DIY芭诺客意大利风味冰淇淋创业计划书

1 诺客意大利风味冰淇淋创业计划书 目 录 第一章： 项目摘要 一、项目基本情况 二、项目的能力以及局限性 三、项目竞争对手 四、营销战略 五 、 财务战略 六、项目的管理团队 第二章： 项目介绍 一、项目名称 二、项目目标 三、项目介绍 四、目标市场 五、经营方式 六、资金需求 第三章： 项目管理团队简介 一、管理人员及职务描述 二、冰淇淋店管理结构 三、企业文化 第四章： 市场分析 一、项目背景 二、市场调查 三、市场需求预测 四、芭诺客的优势 五、 析 第五章： 营销计划 一、消费者的特点 二 、产品的特性 三、经营发展战略分析与实施 四、促销和市场渗透 第六章： 财务分析 一、 投资估算 二、 资金筹措 三、 财务预测 四、利润分析 五、现金流量分析 六、预计利润分配 2 第七章： 项目实施进度 一、市场可行性调查 二、项目实施阶段 三、宣传阶段 四、运作阶段 五、项目实施总结 第八章：风险与控制 一、外部风险 二、内部管理风险 三、市场风险 四、原料资源风险 五、应对措施 附件一： 店面设计 3 第一章：项目摘要 一、项目基本情况 通过加盟芭诺客意大利风味冰淇 淋的方式，待市场稳定后，以引进、消化吸收、在创新等方式发展出自主的品牌，建立自主品牌的连锁店，打造攀西地区冰淇淋第一品牌。 攀西地区夏季较长，其冰淇淋等的需求量也将会更大。加盟的芭诺客意大利风味冰淇淋店 产品冰淇淋系列 为主，同时兼营 热饮系列 、 特色酸奶 、时尚创意系列。 以健康，养生，四季，冰淇淋为主 。 设备先进，配方独特，经营的品种齐全，一年四季均可享受，保证做出来的冰淇淋 及优质又能适合不同消费者的需求。 二、项目的能力以及局限性 能力：采取以加盟的方式，利用外来先进的技术、优质的产品、丰富的品种，迅速的打开市场 ，并保有一定的市场份额，引进、消化吸收、在创新，打造自主品牌。 局限性：攀枝花学院消费市场有限，资金的原始积累可能较慢。投入期，企业的生产能力很有限，不能批量生产，更多的采取外包和协作的生产方式。 三、项目竞争对手 现有竞争者 学府广场 附近共有 4 家主要 相似 竞争对手， 分别为避风塘、大台北时尚饮吧、招汁及来茶工坊、 4 家 均 为小型 奶茶 店 ，主要产品以奶茶为主 。 其中 2 家 奶茶 店经营期均在 一 年以上 ，另外两家在一年以下 。 其每月营业额都在 6千到 9 千不等。 潜在竞争者 学校的三个超市也在的销售成品的冰 淇淋，现占据主要冰淇淋消费市场。也可能有新进入者的威胁。 四、营销战略 投入期的营销策略以 校园广播站 、 宣传单、现金折扣、特价包 、促销活动等为 主要促销方式 ， 前期宣传 ， 因为 前期 主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或局部进寝室发传单、在校园广播 等形式的 宣传，阐明本店的优势 。 努力使 差异化营销策略 和 有形化营销策略 相结合快速的占领市场并稳定需求，为后期的发展创造条件。 4 成长期的营销策略，已经创造出了自主的品牌。初期投入市场的采取 大规模，高强度，投入较 大 ，更多的侧重于 差异化营销策略 、 技巧化营销策略 ，更快的 以适应变化的市场需求 ，推出新产品。 成熟期的营销策略更多是采取口碑式营销，更多的让利于消费者，履行企业的社会责任， 与员工、供应商建立精诚团结、信任一致的合作关系。 保持同学校友好 关系 ，从学校中来，支持学校发展 。及时了解并遵守政府相关法律法规，加强与政府部门的联系，主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系；向其提供本行业的真实信息，制造新闻事件。 五、 财务战略 投入期采取自筹资金发展，成长期有了自主品牌需要大量资金，就得不断的向社会大量的融资 以解决资金问题。 六、项目的管理团队 店长： 姓名 ：吉妍 性别 ：女 年龄 ： 23 学历 ：本科在在读 所学专业 ：外语 性格、特长： 热情、可亲、开朗、豁达 、 善组织 、 行动迅速、 做事 雷历风行 、擅长策划等。 