜渣，要用筷子或手取接出来，放在自己面前的桌子上，不能直接吐到桌面上或地面上。如果要咳嗽，打喷嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把头向后方转。吃饭嚼到沙粒或嗓子里有痰时，要离开餐桌去吐掉,3.宴席散场离别有礼,如果临时因事需要提早道别，应向主人说明理由。宴会开始后向主

41、人提出中途退席，不要忘记向主人表示歉意，更不要让主人感到难堪或不悦。吃完饭马上离去是不礼貌的。主人应在门口为宾客送行。如果是家宴，主人应把宾客送到楼下握手道别。一般情况下，道别的顺序是男宾先向男主人道别，女宾先向女主人道别，然后再交叉道别。客人应向主人致谢，感谢主人的盛情款待，称赞主人的周到安排和精美菜肴,二、中西餐常见礼仪,钱钟书在吃饭一文中说：“吃饭有时候很像结婚，名义上最主要的东西，其实往往是附属品，吃讲究的饭其实不只是吃菜，正如讨阔佬的小姐，宗旨倒并不是在女人。”在调侃中，钱钟书将吃饭赋予了多重寓意，其实吃饭本身包含着一个民族骨髓里的多重价值观念且根深蒂固，是民族文化的重要寄生载体,寓

42、意深刻的饮用礼仪,C,耐人寻味的中餐礼仪,时尚流行的西餐礼仪,A,B,二、中西餐常见礼仪,一）耐人寻味的中餐礼仪,在一定程度上讲，中餐礼仪就是一部活生生的中国社会文化的餐桌缩影，可以说，一张小小的餐桌容纳了大多根深蒂固的思维方式， 揭示了中国文化的一些精髓,一种情况是由两桌组成的小型宴请。这种情况，又可以分为两桌横排和两桌竖排的形式。当两桌横排时，面门而立，桌次是以右为尊，以左为卑。这里所说的右和左，是由面对正门的位置来确定的。当两桌竖排时，桌次讲究以远为上，以近为下。这里所讲的远近，是以距离正门的远近而言,1.传统与现代融合的席位礼仪,桌次排列有次序,另一种情况是由三桌或三桌以上的桌数所组成

43、的宴请。在安排多桌宴请的桌次时，除了要注意“面门定位”、“以右为尊”、“以远为上”等规则外，还应兼顾其他各桌距离主桌的远近。通常，距离主桌越近，桌次越高；距离主桌越远、桌次越低,1.传统与现代融合的席位礼仪,桌次排列有次序,右高左低,当两人并排就座时，以右为上座，以左为下座,临墙为好,为了防止过往侍者和食客的干扰，通常以靠墙的座位为上座，靠过道的座位为下座,中座为尊,三人就餐时，居中坐者在位次上要高于在其两侧就座的人,临台为上,若有专用的讲台时，应该以靠讲台的餐桌为主桌，有时候以背邻主要画幅的那张餐桌为主桌,观景为佳,在一些高档餐厅进餐时，在其室内外往往有优美的景致或高雅的演出，可供用餐者观赏

44、，此时应以观赏角度最佳处为上座,1.传统与现代融合的席位礼仪,位次安排有原则,同性别双主人宴请时的座次排序,异性双主人共同宴请时的座次排序,单主人宴请时的位次排序,1.传统与现代融合的席位礼仪,常见位次安排,2.众所周知的点菜文化,要点什么菜,上菜亦有序,由谁来点菜,请客人先选菜，若客人谦让或不点，主人则不必勉强，且点菜过程要快，不要磨磨蹭蹭，重点菜和口味菜客人是否喜欢,一般主菜要比客人人数多，道数通常是四、六、八等的偶数。整桌菜谱应有冷有热，荤素搭配，有主有次，既突出主菜，以显示莱肴的档次，又配一般菜以调剂客人的口味，以显示菜肴的丰富,一顿标准的中餐大菜，不管什么风味，上菜的次序都相同。通常

45、，首先是冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，最后上果盘,选菜有偏好,具体菜肴的确定，还应以合适多数客人的口味为前提，尤其要照顾主宾的饮食习惯。如果主宾没有任何饮食禁忌，安排菜肴时可以优先考虑选择具有本地特色、餐厅特色或是主人拿手的菜肴,筷 子 中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的。日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。一般在使用筷子时，正确的使用方法讲究得是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中,3.餐具使用的注意事项,餐 勺 尽

46、量不要单用勺子去取菜。用勺子取食物时，不要过满。在舀取食物后，可以在原处“暂停”片刻，汤汁不会再往下流时，再移回来享用。 暂时不用勺子时，应放在自己的碟子上，不要把它直接放在餐桌上，或是让它在食物中“立正”。 用勺子取食物后，要立即食用或放在自己碟子里，不要再把它倒回原处,3.餐具使用的注意事项,食 碟 用食碟时，一次不要取放过多的菜肴，看起来既繁乱不堪，又像是饿鬼投胎。不要把多种菜肴堆放在一起，弄不好它们会相互“窜味”，不好看，也不好吃。不吃的残渣、骨、刺不要吐在地上、桌上，而应轻轻取放在食碟前端，放的时候不能直接从嘴里吐在食碟上，要用筷子夹放到碟子旁边,3.餐具使用的注意事项,牙 签 尽量

