化妆品工艺学复习资料

1、第一章 绪论1、中国化妆品标识管理规定（2008.9.1 ）:化妆品是指以涂抹、喷、洒或者其他类似方法，施于人体（皮肤、毛发、指趾甲、 口唇齿等），以达到清洁、保养、美化、修饰和改变外观，或者修正人体气味， 保持良好状态为目的的产品。注：接近欧盟，包括牙膏。2、化妆品分类：清洁类、保护类、营养类、美容类、特殊用途类（按作用分类） 其中美容类，美容类化妆品是指涂敷于面部、指甲等部位，达到修饰矫形、赋予 色彩、增强魅力等作用的化妆品。其特点是具有较强的修饰性。这类化妆品中都 含有色素成份，对于改善肤色，调整五官轮廓和面部凹凸结构有明显的效果。3、未来产品=已有技术+时新理念化妆品的趋势向着科学、天

2、然、安全和有效的方向。第二章皮肤与毛发科学1、 皮肤是人体最大器官，约占人体质量的15%具有保护、控温、感知、吸收 等多种重要功能。2、黑素细胞是生成黑色素的细胞，8-10个基底细胞间有一个黑素细胞。黑色素 能吸收和散射紫外线。3、皮肤附属器官包括毛发、毛囊、汗腺、皮脂腺、指（跖）甲及血管、神经与 肌肉等。4、顶泌汗腺是皮肤中另一种腺体，分泌物为较粘稠的乳状液且被细菌分解后产 生特别的气味。5、皮脂腺，其分泌功能受身体激素水平的调节，主要是性激素和肾上腺皮质激素6甲基质一旦受损，指甲不能再生。7、 皮肤的生理功能：保护作用（防毒、防紫外等）；温度调节；感知作用；显示 情绪等8、皮肤的颜色：决定

3、皮肤颜色的主要因素：黑色素、类黑色素、叶红素、氧化血红蛋白、还原血 红蛋白等色素以及表皮的厚度、皮下血管和光的散射度等。肤色实际决定于黑素细胞中的黑素粒产生的色素，即黑素粒传递到角化细胞的数 目、成熟度和在角化细胞中的分布方式。9、黑色素的生成机理是：体内的酪氨酸由酪氨酸酶氧化成多巴，讲而氧化成多 巴醌、多巴色质、二羟基吲哚等，最后生成黑色素。10、皮肤老化的原因：年龄、遗传、化学物质、营养、内分泌、精神、日光照射11、一般认为：UVC不会晒黑，但会引起红斑；UVB会引起红斑，经常暴晒会损 害DNA UVA穿透力强，产生很多生物学效应，使皮肤变黑、色素沉着、皮肤老 化，可引起皮肤癌，可引起自由

4、基和活性氧化物。12、皮肤老化的预防：防治各种疾病、保持精神愉快和乐观的情绪、加强劳动保 护、科学合理地使用化妆品13、毛乳头：毛球下端中央陷入的部分（毛细血管和神经纤维插入到毛乳头，担 负着撮取营养成分，调节毛发的生长。紧挨着毛乳头有毛母细胞，从毛乳头的毛 细血管中吸取营养成分和氧气，不断分裂而形成毛发。还有色素形成细胞在此形 成色素。）14、头发的弹性与张力:型和型的相互转化CO头发中角质蛋白的拉长吸水OCCHRNHCHR松驰脱水COCHR7OCNHRHCa-型CO卜型CHR15、头发的损伤：头发的头皮外部分称为毛干，毛干随头发的寿命长度而变化。 而且头发在被剪短之前，要持续地受到洗发香波

5、、吹风机的热量、梳理、烫发和 染发等美容处理以及干燥、紫外线、海水、游泳池等环境不良刺激的影响。特别 是包绕在毛干外侧的毛表皮，更直接受到这些影响，这些影响的积累会出现损伤。 头发损伤的原因：化学的：烫发，染发等环境的；紫外线，干燥，吹风机的热风; 物理的：粗暴地使用洗发香波，头发湿着时用吹风机。第三章表面活性剂理论1、表面活性剂定义：表面活性剂是一张两亲分子，当它在溶液中以很低的浓度 溶解分散时，优先地吸附在溶液的表面或它的界面上， 使表面或界面张力（或自 由能）显著地降低，改变体系的界面状态；当其达到一定浓度时，溶液中缔合成 胶团。2、阴离子表面活性剂：RCOON羧酸盐 阳离子表面活性剂：

