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文档简介
第一章消化系统与营养摄取第一节消化系统的组成1、消化系统:由消化道和消化腺组成2、消化道:口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。3、消化腺:唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺。4、胰腺是最主要的消化腺、肝脏是最大消化腺。5、消化腺可以分泌消化液,大部分消化液中含有消化酶,消化酶可以分解食物。6、唾液腺分泌唾液,唾液进入口腔中,唾液中含有唾液淀粉酶;胃腺分泌胃液,胃液进入胃中,胃液中含有胃蛋白酶;肝脏分泌胆汁,胆汁进入小肠中,胆汁中不含有消化酶;胰腺分泌胰液,胰液进入小肠中,胰液含有多种消化酶(糖类、蛋白质、脂肪);肠腺分泌肠液,肠液进入小肠中,肠液含有多种消化酶(糖类、蛋白质、脂肪)7、长期不注意口腔卫生,容易形成龋齿。龋齿会影响咀嚼,加重胃肠负担,引起消化不良。8、预防龋齿,要避免口中长时间含食糖块,少吃黏牙的甜食,睡前不吃零食,定期检查牙齿,养成早、晚刷牙和饭后漱口的习惯。第二节人体生命活动需要的营养物质1、食物中含有水、无机盐、糖类、蛋白质、脂质和维生素等多种营养成分。营养成分功能糖类包括葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、淀粉等,是人体主要的能源物质。蛋白质由氨基酸组成,是构成细胞的重要物质,也能为人体的生命活动提供能量。人体的生长发育以及细胞的更新和受损细胞的修复,都离不开蛋白质。(手术之后的病人和青少年应多吃含蛋白质较多的食物。)脂类是人体贮存能量的物质,也是细胞膜的组成成分。水水是细胞的主要成分。无机盐组成人体的重要成分,参与代谢活动,对维持生命活动、促进生长发育有重要作用。维生素对维持人体正常的生命活动十分重要。供能物质:糖类、蛋白质、脂肪非供能物质:水、无机盐、维生素2、维生素种类、食物来源与缺乏症种类食物来源缺乏症维生素A瘦肉、肝、胡萝卜、牛奶夜盲症、干眼病、皮肤粗糙维生素B1糙米、瘦肉、麦麸神经炎、脚气病、食欲不振、消化不良维生素C山楂、橘子、枣、辣椒皮下和牙龈易出血、严重时患坏血病、维生素D肝、牛奶儿童易患佝偻病;成人易患骨质疏松3、维生素A有利于维持正常视力青少年学生用眼较多,应注意补充富含维生素A的食物。4、钙能维持骨骼的正常发育维生素D能促进人体对钙、磷的吸收,青少年应适当多吃富含钙和维生素D的食物。第三节食物的消化和营养物质的吸收1、食物在消化道内被分解的过程,叫作消化。2、食物的消化是从口腔开始的。3、唾液能将馒头中的淀粉分解成麦芽糖。淀粉没有甜味,麦芽糖有甜味,所以馒头越嚼越甜。4、消化方式:一种是通过消化道的机械作用,把食物由大块变成小块,与消化液混合,并不断把食物向消化道的下端推送;另一种是由消化腺分泌消化液,消化液中含有消化酶,消化酶可以将食物中的淀粉等结构复杂、不能被吸收的大分子物质,分解成结构简单、容易被吸收的小分子物质5、探究发生在口腔内的化学消化:实验原理:淀粉唾液淀粉酶麦芽糖(遇碘变蓝)(来源于唾液)(遇碘不变蓝)实验步骤:1号试管2号试管3号试管馒头碎屑、2毫升唾液、搅拌馒头碎屑、2毫升清水、搅拌馒头块、2毫升唾液、不搅拌将三只试管均放入37度(接近人的体温,酶的活性最强)的温水中5分钟取出试管,分别滴加2滴碘液并摇匀,观察颜色变化:现象:1号试管不变蓝,2、3号试管变蓝结论:①1.2对照:唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解。②1.3对照:牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化起作用6、食物的消化过程口腔胃小肠糖类唾液:淀粉→麦芽糖肠液、胰液:淀粉、麦芽糖→葡萄糖蛋白质胃液:蛋白质初步消化肠液、胰液:蛋白质→氨基酸脂肪胆汁:乳化成微滴肠液、胰液:脂肪→甘油+脂肪酸7、吸收的概念:消化后的小分子营养物质通过消化道壁进入血液的过程,叫作吸收。8、消化道各部分的吸收功能消化道吸收功能口腔、食道基本没有吸收功能胃少量水、无机盐和酒精小肠大部分水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸大肠少量水、无机盐和部分维生素水、无机盐和维生素不需要消化能直接被吸收。9、小肠结构与他的吸收功能有关的是:小肠很长;有很多环形皱襞和小肠绒毛;小肠绒毛壁薄;小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管。10、营养物质的利用葡萄糖:供能,多余贮存备用。氨基酸:重新合成蛋白质甘油和脂肪酸:合成脂肪水:参与人体的各项生理活动无机盐:构成人体组织的重要成分维生素:维持人体的正常生命活动第四节食品安全与合理饮食1、要养成良好的饮食习惯。