咖啡店商业计划书(咖啡店,商业计划书)

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 咖啡店商业计划书(咖啡店,商业计划 书) 一、背景： 广州和佛山生活节拍急忙，当代 人的生活压力雄伟，越来越多人更关注 私人强健。据医学研究陈说指出，咖啡 豆含有大批对人体有益的强健成份。咖 啡因对人体并没有想像中的危急；反之， 咖啡中一些的成份对于人体有很多的保 健功效。自信喝咖啡的人会越来越多， 并会有年老化的趋向。咖啡店除宣扬咖 啡之功用外，还以“ 阅读、音乐、怀旧 ” 为咖啡店的主题。 二、宗旨： 成效：alicepapa 咖啡店除 希望宣扬咖啡之功效，我们更希望从中 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 获利。计划咖啡店将在半年内转亏为盈。 预计 3 年左右发出总投资本钱，并慢慢 着手获利，在两年后每月除税纯利抵达 两万元，并在四年后能开设另一所主题 咖啡店。成为本区域以商务休闲为主、 分身情调消费的带领性品牌咖啡店，时 髦消费场所。开店工期条件：1 个半月。 本钱条件：项目总投资约为 30 万元公 民币。 三、市场解析： 现今广州佛山一带的咖啡店重要 是以连锁式经营，市场重要被星巴克、 上岛咖啡等垄断。但由于这些咖啡店并 没有特别主题，很难配合讲求特式的年 青人。所以我们以为开设自助式主题咖 啡店能抵达年青人的需要，且有很多发 展空间。另外: 据网上的青少年饮食习 气探访，接近八成的受访者都有帮衬咖 啡店的习气: 而且半数受访者均匀每月 帮衬三至四次. 有近四成的受访者大都 帮衬品牌咖啡店。而且环境和食精神素 是他们帮衬的重要源由。探访还发现， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 教育水准、家庭月支出和饮用咖啡的频 次展现显着的正相关。这意味着咖啡这 种东方传入的饮料在中国海洋是一种标 志优势阶级的生活方式。咖啡消费市场 发展迅速，已经成为都会消费一大潮流， 创业。市场前期培育已经终止。而且人 们的咖啡消费档次越来越高，纯粹速溶 咖啡己远远不能餍足消费者条件了，消 费者着手认知咖啡的品牌、气概和分明 如何享用咖啡带来的乐趣。 “特色咖啡” 无疑是方今整个咖啡产业的支流，发展 相当迅速。 四、地点与装修咖啡店的地址条 件是环境精美，或有成型的商圈。借助 人家的商圈，以此来抵达本身的经营获 利。喝咖啡属于文娱休闲的交流活动， 典型的区域重要有购物大旨、电影院、 高档社区、写字楼、高校等。联合 alicepapa 是商务、休闲咖啡专卖 店的特性，将咖啡店地址定在广州大学 城里。且近期广佛地铁开明，大学城地 铁交通荣华，也可能吸收更多的外区顾 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 客。 在装修风格方面: alicepapa 咖啡店为温暖浪漫的气概: 同一装修气 概，面积大约在 70 平米，为顾客提供 优良的供职:给顾客最好的享用。 alicepapa 装修气概虽然简单，但 要有家的滋味，以至比家还温暖，还抓 紧。墙全部是书架，下面将摆满了各种 书籍，成为一个小型图书馆，来宾唾手 可得，拿起一本来读，且我们设有报纸 架。每天均提供当日报纸让顾客阅读， 为来咖啡馆 用早餐的顾客提供了便利。 alicepapa 咖啡店将设立特色黑板 墙，供来宾实行即兴之作，可能有绘画、 文字，将成为来宾的情感渲泄地。 alicepapa 还将设立一个小投影， 用来播放电影，让来 宾感触就像在家里一样紧张自在。 墙壁上除挂上各种咖啡的资料外，也挂 上我们所设计的咖啡的相片。假如有条 件:我们将在店内放置一架钢琴:营建更 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 好的气氛:也可为顾客提供一个展示自我 的平台。 