九年级化学下册第10单元化学与健康第3节远离有毒物质省公开课一等奖新课获奖课件

LJ九(下)教学课件第十单元化学与健康第三节远离有毒物质1/33

世界上物质丰富多彩，有能为我们提供充分营养，所以能够作为我们食物。也有一些物质会危害我们健康，甚至生命，我们应该拒绝和远离这些有毒和有害物质！情景引入2/332.起源饮用水和不健康食品食物链大气中1.主要有:含铅、铜、汞、砷、锰等元素无机盐。（即重金属盐）知识讲解一、预防重金属盐中毒3/33一、试验仪器和药品

鸡蛋清、蒸馏水、醋酸铅溶液、硫酸铜溶液，浓硝酸、甲醛溶液、试管、试管夹、试管架、玻璃棒、量筒、烧杯、酒精灯。试验探究蛋白质变性4/33二、试验步骤及现象试验步骤现象加热鸡蛋清向鸡蛋清中滴加醋酸铅溶液向鸡蛋清中滴加CuSO4溶液向鸡蛋清中滴加浓硝酸向鸡蛋清中滴加甲醛溶液用玻璃棒蘸取少许凝结了蛋白质放在洒精灯上加热鸡蛋清凝固鸡蛋清凝固鸡蛋清凝固鸡蛋清凝固鸡蛋清变黄无显著现象5/33蛋白质变性原因:引发蛋白质变性原因可分为物理原因和化学原因两类:1.物理原因：加热、加压、脱水、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波作用等；2.化学原因：强酸、强碱、尿素、重金属盐等。6/33

试验结论：蛋白质在热、酸、甲醛及重金属作用下发生化学改变，结构就会被破坏，生理活性随之消失。7/331.若不慎误服重金属盐，在去医院之前可采取哪些方法来缓解症状？2.医院惯用以下伎俩来杀菌消毒，请解释原因：（1）煮沸法消毒医疗器械（2）注射时用酒精棉球擦皮肤（3）紫外线照射病房3.长久大量饮用酒精饮料对人体有没有危害？为何？4.怎样解释生活中这些事例？（1）晒被子（2）流行感冒时室内用醋熏（3）豆浆中加盐卤制成豆腐交流讨论依据试验现象及结论自行解答！8/33不知不觉铅中毒急性人体铅中毒，会引发严重肾、肝、脑、生殖系统和中枢神经系统机能障碍，造成死亡。轻度人体铅中毒，会引发贫血等症状。从食物中摄入铅大部分直接排出体外,但有少部分会吸收进入血液循环,使血液中一些成份失去它们正常生理功效。我国铅污染主要是因为燃烧含铅汽油引发，含铅油漆、涂料、防腐剂、杀虫剂滥用、含铅污水任意排放和工业垃圾随意焚烧都会造成铅污染。比如，计算机飞速发展使得其更新换代异常频繁，人们往往将废旧计算机一丢了事，但极少有些人知道一个计算机显示器和CPU中都含有较多铅，它们这么进入环境，最终可能会进入你体内。多识一点9/33二、不吃变质食品

很多食品在加工和贮存过程中会受到菌类污染，尤其是在温暖和潮湿环境中，这种污染会引发食物变质。首先使食品失去了原有风味和营养价值，更主要是食用后会对人体造成各种危害。知识讲解10/33食品受到菌类污染。霉菌

霉菌是一类小分子量天然有机化合物，化学性质比较稳定，只有在280℃以上高温才能使其完全破坏。其中，黄曲霉素毒性最大。主要引发肝癌。广泛存在于变质花生、玉米、麦类和谷类等农产品中。引发食物变质，产生有毒霉菌。11/33黄曲霉毒素12/33（1）变质食物特征：表面：常有灰黄色霉斑；内部：变为浅棕色。（2）变质食品危害：误食后会引发恶心、呕吐或头晕、昏迷等症状，长久食用可致神经和内分泌紊乱、致癌致畸、肝肾损伤等。霉变食物13/33

一氧化碳是一个无色、无味气体，难溶于水，在标准情况下，密度为1.250g/L,其毒性主要是因为与人体内血红蛋白结合，使红细胞输氧能力降低，造成氧气供给不能满足身体各器官需要，严重时会使人缺氧窒息死亡。1.一氧化碳：三、远离烟草

