学生食物中毒应急预案

学生食物中毒应急预案一、总则（一）目的为有效预防、及时控制和消除学生食物中毒事件的危害，保障师生身体健康和生命安全，维护学校正常的教育教学秩序，特制定本应急预案。

（二）工作原则1.以人为本，生命至上：把保障师生的生命安全和身体健康作为应急处置的首要任务，最大限度地减少食物中毒事件造成的人员伤亡和健康损害。2.预防为主，常抓不懈：坚持预防与应急相结合，加强食品安全宣传教育，强化学校食品安全管理，建立健全长效机制，提高师生的食品安全意识和自我保护能力，预防食物中毒事件的发生。3.快速反应，协同应对：建立健全快速反应机制，一旦发生食物中毒事件，能够迅速启动应急预案，各相关部门和人员密切配合，协同应对，有效处置。4.依法规范，科学处置：依据相关法律法规和食品安全标准，规范应急处置程序，科学合理地采取措施，确保应急处置工作合法、有序、高效。

（三）适用范围本应急预案适用于我校范围内发生的学生食物中毒事件的应急处置。

（四）事件分级根据学生食物中毒的危害程度和涉及范围，将事件分为一般（Ⅳ级）、较大（Ⅲ级）、重大（Ⅱ级）和特别重大（Ⅰ级）四级。1.一般食物中毒事件（Ⅳ级）：一次食物中毒人数30人以下，且未出现死亡病例的。2.较大食物中毒事件（Ⅲ级）：一次食物中毒人数30人以上100人以下，或出现死亡病例的。3.重大食物中毒事件（Ⅱ级）：一次食物中毒人数100人以上1000人以下，或出现10例以上死亡病例的。4.特别重大食物中毒事件（Ⅰ级）：一次食物中毒人数1000人以上，或出现30例以上死亡病例的。

二、应急组织机构及职责（一）应急指挥中心成立学校食物中毒应急指挥中心，由校长担任总指挥，副校长担任副总指挥，成员包括学校办公室、教务处、学生处、后勤管理处、保卫处、校医室等部门负责人。应急指挥中心下设办公室，设在学校办公室，负责日常工作。

应急指挥中心职责：1.全面负责学校食物中毒事件的应急处置工作，指挥协调各相关部门和人员开展应急救援工作。2.及时向上级主管部门和当地政府报告食物中毒事件的情况，传达和执行上级有关指示和要求。3.组织制定和修订学校食物中毒应急预案，审核和批准应急处置措施和方案。4.协调解决应急处置过程中的重大问题，决定应急处置的重大决策和事项。5.负责组织应急处置工作总结和评估，提出改进措施和建议。

（二）各工作小组及职责1.医疗救护组：由校医室人员组成，负责对中毒学生进行现场急救和转运至附近医院进行治疗，并配合医院做好后续的救治工作。2.现场调查组：由后勤管理处、保卫处等部门人员组成，负责对食物中毒事件的现场进行调查，查明中毒原因、中毒人数、中毒症状等情况，并收集相关证据。3.后勤保障组：由后勤管理处人员组成，负责提供应急救援所需的物资、设备和资金保障，确保应急处置工作的顺利进行。4.信息联络组：由学校办公室人员组成，负责与上级主管部门、当地政府、卫生部门、公安部门等相关单位和部门保持联系，及时报告事件进展情况，传达和协调各方工作。5.家长接待组：由学生处人员组成，负责接待中毒学生家长，做好家长的安抚工作，向家长通报事件情况和应急处置进展情况，解答家长的疑问。6.事故调查组：由学校相关部门人员组成，负责对食物中毒事件进行调查，查明事故原因，认定事故责任，提出处理意见和防范措施建议。

三、预防与预警（一）预防措施1.加强食品安全教育：通过多种形式，如主题班会、宣传栏、讲座等，向师生普及食品安全知识，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。2.严格食品采购管理：建立健全食品采购索证索票制度，严格审查食品供应商的资质和信誉，确保采购的食品符合食品安全标准。3.规范食品加工操作：加强学校食堂的管理，严格遵守食品加工操作规范，确保食品加工过程安全卫生。食堂从业人员必须持健康证上岗，定期进行健康检查和培训。4.加强食品储存管理：食品储存要分类分区，保持通风良好，防止食品变质和交叉污染。严格控制食品储存温度和湿度，确保食品质量安全。5.强化食堂环境卫生管理：定期对学校食堂进行清洁消毒，保持食堂环境整洁卫生。加强对食堂餐具、厨具等的清洗消毒管理，确保餐具、厨具清洁卫生。6.加强饮用水卫生管理：定期对学校饮用水进行检测，确保饮用水符合卫生标准。加强对饮水机等供水设备的清洁消毒管理，防止饮用水污染。