广州近来出现一种“以物易物” 的 主题咖啡店，顾客可带上平居不消的物 品到店内与人实行商酌换取，各取所需。 如今，人们生活太枯燥，他们须要一个 能唤起他们感情的位置，他们可能在这 里探求旧物纪念，始末物品生意业务结 识友人。我们也打算鉴戒开展这种特色 供职，吸收更多的顾客。为了包容更多 的顾客，我们将购入八张的长方形四人 木制餐桌，自信这比圆桌对比更减省空 间。另外，我们会购置十六张布制沙发 和十多张靠背椅，看看计划书。希望顾 客能在一个舒适的环境下享用我们的咖 啡。 在水吧和支付食物柜台布置上， 除要放置咖啡机外，水吧设有咖啡杯柜、 雪柜和磨豆器，更将加设玻璃吊柜，以 摆放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作修饰。我 们将把蛋糕及质料放在购入的橱窗雪柜 内，曲奇则放在暖炉内，网上创业计划 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 书。柜台更设有职业位置供店员在顾客 前制造自选水果蛋糕。厨房设有两个焗 炉、一个大型雪柜、洗手盘和一般厨房 器械，如刀子、器皿等。咖啡店设有男、 女洗手间各一，以明净为主。 五、重要消费人群咖啡屋面向的 消费集体重要是大学城各高校的师生:学 生家长，瞻仰人士，小资情调的消费者 及局部学生情侣，年龄介于十五至三十 岁的青、中年为主。他们没有家庭经济 承当，又易于接收新颖和特别事物，专 售卖特色咖啡及蛋糕的咖啡店最适合他 们不过。另外，番邦游客也是本咖啡店 的顾客对象。 六、营业时间平居由早上七点半 至清晨十二时半；星期六、日及大众假 期由上午八点至清晨二点，由于学生们 大多在八点左右着手上课，所以我们肯 定平居在早上八点着手营业以提供早餐 而星期六日及大众假期则由上午八点着 手营业。止息时间方面， 咖啡店一带的店铺多在早晨十一 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 7 点止息，所以我们选拔平居在清晨十二 时半止息；而星期六、日及大众假期则 于清晨一点半止息，让顾客可能在逛街 后在咖啡店聊聊天或歇歇才回家。 七、产品特色咖啡店除售卖保守 咖啡外，还提供特色咖啡、茶类、饮料、 酒水。除此以外，顾客可享用美味的奶 茶、蛋糕及曲奇饼，增添喝咖啡的乐趣。 咖啡类：蓝山，摩卡，意大利，哥伦比 亚，卡布其诺等等。酒类：红酒，香槟， 洋酒、各式啤酒。奶茶：各种口味奶茶， 如草莓，青苹果等。饰品店创业计划书。 下午茶：绿茶，红茶，几种花草 茶。甜点：各式精致甜点，如曲奇，面 包，蛋糕等。还有多种口味的刨冰和冰 沙。1、蛋糕 diy：我们为来宾提供亲手 设计制造本身喜欢的蛋糕的机遇:我们将 提供已经烘烤好的蛋糕以及奶油:水果等 原料:来宾可能凭本身的喜好来设计蛋糕 样子并亲手制造。2、星座咖啡：不同 星座的人，都有不异性格，所以适合喝 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 8 不同的咖啡。例如：水瓶座的人喜接待 向挑拨和变化，我不知道创业计划书封 面下载。摩卡可可咖啡最适合他们不过。 星座和其绝对咖啡如下： 水瓶座 ：摩卡可可咖啡 双魚座 ：法式牛奶咖啡 白羊座 ：特浓咖啡 金牛座 ：蓝山咖啡 双子座 ：调味咖啡 巨蟹座 ：綜合咖啡 狮子座 ：黃金咖啡 处女座 ：玛莎克兰咖啡 天秤座 ：維也納咖啡 天蠍座 ：意大利泡沫咖啡 射手座 ：梅兰锡咖啡 山羊座 ：曼特宁咖啡 我们会将这十二款咖啡定名为星 座咖啡，并以特製杯子盛装及用星座图 形的巧克力修饰，以增加卖相。另外， 我们更会在餐牌先容各星座绝对的性格 及适合咖啡，以及其咖啡做法。