生物食物在胃肠内的消化课件-2024-2025学年冀少版生物七年级下册

第三节（二）

食物在肠胃内的消化第三单元第一章

消化系统与营养摄取

冀少版（2024）七年级下册教学目标01、通过实验探究，能概述食物在胃、肠内的消化过程02、经历探究实验，提高动手与合作能力，掌握科学探究方法03、认识到饮食习惯对肠胃消化功能的深远影响，在日常生活中积极践行健康饮食理念。

我们中午吃了米饭、炒菜等许多食物，感觉肚子饱饱的。但是经过一下午的学习和活动，晚上又感觉饿了，这是因为中午吃的食物已经被消化了。食物在胃肠内是怎样消化的呢?01、本节课程导入寻证据.阅读阅读下面的资料，分析胃在消化中的作用。

1783年，意大利科学家斯巴兰扎尼做了一个有趣的实验，他将肉块放入一个小巧的金属笼子内，然后让鹰把小笼子吞下去。他认为这样处理后，肉块就不会因受到胃的摩擦而消失。经过一段时间后，他把小笼子取出来，肉块却消失了。根据获得的证据思考下列问题。1.肉块中包含的主要营养物质是什么？2.是什么物质使肉消失了？主要营养物质是蛋白质胃液中含有能消化蛋白质的物质02、食物在胃内的消化胃壁黏膜胃呈囊状，位于腹部的左上部，呈囊状。胃是消化道中最膨大的部分，可暂时贮存食物。胃的蠕动使食物进一步被磨碎，并与胃液充分混合，形成食糜。分泌胃液（含有盐酸和胃蛋白酶）初步分解蛋白质03、食物在肠内的消化胃内的食糜，分批进入小肠。胆汁和胰液也通过导管进入小肠。肝脏(分泌胆汁)胆汁、胰液都通过导管进入小肠肠腺(分泌肠液)胰腺(分泌胰液）导管肝脏

胆囊贮存胆汁分泌胆汁肝脏03、食物在肠内的消化

胆汁不含消化酶，但是能将脂肪乳化为细小的微滴，从而增加与脂肪酶的接触面积，加速脂肪消化。做中学·探究

取两支试管，分别标记为1号和2号，然后各加入等量植物油。在1号试管里加入2毫升猪或鸡的新鲜胆汁，2号试管里加入2毫升蒸馏水。将两支试管充分摇动，静置后观察试管内植物油的变化。根据实验现象，分析胆汁对植物油起了什么作用，有何意义。胆汁蒸馏水植物油植物油液面分层

液面不分层植物油被乳化成悬浮状的微小油滴植物油未被乳化做中学·探究消化酶脂肪微粒胆汁虽然不含消化酶，但能将脂肪乳化成脂肪微粒，增大脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。接触面积增大脂肪胆汁接触面积小03、食物在肠内的消化胰腺胰腺分泌胰液小肠流入

