鸡热应激的危害与控制医学

家禽热应激的危害与控制 热 应 激 又称中暑，是指鸡在高温环境 下，由于体温调节及生理机能 趋于紊乱而发生的一系列的异 常反应，并伴随生产性能下降 ，甚至出现热休克和死亡， 中暑多发生于夏秋高温季节 ，特别多见于集约化饲养的 种鸡、种鸭及快大肉鸡，停 电时最易发生，某一鸡场一 天热死近 5万只鸡，损失百 万！ （停电停水时可打 119火警 ） 二、热应激对肉鸡生产性能的影响 n 许多研究表明，热应激导致家禽生产性能 下降，具体表现在食欲、增重、饲料报酬 、产蛋率、蛋重和成活率的下降，使肉鸡 生产经济效益显著降低。肉鸡受热应激主 要后果是采食量下降，营养摄入不足。 的研究表明，肉鸡在 和 时比较，其增重下降 ，饲料转化率下降 。可见， 高温环境还会影响肉鸡的生长速度。 具体机理如下： n 当鸡处于热应激状态下，由于血中的酸碱平衡受到破坏，会引起钙流 失，导致钙从肌浆网通过 “钙通道 ”移动，从而造成肌肉受损，其作用 类似于猪的应激综合症。热应激还可降低蛋白质沉积和促进脂肪合成 ，使腹脂率 下脂肪的饱和脂肪酸显著提高，不饱和脂肪酸含量下降 ，因此使肉质下降；热应激使增重下降与甲状腺素减少和皮质醇分泌 量增加有关。甲状腺素可促进蛋白质合成，皮质醇可使蛋白质分解加 速并抑制其合成，而鸡早期增重与蛋白质合成有关，因此热应激可使 体增重减少；蛋鸡处于热应激时下丘脑分泌的 GnRH减少，血中孕酮 含量下降，使蛋鸡在热应激时排卵数减少，产蛋率下降；另外，在热 应激环境下饲料消化率会降低，可能是由于饮水量大幅度上升，促进 营养素快速通过肠道而减少吸收所致。慢性热应激已证明可减少腺胃 、肌胃重量，对十二指肠和小肠长度无影响，但使其单位长度的干重 和湿重均下降，造成营养物质如蛋白质、氨基酸、脂肪、淀粉、矿物 质消化率显著下降。 n 范石军等（ 2005）报道产蛋鸡舒适区为 13 -27 ，最大饲料效率为 24-27 ，肉鸡最 大增长速度的温度为 20-22 ，最佳饲料 效率的温度为 27 高温对采食量的影响 n 热应激可显著降低家禽的生产性能，其中以采食量减少最 为主要。据报道： n 在 21- 3O ，每升高 1度采食量下降 1 5 ， 在 32 38C，每升高 1C采食量下降 4 6 生理原因： 这是因为热应激时体内甲状腺激素分泌减少，而甲状腺 激素可促进消化道蠕动，缩短食糜过肠时间，因此而影响 胃肠道的蠕动，使胃内充盈，通过感受器传到丘脑采食中 枢，使采食量减少；高温还 可通过温度感受器作用于丘 脑，抑制采食；另外温度升高时皮肤表面血管膨胀、充血 ，导致消化道内血流量不足，影响营养物质的吸收速度， 从而抑制采食；最后热应激时家禽出现热喘，也可使采食 量减少。 生理生化变化 n 家禽受到热应激时，呼吸加快，使 C02排出量增加，血 CO 减少， H 浓度降低， pH值升高， NaHCO， H CO ，比例失衡导致呼吸性碱中毒 等一系列生理病理变化。 Sangiah(1985)研究表明，慢性热应激时鸡 血中 pH值可由 7 28升至 7 395(24“12 32C)。范石军等 (1996)报道 ，在炎热期，血清 ca、 K、 Na显著降低。这是因为热应激时鸡代谢活 动加强，外周血液循环加快机体代谢产物排出体外，且鸡为对抗热应 激大量饮水排出稀粪也会导致矿物元素大量丢失。