旅馆业卫生管理制度

旅馆业卫生管理制度一、总则1.目的为加强旅馆业卫生管理，规范经营行为，保障顾客身体健康，依据《公共场所卫生管理条例》及其实施细则等相关法律法规，制定本制度。2.适用范围本制度适用于本旅馆内所有经营活动及相关场所的卫生管理。3.管理原则遵循预防为主、卫生达标、依法管理、服务顾客的原则，确保旅馆卫生安全。

二、卫生管理机构及人员1.卫生管理机构设立旅馆卫生管理领导小组，由旅馆负责人担任组长，各部门负责人为成员。领导小组负责全面领导和监督旅馆卫生管理工作，制定卫生管理计划和措施，协调解决卫生管理工作中的重大问题。2.卫生管理人员配备专职或兼职卫生管理人员，负责日常卫生管理工作的组织、实施和监督检查。卫生管理人员应具备相关卫生知识和管理能力，定期接受卫生培训。3.人员职责旅馆负责人：全面负责旅馆卫生管理工作，确保卫生管理工作的有效实施，对旅馆卫生状况负总责。卫生管理人员：具体组织落实卫生管理制度，开展卫生检查、检测和记录工作，督促从业人员遵守卫生规定，及时报告和处理卫生问题。从业人员：严格遵守卫生管理制度，保持工作场所和个人卫生，正确履行岗位职责，积极配合卫生管理工作。