（二）监测与预警1.建立监测机制：校医室负责对学校师生的健康状况进行监测，及时发现和报告异常情况。同时，加强对学校食堂食品采购、加工、储存等环节的监督检查，及时发现食品安全隐患。2.设立预警指标：根据食物中毒的发生规律和特点，设立预警指标，如食品采购渠道、食品加工操作规范、食品储存条件、师生健康状况等。当监测数据出现异常情况时，及时发出预警信号。3.预警发布与处置：根据预警指标和监测数据，由应急指挥中心办公室负责发布预警信息。预警信息发布后，各相关部门和人员要立即采取相应的防范措施，加强对学校食堂的监督检查，做好应急处置准备工作。

四、应急响应（一）事件报告1.报告时限：学校发生食物中毒事件后，现场人员应立即报告学校办公室或校医室，学校办公室或校医室接到报告后，应立即报告应急指挥中心总指挥和副总指挥，并在30分钟内向上级主管部门和当地政府卫生部门报告。2.报告内容：报告内容应包括事件发生的时间、地点、中毒人数、中毒症状、可能的中毒原因等情况。

（二）应急处置程序1.启动应急预案：应急指挥中心接到报告后，立即启动应急预案，组织各工作小组开展应急处置工作。2.现场救援：医疗救护组迅速到达现场，对中毒学生进行现场急救，并及时转运至附近医院进行治疗。同时，做好中毒学生的病情记录和跟踪观察工作。3.现场调查：现场调查组迅速对食物中毒事件的现场进行调查，查明中毒原因、中毒人数、中毒症状等情况，并收集相关证据。调查过程中要注意保护现场，避免证据丢失。4.后勤保障：后勤保障组及时提供应急救援所需的物资、设备和资金保障，确保应急处置工作的顺利进行。5.信息联络：信息联络组及时与上级主管部门、当地政府、卫生部门、公安部门等相关单位和部门保持联系，及时报告事件进展情况，传达和协调各方工作。6.家长接待：家长接待组迅速接待中毒学生家长，做好家长的安抚工作，向家长通报事件情况和应急处置进展情况，解答家长的疑问。7.事故调查：事故调查组在事件处置结束后，及时对食物中毒事件进行调查，查明事故原因，认定事故责任，提出处理意见和防范措施建议。

（三）响应终止经卫生部门确认，中毒学生病情稳定或基本康复，且无新的中毒病例发生后，由应急指挥中心总指挥宣布应急响应终止。

五、后期处置（一）善后处理1.医疗救治：学校协助医院做好中毒学生的后续治疗工作，确保中毒学生得到妥善救治。2.赔偿处理：根据事故调查结果，按照相关法律法规和政策规定，对中毒学生进行赔偿处理。3.心理辅导：学校组织专业人员对中毒学生和受影响的师生进行心理辅导，帮助他们缓解心理压力，消除恐惧心理。

（二）调查与总结1.事故调查：事故调查组对食物中毒事件进行全面深入的调查，查明事故原因，认定事故责任，提出处理意见和防范措施建议。2.总结评估：应急指挥中心组织对本次食物中毒事件的应急处置工作进行总结评估，分析事件发生的原因、应急处置过程中存在的问题和不足之处，提出改进措施和建议，完善应急预案。

六、应急保障（一）通信与信息保障建立健全应急通信联络机制，确保应急指挥中心与各工作小组、相关单位和部门之间的通信畅通。明确应急处置过程中的信息报告流程和要求，确保信息及时、准确、传递。

（二）应急队伍保障加强学校医疗救护、现场调查、后勤保障等应急队伍建设，定期组织培训和演练，提高应急队伍的业务水平和应急处置能力。

（三）物资与装备保障配备必要的应急救援物资和装备，如急救药品、医疗器械、防护用品、交通工具等，并定期进行检查和维护，确保物资和装备处于良好状态。

（四）经费保障设立食物中毒应急处置专项经费，保障应急处置工作所需的物资、设备、人员培训、医疗救治、赔偿等费用支出。

七、宣传、培训和演练（一）宣传教育通过多种形式，广泛宣传食品安全知识和食物中毒应急预案，提高师生的食品安全意识和应急处置能力。

（二）培训定期组织学校食品安全管理人员、食堂从业人员、校医等相关人员进行培训，学习食品安全法律法规、食品加工操作规范、食物中毒应急处置知识等内容，提高业务水平和应急处置能力。

（三）演练定期组织学校食物中毒应急演练，检验和评估应急预案的可行性和有效性，提高各工作小组之间的协同配合能力和应急处置能力