财务主管、人力资源主管： 姓名 ：杨婷婷 性别 ：女 年龄 ： 22 学历 ：本科在在读 所学专业 ：工商管理（人力资源方向） 性格、特长： 严肃、 谨慎，不怕困难、善于体察别人不易发现的问题 。 技术主管： 姓名 ：雷小龙 性别 ：男 年龄 ： 22 学历 ：本科在在读 所学专业 ：土木工程 性格、特长： 反应敏捷、对新物敏感而 且创新很强、 外向而兴奋精力充沛 、接受能力强等。 原料、市场主管： 姓名 ：付万发 性别 ：男 年龄 ： 23 学历 ：本科在在读 所学专业 ：工商管理（项目管理方向） 性格、特长： 好交际、健谈、 敏捷 ；适应能力强 。 第二章、 项目介绍 一、名称 芭诺客意大利风味冰淇淋店 二、项目目标 通过加盟的方式，发展出自主的品牌，建立连锁店，打造攀西地区冰淇 5 淋第一品牌。 三、项目介绍 芭诺客意大利风味冰淇淋店 产品冰淇淋系列 为主，同时兼营 热饮系列 、特色酸奶 、时尚创意系列， 以健康，养生，四季，冰淇淋为主：产品美容养颜，减肥瘦身，低 糖，低盐，低脂肪，高蛋白。营养健康 ,养生延年 .方独特，经营的品种齐全，一年四季均可享受，保证做出来的冰淇淋 及优质又能适合不同消费者的需求。先采取加盟的方式，带市场稳定后，创造出自己的品牌。 四、目标市场 第一目标市场：攀枝花学院 师生。第二目标市场：学府广场及周围新鸿国际小区等。第三目标市场：攀西地区 客源数量充足，消费水平中低档 为主 。 五、经营方式 前期采取加盟芭诺客意大利风味冰淇淋，中期发展出自主的品牌，并以自主品牌向外扩展。 六、资金需求 前期的加盟费， 装修、桌子、椅子、 房租，流动资金等 共计投资人民币 10万元。 七、选址分析 1、房租分析：学府广场 50 /平米。中心广场 700 元 /平米。商业街 850元 /平米。二街坊 400 元 /平米 . 2、客源分析：商业街客源最大，竞争也大，而且冰淇淋等系列的产品面临的消费者大多数为年轻人，年轻人最密集的地方还是大学。 综上等原因：我们选择攀枝花学院学府广场为加盟店地址，其房租成本相对较低，客源充足，竞争较小，其市场上还没有相似的 芭诺客意大利风味冰淇淋店，对占领行业先机有相对优势。 第三章： 项目管理团队简介 一、管理团队人员及职务描述 店长 姓名 ：吉妍 性别 ：女 年龄 ： 23 学历 ：本科在在读 所学专业 ：外语 性格、 6 特长： 热情、可亲、开朗、豁达 、 善组织 、 行动迅速、 做事 雷历风行 、擅长策划等 ； 是团队里做店长最好人选 财 务 主 管 、 人 力 资 源 主 管 姓名 ：杨婷婷 性别 ：女 年龄 ： 22 学历 ：本科在在读 所学专业 ：工商管理（人力资源方向） 性格、特长： 严肃、 谨慎， 不怕困难、善于体察别人不易发现的问题 ；财务上的一丝不苟，不怕挑战、善于观察做人力资源善于团结团队。 技术主管 姓名 ：雷小龙 性别 ：男 年龄 ： 22 学历 ：本科在在读 所学专业 ：土木工程 性格、特长： 反应敏捷、对新物敏感而 且创新很强、 外向而兴奋精力充沛 、接受能力强等 ； 做技术主管更能发挥其特长，据有创造性的思维能够不断的发展出新的产品。 原料、市场主管 姓名 ：付万发 性别 ：男 年龄 ： 23 学历 ：本科在读 所学专业 ：工商管理（项目管理方向） 性格、特长： 好交际、健谈、 敏； 适应能力强 ，适合去开拓市场，发展新的客户和原料资源。 二、冰淇淋店 管理结构 步计划 内部 雇员， 2 名 兼职学生 具体内容如下： 店长 1 名 ，收银 1 名 ，技术 师 1 名，服务生 1 名 （学生兼职） 。 三、 企业文化 我们的使命： 为顾客创造丰富的冰淇淋系列，提高生活水平，丰富攀枝花市的冰淇淋市场。 我们的远景： 建立中国南方地区连锁店，打造攀西地区冰淇淋第一品牌。 我们的价值观： 感动顾客、惜缘感恩。 经营理念： 持续改善、团结进取、务实创新。 工作风格： 7 快乐工作、信守诺言、服务心态。 行为特质： 沟通到信任、言必行，行必果。 服务理念： 顾客第一， 增进交流、服务大众、提高灵活性、加快自身发展。 第四章：市场分析 一、项目背景 据 2010 第六届中国冰淇淋冷冻食品展览会市场调查得出的数据表明：中国的冰淇淋 产业市场容量已经达到了前所未有的 3000 亿元，正呈现超乎想象的井喷之势。