酒店企业安全生产标准化安全制度汇编

酒店企业安全生产标准化安全制度汇编一、总则（一）目的为加强酒店企业安全生产工作，防止和减少生产安全事故，保障员工生命和财产安全，促进酒店经营活动的顺利进行，依据国家相关法律法规和行业标准，制定本安全生产标准化安全制度汇编。（二）适用范围本制度适用于酒店企业内所有部门、岗位及相关人员的安全生产活动。（三）安全生产方针酒店坚持"安全第一、预防为主、综合治理"的方针，全面落实安全生产责任制，不断完善安全生产条件，确保安全生产。（四）安全生产目标1.杜绝重大生产安全事故，遏制较大生产安全事故，减少一般生产安全事故。2.员工安全生产教育普及率达到100%。3.安全生产隐患排查治理率达到100%。二、安全生产责任制（一）酒店主要负责人安全生产职责1.建立、健全酒店安全生产责任制。2.组织制定酒店安全生产规章制度和操作规程。3.保证酒店安全生产投入的有效实施。4.督促、检查酒店的安全生产工作，及时消除生产安全事故隐患。5.组织制定并实施酒店的生产安全事故应急救援预案。6.及时、如实报告生产安全事故。（二）酒店分管负责人安全生产职责1.协助主要负责人做好安全生产工作，对分管范围内的安全生产工作负直接领导责任。2.组织实施安全生产规章制度和操作规程。3.组织开展安全生产检查，及时消除事故隐患。4.组织制定安全技术措施计划，合理安排安全技术措施经费。5.组织对员工进行安全教育培训。6.组织实施生产安全事故应急救援预案。（三）各部门负责人安全生产职责1.负责本部门的安全生产工作，落实安全生产责任制。2.组织员工学习安全生产规章制度和操作规程。3.组织开展本部门的安全生产检查，及时消除事故隐患。4.负责本部门安全设施、设备的维护和管理。5.对本部门员工进行安全教育培训，提高员工安全意识和技能。6.及时报告本部门发生的安全事故。（四）员工安全生产职责1.遵守酒店安全生产规章制度和操作规程。2.正确佩戴和使用劳动防护用品。3.接受安全生产教育和培训，掌握必要的安全知识和技能。4.发现事故隐患或其他不安全因素，及时报告。5.积极参与酒店的安全生产活动。三、安全生产管理制度（一）安全生产会议制度1.定期召开安全生产会议，分析安全生产形势，研究解决安全生产问题。2.会议由酒店主要负责人或分管负责人主持，各部门负责人及相关人员参加。3.会议内容包括传达上级安全生产文件精神、总结安全生产工作、部署安全生产任务、分析事故案例等。4.做好会议记录，形成会议纪要，并跟踪落实会议决定事项。（二）安全生产检查制度1.建立安全生产检查制度，定期组织全面的安全生产检查。2.检查内容包括安全设施设备、消防器材、电气设备、食品卫生、治安保卫等。3.检查方式包括日常检查、专项检查、季节性检查、节假日检查等。4.对检查中发现的事故隐患，要下达整改通知书，明确整改责任人、整改措施和整改期限。5.对重大事故隐患，要实行挂牌督办，确保按时整改到位。（三）安全生产教育培训制度1.制定安全生产教育培训计划，定期组织员工进行安全教育培训。2.培训内容包括安全生产法律法规、酒店安全生产规章制度、操作规程、事故案例分析等。3.新员工入职前要进行三级安全教育培训，经考试合格后方可上岗。4.对转岗、复工、"四新"作业等人员要进行专门的安全教育培训。5.定期组织安全管理人员参加专业培训，提高安全管理水平。（四）安全设施设备管理制度1.建立安全设施设备台账，对安全设施设备进行登记、编号、建档。2.制定安全设施设备操作规程，确保安全设施设备正常运行。3.定期对安全设施设备进行维护、保养、检测，确保其性能完好。4.对安全设施设备的更新、改造、报废等要严格履行审批手续。5.安全设施设备的操作人员要经过专门培训，持证上岗。（五）危险作业管理制度1.对动火作业、高处作业、有限空间作业等危险作业实行严格管理。2.危险作业前，要办理危险作业审批手续，制定安全防范措施。3.作业现场要安排专人监护，确保作业安全。4.作业结束后，要对作业现场进行清理，确认无安全隐患后方可撤离。（六）应急救援管理制度1.