胰液里含有能消化淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪等的多种消化酶。03、食物在肠内的消化肠腺小肠肠腺肠液里含有能消化淀粉、麦芽糖、蛋白质、脂肪等的多种消化酶。在小肠内，各种结构复杂的营养物质都被分解成结构简单的小分子物质。小肠是主要的消化器官！03、食物的消化过程小肠大肠肛门口腔咽食道胃食物食物残渣淀粉蛋白质脂肪唾液淀粉酶胃蛋白酶多种消化酶梳理淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程麦芽糖氨基酸甘油和脂肪酸初步消化葡萄糖没有消化功能，形成粪便的场所03、食物的消化过程淀粉蛋白质脂肪麦芽糖唾液淀粉酶口腔、小量消化葡萄糖肠液、胰液中的酶小肠多肽胃蛋白酶胃氨基酸小肠肠液、胰液中的酶脂肪微滴胆汁小肠甘油和脂肪酸小肠肠液、胰液中的酶最终产物小肠是主要的消化器官03、食物的消化过程各种营养物质在胃里停留的时间不同。水只停留几分钟，淀粉停留2～3小时，蛋白质停留时间更长些，脂肪停留的时间最长。吃了油腻的食物不容易饿就是这个道理。想一想：吃什么更抗饿？通常我们吃的是混合性食物，在胃里停留4～5小时，这就是一日三餐的生理依据。想一想：为什么是一日三餐？03、食物的消化过程胃的容量是有限度的，暴饮暴食，使胃不能正常蠕动，食物不能与胃液充分混合，就会影响消化，甚至引起胃炎。因此，要养成定时定量的饮食习惯。想一想：为什么不能暴饮暴食？一个人的饮食习惯对其消化系统及功能有直接影响。常吃零食会扰乱胃的正常生理活动，所以“零食不断，吃饭不香”。想一想：为什么“零食不断，吃饭不香”？03、食物的消化过程饭后，消化器官的消化活动增强，需要大量的血液供应。如果此时进行剧烈的运动，会引起血液的不合理分布，流经消化器官的血流量相对减少，造成胃肠蠕动减弱，消化液分泌量降低，长期如此就会导致消化不良和胃肠疾病。想一想：为什么为什么说饭后休息有利于食物的消化？开眼界胃能消化自己吗离体的胃无法抵御胃液的消化。而活体的胃内壁因表面有一层粘液，能抵御胃液的消化，胃壁的再生能力很强，即使为了内壁受到一定程度的侵害，也可以在几天或几小时内完全修复。课后小测1.模式图可以很好地描述生物学现象，下列选项中与图中a、b、c不能一一对应的是()A.胃腺、胃液、胃 B.唾液腺、唾液、口腔C.肠腺、肠液、小肠 D.胰腺、胰液、胰解析：胃腺是胃壁上的腺体，主要分泌胃液。胃液中含有多种消化酶，如胃蛋白酶等，这些酶在胃内对食物进行初步的消化。因此，胃腺分泌胃液，胃液作用于胃内的食物，A正确。唾液腺是口腔内的腺体，主要分泌唾液。唾液中含有淀粉酶等消化酶，对食物中的淀粉进行初步的消化。这些唾液在口腔内与食物混合，开始消化过程，B正确。肠腺是小肠壁上的腺体，主要分泌肠液。肠液中含有多种消化酶，如胰蛋白酶、肠肽酶等，这些酶在小肠内对食物进行进一步的消化。因此，肠腺分泌肠液，肠液作用于小肠内的食物，C正确。胰腺是一个重要的消化腺，它主要分泌胰液。胰液中含有多种消化酶，如胰蛋白酶、胰脂肪酶等，这些酶在小肠内对食物进行消化，D错误。D课后小测2.有些药物常被封装在淀粉制作的胶囊中服用，以免刺激胃。从淀粉的消化特点来看，原因是()A.胃能消化淀粉，使药物慢慢吸收B.胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠C.胆汁不能消化淀粉D.淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽解析：胃中只含有胃液这一种消化液，胃液中含有胃蛋白酶，能够对蛋白质进行初步消化；对淀粉、脂肪等营养物质没有消化作用。所以，胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠，以免刺激胃，A不符合题意、B符合题意。胆汁是肝脏分泌的消化液，胆汁中不含消化酶，可以把脂肪乳化成脂肪微粒，利于脂肪的消化，胆汁可以暂时储存在胆囊内，流入小肠乳化脂肪，C不符合题意。淀粉的初步消化是在口腔中开始的，在唾液淀粉酶的作用下，一部分淀粉转化成了麦芽糖，最终在小肠内在胰液和肠液的作用下被消化成葡萄糖被人体吸收。但该项不是“有些药物常被封装在淀粉制作的胶囊中服用”的主要原因，D不符合题意。B课后小测3.以下消化系统的结构中，与它的功能最为匹配的是()A.胰脏——分泌胆汁 B.胃——初步消化蛋白质C.肝脏——分泌消化酶 D.小肠——消化维生素解析：胰腺的外分泌部属于外分泌腺，能够分泌胰液，胰液则通过导管进入小肠。胰液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，A错误；消化道中最膨大的部位是胃，能够暂时储存食物，胃腺分泌的胃液中含有胃酸和胃蛋白酶，胃蛋白酶对蛋白质有初步的消化作用，B正确；肝脏分泌的胆汁中