6、CH3IR-N+-CH3CI-季胺盐ICH33、临界胶束浓度定义：表面活性剂在溶液中超过一定浓度时，会从单个分子缔合成为胶态的聚合物；溶液性质发生变化时的浓度，即为胶束开始形成时的浓度, 称为临界胶束浓度（Critical Micelle Concentration，简称 CMC。4、胶束形成的原因：从热力学观点看，单个表面活性剂分子溶于溶剂后，增加了体系的自由能，需要降低体系的自由能使体系稳定5、CMC勺实际测定方法：常用的 CMCM定方法有表面张力法、荧光探针法、电 导法、染料增溶法、折射率法和光散射法等。6乳状液是一种(或几种)液体以液珠形式分散在另一不相混溶的液体之中所构成的分散体系。

7、如牛奶、雪花膏、豆浆、原油、香脂、人造奶油。7、乳化剂：新形成的乳状液体系由于两液体的界面积增大，热力学上是不稳定 的，为使体系稳定，需要加入降低界面能的第三种物质，这第三种物质叫乳化剂。8、 乳状液分类：(1)水包油型(0/W：油分散在水中。如牛奶、雪花膏、豆浆 等。(2) 油包水型(W/0 :水分散在油中。如原油、香脂、人造奶油等。9、选择乳化剂的常用方法：(1) HLB法：在乳状液中，不同的油相需要不同 HLB值的乳化剂，因而乳化体系 所需的HLB值与乳化剂的HLB值应尽可能一致。HLB值在3-6范围内的亲油性较 强的表面活性剂适宜作 W/0型的乳化剂，而HLB值在8-18范围内的表面活

8、性剂 适宜作0/W型的乳化剂。乳化剂用量一般为1-10%。(2) PIT 法：PIT法是相转变温度(Phase In version Temperature) 法。因为非离子表面活性剂在低温时是亲水的，形成0/W型乳状液；高温时是亲油的，形成W/0型乳状液。因此0/W型乳状液应在低于PIT温度2-4 C下配制。10、选择乳化剂的一般步骤(用 HLB值法配制化妆品乳化液) 乳液类型确定-依据化妆品乳状液制品性能的要求； 计算油相所需的HLB值； 选择乳化剂； 确定乳化剂用量； 配制乳液。11、破乳-是乳化体系的完全破坏。分层、变型和破乳可同时发生。破乳其 基本过程是液滴的聚结和粗化过程。12、破

9、乳方法： 物理化学方法：原则是破坏吸附在界面上的乳化剂， 使其失去乳化能力。通常 加入能与乳化剂起化学反应的破乳剂试剂，以达消除乳化剂的作用目的。 物理方法：通常采用加热、离心、过滤等方法以达到破乳目的。加入电解质到 乳状液中，是实现破乳常用的一种方法。13、乳状液的稳定性测定(1) 加速老化法：一般产品在4070C的条件下存放几天，再在3020 E 条件下存放几天，或者是在两种情况下轮流存放；还要在 45 C条件下存放四个 月左右等来观察乳状液稳定性。(2) 离心法：利用沉降原理。14、乳化设备与混合方式：乳化搅拌机；胶体磨；均质器；超声波乳化 器。15、 增溶作用是指表面活性剂在水溶液中达

10、到临界胶束浓度后，一些水不溶性或 微溶性物质在胶束溶液中的溶解度可显著增加并形成透明胶体溶液的作用。16、增溶作用：热力学稳定17、水溶助长作用(hydrotropy)是利用水溶助长剂与增溶物之间形成化合物， 大大地改变增溶物对溶剂的亲和作用，使溶解度发生变化。18、微乳液是在互不相溶的油和水中加入离子型表面活性剂和辅助表面活性剂后形成的均一溶液。19、微乳液配制是按合适的配方将各组分混合均匀， 便可以自发形成热力学稳定 的、各向同性的、外观透明或半透明的分散体系。20、润湿：润湿是固体表面的一种流体（气体或液体）被另一种液体所取代的过 程。润湿剂：润湿剂是使液体能润湿或加速润湿固体的表面活性

11、剂。21、 接触角B越小，润湿和渗透作用越好；0 90不润湿；0 90润湿；0 =0 铺展22、分散：分散是固体粉末均匀分散在液体中的现象。23、好的消泡剂不一定是好的抑泡剂，好的抑泡剂也不一定是好的消泡剂。24、表面活性剂的去污过程：加入表面活性剂后，憎水基团朝向织物表面和吸附 在污垢上，使污垢逐步脱离表面；污垢悬在水中或随泡沫浮到水面后被去除， 洁 净表面被活性剂分子占领。第4章化妆品的流变特性1、假塑性流体：流体的表观粘度随剪切速率的增大而减小。胀（或涨塑）性流体：流体的表观粘度随剪切速率的增大而增加。2、体系的触变性与质点的性状有关，针状或片状的质点比球形质点易于表现出 触变性。3、感