世界第一大冰淇淋消费国美国的人均年消费是 15 升，日本为 7 升，意大利 10 升，而中国经过了十几年的培育，人均消费量不过 ，中国冰淇淋市场的消费能力还没有真正形成，这正是潜力和机会所在。近年来冰淇淋市场每年的增速都保持在 35%以上，尽可能地针对消费群体丰富产品种类， 提升产品的附加值，呈现出成熟度很高的市场，为冰淇淋产业大发展提供了肥沃的土壤 。 中国每年上千亿元的冰淇淋消费市场， “ 冰棍冰淇淋 ” 是绝对的主流。这块巨大的财富蛋糕被伊利、蒙牛、雀 巢等国内和国际知名品牌瓜分，从品类上讲，被 “ 冰棍冰淇淋 ” 垄断。 我们必须的采取一条不同的道路。 我们采取加盟 芭诺客 ， 芭诺客 是 一种全新的冰淇淋营销模式 ， 兼具机器生产与手工装饰于一体的意大利冰棍冰淇淋则是时尚 之中的首选。 意大利冰棍冰淇淋店铺营销模式 直接打入 冰淇淋市场 。 攀枝花地区还没有像 芭诺客 这样 集 冰淇淋系列 、 特色酸奶 、 西式快餐烧烤系列 、 热饮系列 一体的，成规模的企业。这对我们抓住行业先机，成为领跑者并打造地方特色品牌创造了条件。 二、市场调查 1、 竞争对手： 学府广场 附近共有 4 家主要竞争对手， 分别为避风塘、大 台北时尚饮吧、招汁及来茶工坊、 4 家 均 为小型 奶茶 店 ，主要产品以奶茶为主 。 其中2 家 奶茶 店经营期均在 一 年以上 ，另外两家在一年以下 。 （ 1）避风塘主要是以奶茶和蜜蜂水果茶，和福建沙县小吃共用一个 30 平方的铺面， 就餐环境拥挤 ，而且还容易产生脏乱。其中会员卡打折（满 10 杯送一杯）。 8 （ 2）大台北时尚饮吧和胡和记面庄共用一间 40 平方的铺面，卫生较好但环境还是显拥挤。服务态度有待提高。 （ 3）汁及来茶工坊单独用一个 30 平方的铺面，环境较好，同时能容纳 20 人在店里喝茶等娱乐。里面还有一台电脑，可免费上网 ，门口还模仿阁阁有主买一些小饰品等。店里服务速度不够快，产品经常不齐。 （ 4）茶吧，在学府广场 1 号楼，兼营冰淇淋和奶茶等。对外辐射较大，对学校奶茶业影响较小。 2、 潜在竞争者 学校的三个超市也在的销售成品的冰淇淋，现占据主要冰淇淋消费市场。也可能有新进入者的威胁。 3、市场需求量 学府广场现有的较强竞争者招汁及来茶工坊和大台北每月的营业额都在9000 左右，现有的市场有四家相似的热饮、冷饮奶茶店竞争者，现在就意味着每月的奶茶店市场需求至少为 30000 元之上，三家超市销售冰淇淋也在 10000左右。现在 有每月 40000 元的市场份额足够巴诺客的发展需要。 在 大学中 的水吧 一直被 最重要的 就是 口味和新颖 问题 。 大学 里 的 水吧 质量不高 和新颖度不够 成为公认的问题，仅仅是满足了学生们 喝奶茶的需要 ,而质量 和附加值 却远远没有达到学生们的要求。本 策 划就是根据这一点 ,提高大学生的 水吧 饮 用 质量， 而且更加丰富大学生的娱乐文化，通过自助的方式制作增加相互的感情， 并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。 三、市场需求预测 现在学校周围需求量每月都能达到 40000 元之上，主要产品以奶茶为主，现在还不是冰淇淋需求 的高峰期，芭诺客有着丰富的产品系列（ 冰淇淋系列 、 热饮系列 、 特色酸奶 、时尚创意系列）入住学府广场后， 待到夏季的到来，市场需求将会更大，这么大的市场份额足够巴诺客的发展需要。 据 2010 第六届中国冰淇淋冷冻食品展览会市场调查得出的数据表明：中国的冰淇淋产业市场容量已经达到了前所未有的 3000 亿元，正呈现超乎想象的井喷之势。世界第一大冰淇淋消费国美国的人均年消费是 15 升，澳大利亚为 18升，日本为 7 升，意大利 10 升，而中国经过了十几年的培育，名仍然在全球 20名以外 没有真正形成，这正是潜力和机会所在。近年来冰淇淋市场每年的增速都保持在 35%以上，市场发展前景极为广阔。冰淇淋在中国是年轻、竞争激烈但有潜力与商机并存的朝阳产业。不论四季、不分年龄、不同场合，形形色色的可供消费的冰淇淋产品数不 9 胜数。