顾客可 服从他们的出身日期选拔他们的星座咖 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 9 啡，更可藉此认识本身的星座性格特征。 3、水果咖啡：在咖啡里加入了水果香 味油的水果咖啡，令带有小许甜蜜味的 咖啡增添淡淡的水果幽香。水果咖啡的 水果味包括蓝莓、草莓、芒果、椰子、 瑰异果、樱桃、青苹果、荔枝、椰果、 香蕉、菠萝、蜜瓜、香橙和蜜桃。4、 美味蛋糕：黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩 卡蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、纽约芝 士蛋糕、意大利芝士蛋糕、蓝莓芝士蛋 糕、草莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕等保 守蛋糕名目，最适合在喝咖啡时吃。 5、自选水果蛋糕：越来越多人注重饮 食强健，我们将推出了自选强健水果蛋 糕。顾客可能自在选拔喜欢的希奇水果 配上低脂、低胆 固醇的蛋白蛋糕，更可再自在选 拔忌廉、朱古力酱或芝士酱等酱料。我 不知道服装店计划书。我们的员工会即 场制成顾客条件的蛋糕，肖似是做三武 功一样。希望他们在喝咖啡的同时亦能 享用强健味的水果。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 10 八、物料供给和推销我们计划向 出名的、品格有保证的咖啡公司订购咖 啡豆、磨豆器及咖啡机，且将购入多批 外卖及堂食咖啡杯，以配合不同种类的 咖啡。除咖啡杯外，我们将购置五十套 餐具，当中包括餐碟、刀、叉、汤匙和 烟灰缸。另外，我们会向粮油食品公司 按期订购糖、面粉、鸡蛋、油等质料。 推销计划:推销之前编完详细的推销计划 或需货单。其编制必需设立在了解市场 需求和商品货源景况的根蒂上。联合商 品库存静态，分别提出合座品名，规格， 质量，数量，进货日期，末了同一均衡 后肯定推销种类和数量。验收管理:推销 后的验收也是管理的重要环节，有了它 可能防止家产失掉，大概节略和没落事 故的发作。记载员必需操作把持好验收 这一关，照实详细地作好记载:并和推销 员作好验货职业。了解需购物品的手腕: 制造职业手册，设立缺货立案薄，即对 顾客须要但没有的商品实行立案，并以 此作为进货的依据之一。并根据市场部 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 11 所提供客户意观念析进而始末迷信的市 场预测来确定市场对于量，质，种类， 代价等方面的需求:从而推销适销对路的 商品更好地进步经济效益。咖啡屋推销 将以经济效益为尺度运用迷信的决策解 析手腕:实行分析对比:杀青推销活动效 益最优:为咖啡屋提供有益的精神保证. 推销手腕： 按期推销法:尺度存储量=日须要 量*按期推销断绝天数+安全存储量酒水 需购量=尺度存储量- 现存量 +日须要量* 发货天数最低存储量=日须要量*发货天 数+安全存储量 订货点推销订货点推销法是始末 查阅库存卡上各种酒水的结存量:对抵达 或接近订货点存储量的酒水实行推销的 手腕.订货点存储量=酒水日须要量-订货 点存储量+酒水日需求量发货天数九、 员工雇用我们计划在停业前一个半月在 各高校校刊登载雇 用启事，syb 创业计划书范本。 雇用常驻店务员两名和若干兼职员，并 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 12 于停业前两星期向员工提供培训。同时， 还须要陈设布置一些店铺留守人员。严 苛人员的雇用与培训程序:雇用分为初试 和复试:培训终止后最终确定人选。职业 人员所应完全的素质:优越的沟通能力: 处理急切景况的能力:对咖啡文明的理解:对 于咖啡有肯定的专业常识。 