12、观评价：取样、涂抹、用后感觉。4、常见的乳化设备有简单搅拌釜、胶体磨、均质器真空搅拌乳化机和超声波乳 化设备等。第六章洁肤化妆品1、 洁肤的目的：a.除去角质层屑、皮脂氧化物等生理产物；b.除去皮肤吸附的 空气中尘埃和微生物等；c.女性使用的美容化妆品及演出妆等。2、 两种洁肤机理：a.表面活性剂型：通过乳化作用去除污垢；b.溶剂型：通过 其中油溶（&水溶）成分溶解掉皮肤上油溶（&水溶）的污垢3、沐浴露的所用原料：a.表面活性剂（包含主和辅表面活性剂），常用类型有阴 离子/两性/非离子，主表面活性剂具有去污、起泡、润肤等作用；辅助表面活性 剂可以调节黏度、发泡等，降低主表面活性剂的刺激等。b.

13、 润肤剂（赋脂剂）：减少表面活性剂脱脂，起到润肤、增加相容性、降低刺激 及增稠等，使肌肤润滑、有光泽等。c. 保湿剂d. 调理剂：多为阳离子聚合物，增加对蛋白质基层的附着力，起到平滑肌肤、提 供营养等。e. 增粘（稠）剂f.活性物质（功能添加剂）g.pH调节剂h.螯合剂i.珠光 剂j.杀菌防腐剂k.抗氧剂I. 香精、色素等4、护肤机理：保持水分；补充油分；调理皮肤5、护肤化妆品可给皮肤补充水分、保湿剂和脂质，以保持皮肤中水分的含量和 皮肤保湿机构的正常运行，从而保持皮肤的润湿性，使皮肤健康、延缓皮肤老化。6专用润肤霜日霜，亦称隔离霜，是日间室内外工作，或外出活动时所使 用的一种润肤霜。7、润肤

14、乳液又叫润肤奶或润肤蜜，是一种乳液状（emulsion ）化妆品，与膏霜（cream）不同的是，膏霜是半固体的乳状液，而乳液是流体的乳状液，故可 孚L液是流体膏霜（liquid cream ）。因此润肤乳液的配制大致工艺流程与膏霜相 同；关键是用混合已知HLB溶剂测最高乳化效率法确定最佳 HLB值。8、雪花膏的配制生产工艺过程：原料加热；混合乳化；冷却包装9、从工业应用角度化妆品原料包括基质原料和辅助原料10、 作为化妆品原料，除了必须符合有关法定文件和基准外，还应注意以下各项 要求：（1）不对皮肤产生刺激和毒性；（2）不妨碍皮肤的生理作用；（3）不会使皮肤产生异常的生理变化；（4）不促进微生

15、物的生长和繁殖；（5）稳定、不变色、不会产生不愉快气味和发臭。11、 油脂是不溶于水的疏水性物质，有形成润滑薄膜的能力（俗称“油性”）， 主要是脂肪酸甘油酯即三甘油酯所组成。12、蜡是一类具有不同程度的光泽、润滑和塑性的疏水性物质的总称。H 2C O COR 113、脂肪酸甘油酯HO COR2H O COR 314、油脂类：在皮肤表面形成疏水性薄膜，赋予皮肤柔软、润滑和光泽性，同时 防止外部有害物质的侵入；通过其油溶性溶剂作用而使皮肤表面清洁。蜡类：作为固化剂提高制品的性能和稳定性等。15、中和1g有机物所需的氢氧化钠的毫克数称为该物质的酸值。16、碘值：又名碘价。含双键的脂肪酸都可和碘发生加

16、成作用，测出一定量的油 脂所吸收的碘量后，就可确定这个脂肪酸的不饱和程度。17、皂化值：指中和、皂化每1g样品中含有的游离醛类和酯类所需的氢氧化钾 的毫克数。18、橄榄油：是油酸、亚油酸和棕榈酸的甘油酯，其不饱和脂肪酸成分类似人乳， 用于化妆品中，具在优良的润肤养肤作用，还有一定的防晒作用。19、蓖麻油主要成分：蓖麻酸三甘油酯（含量达 87%、油酸三甘油酯、棕榈酸 三甘油酯。其特点是比重大、粘度高、凝固点低以及粘度和软硬度受温度的影响 小，对彩妆化妆品的颜料有较佳的分散性，很适于作化妆品原料。20、巴西棕榈蜡是最硬、熔点最高的天然蜡21、 水貂油由于它含有多种营养成份，而且其理化性质与人体脂肪