47、不要当众剔牙。非剔不行时，用另一只手掩住口部，剔出来的东西，不要当众观赏或再次入口，也不要随手乱弹，随口乱吐。剔牙后，不要长时间叼着牙签，更不要用来扎取食物,3.餐具使用的注意事项,二）时尚流行的西餐礼仪,和中餐礼仪一样，西餐礼仪也蕴含着西方文化的价值观念，展示着各国饮食文化的独有风貌。西方各国的餐饮文化都有各自的特点，各个国家的菜式也都不尽相同，由法国大餐、有意大利餐、有俄式大餐等。吃西餐时，座位的排列、餐具的使用和用餐方法必须符合西餐礼仪,1.西餐的座位排列,女士优先,恭敬主宾,以右为尊,交叉排列,在西餐礼仪里，女士处处受到尊重。在排定用餐位次时，主位一般应请女主人就座，而男主人则须退居第

48、二主位,在排定位次时，以右为尊仍然是基本原则，就某一特定位置而言，其右侧之位高于其左侧之位,在西餐礼仪里，主宾极受尊重。即使用餐的来宾中有人在地位、身份、年纪方面高于主宾，但主宾仍然是主人关注的中心。在排定位次时，应请男、女主宾分别紧靠女主人和男主人就座，以便受到较多照顾,男女应当交叉排列，生人与熟人也应当交叉排列。一个用餐者的对面和两侧往往是异性，而且还有可能不熟悉或者不认识,座次排列的具体情形 以长桌排位时，一般有两种方法，一种是男女主人在长桌中央对面而坐，餐桌两端可以坐人;另一种是男女主人分别就坐于长桌的两端。有的时候如果用餐者人数较多，还可以把长桌拼成其他图案，以便妥善安排大家一道用餐

49、,1 .西餐的座位排列,2.西餐餐具的使用,餐刀、餐叉、餐匙的使用方法 一般是左手拿叉，右手拿刀。拿叉的姿式是，用左手拇指、食指、中指拿住叉。拿刀的姿式是，用右手食指压在刀背上以出力，其余手指拿住刀把。餐匙一般是用来喝汤、吃甜品，不可直接舀其它主食或饮料,2.西餐餐具的使用,餐具的摆放有寓意 正规的宴会上，每工道菜均配有一套相应的餐具，并按菜单中设计的上菜顺序由外向内排列。一般餐前刀叉的摆放规矩是：垫盘两侧的刀、叉、匙要排列整齐，或平行或直线，距桌边距离相等，要一律朝向垫盘的一侧，一般刀均放在垫盘的右侧。各类匙放在餐刀的右边，匙心朝上，餐叉则放在垫盘的左边，叉齿均朝上,2.西餐餐具的使用,餐巾

50、的使用与禁忌 每位客人的面前都会有一条餐巾备用，其目的是为了避免进食时弄脏衣服，此外，用餐完毕后还可以用它来擦手上、嘴上的油渍。 当宴会开始的时候，主人拿起餐巾，这是一种信号，表示准备进餐了，客人看到主人已先拿起餐巾后，才能随后拿起，先对折，再将褶线朝向自己，摊在腿上。绝不能把餐巾抖开，如围兜般围在脖子上，或塞在领口。 餐巾用完后无须折叠得太过整齐，但也不能随便搓成一团。中途暂时离席时，最理想的方式是用盘子或刀子压住餐巾的一角，让它从桌沿垂下，当然脏的那一面朝内侧才雅观,上菜须“循规蹈矩,3.西餐用餐礼仪,一场正规的西餐，通常有开胃菜、汤、海鲜、主菜、甜品、水果、红茶或咖啡等几道菜式，并有严格

51、的上菜顺序,优雅地享用各种佳肴,喝汤时千万不要发出声音。汤喝完后直接把汤匙放在汤盘内，或是放在餐盘上,先吃鸡的一半。把鸡腿和鸡翅从连结处分开，然后用叉稳住鸡腿，用刀把肉切成适当大小的片。每次只切两三片,用叉子或尖刀插入肉排的中心。如果排骨上有纸袖，你可用手抓住，来切骨头上的肉，而这样就不会使手油腻,如果嘴里吃进了小骨头，用拇指和食指捏出，爱吃鱼的人会连小鱼头吃掉，而吃到鱼的脸颊是很幸运的事,三）寓意深刻的饮用礼仪,以茶待客，以酒会友，古往今来茶酒在人们的生活中占据重要地位。在今天，品茶、饮酒、喝咖啡已是人们日常生活的重要组成,茶，是中华民族的举国之饮。发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代形

