1_《酶的作用和本质

1、,细胞中每时每刻都进行着许多化学变化统称 细胞代谢。,普通高中课程标准实验教科书 生物必修1第五章 第一节,比较过氧化氢在不同条件下的分解,实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义,实验原理：,2 H2O2 2 H2O + O2,方法步骤: 1.取4支洁净试管，编上序号，并且各注入2mL过氧化氢溶液，按序号依次放置在试管架上。 2.将2号试管放在90左右的水浴中加热，观察气泡冒出的情况，并与2号试管作比较。 3.向3号试管内滴入2滴氯化铁溶液，向4号试管内滴入2滴肝脏研磨液。轻轻地振荡两只试管，使试管内的物质混合均匀。仔细观察哪支试管产生的气泡多。 4.将点

2、燃但无火焰的木条分别放入3、4号试管内液面的上方，观察哪支卫生香燃烧猛烈。,比较过氧化氢在不同条件下的分解速率,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl3,鲜肝研磨液,2滴清水,2滴清水,2滴,2滴,反应条件,比较过氧化氢在不同条件下的分解速率,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常温,90,FeCl3,鲜肝研磨液,2滴清水,2滴清水,2滴,2滴,反应条件,对照组,实验组,1.高温可以加快过氧化氢分解,2.FeCl3能催化过氧化氢分解,3.过氧化氢酶能催化过氧化氢分解,4.过氧化氢的催化效率比FeCl3高,加热为什么能加快过氧化氢分解？,

3、分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能,3号、4号试管没有加热，为什么也有大量气泡产生？,在化学反应里能改变其它物质的化学反应速率，而本身的质量和化学性质在反应前后都没有变化的物质叫做 。,催化剂只是改变反应速率, 并不改变化学平衡,催化剂,二. 酶的作用,酶的作用 降低化学反应活化能，提高化学反应速率 同无机催化剂相比， 酶降低化学反应活化能的效果更显著，因而催化 效果更高,1,细胞内会发生一系列的化学反应，这些化学反应发生的环境条件是什么？,细胞内外的环境是很温和的 1.常温 2.常压 3.水溶液环境 4.pH接近中性,在这种环境状态下发生的化学反应，应该有适合的

4、生物催化剂 酶,思考： 从巴斯德研究的领域来看，他得出结论的出发点主要是什么？ 从李比希研究的领域来看，他得出结论的出发点主要是什么？ 巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义？各有什么局限性？ 请分析一下毕希纳的研究过程，从毕希纳的实验可以得出什么结论？ 5.请给酶下一个较完整的定义。,阅读关于酶本质的探究,1.从巴斯德研究的领域来看，他得出结论的出发点主要是什么？,巴斯德是微生物学家，他主要强调生物体或细胞的整体作用。,2.从李比希研究的领域来看，他得出结论的出发点主要是什么？,.李比希是化学家，倾向于从化学的角度考虑问题。,3.巴斯德和李比希的观点各有什么积极意义？各有什么局限性？,毕希纳的

5、实验说明，酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。 他将酵母细胞中引起发酵的物质称为酿酶,酵母细胞研磨,加水搅拌,加压过滤,含酵母细胞的提取液,加入葡萄糖,过程：,现象：糖液变成了酒,4.请分析一下毕希纳的研究过程，从毕希纳的实验可以 得出什么结论？,酶是一类生物催化剂,活细胞产生的,具有生物催化作用的,是,有机物。,一类,大部分酶是蛋白质，也有少数是RNA。,二、酶的本质,什么是酶？,蛋白质是酶吗？,课堂小结,细胞代谢 设计实验的原则：变量和控制变量 设置对照实验原则：单一变量原则 酶降低化学反应活化能，提高化学反应速率的作用,？酶的本质,1. 同一个

6、体内的各类活细胞所含有的酶（ ） A、种类有差异，数量相同 B、种类有差异，数量不同 C、种类无差异，数量相同 D、种类无差异，数量不同,B,2.细胞内合成酶的主要的场所是（ ） A.细胞质 B. 线粒体 C.核糖体 D. 内质网,C,课堂练习:,3.催化脂肪酶水解的酶是（ ） A. 肽酶 B. 蛋白酶 C. 脂肪酶 D. 淀粉酶 4.图中是一种酶促 反应P+Q R,曲 线E表示在没有酶时此反 应的过程。在t1时，将催 化此反应的酶加于反应混 合物中。则表示此反应进 程的曲线是 ( ),B,t1,A,E,B,C,D,C,时间,5、为验证“Mg是植物生长的必需 元素”二位同学进行了实验设计，下列

7、是实验的基本思路，请分别 指出他们的实验能否达到实验目 的？为什么？并写出你的实验思路,（1）实验一、取生长状况大致一致大豆幼苗，实验组盛有用蒸馏水配置的Mg盐溶液，对照组用清水培养置于相同且适宜的条件下，并对溶液通气，观察比较两组植物的生长发育状况 答：不能， 实验组和对照组不只一个区别，不符合单一变量原则。,（2）实验二、取生长状况大致一致大豆幼苗，栽培在盛有砂性土壤的容器中（砂性土壤肥力均匀，容器符合实验要求），对照组浇以含有植物各种必需元素的完全培养液，对照组浇以缺镁的完全培养液，置于相同且适宜的条件下，观察比较两组植物的生长发育状况 答：不能 砂性土壤中含有镁离子，没有排除无关变量的影响,（3）下面由你来进行实验设计，请写出你的设计思路 答：取生长状况大致