17、极为相似，渗 透性能良好，易于被皮肤吸收。22、羊毛脂亦称羊毛蜡，它能使羊毛润滑，有抗日光、风和雨的作用。23、矿物油脂、蜡是指从天然矿物（主要是石油、经加工精制得到的高分子碳氢 化合物，它们的沸点高，多在 300E以上，化妆品用者其碳数一般在 15以上的 直链饱和烃类。来源丰富、较易制得、不易腐败、性质稳定。24、 凡士林又称矿物油，是无味无臭的均匀膏状物。主要成分是C16- C32的高 碳烷烃和高碳烯烃的混合物。25、聚氧硅烷：润滑性能好，抗紫外线辐射的性能好，抗静电性能好，透气性好， 稳定性高，安全性高。26、化妆品用脂肪酸和脂肪醇，多来自动、植物油脂、蜡水解所得产物，从动、 植物27、

18、目前化妆品中所使用的脂肪酸（RCOOH主要是C12以上的脂肪酸，如月桂酸、 软脂酸、硬脂酸、油酸、肉豆蔻酸等，R中碳数由11至29之间，且为奇数。用 量最大的是硬脂酸。28、油酸对头发、皮肤有柔软性、浸透性，并稍有杀菌作用，是制造各种表面活 性剂的重要原料，其铵盐最适于作含有电解质的乳化剂，所以油酸可直接或间接 用于化妆品的乳化制品中。29、溶剂是液状、浆状、膏状化妆品配方中不可缺少的的一类主要组成部分，它 在制品中主要起溶解作用，使制品保持一定的物理性能和剂型。 水是化妆品的重 要原料，是一种优良的溶剂。30、胶质类原料主要是水溶性的高分子化合物。31、水溶性聚合物的亲水性，来自其结构中的羧

19、基、羟基、酰胺基、胺基、醚基 等亲水性基团。32、羟乙基纤维素用途：在化妆品工业、洗涤用品和制药工业中主要用作增稠剂、 悬浮剂、乳液稳定剂、乳化剂、薄膜形成剂、粘结剂和水分保留剂等。33、粉末原料是构成香粉、粉饼、胭脂、唇膏、爽身粉、眼影等各种粉类化妆品 的基质原料。其目的是赋予皮肤色彩，遮盖色斑，吸收油脂和汗液。34、单位质量或单位体积的粉体的总表面积。35、吸附凝聚性是由粒子之间的范德华力、静电力和粒子上附着的水的表面张力 所形成的毛细管力等所决定的。36、滑石粉性质柔软而有滑腻感，几乎不溶于水、酸、碱液及各种有机溶剂，其 延展性为粉料中最佳者，但吸油性和附着性稍差。37、高岭土具有抑制皮

20、脂及吸收汗液的性质，对皮肤略有粘附作用。38、 在白色颜料中，钛白粉的着色力和遮盖力是最强的，其着色力是锌白粉的4 倍，遮盖力是锌白粉的2 3倍。39、着色剂又称色素，是指那些具有浓烈色泽的物质，当和其它物质接触时，能 使其它物质着色。色素可以赋予化妆品美丽的颜色， 改善化妆品的色泽，从而提 高化妆品的质量。40、遮盖力：色膜的不透明度。41、颜料与染料的区别在于染料能溶于所用的介质中， 颜料在使用时是呈悬浮状 态使物质着色，故使用过程中需特别注重其料子的大小、细度和结晶形态等物理 特性及使用方法。42、 有色颜料：氧化铁、碳黑、群青（由硫磺、Na2CO3 NaOH高岭土、木炭、 松香混合在一

21、起在高温下烧制，研成粉末状。43、香料：是具有挥发性的单一赋香物质，它具有一定的特殊的香气和得味。香 气和香味是香料的特征属性。44、将若干种香料按一定香型调配在一起则称为香精。45、脂溶性维生素：维生素 A、D E、K等。水溶性维生素：维生素 C和B族46、维生素A可通过皮肤吸收，有助于保持皮肤柔软和丰满，改进皮肤作为水的 阻隔层的功能。47、维生素C可以抑制皮肤上异常色素沉着，以及酪氨酸 -酪氨酸酶的反应而起到抗酶化作用。维生素C可防护紫外线辐射的伤害，减少UVB诱发的红斑，对防 止UVA寸皮肤的伤害也有作用。第八章 祛斑美白化妆品1、黑色素形成途径：酪氨酸多巴黑色素2、黑色素生成的抑制机理 抑制黑色素的生成途径直接控制、抑制黑色素生成所需的各种酶的生成和活性等；干扰或破坏黑色素生 成的中间体；选择性破坏黑色素细胞，抑制黑色素颗粒的形成以及改变其结构等。 黑色素的还原、光氧化的防止 促进黑色素的代谢 防止紫外线的进入第九章防晒化妆品1、UVC不会晒黑，但会引起红斑；UVB会引起红斑，经常暴晒会损害 DNA UVA 穿透力强，产生很多生物学效应，使皮肤变黑、色素沉着、皮肤老化，可引起皮 肤癌，可引