春季肝脏养生与食补

脏腑与经络调理之肝,肝 （一）生理功能 1、主疏泄 2、主藏血 （二）生理特性 1、肝为刚脏 2、肝主升发 （三）与形、窍、志、液、时的关系,肝的生理特性,1、肝主疏泄2、肝主藏血,（二）与形、窍、志、液、时的关系 1. 在体合筋，其华在爪,2. 在窍为目,3. 在志为怒,4. 在液为泪,5. 与春气相通应,疏泄,藏血,促进血液运行,调畅情志,肝疏泄藏血功能示意图,解剖观察而获得,整体观察而赋予,消化吸收,中医理论认为：“肝藏血。”“人卧则血归于肝。”如果丑时不能入睡，肝脏还在输出能量支持人的思维和行动，就无法完成新陈代谢。所以丑时前未能入睡者，面色青灰，情志怠慢而躁，易生肝病，脸色晦暗长斑。,肝脏的饮食养生保健方法分为补法和清法，肝虚者宜用补法，肝火盛者宜用清法。,药物调治肝,分为补法和清法 方药的补法：（1）白芍补肝饮：白芍10克，熟地20克，枸杞子10克，甘草6克，水煎服。有补益肝肾、养血滋阴的作用，适用于肝肾阴血不足所致的体弱无力、面色无华、两目干涩、目暗不明等。（2）当归补血饮：当归12克，白芍10克，黄芪15克，甘草3克，水煎服，有补血养肝、益气健脾的作用，适用于肝血不足所致的面色萎黄、爪甲不荣、形体消瘦等。,清法：（1）菊花清火汤：菊花10克，桑叶8克，薄荷6克，先将菊花、桑叶煎煮15分钟，再放薄荷煎5分钟，早晚服。有清肝明目的作用，适用于肝火上炎所致头晕目眩、目赤肿痛等。（2）菊花决明饮，菊花10克，决明子10克，黄芩5克，生甘草3克，水煎服，有清肝明目的作用，适用于肝热上炎所致的目赤肿痛、羞明多泪等。,肝脏的补法,（1）猪肝粥：猪肝（或用羊肝、牛肝、鹅肝亦可）50克，粳米100克，将猪肝洗净切碎，与粳米同煮成粥。有益气生血、养肝补虚的作用，适用于身体虚弱或患有慢性肝者。,（2）胡萝卜猪肝粥：胡萝卜50克，猪肝50克，粳米100克，胡萝卜、猪肝洗净切碎，与粳米同煮成粥。有补益肝肾，养血明目的作用，适用于肝肾阴血不足所致的视物昏花，两目干涩，夜盲症等。,（3）生地猪肝羹：生地20克，猪肝100克，生地洗净，猪肝切片，加入葱姜醋盐调味，同煮40分钟，吃猪肝喝汤。有滋阴补血，养肝明目的作用，适用于肝血不足所致的面色苍白或萎黄，两目干涩，视物模糊，肢体麻木等。,（4）枸杞甲鱼羹：枸杞子30克，甲鱼500克，将枸杞子洗净切碎，甲鱼宰杀去内脏切块，同放入砂锅中，煮4060分钟，再放葱姜盐醋少许调味。有补益肝肾，滋阴强壮的作用，适用于躯体虚弱，肝肾不足所致的体弱无力，阴虚盗汗，视物不清，面色无华者。,肝火清法,（1）罗布麻茶：罗布麻10克，用开水浸泡（如泡茶）20分钟，代茶饮用。有平肝潜阳，镇静降压的作用，适用于肝阳上亢所致的头痛头胀，头晕目眩，烦躁易怒等。,(2）菊花茶：菊花5克，开水浸泡半小时，代茶饮用。有清肝明目，清热降压的作用，适用于肝火上炎所致的目赤肿痛，头晕目眩及高血压症。,（3）菊花决明茶：菊花3克，决明子10克，用开水浸泡半小时，代茶饮用。有清肝明目，润肠通便的作用，适用于肝火上炎所致头胀痛，头目眩晕，目赤肿痛及便秘等。,（4）天麻鱼头汤：天麻10克，鱼头1个，天麻洗净，鱼头洗净劈开，加入葱姜醋盐调味，放入砂锅中煮半小时，食肉喝汤。有平肝潜阳、息风止痉的作用，适用于肝阳上亢、肝风内动所致的头晕目眩、头痛眼花、肢体麻木等。,常用中成药补法：（1）杞菊地黄丸（由枸杞子、菊花、熟地、山萸肉等组成） ：有滋补肝肾，明目的作用，适用于肝肾不足所致的头晕耳鸣，两目干涩，视物不清等。（2）杜仲地黄丸（由杜仲、牛膝、枸杞子、熟地等组成） ：有补益肝肾，强筋壮骨的作用，适用于肝肾亏虚所致的腰膝酸软，头晕乏力，遗精滑精等。（3）二至丸（由女贞子、墨旱莲组成） ：有补益肝肾，滋阴养血的作用，适用于肝肾阴虚，肝血不足所致的头昏眼花，腰膝酸软，失眠多梦，口燥咽干等。,清法：（1）逍遥散（ 柴胡、白芍、当归、白术等组成）：有疏肝解郁，健脾和营的作用，适用于肝郁血虚，脾虚所致的头晕目眩，两胁作痛，口燥咽干等。