世界正处于高速发展的阶段.docx

未来餐饮依旧传统摘要： 世界正处于高速发展的阶段，随着互联网的发展，020模式等，淘宝天猫等电商网站也开始卖各类食品，可是由于地域和物流的影响，导致真正美味可口的小吃和美食无法放在网上购买，必须在传统实体连锁店才能品尝得到，加之人们的生活水平不断提高，即使在二三线城市现在也都过着小资的生活，平时各种看电影饭馆吃饭，已经融入了现代年轻人最主要的休闲娱乐方式中，各种产业园区和遍地的美食店的开张正是证明这一小资趋势。反观电商平台，虽然购买力依旧旺盛，去年双11活动更是达到了惊人的成交记录，也就是由于这件事导致无数厂家经销商纷纷进驻电商抢着这一块鲜美的大蛋糕，网络是不会饱和无穷无尽的，但市场和网民的购买力是有限的，一旦网民发现在网上东西越来越杂越来越层次不齐，便产生购买乏力之感，觉得想买却又不想买的两难境地。 毫无疑问在一些价格中等或略低的小商品在电商平台依旧很有优势，种类多样且购买方便，未来几年也必定不会降低，可就像我刚才说的，人们的娱乐生活方式已经从宅在家里吃零食慢慢向小资生活演变，单纯的网购已然满足不了大部分人的精神和身体的满足，寻求更惬意、更舒适的休闲方式，餐饮就是其中最为重要的一环。传统连锁经营从古至今从未绝迹，可见其强大的生命力，曾有人说电商将在未来慢慢替代传统实体店，我的观点则是恰恰相反，电商的辉煌已经过去，将进入一段时间的瓶颈期，此消彼长，传统实力餐饮店也就在此时发挥其最强的优势！ 特别是把店面选址在新兴的产业园区、闹市区、广场等人流量很大的地段，餐厅多以中高端的西餐、私房菜、趣味小吃、特色美食为首选，加之配合团购、手机客户端应用、微博微信营销等线上资源推广，必定会有飞跃式的发展和成效！当传统的美食依旧会立于中国大半江山关键：消费观念，生产生活方式，整体环境变化，中国传统制约因素： 人们生活的需求，消费观 互联的发展，生活简变，同时人们的消费观念，消费体验正在不断更新，发展；食物是人们生活、生存的依赖，而同时餐饮的制作，买卖方式也随之而改变，从而促使传统食物演化成仅仅是填充肚皮，满足体力需求的进化，越来越多的餐饮业人都在改变自己曾经所追逐的理念。工业化的发展，城镇化的进程“鞭笞”着人类的“进化”，人们的需求从美味的感受慢慢的上升到精神，价值的体现。也许工业化的发展，时间的限制，人们在短暂的；有限的时间里，大家选择的就是肚皮的需要，精力的恢复。电子产品的更新，技术的发展；各种app，各种操作平台的出现，人们买卖方式在发生着翻天覆地的变化。月中四个星期，一个星期一两天的休息，人们都在安慰着自己，累了一个星期该休息了，惰性的泛滥，同时消费的快捷，方便；居家的多了，“宅”也就随之出现，从而走出去的生活方式正在慢慢的减少。因此吃也正发生着改变。那种味道也正如此而慢慢淡化-健康，绿色的理念；卫生的需求。正随工业的腾飞，社会生活环境也在不断地恶化，许多的食物正在受的不同的污染，不同的腐蚀着；从而引导着人们对健康的，对绿色的追求，随之传统饭店的生产方式让人们或多或少有些忧郁，正是这些因素，洋文化倡导的标准，新鲜得到现代城市社会人群的拥护，传统餐饮正守着那“堡垒”拼守着 二工业标准模式 随着二十一世纪的大发展，中国工业化进程加快，餐饮业也跟着工业的脚步在改变其生产方式，工业的标准化能够有效的节约成本，快速的制作节约时间的限制，并且相对人工的生产它更为让人“感觉”健康，卫生。我国从工业脚步发展后到现在污染加重了，社会环境恶化了，而随着工业发展，现在处于保护的阶段，人物对环境呼吁也越来越多，这样传统式的餐饮生产经营模式也就成了被限制，被边缘化的产业之一。也正因为环境的恶化，并有着工业的保障，以及互联网的发展，新型餐饮模式正不断呼之欲出，正如：快餐（中央厨房模式，）中西式简餐（铁板，电能为主）等各种以其他能源为原料，从而替代了以“火”为媒介的生产式餐饮，这种想象尤为在一二线城市明显，甚至有着政府出台的政策，专门对餐饮门店的限制条件，传统的味道也正如此而受“饥寒”之势 。 三整体经济 近两年世界经济萧条；股市缩水；互联网经济发展；许多小企业甚至中大型传统企业备受伤害，许多人群破产，亏损甚至“关门”，在如此大环境的压迫下，许多人都在寻求新出入，有的做电商，有的在艰难的维持，而餐饮，它在很多商业人士看来。其门槛低，投入风险较低，而且资金回流快，从而让“她”成为大多数人群的选址，一个门面，几张桌子，几个人，一门吃的技术，这样一家小店起来了，从而让人们选择出现困扰，许多店开起来，但食物的质量就是个问题了，这使许多人在吃上面上当，也让很多人对饮食的要求改变，这种种促使传统餐饮维持压力递增，也让越来越多的美食变迁 正是诸多的“环境”使的传统餐饮，传统的味道正在慢慢的消失，8090的人们有着深深的感触，儿时味道还有多少，那曾经爱吃的小吃，爱喝的汤汁，“他们”还在吗？在哪呢？我们能找到吗？发展的优势： 一生活需求 在如今社会，人们生活水平提高了，精神享受也正提升着，正如“马斯诺”理论人们需求是在不断更新发展的，因此大家对美食的需求也在不断发展，传统餐饮有着其独有的美味，独有的味蕾体验，这使中国几千年传承的发展，加之后人不断的创新提炼，传统的味道也正符合了现代人类追求的需要，休闲时间，许多人会宅在家中，当一当出去后，人们会去追寻美味，追求味蕾的体验，享受美食带来的欢乐，而传统餐饮其多年的发展，“他”有着这独一无二的魅力！ 二生产的标准化无法留住“美” 一条线的生产，快速的生产方式，食品很方便也很快捷，当同时也缺少了独有的味道，那种食品只是增强体力的“化合物“，工业标准化确实让经济发展了，让人们生活改变了，但同时它也让许多美好而”消逝“那种食物独有的味道，那种人工才能磨合出的滋味，是无法用简单的机械操作出来的，那种独特的味蕾体验只有人类艺术的结晶才能造就 三整体环境的发展传统连锁经营从古至今从未绝迹，可见其强大的生命力。互联网的发展，传统餐饮也跟随之潮流的发展而适加利用，团购，手机客户端，微信app这些都在被传统加入，这些软件的加入使传统餐饮更好的宣传，更好提升影响力和知名度，将会促进餐饮的发展。而随着世界经济萧条影响，餐饮让人们有着生存发展的魅力，不断的餐饮店正在发展，这些也促进了餐饮优胜劣态的更替，使得好的更好，坏的被人们所淘汰，传统的美味将在此更新与发展。并且在社会经济的发展下，人们收入增加，从而促进了旅游业的发展，而餐饮也作为旅游中不可缺少的一部分而得到发展