增速快、利润高、市场潜力大的冰淇淋产业，尽可能地针对消费群体丰富产品种类，提升产品的附加值，呈现出成熟度很高的市场，为冰淇淋产业大发展提供了肥沃的土壤 。 攀西地区只有夏天和秋天，随着地方经济的发展，攀西地区 冰淇淋市场的消费能力 将会更大，超过国家平均水平。 攀枝花地区还没有像 芭诺 客 这样 集 冰淇淋系列 、 特色酸奶 、 西式快餐烧烤系列 、 热饮系列 一体的，成规模的企业。这对我们抓住行业先机，成为领跑者并打造地方特色品牌创造了条件你。 四、芭诺客的优势 芭诺客软冰王是美芙浓公司倾心研发，联合国内顶级制冷设备厂家上市公司东贝制冷打造的最新专利产品。该设备的问世，打破了国内软冰淇淋机市场十几年来款型陈旧、功能单一、产量低、能耗大的局面；颠覆了国内市场十余年来的产品理念，赋予冰淇淋机强烈的视觉冲击力和更为显著的商业价值， “ 八大优势 ” 物超所值 优势一：意大利工业设计最新潮流，明丽色调和革新外 形吸引眼球、招徕顾客，为冰淇淋店增添光彩并提供美好氛围； 优势二：独有料缸增压泵配置提高冰淇淋膨化率，从 40%到 100%可控可调，在增加产品口感的同时，更大幅降低产品成本，使零售利润直接翻番； 优势三：料缸选用食品级不锈钢，加料盖双层保护，便于清洗，食品卫生有保障； 优势四：选用优质名牌压缩机，提高制冷效率 40%左右，更节能、环保； 优势五：配备四个不同的出料模头，能够制作三十多种不同造型、不同口味、不同风格的软冰淇淋，一机多用； 优势六：连续出料能力强，能够轻松应对 营业高峰的显著特点，可满足客户长期大批量生产高品质冰淇淋的特殊要求； 优势七：机身配备冰淇淋蛋筒架，人性化设计，使用更为方便，省时省力 。 五、 析 优势与劣势： 优势 ）本 店的规模较 大，可同时容纳 40 人同时喝茶和娱乐。 本店 经营解决了 其他奶茶店经营品种较 单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且 努力做到更加的 方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择 、自助制作的 方式， 也可 应 直接点取，满足不同消费者的需要，会 很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，还提供 奶茶、冰 淇淋、冷饮、冰粥、等，并提供免费茶水。简洁舒适 优雅 的装修将是餐厅的一大特 10 点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的 水吧 就 饮 ，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色 . 我们我们采取加盟的方式， 芭诺客采用世界最好的原料制作的 会使人过目钟情，心驰神往，联翩浮想。这种养身、养眼、愉悦身心的美艳之食，绝对是横扫市场，统治消费的不二产品。芭诺客拥有最专业的冰淇淋技术研究院，为全国连锁发展提供了必要的原动力。善于创新，每一款新品给全球市场最致命的打击，常常令竞争对手目瞪口呆，连模仿都来不及。 这有利于我 们占领行业先机，稳定一方市场，为我们以后的发展自主品牌打下技术基础。 势）分析：校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。 会）分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本 团队 正是学生 学生人脉关系更好， 所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机 会挤入该 饮吧 市场的。 中国人冰淇淋的消费还不到西方人的一半， 中国市场深不见底，潜力巨大，尤其是像攀枝花一年大半年处于热季， 即将迎来式消费 的高潮 ，是世界各大巨头都在想方设法占领的最后一块利润高地。 胁）分析： 冰淇淋店 的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户 绝大多数是学生， 的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与 饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。 