《营养物质的吸收》导学案-2024-2025学年冀少版（2024）初中生物七年级下册

《营养物质的吸收》导学案-2024-2025学年冀少版（2024）初中生物七年级下册一、学习目标（一）生命观念通过学习营养物质在消化系统中的吸收过程，理解生物体的结构与功能相适应的生物学观点，认识到消化系统各器官的结构特点，是为了实现营养物质的高效吸收，以维持生命活动的正常运转。建立人体是一个统一整体的观念，理解营养物质的吸收与人体其他生理活动之间的密切联系，以及消化系统与其他系统在物质和能量代谢过程中的协同作用，从而构建生命活动的整体性和系统性认识。（二）科学思维运用归纳与概括的方法，梳理不同营养物质在消化道各部位的吸收情况，总结营养物质吸收的规律和特点，培养逻辑思维能力，构建清晰的知识体系。通过对实验数据、案例资料的分析，运用推理与论证的方法，探究影响营养物质吸收的因素，理解吸收过程的机制，提高从现象到本质的分析能力。针对日常生活中与营养物质吸收相关的问题，如饮食搭配对营养吸收的影响、消化系统疾病对营养状况的影响等，能够运用所学知识进行批判性思考，提出合理的见解和解决方案，培养批判性思维和解决实际问题的能力。（三）科学探究设计并实施“探究不同营养物质在模拟消化道中的吸收情况”等相关实验，学会控制实验变量，设置对照实验，掌握实验设计和操作的基本技能，如实验仪器的选择与使用、实验材料的处理、实验步骤的安排等，培养实验设计和动手操作能力。在实验过程中，学会观察和记录实验现象，运用数据统计和分析的方法处理实验数据，得出科学合理的实验结论，培养科学探究的严谨性和实事求是的科学态度。通过小组合作探究，积极参与讨论和交流，分享实验经验和观点，培养团队协作精神和沟通表达能力，提升科学探究的综合素养。（四）社会责任关注营养健康和食品安全，了解合理饮食对营养物质吸收的重要性，树立健康的饮食观念，养成良好的饮食习惯，对自身健康负责。向家人、朋友和社会宣传营养物质吸收和健康饮食的知识，提高公众对营养健康的重视程度，倡导健康的生活方式，为营造健康的社会环境贡献自己的力量。二、课前预习（一）吸收的概念吸收是指营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。消化道壁包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠等部位的内壁。只有被吸收的营养物质才能被人体细胞利用，为生命活动提供物质和能量。（二）消化系统各部位的吸收功能口腔和食管：基本上没有吸收功能。食物在口腔内主要进行物理性消化和初步的化学性消化，食管仅起到运输食物的作用，它们都不会吸收营养物质进入循环系统。胃：能吸收少量的水、无机盐和酒精。胃通过蠕动将食物与胃液充分混合，形成食糜，在对食物进行初步消化的同时，吸收部分小分子物质。小肠：是吸收营养物质的主要场所。小肠能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、维生素、无机盐和水等多种营养物质。小肠的结构特点，如长度长、内表面有环形皱襞和小肠绒毛等，极大地增加了吸收面积，有利于营养物质的吸收。大肠：能够吸收少量的水、无机盐和部分维生素。大肠主要负责将食物残渣形成粪便，并吸收剩余的可利用物质。（三）小肠适于吸收的结构特点长度：小肠是消化道中最长的一段，成人小肠一般5-6米，较长的长度为营养物质的充分吸收提供了充足的时间和空间。表面积：小肠内表面有许多环形皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，小肠绒毛上还有微绒毛。这些结构大大增加了小肠的内表面积，使其吸收面积比同样长度的直管状结构增加数百倍。绒毛结构：小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，且绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，仅由一层上皮细胞构成。