十、职业分配兼职供职人员需轮 班职业，重要职业是迎接来宾，引客入 座，招呼来宾；供给酒水食品，为来宾 提供热情优良供职。店务员重要负责售 卖及其他杂务如算帐台面，做好卫生职 业；按规则封闭单据、记载款项，保存 好以做核对。我负责新产品、新活动研 发，市场推论和推销职业，重要职业是： 助理咖啡屋完成销售经营宗旨， 督导员工职业。 对来宾对餐厅供职和食品的评价 及时实行研究，调整相应对策，以便为 来宾提供优越的消费环境。 推论销售，根据市场景况与不同 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 13 时期的须要，制定销售计划，有特色的 食品及时令饮品的推论计划。 与各店员之间设立优越的沟通关 连，相互协作，配合，保证营业职业顺 遂实行。 负责各种鼓吹海报的设计，绘画， 为各种促销活动出谋划策。及时收罗客 户探访表并加以统计 始末有益鼓吹与相关大众设立优 越关连，树立咖啡屋优越情景。 处理好与竞争对手的关连。 设立来宾档案，大学生自主创业。 对常客及会员条件较周详的资料，弄清 来宾的喜欢，习气等，保证来宾中意。 与外单位广博联系，与外单位或 私人缔结消费优惠等合约。 配合季候实行促销鼓吹计划，在 各个时期规划与制定各种相应的促销鼓 吹措施，如在节日时举办各种应节活动， 在旺季经营举办角逐，服装。有奖促销， 代价促销等，在相应季候为推出的时令 食品实行鼓吹。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 14 要及时更新广告鼓吹品及店内的 音乐。 负责制定推销清单和应付购物品 的近期销售景况实行充实了解，熟习待 购货物近期的市场需求并较凿凿地预测 一段时间内的需求量，详细应付购物品 的待购数量实行预测记载，我不知道创 业计划书封面内容。作出代价预算:并将 所需款项向爸爸汇报以取得推销经费。 负责外出推销，包括实行市场探 访:选拔合适的供给商，与供给商实行谈 价，缔结买卖合同并负责货品在运输进 程中的安详。爸爸负责行政、会计出纳， 重要职业是 会计出纳方面：结算每天:每班的 票据:款项和帐单:并编制相应的营业报 表；收罗:整理:点核店里各处银台的现 金支出和转帐票据:并将其送存银行；支 付店内报销帐款的现金以及签发各种付 款费用；管理同银行的结算事项:处理相 关的结算题目:管理银行帐户的收支；预 备各项备用金及监视和管理备用金的操 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 15 纵景况； 行政方面：人员离职与离职的相 关管理；各类人事资料的汇总:建档及管 理:员工档案资料管理；员工请假:调休 假作业:缺勤状况:稽查:统计作业；员工 考勤:督导并薪资核算；对本店各项职业 的实行纪律搜检；做好每次会议的会议 记载；做好咖啡屋每次招呼着名人士的 阅历经过记载:以便下次招呼鉴戒。值班 时间陈设:早班：7：3010：30 第一班: 10:3013:30 第二班:13:3016:30 第三 班:16:3019:30 第四班:19:3022:30 / 19:3023:30 日班： 22：300：30/23：301：30 十一、 鼓吹 1、发信息稿： 报发信息稿，希望藉此鼓吹 alicepapa 咖啡店，先容咖啡店各 特色咖啡和蛋糕，并列明咖啡店的地址 及电话号码，以便查询。 2、登载杂志专栏：我们更会联 络当地各滞销的年青人杂志，条件他们 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 16 在其杂志饮食专栏上先容本咖啡店。并 随先容印上优惠券，以优惠读者，达鼓 吹之效。 3、派发鼓吹 单张：alicepapa 咖啡店将 印製鼓吹单张，范文。当中加入优惠券 以吸收顾客，并在高校里派发作间接鼓 吹。