吃新鲜食品,买鲜活食材加工;尽量不吃隔夜饭菜;生豆角、新鲜的黄花菜有毒,要烹制熟透后再吃:不吃发芽的马铃薯、发霉的花生;野外看见不认识的蘑菇,不能随便采回来吃,从而预防食物中毒的发生。2、一日三餐,定时定量,其比例是3:4:3。3、合理膳食注意:营养成分比例平衡和食物种类的多样化。第二章循环系统与物质运输第一节血液循环系统的组成一、血液1、血液的组成:血细胞(红细胞、白细胞、血小板)和血浆组成。血液除去血细胞后的液体就是血浆。2、血浆:是物质运输的载体,(运载血细胞,运输人体吸收的各种营养物质及细胞产生的代谢产物和激素等物质)3、区分3种血细胞,数量最多的是红细胞,体积最大却数量不多的为白细胞,形状不规则的为血小板。种类细胞核形态特点功能异常红细胞成熟无核两面凹的圆饼状运输氧贫血:红细胞少,血红蛋白含量低;白细胞有核最大吞噬病菌,防御疾病炎症:白细胞多血小板无最小止血,加速凝血含量过低,出血不止4、血液功能:血液不仅有运输、防御和保护的功能还有调节体温等多种功能。5、输血的原则是同种血型相输血,但在输血之前要进行交叉配血试验。6、一次失血超过总血量的30%就有生命危险,一次失血不超过10%短期内可以恢复。二、血管1、动脉、静脉与毛细血管血流方向管壁管腔流速血管分布受伤后急救如何分辨动脉心脏到全身厚小快较深的部分近心端主干到分支静脉全身到心脏薄大慢有深,有浅远心端分支到主干毛细血管小动脉到小静脉最薄最小最慢很广自行止血红细胞单行通过2、多数大、中型静脉内有半月形的静脉瓣,静脉瓣有防止血液倒流的作用。3、青少年常出现鼻出血,一般是由外伤或鼻黏膜干燥引起的鼻黏膜血管破裂所致。三、心脏1、心脏位于胸腔中部偏左下方,由心肌构成(或有肌肉组织构成)。心脏有四个腔:左心房,左心室,右心房,右心室。(心室壁比心房壁后,但左心室壁最厚)。心房和心室之间有房室沟,心室之间有室间沟。2、动脉里面没有动脉瓣,心室和动脉之间有动脉瓣,心房和心室之间有房室瓣。这些瓣膜只能单向开闭,心脏内的血液只能朝一个方向流动,不会倒流。3、心脏的结构图血液循环系统包括血液、血管和心脏。体内物质的运输是通过血液循环来完成的4、心脏每分钟搏动的次数即心率。5、心脏每收缩一次,一侧心室射出的血量为每搏输出量,每分钟射出的血量为每分输出量,即一般所说的心输出量。心输出量可以作为衡量心脏工作能力的指标。6、小孩的心率比正常人快,运动员心率比正常人慢。第二节血液循环的途径和功能1、血液循环包括体循环和肺循环,其功能是运输氧气、二氧化碳、营养物质、代谢废物和激素等物质。①在体循环中血液流经组织细胞间的毛细血管网时,将运输的氧和营养物质供给细胞利用同时将细胞产生的二氧化碳和其他代谢废物运走。②在肺循环中,血液流经肺部毛细血管网时,肺泡内的氧进入血液,血液中的二氧化碳进人肺泡。2、血液循环系统不但把营养物质和氧运输到全身组织细胞,而且还可以将代谢废物带走,对保证人体各种生理活动的正常进行起着重要作用。3、动脉血:含氧丰富,颜色鲜红。静脉血:含氧少,颜色暗红。4、血液在血管中流动时对血管壁造成的侧压力就是血压。第三节心脏和血管的保护1、常见的心血管疾病:高血脂、动脉硬化、高血压、冠心病、心肌梗死、心肌炎、脑血栓、脑出血等2、心血管疾病能造成严重后果:会对心脏和血管造成损伤,导致血液循环功能障碍,进而引发其他器官、系统疾病,有很高的致残率。3、预防心血管疾病的发生?当遇到心血管疾病突发情况,未查明确切病因时,不要盲目给患者用药。在不影响患者呼吸的前提下,尽量少移动患者,并及时拨打120急救电话,请专业医生诊治处理。冠心病患者应坚持每日用药,并注意随身携带急救药物以便在发病时急用。第三章呼吸系统与气体交换第一节呼吸系统的组成1、呼吸系统由呼吸道和肺组成。其主要功能是从大气中摄取代谢所需要的氧气,排出代谢产生的二氧化碳。2、呼吸道:鼻、咽、喉、气管、支气管。鼻是呼吸道的起始部位。3、呼吸道有骨和软骨做支架,使呼吸道敞开,气流顺畅。鼻中的黏膜和纤毛有使空气变得湿润、清洁的作用。鼻中毛细血管使空气变得更加温暖。呼吸道可以对吸入的气体进行处理,但是这种处理能力是有限的。长期吸入不清洁气体会对呼吸系统造成严重损害,可引起哮喘、肺气肿、尘肺病等呼吸系统疾病。4、呼吸道和消化道共同的器官是咽。5、肺部适用于气体交换的原因是:肺泡数目极多;肺泡壁和毛细血管壁都由一层上皮细胞构成;肺泡外包绕着毛细血管。6、烟草烟雾中的有害物质:焦油、尼古丁、一氧化碳。尼古丁是引起烟瘾的主要物质。尼古丁随烟雾通过呼吸系统进入血液,作用于神经系统,使心跳加快、血压升高。焦油有致癌作用。第二节呼吸的过程1、呼吸肌收缩、舒张引起胸廓扩大、缩小、完成气体进入和排出的过程,称为呼吸运动。呼吸运动可以实现肺与外界的气体交换。2、肺与外界环境进行气体交换的过程,叫作肺通气。肺通气是通过呼吸运动实现的。3、尽力吸气后再尽力呼气,所能呼出的气体量,叫作肺活量。4、呼出的气体使澄清石灰水变得更混浊,说明人体呼出的气体比吸人的空气含有较多的二氧化碳。5、肺泡与周围毛细血管内
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