香烟烟雾中含有4000各种化学物质，其中大多数是有害物质，而最为有害物质是一氧化碳、尼古丁、焦油和重金属盐。知识讲解14/332.尼古丁和焦油危害:

尼古丁是一个剧毒兴奋剂，会使吸烟者对香烟产生依赖性。焦油可粘附于咽部和支气管内壁，诱发细胞病变。他们共同作用结果则会降低机体免疫能力和抵抗能力，诱发各种疾病和癌变。15/333.主动吸烟和被动吸烟:

香烟燃烧时可产生一氧化碳20~30mg，若许多吸烟者聚集在拥挤且不通风房间内，空气中一氧化碳浓度可达0.05%，靠近发生煤气中毒浓度。从而也危害了不吸烟者身体健康。

据资料显示，不吸烟正常人体内碳氧血红蛋白浓度大约为0.5%，而吸烟严重者体内碳氧血红蛋白高达15%~20%，也就是说15%~20%血红蛋白丧失了输氧气功效，从而造成缺氧。16/33吸烟者肺与不吸烟者肺17/331.常见毒品：鸦片、吗啡、海洛因、可卡因、巴比妥类、大麻类等。2.危害：产生抗药性对毒品依赖性四、拒绝毒品知识讲解18/33

罂粟，原本是一个漂亮植物，但自从人们从这种娇艳花中提炼出了鸦片之后，它便成了一个罪恶之花。在它诱惑下，成千上万个灵魂从此坠入了万劫不复痛苦深渊。一个个痛苦扭曲躯体，一个个百孔千疮灵魂，一幕幕惊心怵目标惨剧，让人感到漂亮背后无比恶毒诱惑。罂粟罂粟花罂粟果鸦片19/33可卡因古柯叶片20/33吗啡海洛因21/33大麻22/3323/3324/3325/33归纳总结1.对人体造成危害重金属盐：含铅、铜、汞、砷、锰等元素无机盐。2.蛋白质变性：蛋白质在热、酸、甲醛及重金属作用下发生化学改变，结构就会被破坏，生理活性随之消失。3.食品变质环境：食品在加工和贮存过程中会受到菌类污染，尤其是在温暖和潮湿环境中，这种污染会引发食物变质。26/334.变质食品危害：误食后会引发恶心、呕吐或头晕、昏迷等症状，长久食用可致神经和内分泌紊乱、致癌致畸、肝肾损伤等。5.香烟烟雾成份:香烟烟雾中含有4000各种化学物质，其中大多数是有害物质，而最为有害物质是一氧化碳、尼古丁、焦油和重金属盐。6.一氧化碳：与人体内血红蛋白结合，使红细胞输氧能力降低，造成氧气供给不能满足身体各器官需要，严重时会使人缺氧窒息死亡。27/337.尼古丁和焦油：尼古丁是一个剧毒兴奋剂，会使吸烟者对香烟产生依赖性。焦油可粘附于咽部和支气管内壁，诱发细胞病变。8.毒品：鸦片、吗啡、海洛因、可卡因、巴比妥类、大麻类等。9.毒品危害：长久吸毒可使人产生抗药性和对毒品依赖性，即“毒瘾”。吸毒对社会、家庭、个人都有极大危害。28/331.1969年，美国一个天文小组在宇宙星云中发觉了甲醛(化学式为CH2O)。下面说法正确是（）A．甲醛属于无机化合物

B．甲醛是一个有机溶剂

C．甲醛是由碳和水组成混合物

D．食用被甲醛水溶液浸泡过产品对人体无害

B跟进训练29/332.化学与生活亲密相关。生活中，以下做法不正确是()

A．食用牛奶补充蛋白质

B．用霉变大豆制作豆腐

C．用灼烧方法判别羊毛和涤纶

D．食用含钙食品预防骨质疏松B30/333.《中学生守则》要求中学生不准吸烟，这是因为吸烟有害身体健康。吸烟对人有害物质是()

A．一氧化碳B．甲醛

C．黄曲霉素D．二氧化碳A31/334.中央电视台播出《舌尖上中国》很受观众欢迎，该节目主要介绍中国美食及其制作方法。“饮食健康”是人们普遍生活追求，以下说法正确