标准解读
《GB 14972-1994 食品中粉锈宁最大残留限量标准》是一项由中国发布的国家标准，旨在规定食品中允许存在的粉锈宁最大残留量，以保障食品安全与公众健康。粉锈宁是一种广泛应用于农业的杀菌剂，用于控制作物上的真菌病害。该标准详细内容包括以下几个方面：
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适用范围：明确了本标准适用于哪些食品类别，即规定了哪些食品在生产和加工过程中，如果使用了粉锈宁作为农药，其最终产品中粉锈宁残留的最高允许浓度。
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定义与术语：对粉锈宁以及相关的专业术语进行定义，确保标准执行时的一致性和准确性。
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检测方法：规定了检测食品中粉锈宁残留的具体方法和步骤，包括样品的采集、制备、分析技术及仪器要求，确保检测结果的科学性和可靠性。
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最大残留限量：为核心内容，列出了不同食品种类中粉锈宁的最大残留限量值（通常以mg/kg为单位），这些限量值基于风险评估，旨在确保食品中的残留水平不会对人体健康构成威胁。
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实施与监督：说明了该标准的执行机构、监督主体以及违反标准的法律后果，强调了各食品生产、加工、销售单位和个人需遵守此标准的法律责任。
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附录：可能包含具体检测方法的详细操作流程、参考物质信息或其它辅助性资料，以便于标准的实际应用和执行。
如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。
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文档简介
中华人民共和国国家标准食品中粉锈宁最大残留限里标准4972一94of in 哇酮)在谷类、蔬菜、水果中的最大残留限量。本标准适用于使用过粉锈宁的谷类、蔬菜、水果等农作物。引用标准 14973食品中粉锈宁残留量的测定方法最大残留限mg/粮)簇蔬菜、水果镇:.:4检验方法按 14973执行。附加说明:本标准由卫生部卫生监督司提出。本标准由卫生部食品卫生监督检验所、江苏农学院1湖北农业科学院测试中心、中国水稻研究所负责起草。本标准主要起草人张临夏、张萍。本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。中华人民共和国卫生部1994一03一18批准1994一09一01实施
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