生物食物在胃肠内的消化 教学设计-2024-2025学年冀少版生物七年级下册

课题食物在胃肠内的消化课程类型新授课教材分析本节内容属于《人体的营养》单元的核心章节，承接《食物中的营养物质》的知识，重点探讨食物在胃和肠道内的消化过程。通过学习，学生能够理解消化系统的具体功能、物理与化学消化的协同作用，以及营养物质的初步分解机制，为后续学习“营养物质的吸收”和“健康饮食”奠定基础。教学目标生命观念：认同消化是维持生命活动的基础，形成科学饮食的健康意识。科学思维：通过实验现象分析，归纳胃和肠的消化功能，培养逻辑推理能力。探究实践：掌握“探究胃液对蛋白质的消化作用”的实验方法，提升科学探究能力。态度责任：关注消化健康，倡导细嚼慢咽、定时定量的饮食习惯。教学重难点教学重点：胃和肠的消化功能及消化液的作用。物理消化与化学消化的区别与联系。小肠结构与吸收功能的适应性特点。教学难点：酶在化学消化中的催化机制。胆汁对脂肪的乳化作用及其意义。教学准备教具：多媒体课件、消化系统模型、实验器材（试管、胃蛋白酶溶液、蛋白块、温水浴装置）教学过程教学活动教师活动新课导入活动设计：播放动画《西瓜籽的消化之旅》，提问：“西瓜籽在消化系统中经历了哪些‘危险’？胃和肠道如何‘对付’食物？”学生自由讨论后，教师总结：“食物进入胃肠后，需通过机械和化学作用被分解。今天我们将揭秘胃肠内的消化奥秘。”设计意图：通过趣味动画激发兴趣，引出胃肠消化的主题。教学过程探究一：胃的消化功能（20分钟）活动设计：1.实验探究：胃液对蛋白质的消化作用提出问题：胃液能否分解蛋白质？实验步骤：取两支试管，分别加入蛋白块和等量清水/胃蛋白酶溶液。37℃水浴30分钟后观察蛋白块变化。现象分析：清水组蛋白块无变化，胃液组蛋白块分解为小颗粒。结论：胃液中的胃蛋白酶能分解蛋白质为多肽。案例分析：展示“暴饮暴食导致胃炎”的案例，讨论胃容量与消化液分泌的关系。3.归纳总结：胃的功能：储存食物、物理研磨（蠕动）、化学分解（胃蛋白酶）。胃液成分：盐酸（激活酶）、胃蛋白酶、黏液（保护胃壁）。设计意图：通过实验直观展示胃的化学消化作用，结合案例强化健康意识。探究二：小肠的消化与吸收（25分钟）活动设计：1.模拟实验：胆汁乳化脂肪步骤：取两支试管，分别加入植物油和等量清水/胆汁，振荡后静置观察油滴变化。现象：胆汁组油滴分散为小颗粒（乳化作用），清水组油滴仍聚集。结论：胆汁虽不含酶，但通过乳化作用增大脂肪与酶的接触面积。2.动画解析：播放《小肠的结构与功能》，分析小肠绒毛、毛细血管等结构如何提高吸收效率。3.对比表格：填写胃与小肠的消化功能对比表：器官物理消化化学消化主要消化液胃蠕动研磨食物胃蛋白酶分解蛋白质胃液小肠肠壁蠕动混合食糜多种酶分解糖类、蛋白质、脂肪肠液、胰液、胆汁设计意图：通过实验与动画结合，突破小肠结构与功能的难点。探究三：消化系统的协同作用（15分钟）角色扮演：学生分饰“胃”“肝脏”“胰腺”“小肠”，模拟消化液分泌与食物分解过程。2.讨论题：肝炎患者为何需少食油腻食物？为什么发烧时食欲下降？3.归纳总结：肝脏功能：分泌胆汁（乳化脂肪）、解毒。胰腺功能：分泌胰液（含多种消化酶）。协同机制：各器官分工合作，确保食物彻底分解。设计意图：通过角色扮演与讨论，理解消化系统的整体协作。探究四：知识拓展与健康指导（10分钟）活动设计：案例讨论：分析“长期节食导致消化不良”的危害，强调规律饮食的重要性。健康倡议：学生设计“保护胃肠健康”宣传标语，如“细嚼慢咽，胃肠轻松！”设计意图：联系实际生活，培养健康饮食的责任意识。课堂小结学生绘制“胃肠消化过程”知识网络图，并展示讲解。板书设计食物在胃肠内的消化1.胃的功能：物理消化：蠕动研磨化学消化：胃蛋白酶分解蛋白质→多肽2.小肠的功能：物理消化：肠壁蠕动混合食糜化学消化：多种酶分解糖类、蛋白质、脂肪吸收结构：小肠绒毛扩大表面积3.健康提示：细嚼慢咽，均衡饮食！随堂检测1.饭后不能立即从事剧烈的体育运动，是因为（）A.对消化有抑制作用B.会使平滑肌疲劳C.影响小肠的吸收D.会患肝炎2.肝脏有病的人，应少吃的食物是（）A.蔬菜B.饭C.瘦肉D.油煎蛋3.蛋白质消化的最终产物是（）A.尿素B.葡萄糖C.脂肪酸D.氨基酸4.下列属于化学性消化的是（）A.牙齿咀嚼磨碎食物B.舌搅拌食物混合唾液C.唾液使淀粉分解成麦芽糖D.胃、肠蠕动混合消