新常态下提升沈阳旅游饭店业核心竞争力的管理创新研究

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 新常态下提升沈阳旅游饭店业核心 竞争力的管理创新研究 管理创新是增强饭店核心竞争力、 推进饭店发展的重要条件。本文立足沈 阳市场，结合新常态背景，分析沈阳旅 游饭店业存在的问题，并提出相应的创 新管理策略，为提升沈阳旅游饭店业的 核心竞争力提供参考。 中国论文网 /7/view-12831083.htm 一、新常态背景 所谓常态，就是正常状态；新常 态，就是经过一段不正常状态后重新恢 复正常状态。当前，中国经济正从高速 增长转向中高速增长的新常态，酒店企 业的业绩与经济发展密切相关。自 2013 年以来，我国饭店行业受来自投资过度 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 引发的供求矛盾加剧、全国宏观经济发 展速度趋缓和中央限制“ 三公消费 ”三大 因素影响，高星级饭店销售收入总体呈 下降趋势。中国旅游饭店业协会会长张 润钢认为，近三年来旅游饭店消费主体 中的私人消费取代了公款消费、理性消 费取代了畸形消费、消费主体越来越年 强化，这些变化构成了目前中国饭店市 场的新常态。 二、沈阳旅游饭店管理体系中存 在的问题 （一）繁琐的部门层级结构以及 低下的管理效率 随着互联网时代的到来，新型工 作任务的产生导致传统旅游饭店部门间 的权责不清，出现有的工作重复操作， 有的工作无人做，发生意外事故又无人 负责。沈阳大多数旅游饭店组织结构还 采用传统模式，部门间职责不清晰，人 员安排不恰当，部门间存在着利益矛盾。 各部门的管理者还充当着指挥家、领导 者的角色，再加上人力资源部门的协调 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 性差，促使饭店内部分化现象严重，降 低管理效率，制约了饭店发展。 （二）人力资源管理制度不健全 目前沈阳一些旅游饭店缺乏“以 人为本”的管理理念，只看重管理层利 益，忽略基层员工的感受，导致员工的 工作积极性不高、流动性大、招工难等 问题的出现。这也是中国旅游饭店业普 遍存在的问题。如何使星级饭店成为让 每一位员工都有出彩机会的大舞台，是 新常态背景下饭店管理所面临的全新课 题。 （三）产品同质化竞争严重 从地理位置看，沈阳旅游饭店的 地区差异不是十分明显，高星级饭店的 设施设备档次都差不多，饭店房价没有 大的波动。消费者在旅游饭店的选择上 有很大的随意性，这就导致饭店间的激 烈竞争，而“ 激烈” 的原因在于大同小异 的产品和无差异化服务。旅游饭店只有 推出特色鲜明的产品和个性化的服务才 能引起消费者的青睐，未来一段时间， -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 品牌的创新将使酒店在竞争中获取更有 利的地位。 （四）营销过程中缺少创新思维 年轻一代是智能手机族的一代。 对于他们，没有移动互联网的生活几乎 不能想象，因此，那些离开移动互联网 的产品，注定不会得到他们青睐。因此， 饭店业也需要研究互联网。树立大数据 营销思维，是饭店营销管理创新的重要 课题。 三、提升沈阳旅游饭店核心竞争 力的创新管理策略 （一）构建服务型的治理结构 互联网时代，酒店运营管理的重 心应该向最接近市场的一线倾斜，权力 下放，员工做主将成为必然趋势，酒店 管理人员作为指挥者的职能将被弱化， 取而代之的是服务的功能。例如，欧美 饭店的营业面积十分有限，在饭店客流 爆满时，饭店总经理会把自己办公室的 钥匙交给行李部，一旦客人行李超出行 李房的容量时，饭店总经理办公室就成 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 了饭店的备用行李房。新常态下旅游饭 店管理者的职责更多的是为直接创造价 值的一线员工配置资源、提供服务，而 不仅仅是领导和指挥。传统的饭店管理 结构是饭店高层、中层、基层的正三角 型，在新常态下，应转变为倒三角型。 所谓倒三角结构的理念是，员工感受到 市场变化后，会要求管理层提供资源， 来满足市场变化的需求。 （二）不断创新科学的用人机制 员工是饭店的命脉，从员工的招 聘、培训、考核、薪酬管理和激烈制度 都要打破传统模式。在酒店用工难，用 工荒的时期可放宽招聘门槛；给员工制 定培训计划，培养管理培训生储备；提 供公正、公开、公平的奖惩制度和晋升 机会；对员工给予物质和精神激励；尊 重每一位员工，可通过生日会、集体旅 游、拓展训练等方式营造良好的人文环 境。 （三）推出差异化产品和个性化 服务 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 站在硬性服务角度来说，饭店管 理必须要朝着系统化、现代化的方向进 步。饭店管理人员需要结合沈阳文化、 经济政治要素分析市场需求，积极建立 双轨制的有关服务体系，也就是传统和 新型的有关饭店服务的一种并行体系。 这样能够合理的节约饭店在设施建设方 面的成本，科学的布局资源，并且有效 提升客户满意度。饭店可以对客人在入 住饭店之后涉及到的休闲放松、信息供 给等有关个性化需求设计出高效的应对 方案，从而形成饭店方面的增值服务特 色，提高服务水准。 （四）应用移动互联网技术进行 营销管理 饭店移动互联网营销是一个重要 转型，作为饭店新消费主体的 80 后和 90 后人群，具备“ 互联网 +”的思维和手 机消费模式。沈阳旅游饭店应把营销策 略转向受众面更为广阔的网络销售平台。 庞大的互联网销售平台给旅游饭店业带 来了巨大的商业价值，微营销也