三、卫生管理制度1.卫生许可证管理依法取得卫生行政部门颁发的卫生许可证，亮证经营。卫生许可证有效期届满前30日，向原发证机关申请延续。变更单位名称、法定代表人或者负责人的，应当向原发证机关申请办理变更手续。遗失卫生许可证的，应当及时在公开发行的报刊上登报声明作废，并持登报声明向原发证机关申请补发。2.从业人员健康管理所有从业人员每年进行一次健康检查，取得健康合格证明后方可上岗工作。新参加工作的从业人员、临时参加工作的人员以及患有国务院卫生行政部门规定的有碍公共卫生疾病的从业人员，在上岗前必须进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗。从业人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤换衣、勤理发，不得留长指甲和涂指甲油，工作时应穿戴清洁的工作衣帽。建立从业人员健康档案，记录健康检查结果及培训情况等信息。3.卫生培训制度定期组织从业人员参加卫生知识培训，培训内容包括卫生法律法规、卫生标准、卫生操作规范、职业道德等。新上岗从业人员应进行岗前卫生培训，培训时间不得少于[X]学时，经考试合格后方可上岗。每年对从业人员进行不少于[X]学时的卫生知识复训，确保从业人员掌握必要的卫生知识和技能。做好培训记录，包括培训时间、地点、内容、参加人员及考核结果等，培训记录应妥善保存[X]年。4.环境卫生管理保持旅馆内外环境整洁，定期进行清扫、消毒，及时清除垃圾和废弃物。客房、餐厅、会议室等公共区域应每日进行清洁，做到无积尘、无污渍、无异味。客房内的床上用品、毛巾、浴巾等应一客一换，长住客人每周至少更换一次。卫生间应保持清洁卫生，定期消毒，便器应每日清洗消毒，无污垢、无异味。加强对旅馆周边环境的管理，保持门前"三包"区域整洁卫生。5.公共用品用具清洗消毒保洁制度设立专门的公共用品用具清洗消毒间，配备必要的清洗消毒设备和保洁设施，如洗衣机、烘干机、消毒柜、保洁柜等。公共用品用具应分类清洗消毒，不同类型的用品用具应使用不同的清洗消毒方法和设备。清洗消毒程序应符合卫生要求，一般包括去污、清洗、消毒、漂洗、保洁等环节。消毒后的公共用品用具应存放在保洁柜内，保洁柜应定期清洗消毒，保持清洁卫生。建立公共用品用具清洗消毒记录，记录内容包括清洗消毒日期、用品用具名称、数量、消毒方法、消毒时间、操作人员等，记录应妥善保存[X]年。6.饮用水卫生管理提供符合国家卫生标准的饮用水，采用市政供水或合法的二次供水方式。定期对饮用水进行水质检测，确保水质符合国家生活饮用水卫生标准。饮用水水箱（池）应定期清洗消毒，清洗消毒频率不得少于每半年一次，并做好清洗消毒记录。饮用水供水设施应保持良好的运行状态，无渗漏、无污垢，周围环境应清洁卫生。从业人员应持有效健康证明从事饮用水供水工作，操作时应穿戴清洁的工作衣帽和口罩。7.通风换气与空调系统卫生管理保持旅馆内通风良好，定期开窗通风，自然通风不足时应采用机械通风。空调系统应定期清洗消毒，每年至少进行一次全面清洗消毒，包括空气处理机组、新风机组、风道、风口等部位。空调系统的清洗消毒应由专业清洗消毒机构进行，并出具清洗消毒报告。定期对空调系统的运行参数进行监测，确保空调系统正常运行，空气质量符合国家卫生标准。空调系统的冷凝水应妥善排放，不得随意倾倒，防止滋生蚊虫和污染环境。8.食品安全管理旅馆内提供餐饮服务的，应取得食品经营许可证，严格遵守食品安全法律法规和相关标准。配备食品安全管理人员，负责食品安全管理工作，定期组织从业人员参加食品安全培训。食品采购应索证索票，建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品储存应分类分区存放，隔墙离地，保持通风良好，防止食品变质、污染。食品加工制作应符合卫生要求，做到生熟分开、烧熟煮透，避免交叉污染。餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器应洗净、消毒，符合食品安全标准后使用。定期对食品经营场所进行清洁消毒，保持环境整洁卫生。9.传染病防控管理制定传染病防控应急预案，明确防控措施和责任分工。加强对从业人员的传染病防控知识培训，提高防控意识和能力。做好公共场所的通风换气和清洁消毒工作，保持空气流通和环境整洁。发现传染病患者或疑似患者时，应立即采取隔离措施，并及时报告当地疾病预防控制机构和卫生行政部门。配合疾病预防控制机构做好流行病学调查、消毒隔离等防控工作，防止传染病传播扩散。10.卫生检测与监测制度定期委托有资质的卫生检测机构对旅馆内的空气质量、公共用品用具、生活饮用水等进行卫生检测，检测结果应符合国家卫生标准。对旅馆内的卫生状况进行日常监测，包括环境卫生、通风换气、公共用品用具清洗消毒等方面，及时发现和解决卫生问题。建立卫生检测与监测档案，记录检测与监测结果、整改情况等信息，档案应妥善保存[X]年。根据卫生检测与监测结果，及时调整卫生管理措施，确保旅馆卫生质量持续达标。

四、卫生检查与考核1.卫生检查计划制定年度卫生检查计划，明确检查内容、检查频率、检查人员等。卫生检查分为日常检查、定期检查和专项检查。2.检查内容包括环境卫生、公共用品用具清洗消毒、从业人员健康与卫生、通风换气与空调系统、饮用水卫生、食品安全、传染病防控等方面。3.检查方法采用现场检查、查阅资料、抽样检测等方法进行卫生检查。4.检查记录对每次卫生检查情况进行详细记录，包括检查时间、检查地点、检查人员、发现问题及整改要求等。5.考核与奖惩建立卫生考核制度，对各部门和从业人员的卫生管理工作进行考核评价。对卫生管理工作成绩突出的部门和个人给予表彰和奖励。对卫生不达标的部门和个人，责令限期整改；整改仍不合格的，按照相关规定进行处罚。

五、卫生投诉处理1.投诉受理设立卫生投诉举报电话和邮箱，明确专人负责受理顾客的卫生投诉举报。2.投诉调查接到投诉后，及时对投诉内容进行调查核实，了解投诉情况，收集相关证据。3.