综上所述： 本店抓住了这 4 家快餐店现有的弊端，推出 “ 意大利风味、自主制作、 物美价廉 ” 的冰淇淋 等 系列产品差异化 营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地 ， 第五章：营销策略 一、消费者特点 本 店主要是面向 攀大学生 ，因此 价格 不 会 太高，属中低价位。 二、产品的特性 11 1、 产品概况： 本店 产品以健康，养生，四季，冰淇淋为主：产品 具有 美容养颜，减肥瘦身，低糖，低盐，低脂肪，高蛋白 ， 营养健康 ,养生延年 等功能。其 设备 先进，配方独特，经营的品种齐全，一年四季均可享受，保证做出来的冰淇淋口味全国第一 。 2、产品系列 (1)冰淇淋系列：意大利风情冰淇淋、意式风情冰淇淋、有氧冰淇淋、花卉冰淇淋、脑黄金冰淇淋、水果冰淇淋、酸奶冰淇淋、可乐冰淇淋、卡通冰淇淋、生肖冰淇淋、油炸冰淇淋、冰淇淋蛋糕、祈福冰淇淋、动漫冰淇淋、冰淇淋火锅、果冻冰淇淋、冰淇淋甜筒 . （ 2） 热饮系列：梦幻咖啡、香草咖啡、女王咖啡、夏日冰咖啡、绿野仙踪咖啡、爱尔兰咖啡、果蔬豆浆、彩色豆浆、果汁豆浆、奶昔 奶茶 . （ 3） 特色酸奶 :优酸乳冰淇淋系列：原味酸奶系列、无糖酸奶、原味酸奶、大豆酸奶、果酱酸奶系列、养生酸奶系列、蜂蜜酸奶系列、绿茶酸奶、红茶酸奶、酸奶冰淇淋系列、果酱酸奶冰淇淋 . (4)时尚创意系列 :其中以五谷果蔬系列 ,卡通动漫系列 ,酸奶系列 ,钙能优酸乳系列 ,太空系列 ,花语彩虹系列 ,饼干月饼系列 ,酸甜苦辣怪味系列 ,喷泉系列 ,火焰系列 ,火烧系列 ,火锅冰淇淋系列 3、产品展示 12 三、经营发展战略分析 与实施 1、总体规划（五年计划） 第一阶段（ 1）：以加盟的方式 抓住行业先机，成为领跑者。 第二阶段（ 2）： 经营稳定后 打造出自己地方特色品牌（避免高额加盟费），并积极向攀枝花相似条件的地区扩展。拥有了加盟商的技术和经验等之后，结合本地的进行改良或创新出自己的制作方式和经营理念，拥有自己的品牌。 第三阶段（ 3）：以自主品牌为基础像攀西地区进行横向和纵向扩张。拥有了自己的品牌，逐步扩大冰淇淋的产量，可以注册一个生产冰淇淋的企业单独生产。向生产原料发展，自主生产和配置。不断的增开具有自己品牌的连锁店。达到产供销产业链发展。 第四阶段（ 5-）：向云、贵、川甚至全国发展产业。 2、具体实施 （ 1） 本 冰淇淋店 开业之前，要 大量 广告宣传，因为 前期 主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或 在校园广播 等形式的 宣传，阐明本店的优势 。 （ 2） 本餐厅采取 哟创意的 自助 式 的方式， 品种多样 。并且 冰淇淋、奶茶等 的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法（如： 朋友、情侣自己一起动手制作或则按照消费者的需要加一些水果、果仁等 ），使口感 和感情 与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出 冰淇淋 、奶茶、小吃 等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成 为本店的一大特色。 13 （ 3） 有许多学生习惯于三点一线的生活方式 或则搞一些活动 ，许多时候为了节约时间会选择最近的就 饮 地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免费送货上门，单独叫外卖的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外卖，为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖，如此也是能增加销量的。 （ 4） 暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民，届时可采取减少生产 量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。 （ 5） 市场经济是快速发展的，变化的，动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展，进行分析，并制作出长期的计划。在经营稳定后，可以考虑扩大经营，增加其它服务项目，并可以寻找新的市场 . （ 6） 打造 出自主品牌。以引进、消化吸收、在创新等的方式打造自主的冰淇淋品牌向攀西地区扩展， 做连锁经营，可以往 主要为 为学生提供饮 娱乐的水吧 行业发展，总之，要以长远的眼光看待问题， 一定要有自己的品牌， 如此才能有企业的未来 四、 促 销和市场渗透 1、 主要促销方式 校园广播站 、 宣传单、 海报、 优惠券、现金返还、现金折扣、会员制 、 特价包 、促销活动等 2、 策略 前期宣传：大规模，高强度，投入较大。 后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织，通过活动时时提醒顾客的消费意识。 3、 营销组合策略 （ 1） 推出会员制 折扣 ，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。 （ 2） 每月累计消费 300 元者可 获神秘礼物一份。 （ 3） 每月累计消费 100 元者，赠送价值 10 元的礼券， 200 元赠送 20 元礼券，以此类推。 4、 差异化营销策略 14 （ 1）本店 产品冰淇淋系列 为主，同时兼营 热饮系列 、 特色酸奶 、时尚创意系列，以健康，养生，四季，冰淇淋为主：产品美容养颜，减肥瘦身，低糖，低盐，低脂肪，高蛋白。营养健康 ,养生延年 .方独特，经营的品种齐全，一年四季均可享受，保证做出来的冰淇淋 及优质又能适合不同消费者的需求。 （ 2） 大力开展 自助制作 ， 可以根据自己的兴趣和心情选择不同的冰淇淋或者添加一些自己喜欢的水果、果仁等 ， 培养相互的感情 ， 还会 因地制宜的推出 自助式芭诺客冰淇淋和奶茶等 套餐。 （ 3） 提供 一个 经济型 ，品种多样，速度快捷 ， 营养丰富 的冰淇淋、奶茶等品种 ，并提供一个优雅的就餐环境。 (4)随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如 采取意见本，收集学生们的新需求和新创想。 (5)对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下 功 夫，争取获得更多的客源。 7、 有形化营销策略 （ 1） 顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。 （ 2） 将顾客满意进行到底。树立顾客满意自己才满意的观念，做到时时刻刻为顾客着想。 （ 3） 建立餐厅顾客服务调查表，定期由营销部专人负责对顾客进行跟 踪服务。 8、 技巧化营销策略 （ 1） 与员工、供应商建立精诚团结、信任一致的合作关系。在管理人员与员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式。为获得充足的原料，制定正确的合理的进货政策， 采取合作的方式， 积极为供应商提供市场信息，进而开拓市场空间。 （ 2）学校同学 关系。为保证充足的人力资源，获得稳定的顾客群，得到可靠的后勤保障，应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。尊重 同学 的权利，提供优质餐品和服务，正确处理顾客的要求和建议。 （ 3） 政府媒介关系。及时了解并遵守政府相关法律法规，加强与政府部门的联系，主动协助 解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系；向其提供本行业的真实信息，制造新闻事件。 第六章：财务分析 15 一、 投资估算 共计投资人民币 10 万元。 