食堂疫情用餐管理制度

食堂疫情用餐管理制度一、总则1.目的为有效防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情，加强公司食堂管理，确保员工用餐安全，结合公司实际情况，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于公司全体员工在公司食堂的用餐管理。3.基本原则预防为主，科学防控。严格落实各项防控措施，加强宣传教育，提高员工自我防护意识和能力。安全第一，保障供应。确保食堂食品安全，合理安排餐饮供应，满足员工基本用餐需求。规范管理，有序就餐。明确各部门职责，加强食堂秩序管理，避免人员聚集。二、食堂管理要求1.人员管理食堂工作人员必须持有效健康证明上岗，每日上岗前进行体温检测，体温正常方可进入工作区域。工作人员工作期间应佩戴口罩、手套等防护用品，勤洗手、勤消毒，保持个人卫生。加强对食堂工作人员的疫情防控知识培训，提高防控意识和应急处置能力。2.场所管理食堂应保持通风良好，每日至少通风3次，每次不少于30分钟。对食堂操作间、餐厅、就餐区域等进行定期清洁消毒，重点对餐桌椅、门把手、水龙头等高频接触部位进行消毒，每日不少于2次。在食堂入口处设置体温检测点，配备体温检测设备，对进入食堂的人员进行体温检测。合理规划食堂就餐区域，设置足够的座位，保持安全间距，避免人员聚集。3.食材管理严格把控食材采购渠道，选择具有合法资质的供应商，确保食材新鲜、安全、无污染。加强对食材采购、运输、储存等环节的管理，做好索证索票工作，确保食材可追溯。对采购的食材进行严格检验检疫，严禁采购和使用来源不明、过期变质的食材。食材储存应分类分区存放，隔墙离地，保持通风良好，定期检查库存食材，及时清理变质食材。三、用餐管理规定1.就餐方式提倡采用分餐制、盒饭制，减少人员聚集和交叉感染风险。如需堂食，应按照规定的座位间隔就坐，避免面对面就餐。2.排队管理在食堂入口处设置排队等候区域，地面设置明显的排队标识，引导员工有序排队。排队人员应保持1米以上的安全距离，佩戴口罩，避免交谈。3.餐具管理食堂应提供一次性餐具或经过严格消毒的餐具，员工可根据个人需求选择。餐具应放置在专门的消毒柜或保洁柜中，确保清洁卫生。鼓励员工自带餐具，减少一次性餐具的使用。4.就餐秩序员工应遵守食堂就餐时间，按时就餐，避免提前或推迟就餐造成人员聚集。就餐时应保持安静，文明用餐，不得大声喧哗、随地吐痰、乱扔垃圾。用餐结束后，应将餐具放置在指定位置，不得随意丢弃。四、疫情防控应急处置1.体温异常人员处置对体温检测异常（体温≥37.3℃）的人员，应立即引导至临时隔离观察区域，并通知公司疫情防控领导小组。对疑似感染人员，应立即联系当地医疗卫生机构，按照相关规定进行转运和诊断治疗。对密切接触者，应进行登记，并按照要求进行隔离观察。2.疫情报告与处置如发现食堂内出现确诊或疑似病例，应立即报告公司疫情防控领导小组，并配合当地医疗卫生机构进行调查和处置。对食堂进行全面消毒，停止食堂供餐，对密切接触者进行集中隔离观察。配合相关部门做好疫情防控工作，及时发布疫情信息，稳定员工情绪。五、监督检查与考核1.监督检查公司疫情防控领导小组定期对食堂疫情防控工作进行监督检查，重点检查人员管理、场所管理、食材管理、用餐管理等方面的落实情况。设立监督举报电话和邮箱，接受员工对食堂疫情防控工作的监督举报。2.考核奖惩对在食堂疫情防控工作中表现突出的部门和个人，给予表彰和奖励。对违反本制度的部门和个人，视情节轻重给予批评教育、警告、罚款等处罚；情节严重的，依法依规追究责任。六、附则1.本制度自发布