水产动物营养和饲料学12-非营养性添加剂

1、chapter 11 nonnutritionaladditivesfuels，第十二章非营养性添加剂，第十二章非营养性添加剂，第一节生长促进剂第二节酶制剂第三节水产饲料质量调节剂，第一节生长促进剂，第一节生长促进剂的作用二，生长促进剂在水产动物中的应用生长促进剂的选择取决于水产动物的种类二、促生长剂在水产动物中的应用，(一)喹诺酮常被用作虾的促生长剂，影响水产动物的生长代谢，提高饲料中能量和氮的利用率，促进氮的沉积。 (二)植物激素中的正三烷醇促进虾的生长。 (三)喹诺酮和n-三烷醇对鱼的生长有促进作用。 (四)该类促生长剂(如17甲基睾酮、沸石、激素类促生长剂)对某些水产动物有促生长作用。

2、 (五)抗生素对幼畜的生长促进作用在许多水产动物中并不出现。 对水产动物使用抗生素主要起到防病、治疗的作用。第二节酶制剂、一、酶制剂作用机制二、酶制剂种类三、水产饲料常用酶制剂四、生产中使用酶制剂应注意的问题、酶制剂，20世纪70年代，国外开始将酶制剂作为饲料添加剂广泛应用，相关酶制剂的研究与应用迅速发展。 水产动物消化道短，消化系统不健全，消化酶类活力远小于家畜类，使用酶制剂效果特别显着。 一、酶制剂的作用机理、酶制剂能催化饲料中营养成分在水产动物体内的分解和吸收反应，提高营养物质利用率。 二、酶制剂种类、饲料酶制剂、消化酶非消化酶、-葡聚糖酶-淀粉酶蛋白酶酶、纤维素酶果胶酶、三、水产动物饲

3、料常用酶制剂1、-葡聚糖酶(1)国内外主要研发的应用酶类(2)含葡聚糖多的麦类饲料2、普酸性蛋白酶：胃消化蛋白(2)碱性蛋白酶：小肠消化蛋白(3)，适用于糖化酶(1)2.饲料酶制剂种类的选择和适当添加量的确定要适应水产动物的种类及其消化生理特征，与饲料的原料组成和营养特征要统一3，注意保存：单纯酶制剂的保存期第二节饲料质量调节剂、一、抗氧化剂二、防霉剂三、诱剂四、着色剂五、粘结剂六、防凝结剂、质量调节剂是能提高饲料质量和提高动物产品质量的非营养性添加剂。 一、抗氧化剂、抗氧化剂：能阻止或延缓饲料氧化，提高饲料稳定性，延长储藏期的物质。 1、毒性作用氧化的最终产物过氧化物对水产动物有毒2、引起其

4、他活性物质的破坏(1)脂溶性维生素和VC破坏(2)对色素具有破坏作用(1)降低营养物质的利用率(1)降低能量利用率(2)降低蛋白质的利用率(3)引起水产动物的生长性能水产饲料中抗氧化剂的主要种类是根据二丁基羟基甲苯(BHT )、丁基羟基苯甲醚(BHA )、乙氧基喹啉(EQ )、v等(三)抗氧化剂的作用原理，抗氧化剂本身具有还原性，自身被氧化，二.防霉剂，添加目的：(1)防霉剂的种类、丙酸及其盐类、苯甲酸及苯甲酸钠、山梨酸及其盐类、延胡索酸及其酯类；(2)防霉原理、破坏微生物细胞膜或细胞壁、扰乱营养物质运输、抑制微生物生长繁殖的破坏微生物细胞内酶系统。 1、适当用量：生产中丙酸钠和丙酸钙的用量为

5、0.10.3% 2，影响添加量的因素： (1)季节(2)保存时间(3)饲料中水分含量如果饲料中水分含量过高，防霉剂的作用效果降低。 (三)水产动物使用防霉剂的注意事项；(三)诱剂因水产动物和陆生动物的生活环境和生活习惯不同，添加诱剂是提高水产饲料利用率的最有效手段之一。 (1)诱集剂的主要作用机制是提高配方饲料的适口性，诱导促进水产动物对饲料的摄食。 1 .用化学萃取分离法依次分离精制虾饲料后，用生物鉴定法确认各成分的活性2 .根据饲料分离提取物的分析结果，用纯化学试剂调制具有与提取物同样活性的人工合成物，将其添加到不含摄食促进物质的基础饲料中，用生物鉴定法比较依次除去各成分后的人工合成物的活

6、性变化。 (2)确认天然饲料中诱集剂存在的方法；(3)促进摄食物质活性研究的方法；(1)电生理法该方法通过对化学感受器用试验液施加化学刺激，记录神经脉冲来判断试验液的活性。 2 .生物鉴定法是(1)将试验液注入水槽，观察试验动物的集合、摄食等的反应(2)将试验液和酪蛋白和淀粉混合作为试验饲料，给药后，一边观察抓地频率，一边测定单位时间的摄食量。 有些鱼、虾引诱剂，(四)有些鱼、虾引诱剂，四、着色剂，(一)水产动物饲料中加入着色剂可以增加水产品的颜色，提高商品价值。 (二)常用着色剂有虾青素、裸藻酮等。 五、粘合剂、粘合剂是水产动物饲料中常用的发挥粘合合成型作用的添加剂。 (1)常用胶粘剂的种类

7、、淀粉、小麦粉糖类、玉米粉、褐藻类、天然类骨胶原胶粘剂、动物凝胶类、皮凝胶、鱼凝胶合成类：羧甲基纤维素、(2)胶粘剂的性质为：1)大部分胶粘剂具有强吸水性；2 .无毒性和弱毒性；3 .胶粘剂的胶粘强度本身(3)影响粘接剂粘接强度的因素1、粘接剂自身的粘接能力弱2 .饲料的种类饲料中的脂质含量过多时，粘接剂的粘接效果差，相对地饲料粉碎粒度小的一方水稳定性好(粒度小于40目)4.温度、pH的影响羧甲基纤维素在20以下，粘度急速增加(四)水产饲料常用的粘合剂，1、淀粉(1)亲水性强，水膨胀成块；(2)粘弹性：马铃薯淀粉木薯淀粉(3)以淀粉作为添加剂使用的适宜用量。 淀粉的使用量根据动物的种类而不同。 鳗鱼饲料中：添加量22%，其他鱼类及虾饲料： 810%。 褐藻胶，(1)白色淡黄色粉末，无毒无味。 (2)与水接触生成纤维盐类，可以改变饲料粒子的组织结构，提高饲料的稳