这种结构有利于营养物质快速进入循环系统，实现高效吸收。三、知识框架（一）吸收的概念定义及意义（二）消化系统各部位的吸收功能口腔和食管胃小肠大肠（三）小肠适于吸收的结构特点长度优势表面积增大机制绒毛结构特点四、课中探究（一）探究一：不同营养物质在消化道各部位的吸收情况资料分析与讨论材料一：消化系统各部位吸收功能的研究报告、统计数据。材料二：不同营养物质在消化道内吸收过程的示意图。问题探讨分析研究报告和统计数据，总结不同营养物质在口腔、胃、小肠和大肠中的吸收情况。结合示意图，描述葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等营养物质在小肠内的吸收路径。思考为什么小肠是吸收营养物质的主要场所？小组讨论与展示学生分组讨论，每组推选代表发言，借助图表、绘图等方式展示讨论成果。引导学生从不同营养物质的特性和消化道各部位的结构功能进行分析。教师总结各部位吸收情况：口腔和食管几乎不吸收营养物质；胃能吸收少量水、无机盐和酒精；小肠吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、维生素、无机盐和水等多种营养物质；大肠吸收少量水、无机盐和部分维生素。小肠内吸收路径：葡萄糖、氨基酸等小分子物质通过小肠绒毛壁进入毛细血管，随血液循环运往全身各处；甘油和脂肪酸则先进入毛细淋巴管，通过淋巴循环进入血液循环。小肠成为主要吸收场所的原因：小肠不仅具有适宜的长度和巨大的吸收面积，还含有多种消化液，能将食物彻底消化为可吸收的小分子物质，同时小肠绒毛的特殊结构有利于营养物质的快速吸收。（二）探究二：小肠适于吸收的结构特点模型观察与实验分析材料一：小肠的解剖模型、小肠绒毛的显微镜图片。材料二：模拟小肠吸收功能的实验装置及实验数据。问题引导观察小肠的解剖模型和显微镜图片，描述小肠绒毛的形态、结构特点。分析模拟小肠吸收功能的实验数据，探讨小肠的长度、表面积和绒毛结构对吸收功能的影响。思考如何通过实验进一步验证小肠绒毛的吸收功能？自主思考与小组交流学生先自主思考，然后小组内交流讨论，分享观点。鼓励学生设计实验，验证自己的想法。全班交流与总结小肠绒毛结构特点：小肠绒毛呈指状突起，表面有微绒毛，绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，仅由一层上皮细胞构成。结构对吸收功能的影响：小肠的长度长，提供了充足的吸收时间；内表面的环形皱襞、小肠绒毛和微绒毛增大了吸收面积，使小肠能接触更多的营养物质；绒毛内的毛细血管和毛细淋巴管以及薄的管壁结构，有利于营养物质的快速吸收。实验验证思路：可以设计对比实验，如设置有绒毛和无绒毛的模拟小肠装置，观察营养物质的吸收情况，从而验证小肠绒毛对吸收功能的重要作用。（三）探究三：影响营养物质吸收的因素案例分析与实验设计材料一：消化系统疾病患者的病例资料，如肠炎、胃溃疡等对营养物质吸收的影响。材料二：不同饮食搭配、饮食习惯对营养吸收影响的研究资料。问题分析分析病例资料，探讨消化系统疾病是如何影响营养物质吸收的？结合研究资料，总结饮食搭配、饮食习惯等因素对营养物质吸收的影响。设计实验探究某一因素（如食物的粉碎程度）对营养物质吸收的影响。分组讨论与实验操作学生分组讨论实验方案，经教师审核后进行实验操作。实验过程中，教师巡视指导，及时解决问题。实验结果分析与拓展疾病对吸收的影响：肠炎会导致肠道黏膜受损，影响营养物质的吸收；胃溃疡会影响胃的正常消化和吸收功能，导致营养物质吸收不良。饮食因素的影响：合理的饮食搭配，如荤素搭配、粗细搭配等，有利于营养物质的吸收；细嚼慢咽能使食物与消化液充分混合，促进营养物质的吸收；而暴饮暴食、过度饮酒等不良饮食习惯会损害胃肠功能，影响营养吸收。实验结果分析：通过实验观察和数据统计，分析所探究因素对营养物质吸收的影响，总结规律，拓展对营养物质吸收机制的认识。