针对高档小区内的居民，可在相近 购物场所的停车场内，向有车族派送精 华广告单页，单页也可做成优惠券形式。 4、停业时代鼓吹优惠：为鼓吹 alicepapa 咖啡店，我们计划在停 业首月，凡惠顾咖啡一杯，可获曲奇， 多买多送。 5、提供学生优惠：本店将与相 近学校学生聚合营，学生凡惠顾本店而 能出示有用学生証者，均享有九折优惠， 以吸收学生。 6、鼓吹横额：我们会自制鼓吹 横额，鼓吹本店最新特色食品，并挂于 店铺橱窗上，以达注目鼓吹的效果。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 17 7、按期活动沙龙派对活动、学 生派对、读书活动、放映最新电影、留 学生俱乐部等等。联系本区域几个重要 高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、 读书活动，有益于擢升档次，吸收学生 和年老人消费。听说开服装店计。普通 当天诞辰的同砚到咖啡屋消 费都将取得收费糕点一份。在旺 季季节举办 hrequestyhour:设计相关的游 戏，如“猜咖啡 ”:每个消费者都可能参与 咖啡品味，普通猜出咖啡种类的，赠送 小礼品一份。 8、设立会员卡制度：卡上印制 会员的名字，像银行卡一样。会员卡的 优惠率并不高，如 8.8 折。但一方面， 这可能给消费者受尊重感，另一方面， 也便于供职员对于消费者的称号。特别 是假如消费者和他人在完全，而供职员 又能当众称他为*师长教师、小姐，他 们会觉得很有面子。 9、店内鼓吹：在桌上放一些鼓 吹品，形式是关于咖啡的常识、故事等， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 18 一方面可能擢升档次，衬着气氛，也增 加消费者对本店的品牌反感。假如顾客 感意思，可能向他们先容各种咖啡的称 号、来历等相关常识。也可能让其瞻仰 或参与到某种咖啡的制造进程。 十二、代价定位一包中上等级的 咖啡豆重 1 斤，售价约为一二百元，每 包咖啡豆大约能冲泡出 5070 杯咖 啡，一杯咖啡的咖啡豆 本钱约为 3 元左右，所以 alicepapa 每杯咖啡的定价为 20 元 左右。咖啡屋内食品初期定位于中等。 代价程度:由于探究到大学城内多 为大学生:消费认识不强:所以我们在代 价方面会探究得较完全:多推出公共代价 的饮品。所以在停业初期，在不下降咖 啡屋的层次，保证本钱支出的前提下， 以及抵消费集体的消费程度及消费对象 的探究，软饮料，果汁，奶昔，冰淇淋， 局部咖啡等代价会适当调低:成本率占本 钱的 50%，水果，拼盘，茶点类成本率 占本钱的 60%。但中高层次的消费品如 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 19 红酒，品牌咖啡等，因降廉代价会给人 以风格，层次，及质量不高的错觉，所 以如故将代价定位以成本率占本钱的 75%销 售。 当咖啡店慢慢完整:学生顾客增加 时:慢慢将咖啡屋的风格擢升到中高层次:增 加高风格的消费产品:同时保证价位的均 衡:在不下降咖啡屋风格的前提下尽量餍 足各种层次的消费需求。咖啡屋将区分 一局部区域实行书吧式供职:在这里提供 一些对比时髦的或滞销的书籍:但对在这 局部区域实行最低消费的设置:以保证本 钱的回收管理。 十三、牌照及公用事务请求 1. 商业立案：咖啡店需向税务局、 工商局请求商业立案，以处置商业活动。 2. 餐饮业牌照：由于咖啡店属餐 饮业，我们必需向卫生局请求餐饮食品 安详牌照。 3. 工业、商业及公共机构排污牌 照我们需向环保局请求商业机构排污牌 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 20 照。 4. 水、电请求：我们需向水务局 请求成为店铺地址的注册用户，并须填 妥水务表格及缴交水费押金，向电力公 司请求电力供给。 