52、成了中国独特的茶文化、严格的敬茶礼节和奇特的饮茶风俗。时至今日，饮茶是人们一种生活习惯，是一个人文化底蕴的外露,1.底蕴深厚的品茶之道,敬茶时，茶不要太满，以八分满为宜。水不宜太烫，以免客人不小心被烫伤。有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边缘，如有茶点，应放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。上茶时应以右手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方,1）敬茶与让茶,为了表示对客人的尊重，主人要为客人不时的斟茶、续水。一般来讲，客人喝过几口茶后，即应为这续上，绝不可以让其杯中茶叶见底。这种做法的寓意是：“茶水不尽，慢慢饮来，慢慢叙。”在为客人续

53、水斟茶时，仍以不妨碍对方为佳。如有可能，最好不要在其面前进行操作。非得如此不可时，则应一手拿起茶杯，使之远离客人身体、座位、身子，另一只手将水续入,1）敬茶与让茶,喝茶的客人也要以礼还礼，双手接过，点头致谢。品茶时，讲究小口品饮，一苦二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传。另外，可适当称赞主人茶好,客人最重要的回礼礼节是“扣指礼”：右手握拳，大拇指的指尖对食指的第二指节，伸直屈着的食指和中指，用食指和中指的第二节的面，轻轻点击面前的茶桌的桌面三下! 主人给客人每冲泡一次茶品的时候，客人都应该行“扣指礼”作为回礼的,2）饮茶回礼,端茶杯时应以右手手持杯耳。端无杯耳的茶杯，则应以右手手握茶杯的中部。

54、不要双手捧杯，以手端起杯底，或是用手握住茶杯杯口。饮茶的时候，忌连茶汤带茶叶一并吞入口中，更不能下手自茶中取也茶叶，甚至放入口中食之,饮盖碗茶时，可用杯盖轻轻将飘浮于茶水上的茶叶拂去，不要用口去吹。茶太烫的话，也不要去吹，或是用另一只茶杯去折凉茶水，而最好待茶自然冷却。饮用红茶或奶茶时，不要用茶匙舀茶，也不要将其播放在茶杯中。不用时，将其放在杯即可,3）品茶礼数,从西周时代开始，中国传统文化中就已建立了一套比较规范的饮酒礼仪，“无酒不成宴”、“酒逢知己千杯少”，酒文化早已是中华民族饮食文化的重要组成部分，且中西方酒礼又千差万别,2收放有度的饮酒礼仪,主人应当首先为客人斟酒，酒瓶应当场打开，斟酒

55、时应右手持酒瓶，将商标朝向宾客。斟酒的姿势要端正，应站在客人身后右侧，身体应当做到既不要紧靠客人，也不能离得太远。斟酒时左手拿稳酒瓶的下部，大拇指和食指轻轻夹住酒瓶的颈部，然后再倒酒，不要单手斟酒。斟酒时，酒杯应放在餐桌上，瓶口不要碰到酒杯口，距离约2厘米为宜,1）中餐的饮酒礼仪,斟酒,在饮第一杯酒前，主人应致祝酒辞。碰杯时，主人和主宾先碰，然后再与其他客人一一碰杯。当主桌未祝酒时，其他桌不可先起立或串桌祝酒。客人不宜先提议为主人干杯，以免喧宾夺主。相互碰杯祝酒，可以表示友好，活跃宴会气氛，但注意不要交叉碰杯，女士不宜提议为男士干杯。人多时，可同时举杯示意，不一定碰杯,1）中餐的饮酒礼仪,祝酒

56、,敬酒时，讲究顺时针顺序敬酒，同时自己的杯子低于别人。自己的酒杯低于别人的酒杯。如果和领导或长辈喝酒，就先从领导或长辈开始，一个一个来，一般朋友就比较随意。敬酒干杯时，要有自知之明，保持风度，切忌饮酒过量。一般正式宴会，要主动将饮酒控制在本人酒量的1/3以内，切不可饮酒过多，失言失态，或醉酒误事,1）中餐的饮酒礼仪,敬酒,在开始正式用餐前与之搭配的是餐前酒，有鸡尾酒、味美思和香槟酒。正式用餐的佐餐酒均为葡萄酒，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。有一条重要的讲究，就是“白酒配白肉，红酒配红肉”。用餐之后，用来助消化的酒水，最常见的是利口酒，又叫香酒。最有名的餐后酒，则是有“洋酒之王”的白兰地酒

57、,2）西餐的饮酒礼仪 酒水、菜肴与酒杯的搭配,在用餐者面前桌面上右边餐刀的上方，会摆着三四只酒水杯。可依次由外侧向内侧使用，也可以“紧跟”女主人的选择。一般香槟杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯，是不可缺少的。酒会上以香槟最常见，香槟在西餐中有“酒王”之称，味清凉甘甜，由于是酒中气很足，开瓶时能发出清脆的响声，在高级宴会上，各桌同时开瓶，发出砰砰的响声，犹如鞭炮交鸣，给宴会增添隆重、热烈的气氛,2）西餐的饮酒礼仪 酒水、菜肴与酒杯的搭配,西餐正式宴会上，服务员的打开酒瓶后，先要倒上一点递给主人品尝，主人应先饮一小口仔细品评，然后再尝一口，感到所上的酒完全符合要求时，再向服务员示意，可以给客人们斟酒了。 除主人与侍者外，其他宾客一般