（四）探究四：营养物质吸收与健康生活的关系调查与讨论材料一：社区居民营养健康状况的调查数据。材料二：健康饮食和营养补充的宣传资料、专家建议。问题探究分析调查数据，了解社区居民在营养物质吸收和健康饮食方面存在的问题。结合宣传资料和专家建议，总结健康生活方式对营养物质吸收的重要性。制定一份促进营养物质吸收的健康生活计划。小组合作探究小组合作，查阅资料，分析问题，制定计划，进行总结。鼓励学生从饮食、运动、作息等多个方面思考。成果汇报与点评小组代表汇报探究成果，其他小组进行补充和点评，教师总结归纳。居民营养健康问题：部分居民存在饮食不均衡、挑食偏食、过度节食等问题，导致营养物质吸收不良，影响身体健康。健康生活方式的重要性：健康的生活方式，如合理饮食、适量运动、充足睡眠等，有助于维持消化系统的正常功能，促进营养物质的吸收，增强身体免疫力。健康生活计划：学生制定的计划应包括合理安排饮食，保证食物多样化，多吃蔬菜水果、粗粮等；适量运动，促进胃肠蠕动；保持充足的睡眠，让身体得到充分休息；定期体检，及时发现和解决营养健康问题。五、课后检测（一）选择题营养物质吸收的主要部位是（）A.胃B.小肠C.大肠D.食管胃能吸收的营养物质是（）A.葡萄糖B.氨基酸C.甘油和脂肪酸D.少量水、无机盐和酒精下列结构中，与小肠吸收功能无关的是（）A.小肠内有许多环形皱襞和小肠绒毛B.小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管C.小肠壁内有肠腺，能分泌肠液D.小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄下列营养物质中，通过毛细淋巴管吸收的是（）A.葡萄糖B.氨基酸C.甘油和脂肪酸D.维生素下列关于营养物质吸收的叙述，错误的是（）A.口腔和食管几乎没有吸收功能B.大肠能吸收少量的水、无机盐和部分维生素C.小肠是吸收营养物质的主要场所，能吸收所有营养物质D.胃能吸收少量的水和无机盐（二）填空题吸收是指营养物质通过_____进入_____的过程。小肠内表面有许多_____和_____，大大增加了吸收面积。小肠绒毛内有丰富的_____和_____，且绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，仅由_____构成。大肠能吸收少量的_____、和部分。（三）综合题下图是小肠绒毛结构示意图，请据图回答问题。写出图中字母所代表的结构名称。A_____；B_____；C_____。营养物质进入小肠绒毛内的A后，通过_____运往全身各处。分析小肠绒毛的结构特点，说明其与吸收功能的适应性。阅读材料，回答问题。材料一：小王经常不吃早餐，午餐和晚餐暴饮暴食，还喜欢吃辛辣食物，最近体检发现身体缺乏多种营养物质。材料二：医生建议小王改变不良饮食习惯，按时吃饭，合理搭配食物，少吃辛辣食物。从材料一可以看出，小王身体缺乏营养物质的原因是什么？结合材料二，分析改变不良饮食习惯对营养物质吸收的重要性。除了医生建议的措施外，你还能为小王提出哪些促进营养物质吸收的建议？课后检测答案（一）选择题B2.D3.C4.C5.C（二）填空题消化道壁；循环系统环形皱襞；小肠绒毛毛细血管；毛细淋巴管；一层上皮细胞水；无机盐；维生素（三）综合题A毛细血管；B毛细淋巴管；C小肠绒毛。血液循环小肠绒毛呈指状突起，增大了吸收面积；绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，有利于营养物质进入循环系统；绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，仅由一层上皮细胞构成，缩短了营养物质进入循环系统的距离，这些结构特点都与小肠的吸收功能相适应。小王身体缺乏营养物质的原因是经常不吃早餐，午餐和晚餐暴饮暴食，饮食不规律，且喜欢吃辛辣食物，这些不良饮食习惯