5. 电话请求：公益，我们要向相 关通讯公司请求商用电话。 十四、安全：为了替咖啡店作好 妥善的保证陈设，以留神因火灾、偷盗、 水患等不测所带来的失掉，我们要购置 承保限制广博的店铺安全。在安全的保 证下，我们智力一心发展咖啡店业务。 十五、人员管理薪酬制度:记时工 资制管理理念： 1、尊重餐饮业人员的独立人格。 2、相互监视:管理层监视员工的 职业，同时员工也可能向上司提出本身 的意见或观念。 3、营建团体气氛:既要高低属感 遭到咖啡屋纪律的严明，也要关心员工， 让员工感遭到来自团体的暖和，有益于 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 21 增巩固结力，进步职业主动性。 4、平正应付，等量齐观，各尽 所能，施展阐发才干。公益创业计划书 范文 服装创业计划书范文。员工考核 制度：从德，能，勤，绩四个方面对职 业人员实行平正公正的考核，为奖金等 赞美制度提供凭据。 十六、alicepapa 咖啡店绝 对于竞争对手的重要优势： 1、店内装修绝对更文雅一些。 2、可与与学生打下优越的人际 关连，这样顾客天然会多。 3、可能做竞争对手没有的业务， 如举办诞辰会，小游戏等。 4、绝对于品牌咖啡馆，由于本 钱低，所以产品代价绝对对比实惠。 5、经营限制可随时做天真改动。 资金不充足，地舆位置不好， 时间方面不充足。 经营能力各方面均有缺少。 人脉方面，创业。所交往的人 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 22 群消费能力不高。 管理、技术程度不够专业。 缺乏本身独立的品牌。 茶叶、各式饮料均是咖啡的相 关替代品，且绝对于咖啡代价较益处。 茶饮店和咖啡店之间的竞争会很热烈。 十八、销售预期遇到的困穷和解决手腕： 由于咖啡店重要对象是年青人，他们喜 欢紧贴潮流。当代潮流突飞猛进，若咖 啡不能切合年青人的口味，将被市场淘 汰。为了增加希奇感，而不被社会淘汰， 洗衣店创业计划书。咖啡店将按期推出 新款咖啡或食品，例如咖啡沙冰、雪糕 咖啡等，以带动饮食潮流。另外更会在 不同时代或节日推出优惠或新产品，例 如在情人节推出情侣咖啡特餐、寒假时 代推出特大咖啡冻饮等。除防止产品名 目过时，也希望藉此吸收更多顾客，增 加支出。典型各作业流程及制度，抬高 经营本钱。一掷千金是每个经营者都做 的事情，开源当然重要，但节流异样重 要，在全球阴毒的经济环境下， “省钱就 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 23 是挣钱”成为每个经营者的表面禅。咖 啡店是一个高销售额，低毛利率的经营 业态，所以其流程的典型及本钱的控制 是很重要的，假如流程走不好，那有形 中就会变成损耗，增加经营本钱，下降 成本额。如在收货流程，应严苛服从验 货尺度收货，临期及过时产品顽强拒收； 应按期检察产品保质期，临期或滞销、 破损产品及时实行退货处理。关注滞销 产品，过季产品、高库存产品、滞销产 品等的库存量。 十七、投资本钱：预算按 70 平 米计算 1、前期本钱管理营业资历证费 用，2014-3000 2、实践阶段： 店面租赁及租金，5000 元/月 店面装修，10 万 设备人员雇用及培训：1、雇用 本钱=雇用 2 天所需的破钞+前期雇用鼓 吹1000-15002、培训本钱=培训时代员 工食宿+负责培训的人员的薪酬+培训资 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 24 料和地点的费用30003 天停业鼓吹活动： 传单、刊物广告及活动时代店面修饰， 其实 syb 餐馆创业计划书。礼品的赠送 及相关活动费用5000 停业初期所需货 物购进和上架的费用5 万安全费用3 万不测本钱1 万 3、前期运作本钱日常 付出 30