（2）龙胆泻肝丸（由龙胆草、柴胡、黄芩、生地等组成）：有泻肝胆实火的作用，适用于头痛目赤，胁痛口苦等。,养肝药膳陈皮黄芪煲猪心,配料：陈皮3克，党参15克，黄芪15克，猪心1个，胡萝卜100克，绍酒、食盐、油适量。 制作：1、把陈皮、党参、黄芪洗净，陈皮切3厘米见方的块；猪心洗净，切成3厘米见方的块。2、把锅置中火上烧热，倒入油，油热时，加入猪心、胡萝卜、绍酒、盐、党参、陈皮、黄芪，加鸡汤300毫升，煮沸，再用文火煮至浓稠。 服法：每日1次，佐餐食用。 功效：补心益气，疏肝解郁。,养肝药膳茉莉银耳,原料：银耳25克，茉莉花24朵。制法：将银耳放碗内用温水泡发，择洗干净，泡人凉水中；茉莉花蕾去蒂。洗净；锅中加清水、精盐、味精烧开，撤去浮沫，倒人汤碗中，撒上茉莉花即成。功效：此汤气味芳醇，具有疏肝解郁，滋阴降火的功效。适用于肝郁气滞，化火伤肺所引起的咳嗽，咯血，胸胁痛等病症。,养肝药膳桂圆鹌鹑羹,【用料】桂圆肉20克，鹌鹑肉100克，冰糖6克，料酒、姜、葱适量。 【制法】将鹌鹑肉切成小块，加清汤盛放在汤碗内，加入桂圆、冰糖、料酒、姜、葱等，上笼蒸烂，撒上桂花即可。 【用法】佐餐，适量服食。 【作用】疏肝解郁，补脾益肾。 【宜忌】适宜于急性肝炎，伴有腰酸背疼、精神不佳、口干舌燥、低热等症状者。,养肝药膳 排骨西红柿汤,材料：西红柿1个、柴胡100克、排骨300克、豆腐1盒做法： 1、将排骨洗净，放入热水汆烫。 2、把西红柿洗净，再放入热水汆烫，捞起后剥去外皮，切成块状，豆腐也切成块状。 3、以清水快速冲净柴胡，锅中加入所有材料和6碗水，大火煮开后，转小火煮约40分钟，最后加入盐调味即可。 功效：疏肝解郁，消除疲劳。对于压力大、情绪不好的人来说，建议每星期吃一次。,养肝药膳无花果叶饮,【用料】无花果叶10克。 【制法】将无花果叶洗净，用开水冲泡代茶饮；也可用无花果干口切粒，炒至半焦。 【用法】冲水代茶。 【作用】疏肝解郁，理气止痛。 【宜忌】适宜于急性肝炎肝气郁滞型。,养肝药膳柴胡疏肝粥,原料柴胡、白芍、香附、枳壳、川芎、甘草、麦芽各10克，粳米100克，白糖适量。制作将上七味药煎取浓汁，去渣，粳米淘净与药汁同煮成粥，加入白糖稍煮即可。用法每日2次，温热服。疗效疏肝解郁，理气宽中。适用于慢性肝炎、肝郁气滞之胁痛低热者。,养肝药膳二花汤,用料素馨花10克合欢花10克丹参10克郁金10克瘦猪肉100克陈皮3克生姜10克大枣10枚制作(1)将瘦猪肉洗净，斩成小块。其余用料洗净(生姜拍烂，陈皮浸泡去白)，备用。(2)全部用料放人锅内，加水适量，文火煮1-15小时，加盐调味，随量饮用。,养肝药膳二花汤,功效疏肝行气，解郁安神。适应证无黄疸型乙肝属于肝郁气滞者。证见胁肋胀痛，脘痞暖气，恶心，口苦心烦，失眠，抑郁寡欢，小便色黄，舌淡红，苔薄白脉弦。,养肝药膳黄花保肝茶,【用料】黄花菜10克，生甘草8克，五味子5克，大枣50克。 【制法】将上述各药洗净，放入大茶缸中，用沸水冲泡，5分钟后即可饮用。 【用法】代茶饮。 【作用】清热利湿，养血补肝。 【宜忌】适宜于慢性活动性肝炎，黄疸型肝炎。,（四）腧穴 本经共14穴：大敦、行间、太冲、中封、蠡沟、中都、膝关、曲泉、阴包、足五里、阴廉、急脉、章门、期门。,太冲 LR3（输穴；原穴）【定位】在足背侧，当第一跖骨间隙的后方凹陷处。【功效】平肝熄风，健脾化湿，疏肝解郁。【主治】1头痛，目赤肿痛，咽喉干痛，眩晕。 2胁肋痛，腹胀，呕逆，黄疸。 3月经不调，疝气，小便不利。 4癫狂痫证，小儿惊风，下肢痿痹。【操作】直刺0.51寸；可灸。,曲泉 LR8 （合穴）【定位】在膝内侧，屈膝，当膝关节内侧面横纹端，股骨内侧髁的后缘，半腱肌、半膜肌止端的前缘凹陷处。【功效】补益肝肾，清热利湿。【主治】1膝膑肿痛，下肢痿痹。 2月经不调，痛经，白带，阴挺，遗精，疝气，阳痿，小便不利。 【操作】直刺0.81寸；可灸。,章门 LR13 （脾募穴；八会穴之脏会）【定位】在侧腹部，当第十一肋游离端的下方。【功效】健脾和胃，利胆消胀。【主治】1腹胀，肠鸣