制定生产安全事故应急救援预案，明确应急救援组织机构、职责分工、应急救援程序等。2.定期组织应急救援演练，提高员工应急救援能力。3.配备必要的应急救援器材、设备，并定期进行维护、保养，确保其性能完好。4.发生事故后，要立即启动应急救援预案，迅速开展救援工作，并及时报告上级主管部门。（七）事故报告和处理制度1.建立事故报告制度，发生生产安全事故后，事故现场有关人员应当立即报告本部门负责人。2.部门负责人接到报告后，应当于1小时内向酒店主要负责人报告。3.酒店主要负责人接到报告后，应当于1小时内向当地安全生产监督管理部门和负有安全生产监督管理职责的有关部门报告。4.事故发生后，要保护好事故现场，积极配合有关部门进行调查处理。5.按照"四不放过"原则，对事故进行调查处理，查明事故原因，分清事故责任，提出处理意见，制定防范措施。（八）消防安全管理制度1.建立消防安全责任制，明确各部门、各岗位的消防安全职责。2.制定消防安全管理制度和操作规程，规范消防安全管理。3.按照国家有关规定配置消防设施和器材，并定期进行维护、保养、检测。4.保障疏散通道、安全出口畅通，设置明显的消防安全标志。5.定期组织员工进行消防安全培训和演练，提高员工的消防安全意识和自防自救能力。（九）食品安全管理制度1.建立食品安全管理制度，加强食品采购、储存、加工、销售等环节的管理。2.食品从业人员要持健康证上岗，定期进行健康检查。3.严格执行食品卫生标准，确保食品安全。4.加强食品添加剂的管理，严禁超范围、超剂量使用食品添加剂。5.建立食品安全追溯体系，确保食品质量安全可追溯。（十）治安保卫管理制度1.建立治安保卫制度，加强酒店的治安保卫工作。2.配备必要的治安保卫人员，加强巡逻守护。3.安装监控设备，对酒店重点部位进行实时监控。4.加强对进出酒店人员、车辆的管理，严格执行登记制度。5.做好防盗、防抢、防破坏等工作，确保酒店财产安全和员工人身安全。四、安全操作规程（一）电气设备安全操作规程1.电气设备的安装、维修、保养必须由专业电工进行。2.电工必须持证上岗，严格遵守电气安全操作规程。3.定期对电气设备进行检查、维护，确保其绝缘性能良好，接地可靠。4.严禁私拉乱接电线，严禁使用不合格的电气设备。5.发现电气设备故障或漏电等情况，要立即停止使用，并通知电工进行维修。（二）消防设施设备安全操作规程1.消防设施设备的操作使用人员要经过专门培训，熟悉其性能和操作方法。2.定期对消防设施设备进行检查、维护，确保其完好有效。3.灭火器要定期换药、维修，确保其压力正常，药剂有效。4.消防栓要定期检查，确保其阀门开启灵活，水带、水枪完好无损。5.自动喷水灭火系统、火灾报警系统等要定期进行检测、维护，确保其正常运行。（三）电梯安全操作规程1.电梯操作人员必须持证上岗，严格遵守电梯安全操作规程。2.每天对电梯进行检查，确保电梯运行正常。3.严禁超载运行，严禁电梯带病运行。4.电梯发生故障时，要立即停止使用，并通知专业维修人员进行维修。5.定期对电梯进行维护、保养、检测，确保其安全性能良好。（四）厨房设备安全操作规程1.厨房设备的操作人员要经过专门培训，熟悉其性能和操作方法。2.定期对厨房设备进行检查、维护，确保其正常运行。3.严格按照操作规程使用厨房设备，严禁违规操作。4.炉灶使用完毕后，要及时关闭燃气阀门，切断电源。5.厨房内要配备灭火器材，防止火灾发生。（五）客房设备安全操作规程1.客房设备的操作人员要经过专门培训，熟悉其性能和操作方法。2.定期对客房设备进行检查、维护，确保其正常运行。3.严格按照操作规程使用客房设备，严禁违规操作。4.客房内的电器设备要正确使用，不得超负荷运行。5.发现客房设备故障，要及时通知维修人员进行维修。五、安全生产档案管理1.建立安全生产档案管理制度，明确安全生产档案的管理职责和归档范围。2.安全生产档案包括安全生产责任制、安全生产规章制度、操作规程、安全检查记录、安全教育培训记录、安全设施设备台账、危险作业审批记录、应急救援预案及演练记录、事故报告及处理记录等。3.安全生产档