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文档简介

酒水知识 主讲人 唐燕 什么是酒 你知道酒的历史吗 酒的定义 酒水 是酒精饮料和非酒精饮料的总称 酒 是一种用粮食 果品等含糖类的物质经发酵制成的含乙醇 酒精 的有刺激性的饮料 酒的历史 在古代 往往将酿酒的起源归于某某人的发明 把这些人说成是酿酒的祖宗 有关我国酿酒起源的传说有以下几种说法 仪狄酿酒杜康酿酒酿酒始于黄帝时期酒与天地同时 远古人类发现 吃剩的米粥数日后变成了醇香可口的饮料 人类最早发明的酒 郑州殷代遗迹 公元前2300年左右 埃及人酿制啤酒的场面 现代学者对酿酒起源的看法 最近科学家发现 在漫漫宇宙中 存在着一些天体 就是由酒精所组成的 所蕴藏着的酒精 如制成啤酒 可供人类饮几亿年 这说明什么问题 正好可用来说明酒是自然界的一种天然产物 人类不是发明了酒 仅仅是发现了酒 酒里的最主要的成分是酒精 学名是乙醇 分子式为 2 5 许多物质可以通过多种方式转变成酒精 如葡萄糖可在微生物所分泌的酶的作用下 转变成酒精 只要具备一定的条件 就可以将某些物质转变成酒精 大自然完全具备产生这些条件的基础 酒之最 人类最先学会酿造的酒 果酒和乳酒 我国最富有民族特色的酒 黄酒和白酒 我国最早的机械化葡萄酒厂 烟台张裕葡萄酿酒公司 我国最早的啤酒厂建于1900年 哈尔滨 记载酒的最早文字 商代甲骨文 现存最古老的酒 1980年在河南商代后期 距今约三千年 古墓出土的酒 现存故宫博物院 目前产量最大的饮料酒 啤酒 目前国产价格最贵的酒 茅台酒 传说中的酿酒鼻祖 杜康 仪狄 酒水的功能与作用 1 医疗保健 通筋活络 营养功能 医药功能2 交际礼仪3 情感宣泄4 去腥调香 饮酒的忌讳 酒不可杂饮酒 新者有毒 陈者无毒 醉当风卧 以扇自扇 成恶风 醉以冷水洗浴 成疼痹 酒 与姜 蒜同饮 即生痔也 抽烟喝酒 一口顶两 酒的
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