1、出资结构 出资额（单位：万元） 出资比例 现任职务 出资人一 :付万发 5% 市场主管 出资人二：吉妍 5% 店长 出资人三：雷小龙 5% 技术主管 出资人四：杨婷婷 5% 财务、人力主管 2、启动资本 项目 数量 价格（单位：元） 房屋 2 36000 装修 2 10000 设备 1 29800 工具 3 744 桌子 16 4810 椅子 20 784 其他 3 投资 员工工资 720 月经营支出 15000 总启动资本 、 资金筹措 3、 启动资本来源 类别 来源 状况（持续时间 /利息） 所有者权益资本 自己储蓄 20000 元 家庭 80000 元 16 总资金 100000 元 三 、 财务预测 1、盈亏平衡分析 盈亏平衡表 单位：元 预计 金额 单位产品销售价格 6 单位产品生产成本 1 每月的生产固定成本 6338 固定费用 350 房租 6000 人员工资 720 其他 总计 2、预 计 资 产 负 债 表 编制单位 : 年 月 日 单位 :元 资 产 金额 负债和所有者权益（或股东权益） 金额 流动资产： 非流动负债： 货币资金 10000 长期借款 80000 原材料 7862 非流动负债 合计 80000 流动资产合计 17862 负债合计 80000 非流动资产： 所有者权益（或股东权益）： 固定资产 82138 实收资本（或股本） 20000 非流动资产合计 82138 所有者权益（或股东权益） 合计 20000 资产总计 100000 负债和所有者权益（或股东权益）总计 100000 四、利润分析 未来 5 年的利润预测表 （金额单位：万元） 17 项目 第一年 第二年 第三年 第四年 第五年 一、销售收入 9 18 24 30 36 减：成本及税金 9 12 二、销售利润 8 21 24 减：管理费用 务费用 0 、营业利润 ：所得税 、净 利润 、 现金流量分析 1、现金流分析 预计现金流量表 编制单位： 年 月 单位：元 项 目 金额 一、经营活动产生的现金流量： 销售商品、提供劳务收到的现金 90000 经营活动现金流入小计 90000 购买商品、接受劳务支付的现金 15000 支付给职工以及为职工支付的现金 8640 支付的各项税费 3000 支付其他与经营活动有关 的现金 4200 经营活动现金流出小计 30840 经营活动产生的现金流量净额 59160 二、投资活动产生的现金流量： 收到其他与投资活动有关的现金 2000 投资活动现金流入小计 2000 购建固定资产、无形资产和其他长期资产支付的现金 46138 支付其他与投资活动有关的现金 资活动现金流出小计 资活动产生的现金流量净额 18 三、筹资活动产生的现金流量： 取得借款收到的现金 80000 收到其他与筹资活动有关的现金 20000 筹资活动现金流入小计 100000 筹资活动产生的现金流量净额 100000 六、预计利润分配 利润分配表 编制单位： 年度 单 位：万元 项目 预计金额 一、净利润 、可供分配的利润 ： 提取储备基金 取企业发展基金 1 三、可供投资者分配的利润 月的 分配的利润由 4 位投资者分平分，年终从储备基金和发展基金中 拿出适当部分，奖励给对企业有突出贡献的个人。 第七章 风险与控制 一、 外部风险 本店开始采取的时加盟的经营方式，高额的加盟费和外来的管理思想要逐步与本地融合，已有的奶茶店 竞争激烈尤其 本地已有一定市场份额的加盟 连锁店在学校 的 娱乐 业中占据很大的市场份额。 二、 内部管理风险 19 冰淇淋店 是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理 和口味质量 才能赢得消费者的信赖 。拥有和保持一个口感很好并且不断适应市场的管理模式才是关键。 三、 市场风险 市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具体有以下几种风险可能： （ 1） 在本项目开发阶段的风险，市场上 还 可能会同时出现类似餐厅的开业。 （ 2） 项目生产阶段的风险，如果项目已经投产，但没有生产出适销对路的产品，或则销售没有打开， 项目可能没有足够的能力支付生产费用和偿还债务。对于本阶段项目而言，最大的市场