中国传统零售业发展现状和特点分析及对策研究

- 1 -xxxx 学 院毕 业 论 文题 目 中国传统零售业发展现状和特点分析及对策研究作者姓名：XXX指导教师：XXX院 系：经贸管理系专 业：XXX学 号：XXXXXXXXXXXXXXXXXX2018 年 6 月安徽机电职业技术学院毕业论文 连锁经营管理- 2 -中文摘要作为一个国家最古老，也是最重要的行业之一，零售业的每一次变革和进步都带来了人们生活质量的提高，甚至引发了一种新的生活方式。经过久远的发展，零售业在今天依旧是一个惹人注目的行业。回顾 2013 年，中国的传统零售业经历了一场大变动。华润万家与 TESCO 乐购强强联合，物美超市并购卜蜂莲花半途而终，沃尔玛在华一边开店一边关店，大润发飞牛网来势汹汹而这边行业的寒冬还在持续，那边电子商务也汹汹来袭。面对如此内忧外患的情况，无论是大型的购物中心还是传统的零售大卖场，都在思考着两件事情转型和调整。对于零售业来说 2013 年并不是太平的一年，这一年沃尔玛宣布在华关闭近30 家门店，这一年 BURBERRY 放下身段入驻天猫，这一年顺丰试水开始做便利店，这一年仅双十一当天天猫成交额突破 300 亿元。面对电子商务的冲击和火爆，传统零售业就更显低迷了。据中国电子商务研究中心的研究数据显示，截止到 2012 年 12 月，中国网络零售市场的交易规模达到了 13205 亿，同比增长 64.7%；电子商务模式的企业数量达到了 24875 家，比去年增幅 19.9%。2012 年我国零售市场增长率为10.9%，与电子商务市场形成鲜明反差。而自 2012 年下半年开始的关店潮在2013 年并没有结束，反而蔓延了整个 2013 年，连沃尔玛、家乐福这样的外资零售巨头也难以幸免。而阿里巴巴集团董事长马云与万达集团董事长王健林更是对于十年后电商市场份额能否超过 50%设下的一亿元的赌局。十年之约将电子商务和传统零售业谁能够主导未来零售市场的讨论再一次地推上了风口浪尖。电子商务与传统零售业一仗打的如火如荼，社会上关于这个问题的讨论也从没停止过。基于上述背景，本文在分析我国传统零售业连锁经营现状的基础上，通过与电子商务的比较发现传统零售业的特点，从而发现传统零售业在发展中暴露的问题，并以此为基础提出促进我国传统零售业发展的对策建议。安徽机电职业技术学院毕业论文 连锁经营管理- 3 -关键词：传统零售业；电子商务；业态；现状；问题；对策安徽机电职业技术学院毕业论文 连锁经营管理- 4 -目录中文摘要 .- 2 -目录 .- 3 -绪论 .- 5 -第一章 传统零售业概述 .- 6 -1.1 零售业的定义 .- 6 -1.2 零售业态的分类 .- 6 -1.3 变革发展历程 .- 7 -第二章 传统零售业现状及发展特点 .- 9 -2.1 行业现状 .- 9 -2.1.1 新开门店数量下滑 .- 9 -2.1.2 实体门店数量呈减少趋势 .- 10 -2.1.3 增长放缓 .- 12 -2.1.4 利润增幅下降 .- 13 -2.2 发展特点 .- 13 -2.2.1 便利店发展呈现独特优势 .- 13 -2.2.2 线上成为实体零售的发展趋势 .- 14 -2.2.3 内资收购外资，巨头并购巨头 .- 14 -2.2.4 电商异军突起，实体仍占主导 .- 15 -第三章 传统零售业与电子商务的比较 .- 16 -3.1 电子商务的概述 .- 16 -3.1.1 电子商务的定义 .- 16 -3.1.2 电子商务的构成 .- 16 -3.2 传统零售业 SWOT分析 .- 17 -3.3 基本性质比较 .- 17 -第四章 传统零售业发展中存在的问题 .- 18 -4.1 零售业过度竞争 .- 18 -4.2 业态结构不合理 .- 18 -4.3 区域结构失衡 .- 18 -4.4 传统零售业运营成本居高不下 .- 19 -4.5 电商的崛起 .- 19 -4.6 传统零售企业毛利率下降 .- 20 -第五章 传统零售业的发展策略分析 .- 21 -5.1 4P营销组合策略 .- 21 -5.2 服务营销策略 .- 22 -5.3 差异化经营策略 .- 23 -5.4 竞争策略 .- 24 -第六章 促进传统零售业发展的对策 .- 25 -6.1 内外资企业相互学习，共同进步 .- 25 -6.2 寻求合作和差异化经营成为唯一出路 .- 26 -6.3 线上线下探索全渠道营销 .- 26 -安徽机电职业技术学院毕业论文 连锁经营管理- 5 -6.4 社区商业有待开发 .- 27 -6.5 提高盈利能力是改善效益的有效途径 .- 28 -6.6 瞄准市场，建立自拥品牌 .- 29 -小结 .- 30 -致谢 .- 31 -参考文献 .- 32 -作者简历 .- 33 -安徽机电职业技术学院毕业论文 连锁经营管理- 6 -绪论随着经济的迅速发展，生产能力的不断提高，目前中国商品流通的矛盾日益突出，为了摆脱困境许多传统零售企业开始积极探索新的经营模式。自改革开放以来，超级市场、便利店、专业店等新兴业态大量涌现，促使中国商品零售体系和企业运营模式发生了很大的改变。但是，由于零售业态在中国起步较晚，对于业态的研究较少，对业态的定位不明确。