另据报道，高温应 激能显著提高肉仔鸡血清葡萄糖和胆固醇含量，但血清 TG含量下降。 这是因为热应激使禽血浆皮质酮水平升高，进而促进蛋白质分解，加 强糖异生，使代谢向降解蛋白质提高糖原合成和脂肪沉积方向进行， 因此血糖升高。胆固醇是类固醇激素合成的前体，应激刺激肾上腺活 动加强从而增加了对胆固醇的需要，周边组织胆固醇的合成和动员导 致血清胆固醇浓度升高。而高温使血清 TG降低可能是因采食量降低所 致 (呙于明等， 1998)。另外，高温极显著降低了血清胰岛素含量，使 血清中碱性磷酸酶、 GPT、 LDH活性下降，而肌酸磷酸激酶 (CPK)活性 急剧升高。 三 .发病特点 : n 蛋鸡中暑多发于超过 32 的通风不良、卫 生条件较差的鸡舍，中暑的严重程度随舍 温的增加而加大，当舍温超过 39 时，可 迅速导致蛋鸡中暑而造成大批死亡时，看 上去体格壮、身体较肥胖的鸡往往最先死 亡。 n 晚上 7-9点是中暑鸡死亡的高峰时间，夏季 每天上午 10点至下午 5点的舍温是持续升高 的，特别是对高温敏感的鸡来说，下午 5-6 点其体温调节功能已经发挥到极限，此时 体温已升至热休克的临界温度 (45.3 ）， 如不立即采取措施，使鸡迅速脱离热环境 ，那么部分蛋鸡将于晚上 7-9点休克死亡。 四、家禽的散热方式 传导散热 通过脚和身体的其它部位与温 度低于体温的地面、栖架或其 它物体的接触而将体热传递给 相接触的物体。 所以夏季家禽喜欢趴在 地面或趴在笼子上面 对流散热。 当周围环境温度低于机体体温时 ，机体周围的空气受禽体的影响 而受热上升，外界温度较低的空 气随之进行补充，如此循环往复 而带走部分体热。 n由于夏季空气温度高， 有时甚至接近体温，对流 散热无法进行 辐射散热 指体热通过向外发射红外线的方 式而散发热量。 蒸发散热。 指通过水分的蒸发而带走部 分体热。依靠呼气从肺部蒸 发水分的作用来进行。 当外界环境潮湿闷热，气温升 高，体内积热。由于热的刺激 反射性地引起呼吸加快，促进 热的散发。 n所以夏季高温季节，家禽 为了排出体内的热量，呼 吸加快，张口气喘 n 为了中和体内的热量，家禽饮 水增多，粪便稀薄。 n 由于大量饮水冲淡体内的消化 液，必然导致食欲降低，采食 量下降，由于采食下降，产蛋 鸡产蛋量下降。 n 同是由于家禽呼吸加快，呼吸的过 程中会排出大量的二氧化碳，导致 体内碳酸根离子减少，而蛋壳的成 分是碳酸钙，这样，导致蛋壳形成 困难，所以在产蛋下降的同时，软 壳蛋、无壳蛋、褪色蛋增多。 处于生长期的鸡，其生长发 育受阻，增重减慢；种公禽 精子生成减少，活力降低， 母禽则受精率下降，种蛋孵 化率降低。 三、热应激病理变化 其特征性变化表现为： 1.血液凝固不良，尸冷缓慢。 2.肺脏 嗉囊内往往充满内容物 ;肺脏充 血或瘀血，严重者呈紫黑色 ; n3.胸膜 n心脏周围的胸膜弥漫性 出血，心包膜，以及肠 粘膜都有瘀血。 4.腺胃 变薄变软，实质水肿。肝 脏表面有散在的出血点。 注意 n 此病最大的特点是在某 1-2小时内死亡较多 ，其他时间不死！ 五、热应激的预防措施 高温环境下，家禽的饮水量急剧上升，因 此充足的饮水器、足够的饮水，最好给予 冷的井水，并在水中适当添加电解质是十 分必要的。 水温 n 水的温度只有低于体温才是有益的，资料表明，水温低于 28 才能 维持由于饮水量的增加而产生的热平衡。水温越低，