本文首先通过研究中国传统零售业的发展历程，总结传统零售业行业现状和发展特点；其次，对比电子商务找到传统零售业在发展中存在的不足之处，并对其进行分析；最后，结合我国零售业现状对传统零售业提出促进其发展的策略和对策。希望通过对中国传统零售业发展的分析，形成合理的零售业态格局，为传统零售业的发展提供新思路。安徽机电职业技术学院毕业论文 连锁经营管理- 7 -第一章 传统零售业概述1.1 零售业的定义高职高专精品教材零售学认为零售是向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品及相关服务，以供其最终消费之用的全部活动。定义包括以下几个方面：1.零售是将商品及相关服务提供给消费者作为最终消费之用的活动。2.零售活动不仅向最终消费者出售商品，同时也提供相关服务。3.零售活动不一定非在零售店铺中进行，也可以利用一些使顾客便利的设施及方式，如上门推销、邮购、自动售货机、网络销售等，无论商品以何种方式出售或在何地出售，都不会改变零售的实质。4.零售的顾客不限于个别的消费者，非生产性购买的社会集团也可能是零售顾客。目前对于零售业定义比较主流的说法有两种，即零售业是任何一个处于从事由生产者到消费者的产品营销活动的个人或公司，他们从批发商、中间商或者制造商处购买商品，并直接销售给消费者；另一种说法为美国商务部对其的定义，零售贸易业包括所有把较少数量商品销售给普通公众的实体。他们不改变商品的形式，由此产生的服务也仅限于商品的销售。而在我国，经国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会批准并发布，联合颁布的新国家标准零售业态分类标准 GB/T18106-2004（国标委标批函 2004 年 102 号）规定，零售业是以向消费者销售商品为主，并提供相关服务的行业。1.2 零售业态的分类零售业态是零售企业为满足不同的消费需求进行相应的要素组合而形成的不同经营形态。新国家标准零售业态分类按零售店铺的结构特点，根据其经营方式、安徽机电职业技术学院毕业论文 连锁经营管理- 8 -商品结构、服务功能，以及选址、商圈、规模、店堂设施、目标顾客和有无固定营业场所对零售业态进行分类，将零售业态从总体上分为有店铺零售业态和无店铺零售业态两类，共 17 种零售业态。分类如下：有店铺零售业态 12 种，即食杂店、便利店、折扣店、超市、大型超市、仓储会员店、百货店、专业店、专卖店、家居建材商店、购物中心、厂家直销中心。无店铺零售业态 5 种，即电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、电话购物。1.3 变革发展历程在中国，零售业的变革历程主要分为五个阶段，具体如下：1.第一阶段：改革开放初至 1989 年底，传统百货商店占零售市场绝对主导地位。改革开放初期零售业态较为单一，传统百货商店仍然占据零售业的主导地位。2.第二阶段：1990 年 1992 年底，超级市场开始涌现，动摇了百货商店的市场基础。传统百货商店业态遭到了超级市场及连锁超市模式的冲击，整个零售业形成传统百货商店、超级市场及连锁超市为主体的多种模式并存的状态。3.第三阶段：1993 年 1995 年底，各种新型零售组织崭露头角，出现百花齐放局面。允许外资的零售企业进入中国，全面推动了我国零售也的国际化进程，这一阶段的零售业态更是百花齐放，其中专卖店的发展最为迅速，其他形式如折扣店、便利店、电视直销等也开始初步发展。4.第四阶段：1996 年 1999 年，跨国零售商进入，加速了零售业现代化进程。安徽机电职业技术学院毕业论文 连锁经营管理- 9 -从 1996 年开始，沃尔玛、家乐福、麦德龙等国外零售企业巨头纷纷来华开店，加快了中国零售业现代化的步伐。5.第五阶段：1999 年以后，零售竞争日益加剧，连锁经营趋势增强。随着互联网技术应用的日益广泛，电子商务逐渐渗透进日常生活，抢占传统实体零售的市场份额，并且开始改变消费者的消费方式和习惯。与此同时，外资零售企业也加速开发和抢占我国市场。而以经济利益为连接纽带，统一领导，实行集中采购和分散销售，通过规范化经营管理，实现规模经济效益的现代流通的连锁经营也作为新业态也呈现加强趋势。安徽机电职业技术学院毕业论文 连锁经营管理- 10 -第二章 传统零售业现状及发展特点2.1 行业现状2.1.1 新开门店数量下滑沃尔玛、家乐福、华润万家、大润发、永辉等十大知名超市在 2013 年公开新门店 202 家。沃尔玛由 2012 年的新开 28 家降到 26 家，家乐福由 2012 年的25 家降到 16 家。大润发和永辉作为本土新晋知名超市，新门店的开张数量也出现下滑，其中大润发 2013 年新开门店 26 家，比上年减少 8 家。永辉新开 44家，比 2012 年减少 2 家，降幅不大且较为稳健。而作为本土零售企业的代表，零售巨头华润万家依靠多品牌战略扩张，成为我国国内最大的零售超市品牌，却依然避免不了新店数量下降。在 2013 年年初规划中，华润万家计划新增卖场近 80 家，结果却没有完成到计划的一半。十大知名零售超市 2013 年新开门店数量及与上年对比见表 21。表 21 十大知名零售超市 2013 年与 2012 年度开店对比表十大知名零售超市 2013 年与 2012 年度开店对比品牌 2013 年 2012 年 与上年比较增减沃尔玛 开 26 店 开 28